{"title":"Canalicchio di Sopra","description":"\u003cp\u003eL'azienda nasce nel 1962 a Montalcino, quando Primo Pacenti inizia a coltivare i terreni in località Casaccia, sul versante nord-est della collina. Pacenti è tra i dodici fondatori del Consorzio del Brunello nel 1967; oggi conducono la tenuta i nipoti Francesco, Marco e Simonetta Ripaccioli, terza generazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vigneti si aggirano intorno ai venti ettari, divisi tra due zone distinte: Montosoli, su galestro, e Canalicchio, su terreni argillosi attorno alla cantina. Il Brunello nasce dall'unione dei due versanti; la maturazione avviene in botti grandi di rovere di Slavonia, con travasi ridotti al minimo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione STELT comprende il Brunello di Montalcino Riserva, nelle annate 2015 in bottiglia da 0,75 litri e 2016 in magnum. Conservazione controllata, provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2015-075","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l è un ritratto misurato della Toscana vitivinicola, frutto di uve Sangiovese Grosso coltivate sui pendii soleggiati di Montalcino e di un’annata che ha messo a fuoco la tessitura del vino: struttura ferma, maturità aromatica, eleganza di lunghi gradini evolutivi. L’azienda Canalicchio di Sopra nasce dall’impegno di una famiglia che ha fatto della cura del vigneto una forma di lettura del tempo: una tenuta piccola ma lungamente radicata nel territorio, dove la tradizione convive con una filosofia di lavoro che privilegia la tracciabilità, il rispetto dell’identità del cru e una governance attenta della qualità dall’età della vigna al bicchiere. La filosofia produttiva si fonda su vigna a regola d’arte: raccolta manuale, selezione accurata dei grappoli, fermentazioni controllate e un affinamento che privilegia lunghi contatti con il legno in botti che sanno dialogare con l’acidità naturale; la cura è costante, dal suolo al vino, e l’obiettivo è offrire una complessità che non stanchi ma che matura con calma, pur mantenendo freschezza e precisione. Rispetto ad altri produttori, Canalicchio di Sopra si distingue per l’interpretazione organica del terroir: suolo di argilla e limo, esposizione soleggiata e clima mitigato dalla quota, elementi che si traducono in una profondità di gusto capace di restare equilibrata tra frutta nera, spezie e una traccia di cuoio; l’evoluzione in tannini morbidi, la corposità equilibrata e una persistenza che sfuma su note balsamiche e pepe nero definiscono un profilo che lascia spazio al tempo. Nella gamma del produttore, il Brunello di Montalcino Riserva 2015 rappresenta l’apice della proposta, una bottiglia che invita all’approfondimento e al confronto nel calice, capace di accompagnare piatti ricchi e di crescere con l’invecchiamento, offrendo una lettura di terroir completa e raffinata. In linea con il posizionamento STELT, questo vino incarna rigore, autenticità e longevità controllata, offrendo un’esperienza che premia pazienza, conoscenza e stile nel bicchiere.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970857797,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-15-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1788874559"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l è un racconto del territorio toscano dove le colline di Montalcino daranno sostanza e sensazione a una pagina di vino lungo e meditato, capace di raccontare una visione della tradizione che si nutre di pazienza, cura e rispetto per la materia prima; la sua presenza in magnum amplifica la dimensione conviviale dell’esperienza, trasformando ogni degustazione in un rituale di attesa condivisa e di osservazione, dove il tempo agisce come alleato e non come ostacolo. L’azienda Canalicchio di Sopra nasce dall’eredità di una terra che ha formato generazioni di viticoltori, dove la passione per la vigna si tramanda come custodia di una tradizione che si reinventa senza stravolgerla, coltivando un legame profondo con il contesto geografico e climatico e scegliendo una via di lavoro che privilegia la gestione responsabile del vigneto, la declinazione locale degli elementi enologici e un’impronta di semplicità consapevole in cantina. La filosofia produttiva si fonda su una visione a lungo termine: una presenza discreta ma ferma in vigna, una raccolta manuale curata, una fermentazione affidata a lieviti naturali e un affinamento che prende tempo senza forzature, per offrire al vino la complessità necessaria a mantenere tensione e progressione nel bicchiere; sono scelte che si traducono in vini capaci di evolvere lentamente, di conservare freschezza nonostante la struttura, e di parlare di luogo con una lingua nobile, misurata e autentica. Distintivo è l’equilibrio tra potenza e raffinatezza, una convinzione che si palesa nel Al naso e al palato: colore rubino intenso, naso che raggiunge note di frutti scuri, viola appassita, cenni balsamici e una traccia speziata che richiama pepe nero, con un palato sostanzioso ma serrato da tannini levigati e una lama acida che sostiene una persistenza lunga e sapida. Riserva 2016 occupa un posto centrale nella gamma Canalicchio di Sopra, come interpretazione più contemplativa e matura dell’azienda, capace di accompagnare piatti di carne, arrosti e formaggi stagionati, diventando riferimento in contemplazione di annate e di stile; è una scelta che invita a tornare, a confrontarsi con la complessità del tempo e a riconoscere la firma del terroir in ogni sorso, e si chiude con una promessa di coerenza tra territorio, talento artigianale e una visione di lungo respiro che STELT mette al centro della sua identità.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970923333,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-16-15","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2016-DOCG-15l.jpg?v=1790276304"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1790265711","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/canalicchio-di-sopra.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}