{"title":"Bragelogne-Beauvoir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBragelogne-Beauvoir\u003c\/strong\u003e è un comune dell'Aube nel Barséquanais, la parte occidentale della \u003ca href=\"\/collections\/cote-des-bar\"\u003eCôte des Bar\u003c\/a\u003e che gravita su Bar-sur-Seine, a circa 17 km; Troyes è a 39 km. È nato nel 1973 dalla fusione di Bragelogne e Beauvoir-sur-Sarce e appartiene al cantone dei Riceys, nel sud dell'appellation: confina con Channes, Bagneux-la-Fosse e Les Riceys. Lo attraversa la Sarce, che nasce nel comune e raggiunge la Senna a Virey-sous-Bar dopo 30 km.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe vigne coprono 140,5 ha (UMC) per 62 viticoltori, con un'impronta quasi monovarietale: Pinot Noir 135,3 ha (96%), Chardonnay 4,7 ha (3%), Meunier 0,4 ha. I suoli sono quelli della Côte des Bar, coteaux giurassici su calcare del Kimmeridgiano. Classificazione: «altri cru», cioè comune dell'AOC Champagne fuori dalle menzioni Grand Cru e Premier Cru. Nel Medioevo i due villaggi dipendevano dal feudo di Saint-Vincent dei conti di Tonnerre e nel 1789 facevano capo alla généralité di Parigi e all'élection di Tonnerre: legami antichi con il Tonnerrois borgognone. Una motta feudale, citata come casa forte nel 1317, conserva ancora i fossati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEric Collinet ha sede a Bragelogne-Beauvoir: proponiamo alcune sue cuvée, una delle quali dichiara le uve del villaggio. Vedi la \u003ca href=\"\/pages\/mappa-champagne?v=bragelogne-beauvoir\"\u003emappa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"eric-collinet-cuvee-harmonie-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75l è una Champagne, denominazione Champagne, Brut non millesimato che nasce dall'arte di una piccola casa di vino della Champagne, Francia, regione vitivinicola europea famosa per le sue bollicine distinte e per la capacità di raccontare il terroir in ogni sorso. La storia della casa Eric Collinet è una narrazione di famiglia che ha messo al centro la cura della vigna, una curiosità artesiana e una rigida etica del lavoro: una scelta di rendere la bottiglia un punto di incontro tra memoria e presente, tra tradizione e metodo, per offrire un prodotto che sia riconoscibile per lucido equilibrio e pulizia di gusto. La filosofia produttiva si fonda su una gestione attenta del vigneto, su una raccolta mirata, su una fermentazione controllata e su un dosaggio calibrato che preserva la purezza dei vini base: una rifermentazione in bottiglia che rende la mousse cremosa e il perlage fine, con una freschezza vibrante e una mineralità discreta. Elementi distintivi di Cuvee Harmonie risiedono nella firma aromatica che equilibra la dolcezza degli agrumi con tocchi di crosta di pane e una nota floreale leggera, sostenuti da una struttura che evita la volgarità gustativa tipica delle bollicine più pervasive; è un vino capace di essere contemporaneo senza rinunciare alla profondità, grazie a una scelta di assemblaggio che privilegia sia la delicatezza sia la capacità di invecchiare in bottiglia. Nella gamma del produttore, questa cuvée occupa il ruolo di riferimento accessibile ma non banale, ideale per occasioni dove la sobrietà eleganza la fa da padrona e dove la bottiglia diventa occasione di conversazione, non solo di festa; si presta a abbinamenti che spaziano dagli antipasti leggeri al pesce, fino a formaggi freschi, offrendo al palato un'esperienza modulata e raffinata. In chiusura, Eric Collinet, con Cuvee Harmonie Brut NV, propone una lettura di Champagne che incarna lo spirito STELT: sobria, raffinata, affidabile e in grado di accompagnare la tavola con una presenza discreta ma decisa.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578075973,"sku":"ERICOL-CUVHARBRU-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Harmonie-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875039"},{"product_id":"eric-collinet-cuvee-temporis-extra-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l è uno spumante che si presenta come espressione di una piccola realtà artigianale capace di coniugare rigore tecnico, manualità attenta e un profondo legame con il territorio, pensato per accompagnare momenti discreti di piacere e per raccontare la luce di una vigna gestita con cura. La storia del produttore Eric Collinet si intreccia con una filosofia familiare di lavoro paziente, dove ogni fase della produzione è guidata dall’attenzione al dettaglio: dalla scelta delle uve, spesso al centro di una trama minerale, fino alla rifermentazione in bottiglia che definisce la struttura dello spumante. La denominazione Champagne, area geografica Champagne, Francia, funge da cornice, ma è la precisione del gesto a distinguere questa cuvée: dosaggio molto basso, minimo intervento e una gestione sensoriale che privilegia purezza, pulizia e una persistenza che invita al bicchiere successivo. Tra gli elementi distintivi emergono un perlage fine e vivace, una freschezza che regge una trama fruttata delicata e una scia di note floreali e lievitate, sorrette da una mineralità marcata che dona profondità e coerenza al sorso. Stilisticamente Cuvee Temporis si propone come un organismo sobrio ma intenso: al naso si riconoscono zeste agrumate, richiami di bianco di costa e una leggera tostatura che ricorda pane fragrante; in bocca si avverte una linearità elegante, una bocca asciutta, una compressione gustativa controllata e una lunga chiusura che lascia spazio al piatto abbinato. All’interno della gamma del produttore Eric Collinet, questa cuvée Extra Brut rappresenta una linea di riferimento, pensata per chi cerca una lettura precisa e contemporanea della tradizione spumante, capace di dialogare tanto con antipasti di mare quanto con piatti raffinati; è quindi una scelta cruciale per chi desidera identità, coerenza e una presenza discreta ma determinante nel proprio portfolio enologico.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578895173,"sku":"ERICOL-CUVTEMEXT-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Temporis-Extra-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875040"},{"product_id":"eric-collinet-bragelogne-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75 l è un vino della denominazione Champagne Brut NV prodotto in area geografica Champagne, Francia, che si presenta come una guida sensoriale al terroir capace di offrire costanza, eleganza e carattere distintivo nel contesto di una produzione artigianale. La storia del produttore, Eric Collinet, racconta una casa familiare che mette al centro la cura delle vigne, la scelta di viti attive e una visione di lungo periodo, dove la tradizione convive con un approccio moderno che privilegia la qualità delle uve e la pulizia del processo, dalla vendemmia alla rifermentazione in bottiglia. La filosofia produttiva si fonda sul rispetto del suolo, su un utilizzo minimo di interventi e su una gestione attenta della maturazione, con una particolare attenzione al dosaggio che equilibra freschezza e rotondità, evitando l'eccesso di morbidezza e preservando una nota minerale che richiama il territorio. Gli elementi distintivi di Bragelogne Brut NV emergono nell'esperienza di assaggio: una schiuma fine che accompagna un perlage sottile e continuo, una freschezza vivace che mantiene pulita l'acidità, e una sapidità elegante che permette al bicchiere di aprirsi sia agli antipasti sia ai piatti di mare; al palato si percepisce una complessità moderata, con note agrumate, una lieve suggestione di mandorla e ricordi di crosta di pane che suggeriscono una maturazione controllata e un potenziale di invecchiamento in bottiglia stimolato dal processo tradizionale. Nel panorama della gamma dell'azienda, Bragelogne Brut NV funge da punto di riferimento per chi desidera una prima esperienza di casa non venuta meno a criteri di coerenza e di qualità, offrendo una base affidabile per abbinamenti quotidiani e occasioni speciali, senza mai scendere a compromessi con la purezza del frutto.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658579091781,"sku":"ERICOL-BRABRU-CHA-NV-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Bragelogne-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875042"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/bragelogne-beauvoir.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}