{"title":"Castello di Ama","description":"\u003cp\u003eL'azienda ha sede ad Ama, frazione di Gaiole in Chianti, su terreni tra i più alti del Chianti Classico. La conduzione è di Marco Pallanti e Lorenza Sebasti, e ha contribuito in modo determinante a riportare il Sangiovese di zona su una lettura di finezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa produzione ha adottato presto la vinificazione per singolo vigneto: Bellavista, La Casuccia e San Lorenzo escono separatamente, ciascuno con il proprio profilo legato all'esposizione e al suolo della parcella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Apparita è Merlot in purezza da una parcella individuata alla fine degli anni Ottanta. La tenuta ospita inoltre un programma continuativo di arte contemporanea. Conservazione controllata, provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1989-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 DOCG 0,75l è un vino che racconta la storia della Toscana rurale trasformata in arte enologica, una bottiglia che invita a immaginare la pietra calcarea, le vigne secolari e il lavoro paziente di chi cura la terra in un contesto di Chianti Classico autentico e rigoroso. L’etichetta è l’eco di una realtà che ha costruito nel tempo un’identità centrata sulla cura del terroir, su una gestione oculata della vigna e su una persistenza che mette al centro l’evoluzione lenta del vino. Castello di Ama, dalla sua nascita legata a una visione artigianale e contemporanea, si è contraddistinto per una scelta di continuità: valorizzare la materia prima senza apprendere da mode passeggere, ancorando ogni annata alle peculiarità del vigneto e al ritmo delle stagioni. L’azienda, situata nel cuore del Chianti Classico tra boschi e panorami di grande rilievo, ha costruito una filosofia produttiva che privilegia un punto di equilibrio tra tradizione e sperimentazione, con un’attenzione costante al dettaglio e all’armonia tra frutto, struttura e maturazione. Il Vigneto Casuccia emerge come elemento distintivo della gamma, offrendo una traccia netta di terroir attraverso suoli che conservano minerali e storia, e una gestione che mira a un invecchiamento dignitoso, capace di dialogare con botti di rovere senza perdere la vitalità del vitigno. Il carattere stilistico di questo Chianti Classico si esprime in una tessitura elegante, una fibbia di tannini levigati, una sapidità marcata e una profondità aromatica che evolve con il tempo: note cuoiate, traces di cuoio e spezie, richiamo terroso e una frutta matura che resta integrata da una mineralità sottile. All’interno della gamma Castello di Ama, Casuccia occupa una posizione di rilievo come simbolo di longevità, di matrimonio tra memoria e futuro, capace di accompagnare momenti importanti senza ostentazione e con un senso di responsabilità verso la terra che lo ha generato. In conclusione, Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1989 si inserisce nel posizionamento STELT come esempio autorevole di profondità, identità e coerenza, pensato per chi cerca un vino che racconti una traccia storica autentica e una visione duratura della Toscana vitivinicola.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971087173,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-89-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-Casuccia-1989-DOCG-075l.jpg?v=1788874569"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-casuccia-1987-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75l è un vino che nasce dall'incontro tra un territorio leggendario e una mano artigiana che privilegia la purezza del frutto e la coerenza del carattere, prodotto in Toscana nel cuore del Chianti Classico su una collina esposta a sud-ovest; il Vigneto Casuccia esprime da decenni una resa che solo la maturità di una vigna vecchia può offrire, offrendo oggi, in questa annata 1987, tracce di eleganza e profondità che richiedono lentezza nel giudizio e attenzione nel servizio; Castello di Ama è un'azienda con una lunga memoria della terra e della tradizione, ma anche con una spinta verso l'innovazione che si manifesta nella cura maniacale del vigneto, nella filosofia di lavoro in cantina e nel dialogo continuo tra ambiente, arte e vino; l'identità aziendale si fonda su una visione olistica: rispetto per il suolo, raccolta selettiva, fermentazione rispettosa delle originarie sfumature del legno, e una maturazione controllata che evita l'eccesso, lasciando emergere una personalità capace di raccontare gli anni; rispetto ad altri produttori simili, questo vino si distingue per la sua capacità di mantenere una tessitura aromatica definita e una spinta minerale che pare attraversare il sorso con una linea sottile di tensione; i caratteri stilistici si aprono come una narrazione piuttosto che come un elenco di profumi: profondità rubinosa, un bouquet che evolve con note di frutta secca e spezie dolci, cenni di tabacco e cacao che emergono in evoluzione, una setosità tannica ben integrata e una freschezza acida che rimane presente senza ostacolare la maturità; nella gamma Castello di Ama, il Vigneto Casuccia occupa un posto di rilievo, rappresentando l'idea di grande eleganza e longevità, capace di accompagnare piatti strutturati o di offrire, nel tempo, una finestra di assaggio profondamente contemplativa; il legame tra annata, terreno e gesto umano si manifesta in ogni sorso, offrendo una lettura del Chianti Classico DOCG che premia la pazienza e la curiosità del degustatore, e, in coerenza con il posizionamento STELT, chiude con una promessa di autenticità, solidità e identità duratura.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971119941,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-87-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1988-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1988 DOCG 0,75l è una testimonianza di terroir toscano che nasce dall’incontro tra una vigna storica e la visione di una tenuta capace di trasformare materia prima e tempo in una declinazione di quieta grandezza. Inserito nel panorama del Chianti Classico, il Vigneto San Lorenzo racconta una maturità che si è costruita negli anni con pazienza e cura, offrendo oggi una bottiglia capace di restare fedele al territorio pur aprendosi a una profondità non banale. Castello di Ama è un’azienda radicata nel cuore di Gaiole in Chianti, dove la tradizione vitivinicola si è evoluta grazie a una governance che valorizza l’identità locale senza perdere di vista l’evoluzione contemporanea: una famiglia e una squadra di professionisti che hanno saputo intrecciare attenzione al vigneto, cultura enologica e ospitalità, trasformando l’esperienza del vino in un incontro tra storia e presente. La filosofia produttiva si fonda su una gestione attenta della vite, rese moderate e una produzione artigianale, con pratiche che privilegiano la biodiversità del suolo, una vendemmia manuale accurata e un affinamento che coniuga legni selezionati e maturazione lenta, affinché il vino possa svilupparsi in equilibrio tra potenza e raffinatezza senza forzature. Tra gli elementi distintivi si segnala l’espressione unica di San Lorenzo: un carattere che, pur conservando note profonde di frutto nero, sa aprirsi a trame terrose, pepe, spezie dolci e una mineralità discreta che agisce da collante tra tensile tannin e una freschezza residua, offrendo una progressione gustativa lenta, coerente e memorabile. Nella gamma di Castello di Ama, il 1988 si posiziona come pietra miliare che testimonia la capacità dell’azienda di restituire nel bicchiere la complessità del vigneto e la longevità tipica del Chianti Classico, fungendo da ponte tra l’eredità artigianale e l’evoluzione della tavola contemporanea. In linea con il posizionamento STELT, questa bottiglia è una scelta per chi cerca autenticità, longevità e un legame profondo con il territorio, un invito a scoprire come il tempo possa trasformare il terroir in un’esperienza sensoriale duratura.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971152709,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-88-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788874572"},{"product_id":"castello-di-ama-chianti-classico-vigneto-san-lorenzo-1986-075","title":"Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 DOCG 0,75l è una bottiglia che racconta una relazione fra territorio, mani e tempo, pensata per chi cerca nel vino una narrazione oltre la degustazione, inserita nel contesto della denominazione Chianti Classico DOCG e nel cuore della Toscana. Castello di Ama nasce tra i vigneti di Gaiole in Chianti, una tenuta che unisce viticoltura, arte e ospitalità, con una storia di vocazione al terroir che si rinnova attraverso una filosofia produttiva orientata a valorizzare il carattere distintivo di ciascun vigneto. L'identità aziendale si fonda sull'attenzione al dettaglio, sull'integrazione di tradizione e innovazione, e su una gestione che privilegia una maturazione lenta, l'equilibrio tra acidità e tannino e una lettura sensoriale priva di artifici. Il Vigneto San Lorenzo, situato in una zona di buona ventilazione e suoli argillosi, regala al vino una guida olfattiva marcata da frutti rossi maturi, ciliegia, mora, con richiami di sottobosco, pepe nero e una leggera mineralità che affiora nel tempo. Al palato, la struttura elegante di Castello di Ama Chianti Classico Vigneto San Lorenzo 1986 si distingue per tannini vellutati, una spinta acida ben dosata e una ricchezza che si dipana tra frutto, cuoio, cacao e spezie, offrendo un allungo che testimonia la capacità di invecchiamento tipica del DOCG. Nella gamma del produttore, questo vino occupa una posizione di rilievo tra le espressioni di terroir, offrendo una lettura matura della tavolozza di San Lorenzo e fungendo da esponente della linea che Castello di Ama propone a una clientela consapevole. La filosofia aziendale privilegia una gestione sostenibile delle vigne, una raccolta manuale accurata e una fermentazione controllata che valorizza la complessità aromatica senza forzature, offrendo al degustatore uno strumento capace di evolvere nel tempo; in questa prospettiva, il vino interpreta il desiderio del marchio di raccontare il terroir di San Lorenzo attraverso una lente di eleganza sobria e longevità, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971676997,"sku":"CASDI-CHICLAVIG-TUS-86-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"castello-di-ama-lapparita-1996-075","title":"Castello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCastello di Ama L'Apparita 1996 IGT 0,75l è una finestra sul cuore della Toscana, dove un vigneto storico di Gaiole in Chianti incontra una filosofia enologica audace ma misurata e genera un rosso di profonda identità. La cantina Castello di Ama, con radici antiche e una spinta costante verso l'eccellenza, rappresenta una storia intessuta di innovazione e rispetto per il territorio: una famiglia di vini che ha saputo unire tradizione contadina e una gestione moderna, orientata a interpretare il terroir con un linguaggio contemporaneo. La filosofia produttiva si fonda su una cura meticolosa delle nostre vigne, su una fermentazione controllata e su un affinamento che privilegia integrazione e longevità, piantando una quota di rischio calcolato per offrire vini capaci di evolversi in bottiglia nel tempo. L'Apparita si distingue nel portfolio per l'adozione di Merlot come voce principale, scelta coerente con un microclima che favorisce maturazioni lente e aromatiche precise, capace di offrire una struttura fitta ma vellutata, una tessitura che sembra trattenersi e poi aprirsi allungando il finale. L'annata 1996 emerge come una pagina memorabile: colori rubino intenso con riflessi granati, profumi generosi di frutta nera, prugna e ciliegia, accelerati da note di cacao, tabacco e spezie dolci che aggiungono profondità senza sovrastare la morbidezza. In bocca si avverte una tessitura setosa, tannini ben integrati e una spinta acida lucida che mantiene il vino fresco nonostante l'età, suggerendo potenzialità evolutive ancora lunghe. All'interno della gamma Castello di Ama, L'Apparita occupa una posizione di rilievo come simbolo di audacia controllata e di ricerca di equilibrio tra intensità e eleganza, offrendo al degustatore una chiave di accesso a una filosofia di stile che privilegia longevità, complessità e discrezione. Il legame tra questa bottiglia e l'intera produzione riflette l'impegno dell'azienda nel guardare al tempo come alleato: bere è un atto di conoscenza, conservare è un atto di fiducia, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Castello di Ama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778971709765,"sku":"CASDI-LAP-TUS-96-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Castello-di-Ama-Chianti-Classico-Vigneto-San-Lorenzo-1988-DOCG-075l.jpg?v=1788872092","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/castello-di-ama.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}