{"title":"Allante \u0026 Boulanger","description":"\u003cp\u003eChristian Boulanger e Mathieu Allante, a lungo operai di vigna al Domaine Labet, hanno costruito un piccolo dominio proprio: 3,2 ettari tra Rotalier, Gizia e Maynal, nel Jura meridionale, condotti in biodinamica. I vini escono tutti come Vin de France.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl metodo di cantina è ridotto all'essenziale: nessun additivo, nessuna chiarifica né filtrazione, imbottigliamento manuale. Sous Poids è uno Chardonnay affinato in foudre, senza solfiti aggiunti nell'annata 2022; Phenomaynal è uno Chardonnay macerato sulle bucce da vigne di Maynal; La Barde unisce Chardonnay e Savagnin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione STELT comprende queste tre cuvée e i rossi: il Gamay Le Creux, il Poulsard e il Pineau d'Aunis, vitigno di origine ligerina raro nel Jura, anche nella versione Le Clos du Val a Montrieux. Provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, denominazione di origine controllata (AOC), 0,75 l è un vino che si presenta come una finestra sulla tavola di oggi e di ieri, una bottiglia che invita a una degustazione meditata dentro una cantina che preferisce equilibrio e profondità alle mode passeggere, offrendo una lettura precisa del terroir e una capacità di raccontare una storia di territorio senza ostentazione. La storia del produttore Allante M. \u0026amp; Boulanger C. nasce dall’incontro tra tradizione artigianale e sensibilità contemporanea: una casa vinicola che mette al centro l’identità aziendale tramite cura del vigneto, responsabilità ambientale e una visione di lungo respiro, dove ogni gesto è misurato e ogni dettaglio pensato per sostenere la qualità. La filosofia produttiva privilegia un approccio rispettoso del carattere del vino: vendemmie controllate, fermentazioni pulite, interventi limitati e un affinamento calibrato che lascia emergere frutti maturi, mineralità ed eleganza, senza forzature di legno o estrazione. Sous Poids si distingue per l’equilibrio tra struttura e finezza: una intensità aromatica contenuta ma presente, una tensione salina che definisce il profilo e una promessa di longevità moderata, elementi che suggeriscono una provenienza geografica marcata ma non invadente, tipica di un’area geografica di produzione che valorizza suolo e clima con mano leggera. Stilisticamente il vino si nutre di note di frutta rossa matura, tocchi di spezie delicate, una traccia di mineralità e profondità che si percepisce al primo sorso, dove i tannini sono ben integrati e la freschezza accompagna ogni passaggio, offrendo una persistenza che invita al bicchiere successivo. Nel posizionamento della gamma del produttore, Sous Poids occupa un ruolo di lettura essenziale e contemporanea, pensata per chi cerca un vino capace di accompagnare piatti di media intensità senza sovrastare, dalla cucina quotidiana a momenti conviviali più raffinati, offrendo una soluzione affidabile e versatile che valorizza l’artigianalità senza compromessi. STELT celebra questa bottiglia come espressione di una proposta autentica, sobria e misurata, capace di accompagnare la tavola contemporanea con una presenza discreta e una memoria gustativa che perdura nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Allante-Boulanger-Phenomaynal-2022-AOC-075l.jpg?v=1790254160","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/allante-boulanger.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}