{"title":"Arnaud Ente","description":"\u003cp\u003eIl domaine viene fondato a Meursault all'inizio degli anni Novanta, quando Arnaud Ente riprende in conduzione le parcelle della famiglia della moglie. È una realtà recente rispetto ai nomi storici della Côte de Beaune, e la superficie non arriva a sei ettari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa reputazione si è costruita in tempi rapidi su un'impostazione dichiaratamente ossessiva del lavoro in vigna: rese tra le più basse della denominazione, vendemmia in più passaggi selettivi, pressatura a grappolo intero condotta con lentezza per limitare l'estrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn cantina l'affinamento è lungo e il legno nuovo resta su percentuali contenute. I vini escono più tardi rispetto alla media, e la produzione complessiva si misura in poche migliaia di bottiglie per etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccanto ai Meursault village e premier cru, la gamma comprende un Bourgogne Aligoté da vigne di età elevata e un Bourgogne Blanc, entrambi collocati su livelli qualitativi e di prezzo che eccedono ampiamente la loro denominazione. La produzione in rosso comprende Volnay premier cru e Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bottiglie disponibili in questa selezione sono conservate in condizioni controllate, con provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075","title":"Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 AOC 0,75l si presenta come una riflessione misurata sul potenziale del Chardonnay in Bourgogne, una bottiglia pensata per chi cerca una lettura non banale del terroir e una coerenza tra eleganza e praticità quotidiana. Il contesto è quello di una regione dove la gentilezza del clima incontra suoli calcarei ben delineati, e dove un produttore artigiano come Arnaud Ente lavora con una cura maniacale per la qualità anziché per la quantità, scegliendo vigne giovani o meno note ma capaci di offrire freschezza e mineralità distintiva. La storia di Arnaud Ente è quella di una casa familiare che ha scelto di raccontare il territorio con trasparenza, affinando tecniche e tempi di maturazione secondo le annate e ascoltando il carattere delle parcelle più intime, in un'ottica di continuità tra passato e presente. La filosofia produttiva si fonda su un approccio diretto: minimo intervento in cantina, vendemmia manuale, sguardo attento al controllo della maturazione e al bilanciamento fra acidità e ricchezza di frutto; una fermentazione che tende a mantenere vivace la personalità dell'uva, seguita da un affinamento che privilegia l'equilibrio tra struttura e aromi piuttosto che una spinta ostinata di legno. Rispetto ad altri produttori, Arnaud Ente Bourgogne Chardonnay 2016 si distingue per una trasparenza del suolo e per una corretta implementazione di una pratica rispettosa della materia prima: una tensione minerale che fa da filo conduttore tra profumi di agrumi, mela verde e fiori di campo, e una bocca che rivela una carne cremosa ma non sovraccarica, con una sapidità che rimane centrale nel finale. Nella gamma del producer, questo vino agisce da biglietto da visita: è la porta di accesso a una lettura raffinata del bianco di Borgogna, capace di accompagnare antipasti sapidi, piatti di mare delicati o zuppe di verdure strutturate, mantenendo sempre una linea di eleganza sobria. In chiusura, questa bottiglia incarna la promessa di STELT: precisione, profondità e autenticità terrena, raccontate senza artifici ma con la dignità di una regione che sa attendere la maturazione giusta.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778826842437,"sku":"ARNENT-BOUCHA-BOU-16-075","price":397.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075.jpg?v=1785236150"},{"product_id":"arnaud-ente-volnay-1er-cru-santenots-du-milieu-2018-075","title":"Arnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2018 AOC 0,75l è un vino che incarna l’eleganza distintiva del Volnay più nobile, figlio di un vigneto Premier Cru nel cuore della Côte de Beaune dove il terroir si manifesta in modo nitido e partecipe della maturazione del frutto; la bottiglia racconta la storia di Domaine Arnaud Ente, piccola realtà familiare di Volnay guidata da un produttore che ha fatto della precisione e della fedeltà al territorio la cifra stilistica della casa, riuscendo a restituire in ogni annata l’anima di questa terra; la filosofia produttiva si traduce in un lavoro paziente e misurato: vendemmia selettiva manuale, vinificazione condotta con attenzione al frutto e agli aromi, affinamento che privilegia l’equilibrio tra struttura e raffinatezza, con una maturazione che lascia emergere la mineralità tipica del suolo di Santenots du Milieu senza forzature; i tratti distintivi di questa versione riguardano la limpida purezza del frutto e una tessitura tannica ben integrata, capace di sostenere una profondità sapida che si sviluppa nel lungo finale; al naso emergono note di ciliegia matura, amarena e piccoli richiami floreali, accompagnate da essenze speziate e una sottile traccia di cuoio; al palato la bocca si presenta cremosa ma energica, con una freschezza che bilancia la ricchezza di polpa e una mineralità che lascia tracce di granito e pietra focaia; nella gamma di Arnaud Ente, questo Volnay 1er Cru Santenots du Milieu occupa una posizione di rilievo, rappresentando una delle espressioni più autentiche della denominazione Volnay e una prova tangibile della capacità della casa di offrire vini di grande equilibrio tra effetto estetico e profondità sensoriale; in linea con il posizionamento STELT, il vino si propone come riferimento di sobrietà e raffinatezza, capace di accompagnare momenti di degustazione meditata o abbinamenti classici con piatti raffinati, chiudendo con una promessa di invecchiamento controllato e di eleganza che evolve nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827137349,"sku":"ARNENT-VOL1ERCRU-BOU-18-075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-volnay-1er-cru-santenots-du-milieu-2018-075.jpg?v=1785236151"},{"product_id":"arnaud-ente-bourgogne-pinot-noir-2016-075","title":"Arnaud Ente  Bourgogne pinot noir 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eArnaud Ente Bourgogne Pinot Noir 2016 AOC (denominazione di origine controllata) 0,75l è un vino che nasce dall'incontro tra territorio, tempo e una scelta di stile sobrio ed essenziale, immerso nella cornice della Borgogna dove la viticoltura è una pratica di pazienza e ascolto del frutto, e la bottiglia racconta una porzione di vigneto selezionata da una mano che conosce lo scorrere delle stagioni e il carattere di ogni appezzamento; la casa Arnaud Ente, definita da una piccola produzione familiare e da una cura maniacale dei dettagli, si è imposta nel tempo come punto di riferimento per chi cerca una lettura pulita del terroir: nulla è eccessivo, tutto è posto al servizio della purezza del frutto e di una precisa eleganza; la filosofia produttiva privilegia un lavoro in vigna orientato alla maturazione energetica e alla biodiversità, una raccolta attenta, una vinificazione che valorizza la componente varietale senza illusioni, e un affinamento che modera l'influenza del legno per lasciare emergere la mineralità e la lucentezza del vino; distintivo è il profilo che emerge: una struttura di riferimento, tratteggiata da tannini levigati, una sapidità ben presente e una trama aromatica che intreccia frutti rossi maturi, piccoli sentori di sottobosco e una leggera speziatura che richiama la terra di origine; il risultato è un Bourgogne Pinot Noir dalla personalità definita e allo stesso tempo versatile, capace di accompagnare piatti di funghi, carni bianche e formaggi stagionati senza perdere identità; all’interno della gamma firmata Arnaud Ente, questo 2016 si propone come ventaglio di possibilità: non è una bottiglia che urla l’annata, ma una presenza discreta e potente che invita a una lettura ponderata del territorio e delle scelte enologiche dell’azienda; in chiusura, è una scelta che invita a scoprire la coerenza tra provenienza e lavoro, offrendo una lente equilibrata sul carattere di Bourgogne Pinot Noir e una riga di sapore che resta nel tempo, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Arnaud Ente","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778827399493,"sku":"ARNENT-BOUPINNOI-BOU-16-075","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/arnaud-ente-bourgogne-pinot-noir-2016-075_15ddf848-426b-405b-a1c9-b676dd51dd5d.jpg?v=1785236153"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/arnaud-ente-bourgogne-chardonnay-2016-075.jpg?v=1785842014","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/arnaud-ente.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}