{"title":"Beaune","description":"\u003cp\u003eConsiderata la capitale dei vini di Borgogna, Beaune ha visto crescere nel Settecento il négoce, che ne diffuse i vini in Francia e all'estero, e riunisce tuttora gran parte delle case di négoce, dei courtiers e degli organismi professionali regionali. Nel 1443 Nicolas Rolin e Guigone de Salins vi fondarono l'Hôtel-Dieu, l'ospedale da cui sono nati gli \u003cstrong\u003eHospices de Beaune\u003c\/strong\u003e, che ogni anno vendono i vini del loro domaine in un'asta di beneficenza, tradizionalmente la terza domenica di novembre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa denominazione, nata nel 1936, comprende solo vigne del comune. Non ci sono Grand Cru, ma i \u003cstrong\u003e42 Premier Cru\u003c\/strong\u003e, circa tre quarti della superficie in produzione nel 2022, si susseguono sulla collina alle spalle della città, da Les Marconnets, a nord, a Les Epenotes e al Clos des Mouches, a sud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl pendio guarda soprattutto a est e sud-est, ma dove lo incidono una profonda valle secca e piccole combe, alcune vigne si volgono a sud, a sud-ovest o a est-nord-est. Il versante poggia su calcari del Giurassico; i suoli, sottili e drenanti in alto, scendendo si fanno più argillosi e profondi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel 2022 oltre l'80% delle vigne in produzione dava vino rosso, da Pinot Noir; il resto dava bianchi, in genere da Chardonnay. Secondo l'interprofessione borgognona, i vini della parte nord, verso Savigny-lès-Beaune, tendono a essere più intensi e potenti, quelli della parte sud, verso Pommard, più morbidi e pieni. Beaune è inoltre nella zona centrale dei Climats du vignoble de Bourgogne, Patrimonio mondiale dell'UNESCO dal 2015.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"henry-germain-beaune-bressandes-premier-cru-2010-075","title":"Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHenry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l è un vino rosso proveniente dal cuore energetico della Côte de Beaune, dove le esposizioni soleggiate incontrano suoli di argilla e calcare capaci di regalare nervosità minerale e profondità aromatica. Nel calice si configura come una lettura raffinata della Borgogna: una tessitura evolve con tempi misurati, una stoffa tannica ben integrata e una freschezza che accompagna la maturazione senza fibrillazioni, aprendo sentieri di evoluzione che si srotolano con pazienza nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia del produttore Henry Germain si declina intorno a una identità aziendale legata al territorio, a una gestione tattile del vigneto e a una continuità generazionale che valorizza la memoria del suolo. In questa casa la tradizione non è fossilizzata: è un punto di partenza per un approccio artigianale che privilegia precisione in cantina, rispetto per la materia prima e una lettura misurata di ogni annata, con l’obiettivo di offrire ai consumatori vini che raccontino il carattere distinto della Borgogna senza artifici facili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva privilegia una sostenibilità pratica: fermentazioni spontanee controllate, contatto moderato con le bucce, maturazione in botti di rovere di diverse età e una gestione attenta della velocità di maturazione. Il risultato è un vino che conserva freschezza acida, grazia tannica e una complessità aromatica che si esprime in evoluzioni progressivamente lambite dalle note di frutti rossi, pepe nero, liquirizia e nuances terrose, senza mai stonare con timbri forzati o superflui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRispetto ad altre referenze della zona, Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru rivela una marcata eleganza strutturale: la mineralità emerge come una elegante spinta, la densità è orchestrata, e l’intensità si dipana su una lunghezza persistente che invita all’assaggio successivo. È un vino capace di accompagnare piatti strutturati e di evolversi con calma, offrendo un’esperienza che privilegia l’equilibrio tra potenza e raffinatezza, senza alcuna fretta espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll’olfatto e al palato, il colore rubino si presenta ricco ma luminoso, con bouquet che spazia da ciliegia nera a piccoli accenti floreali, mentre in bocca emerge una combinazione di densità controllata e acidità vivace, coronata da tannini setosi e una chiusura lunga e succosa, autorevole ma gentile. Nella gamma Henry Germain, questo vino occupa una posizione significativa, testimonianza di una linea che privilegia maturità e longevità, capace di dialogare con una tavola contemporanea e con momenti di degustazione attenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henry Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874683717,"sku":"HENGER-BEABREPRE-BOU-10-075","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Henry-Germain-Beaune-Bressandes-Premier-Cru-2010-AOC-075l.jpg?v=1788873893"},{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l è una proposta che intercetta la classica eleganza della Côte de Beaune con una firma minerale sottile e una tessitura aromatica che invita a una degustazione meditata. La storia di Les Horees nasce dalla passione di una famiglia per la vigna e per la terra di Bourgogne, dove generazioni hanno coltivato, interpretato e rispettato il tempo del vino; l’identità aziendale si fonda sull’equilibrio tra tradizione e ricerca, tra terroir e tecnica. La filosofia produttiva privilegia una gestione sostenibile, potature mirate, resa controllata e una raccolta manuale attenta; in cantina si privilegia un approccio naturale, fermentazioni a temperatura controllata, poche manipolazioni e affinamenti pensati per valorizzare la progressiva complessità del cru. Les Toussaints è un cru di Beaune noto per profondità e raffinatezza: suolo calcareo-argilloso, esposizione soleggiata, microclima fresco concorrono a una struttura elegante ma presente; la vinificazione privilegia contenitori che valorizzano la fibra del vino e l’invecchiamento alterna botti di rovere europeo di diverse età, con una porzione di legno nuovo per aggiungere polpa aromatica senza arrotondare la freschezza. Al naso emergono ciliegia e ribes maturi, note di scorza d’arancia, floreali di viola e una traccia minerale che richiama pietra bagnata; in bocca si confà una tessitura setosa, un’acidità presente ma equilibrata, tannini ben integrati che sostengono un corpo agile e verticale; il finale è lungo, luminoso e minerale, con richiami di humus, grafite e spezie fini. In questa gamma, il vino occupa una posizione centrale: è la tessera di riferimento per chi cerca un Beaune Premier Cru capace di accompagnare arrosti, funghi porcini e formaggi stagionati senza forzature, offrendo al contempo una finestra sui tempi del terreno.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-beaune-premier-cru-les-reversees-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l è un vino che si racconta nel contesto autentico della Côte de Beaune, dove il cru Les Reversees esprime una tessitura minerale tipica delle marne calcaree e regala al sorso una presenza elegante, capace di accompagnarsi a una cucina raffinata e a momenti di contemplazione gastronomica; la storia del produttore è quella di una casa a conduzione familiare che ha posto al centro della sua identità la cura della terra, la precisione del lavoro in vigna e una lettura contemporanea della tradizione burgunda, costruita da Jean‑Marc Bouley insieme al figlio Thomas con una vocazione alla qualità e alla trasparenza del frutto; la filosofia produttiva si fonda su pratiche di gestione sostenibile, vendemmia manuale e una fermentazione controllata che preserva la purezza del frutto, seguita da un affinamento in botti di rovere che modula la struttura senza sacrificare l’eleganza, permettendo al vino di respirare e di trasformarsi con il tempo; tra gli elementi distintivi spicca la capacità di esprimere la specificità del terroir Les Reversees senza indulgere in annate troppo potenziate: si percepisce una mineralità nitida, una trama di tannini vellutati e una profondità aromatica che sa restare sottile pur rivelando carattere, con note di frutti rossi maturi, una leggera speziatura e un accenno floreale che conferisce raffinatezza; stilisticamente Les Reversees 2023 si presenta con corpo medio, una freschezza definita e una persistenza lunga che invita all’indagine olfattiva e al riassaggio, caratteristiche che rendono questo vino adatto sia all’invecchiamento sia a una scena di degustazione contemporanea, forse accostato a piatti delicati di carne bianca o a formaggi stagionati che ne esaltano l’equilibrio; nella gamma del produttore, Les Reversees occupa uno spazio di rilievo, testimone della capacità della casa di offrire espressioni di Borgogna raffinate, precise e longeve, capaci di raccontare una terra con una voce distinta.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352267077,"sku":"DOMJEA-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Beaune-Premier-Cru-Les-Reversees-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874953"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Beaune_et_vignobles_en_automne__282018_29.jpg?v=1794592796","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}