{"title":"فينسنت دافيساويات","description":"\u003cp\u003eيقع الدومين في شابلي، وتواصل الإدارة الحالية العمل الذي بدأه الأب رينيه، بعدما تولّى فينسنت دوفيسايت المسؤولية في أواخر ثمانينيات القرن الماضي. وتبلغ مساحة الملكية نحو اثني عشر هكتارًا.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eتضم قطع الأراضي تصنيفَي غراند كرو لي كلوس ولي بروز، إلى جانب مجموعة من بريمير كرو، من بينها لا فورست، التي تمثل أكبر مواقع الدار وأكثرها تعبيرًا عن هويتها، إلى جانب سيشيه وفايون ومونتي دو تونير.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eتُدار الأراضي وفق مبادئ الزراعة العضوية والديناميكية الحيوية، مع العمل الميكانيكي للتربة ومن دون استخدام مبيدات الأعشاب الكيميائية. وتشمل عملية صناعة النبيذ عصرًا بطيئًا، وتخميرًا بالخمائر المحلية، وتعتيقًا جزئيًا في براميل مستعملة، من دون استخدام خشب جديد.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eوالنتيجة نبيذ شابلي متماسك وحادّ ومالح الطابع، قد يبدو منغلقًا في سنواته الأولى، ثم يكتسب مزيدًا من الوضوح مع مرور الوقت في الزجاجة. وهو أحد مرجعين أو ثلاثة مراجع تاريخية في المنطقة، إلى جانب دومين رافينو، الذي يتشارك معه جذورًا عائلية.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eتُحفظ زجاجات هذه التشكيلة في درجات حرارة ونسب رطوبة مضبوطة، مع توثيق مصدرها.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vincent-dauvissat-gran-cru-les-clos-chablis-2017-075","title":"فنسنت دوفيه غران كرو ليس كلوس شابلي 2017 AOC 0,75ل","description":"\u003cdiv\u003eفينسنت دوفيه غراند كرو ليه كلوس شابلي 2017 AOC 0,75ل هو نبيذ أبيض ينبع من قلب شابلي، واحدة من أرقى تعبيرات بورغونيا، مصمم لمن يبحث عن نقاء الفاكهة ونسيج معدني لا يخطئ. دار فينسنت دوفيه هي كيان عائلي ينقل عبر الزمن عناية دقيقة بالتربة وانضباط تشغيلي يهدف إلى تفسير كل عام بتناسق، دون إجبار. تقوم الفلسفة الإنتاجية على الاهتمام بالكروم، إنتاج محدود، الحصاد في الوقت المناسب والتعتيق في حاويات محايدة للحفاظ على إحساس الحجر المبلل والدفع الملحي المميز لغراند كرو ليه كلوس. مقارنة بمنتجين آخرين في المنطقة، هذه اليد الموجهة متواضعة لكنها حازمة: تُفضل نقاء نسيج الفاكهة، الخفة الظاهرة التي تخفي بنية قادرة على تحمل الشيخوخة، وطول لا يقبل المساومة. العنصر المميز يكمن في التآزر بين الكثافة العطرية والخفة الشكلية، توتر ينبع من التيروار وإدارة التخمير: شخصية تتحدث عن حرارة الصيف دون فقدان بريق ماء الينابيع، عن الحمضيات الناضجة، وعن معدنية حجرية تغلف الحنك بدقة شبه هندسية. من الناحية الأسلوبية، يعبر فينسنت دوفيه غراند كرو ليه كلوس شابلي 2017 عن ملمس حريري في الوسط، تجويف مالح يرافق النهاية الطويلة والنظيفة، ورنين يدعو للانتباه لتفاصيل الرشفة، من النغمة الأولى إلى الطعم الخلفي. ضمن مجموعة المنتج، يحتل ليه كلوس مكانة بارزة: ليس مجرد نبيذ وظيفي، بل رمز لعقيدة إنولوجية قادرة على تحديد توقيع الدار، ومرافقة أطباق راقية من الأسماك، القشريات والأجبان ذات النضج الدقيق، مع تقديم فرصة للشيخوخة المضبوطة التي تكشف تطورات في المعدنية والروائح الرقيقة. تماشياً مع موقع STELT، هو نبيذ يفضل الدقة، نقاء التيروار وإمكانية الشيخوخة.\u003c\/div\u003e","brand":"Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778910302533,"sku":"VINDAU-GRACRULES-BOU-17-075","price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/vincent-dauvissat-premier-cru-montee-de-tonnerre-2017-075.jpg?v=1785236487"},{"product_id":"vincent-dauvissat-premier-cru-montee-de-tonnerre-2017-075","title":"فنسنت دوفيه بريميير كرو مونتيه دو تونير 2017 AOC 0,75ل","description":"\u003cdiv\u003eفينسنت دوفيه Premier Cru Montée de Tonnerre 2017 AOC 0,75 لتر هو نبيذ أبيض من شاردونيه ينشأ في قلب شابلي، في الكرو Montée de Tonnerre، المعروف بمعادنته المحددة وقدرته على التعبير في الكأس عن الحجر الجيري الذي يميز التربة. تمثل شركة Domaine Vincent Dauvissat واقعًا عائليًا متجذرًا بعمق في المنطقة، حيث تندمج التقاليد مع حساسية حديثة: إدارة دقيقة للكروم، حصاد مدروس ولمسة خفيفة في القبو، تهدف إلى الحفاظ على التعبير الأصيل للتيروار دون عرقلة بتدخلات زائدة. تستند فلسفة الإنتاج إلى احترام الإيقاعات الطبيعية واستخدام حاويات محايدة تحافظ على نقاء الثمرة؛ تتم النضوج بصبر، مع اختيار فترات انتظار تضمن التوازن بين العطرية والحموضة، في سياق مناخي يدفع غالبًا إلى كثافة الاختيار دون التضحية بالانتعاش. يمنح Montée de Tonnerre، رمز الأناقة بين الكرو الكبرى في شابلي، للنبيذ نكهة مالحة كريمية، وبروفايل يتناوب بين قشر الليمون، وقشر الجريب فروت، ولمسة خفيفة من اليود، مع إشارات إلى الأزهار البيضاء وعجينة الجبس التي تبدو وكأنها تحتفظ بالضوء. في الفم يكشف عن عمودية وتحكم: ملوحة محددة، نسيج ناعم وخط معدني يمر عبر الرشفة حتى النهاية الطويلة، النظيفة والمستمرة، حيث تظهر أيضًا آثار فواكه بيضاء ناضجة وحلاوة نباتية خفيفة، توازن يدعو إلى أفق الشيخوخة. ضمن مجموعة المنتج، يحتل هذا النبيذ موقعًا رفيعًا، مما يدل على كيف تفسر الدار شابلي من خلال كرو مختارة، مقدمة للخبراء مرجعًا قادرًا على التطور مع الزمن دون فقدان الهوية. في الختام، يقدم Vincent Dauvissat Premier Cru Montée de Tonnerre 2017 خيارًا موثوقًا لمن يبحث عن شرب ذو طابع لكنه محسوب، متوافق مع تموضع STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Vincent Dauvissat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778910957893,"sku":"VINDAU-PRECRUMON-BOU-17-075","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/vincent-dauvissat-premier-cru-montee-de-tonnerre-2017-075_e7e61151-963c-4465-8d63-bdbbc6dcdfd2.jpg?v=1785236490"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/vincent-dauvissat-premier-cru-montee-de-tonnerre-2017-075_e7e61151-963c-4465-8d63-bdbbc6dcdfd2.jpg?v=1785842088","url":"https:\/\/steltwines.com\/ar\/collections\/vincent-dauvissat.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}