{"product_id":"savart-dremont-ephemere-011-blanc-de-noirs-premier-cru-nv-075","title":"Savart \u0026 Dremont Ephemere 011 Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEphemere 011, nata dalla collaborazione tra Savart \u0026amp; Dremont, è un Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC Champagne imbottigliato in 0,75 l che consegna una narrazione autentica della Champagne: una scena dove rigore, territorio e manualità si incontrano per offrire una bottiglia che stimola la conversazione a tavola e regala freschezza anche nelle ore più calme. La storia del produttore, una casa indipendente con radici nelle vigne che guardano a nord di Reims, si è evoluta attraverso una filosofia di lavoro che privilegia la prossimità al suolo, la raccolta manuale, l’uso attento dei lieviti e una rifermentazione conforme al metodo tradizionale, sempre con attenzione al dettaglio e al discernimento tra potenza e finezza. Elementi distintivi di Ephemere 011 includono l’impiego esclusivo di Pinot Noir proveniente da parcelle Premier Cru, selezionate per la struttura e la mineralità che imprimono al vino una tessitura elegante e presente, insieme a una pressione di perlage che si mantiene vivace senza appesantire la bocca. Il profilo sensoriale si dipana come una sinfonia di tonalità: frutta rossa raffinata, zeste agrumate, un accenno di crosta di pane e una scia di mineralità che richiama i suoli calcarei della regione; il tutto avvolto da una mousse setosa e da una dinamica acidità che sostiene, capace di accompagnare antipasti di mare, pescato al forno e risotti ai funghi, senza mai risultare invasivo. Nella gamma di Savart \u0026amp; Dremont, Ephemere 011 assume il ruolo di espressione guida: una cuvée capace di comunicare territorio con precisione e senza creare distanza tra artigianato e modernità, offrendo una finestra su un approccio premium e sobrio alla Champagne. Per chi cerca una degustazione che coniuga carattere e raffinatezza, Ephemere 011 invita a una riflessione lenta sul tempo e sul gusto, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Dremont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954342725,"sku":"SAV\u0026-EPH011BLA-CHA-NV-075","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/savart-dremont-ephemere-011-blanc-de-noirs-premier-cru-nv-075.jpg?v=1775754644","url":"https:\/\/steltwines.com\/ar\/products\/savart-dremont-ephemere-011-blanc-de-noirs-premier-cru-nv-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}