{"title":"Cédric Bouchard","description":"\u003cp\u003eCédric Bouchard produce a Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar, sotto l'etichetta Roses de Jeanne. Il progetto nasce nel 2000 su superfici minime e ha imposto un'impostazione radicale rispetto alla tradizione dell'assemblaggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni cuvée proviene da una sola parcella, un solo vitigno e una sola annata, anche quando l'etichetta non riporta il millesimo. Le rese sono tra le più basse della regione, la pressatura è lenta, il dosaggio è assente e la pressione in bottiglia è volutamente ridotta per una bollicina più fine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe parcelle Les Ursules, Val Vilaine, Côte de Béchalin e Creux d'Enfer escono in poche migliaia di bottiglie ciascuna. Conservazione controllata, provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-inflorescence-val-vilaine-blanc-de-noirs-nv-075","title":"Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Inflorescence Val Vilaine' Blanc de Noirs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Inflorescence Val Vilaine Blanc de Noirs NV AOC Champagne 0,75l\u003c\/strong\u003e è un vino che si presenta come una finestra sul terroir, capace di restituire la memoria della vigna e la cura artigianale che la famiglia interpreta ogni anno in modo diverso. In questo contesto, la linea Roses de Jeanne è nata dall’idea di valorizzare Pinot Noir e Meunier in purezza, vendemmiati a mano, lavorati con una minimalistica sapienza che privilegia la spontaneità delle fermentazioni e un dosaggio contenuto, per offrire una bevuta precisa, fresca e longeva. La storia del produttore e la sua identità aziendale si intrecciano con una visione indipendente della Champagne: Cedric Bouchard ha costruito un marchio umano, attento al territorio, capace di trasformare limiti di vigneto in opportunità di espressione e di raccontare la provenienza attraverso etichette essenziali ma riconoscibili. Filosofia produttiva e approccio al lavoro si traducono in una gestione rispettosa del suolo e delle piante, in una cantina dove la contaminazione è ridotta al minimo, dove la vigne sono osservate, ascoltate e guidate da una mano che conosce il ritmo delle stagioni; Le operazioni avvengono con precisione, ma senza forzature, affinché il vino mantenga l’anima di uva e territorio. La capacità di fondere eleganza e nervo, ferma ma soffice al palato, con un perlage fine che invita al sorso successivo; Le note aromatiche si aprono su frutta bianca, agrumi delicati, lievito e una lieve mineralità che riflette la matrice calcarea del suolo. Il ruolo del vino nella gamma del produttore è quello di essere una bussola sensoriale, un riferimento per chi cerca interpretazioni ricche di carattere, capaci di dialogare con momenti diversi della degustazione; Inflorescence Val Vilaine incarna la tensione tra tradizione e ricerca, offrendo una lettura contemporanea del Blanc de Noirs che si allinea al posizionamento STELT con una promessa di autenticità, rigore e profondità.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926424389,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-NV-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-de-Jeanne-Inflorescence-Val-Vilaine-Blanc-de-Noirs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874067"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-cote-bechalin-deg-2021-2014-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Cote Bechalin (deg. 2021) 2014 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Côte Bechalin, deg. 2021, 2014 AOC 0,75l è una champagne che racconta la cifra di una casa artigiana impegnata a mettere il terroir al centro di ogni scelta, dall’interpretazione di un vigneto unico, Côte Bechalin, al tempo lungo della maturazione in bottiglia. Nata dall’impegno di Cedric Bouchard, piccola realtà familiare che ha scelto di costruire la propria identità su precisione, trasparenza e rispetto della materia prima, questa etichetta incarna una genealogia di attenzione: una gestione della vigna che privilegia la salute del suolo, la vendemmia selezionata e una vinificazione che lascia maturare il vino con la minima interferenza tecnologica. Il risultato è una narrazione di Champagne che evita altisonanti artifici, offrendo invece una voce limpida, capace di esprimere sia la materia che la sua evoluzione temporale. Risalta tra i tratti distintivi il legame stretto tra parcella e produzione: da Côte Bechalin arriva una materia che porta tracce di calcare, minerale e una freschezza che sostiene la dolce complessità del frutto; l’assenza di isterismi stylistici si traduce in una coerenza gustativa dove la frutta rossa matura, l’acidità tagliente e una leggera nota floreale trovano spazio in una cornice elegante e longilinea. Le caratteristiche stilistiche si rivelano: colore paglierino rosato, perlage finissimo e costante, bouquet che richiama pompelmo, ribes e una nuance minerale, sorretto da una struttura che invita a proseguire la degustazione. All’interno della gamma di Cedric Bouchard, Roses de Jeanne Côte Bechalin occupa il ruolo di vettore di identità: è una delle espressioni più pure della filosofia aziendale, capace di dialogare con piatti delicati e con momenti di contemplazione gastronomica, pur rimanendo fedele alla promessa di integrità che contraddistingue la casa. In chiusura, il vino si colloca in linea con il posizionamento STELT, offrendo sostanza, raffinatezza e longevità, come una scelta di carattere per chi cerca una Champagne capace di crescere nel tempo e di accompagnare un’esperienza sensoriale che arriva al cuore.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778926948677,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-14-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Cote-Bechalin-deg_-2021-2014-AOC-075l.jpg?v=1788874069"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-les-ursules-pinot-noir-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC Champagne, 0,75l, è un vino che si distingue per la sua ricerca di autenticità e per la sensibilità con cui trascrive un terroir articolato in una proposta ancora poco convenzionale tra i vini della casa, nato dall’idea di mettere al centro la parola terra e una cantina che lavora con mano leggera e rispetto per la materia; il progetto Roses De Jeanne nasce dall’attenzione di Cedric Bouchard, vignaiolo che ha costruito una reputazione dominante in Champagne puntando su parcelle ascoltate con orecchio vigile al suolo, su una filosofia di lavoro che privilegia la manualità, la riduzione degli interventi e una grafica netta dell’espressione fruttata, senza forzature commerciali, lasciando che il frutto respiri e racconti il tempo; Les Ursules emerge come una delle espressioni più intime della sua gamma, Pinot Noir coltivato in una porzione specifica del vigneto che restituisce profondità, tensione e una freschezza che scintilla tra i profumi di ciliegia matura, lamponi, una punta floreale e una leggera nota di sottobosco, con una bocca equilibrata dove la trama tannica è levigata e la sapidità accompagna il sorso fino al lungo finale; la storia della casa è quella di una realtà che sceglie di essere definita dal terroir e dall’etica del lavoro, non dalla velocità di riconoscimento: ogni vendemmia è una piccola prova di resistenza contro la standardizzazione, una raccolta accurata, una fermentazione spontanea guidata dai lieviti naturali del vigneto e un affinamento che privilegia contenitori che non sovrastano il carattere del vino; in questa bottiglia, il carattere distintivo si manifesta nell’equilibrio tra eleganza e mineralità, tra precise note fruttate e una mineralità che restituisce energia al sorso, rendendo Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020 una scelta ideale per chi cerca un Pinot Noir fuori dagli schemi, capace di accompagnare piatti raffinati o di sostenere un aperitivo strutturato, e soprattutto di evolvere con l’invecchiamento conservando coerenza con la poetica del produttore; nel panorama della gamma Cedric Bouchard, questo vino occupa un posto di rilievo come interpretazione non convenzionale del Pinot Noir in Champagne, offrendo una lettura che privilegia lentezza, precisione e memoria del terreno, una scelta che rispecchia pienamente il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928587077,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075B","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874071"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2022-2020-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2022) 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir, vendemmia 2022, è un vino da Champagne non dosato che propone una lettura pura del terroir, capace di restituire al bicchiere la franchezza del frutto e la mineralità tipica della zona. La storia di Cedric Bouchard racconta una cantina artigiana guidata da una mano esperta che privilegia la gestione manuale delle vigne, un approccio di minimo intervento e una fedeltà alle annate che fa emergere la personalità di ogni vendemmia. La filosofia produttiva è centrata sul rispetto della materia prima, su fermentazioni spontanee, rese contenute e su un affinamento che valorizza i lieviti naturali e una lenta evoluzione in bottiglia, evitando dosaggi che appesantiscano la traccia minerale del Pinot Noir coltivato in Champagne. Elementi distintivi di Roses de Jeanne Val Vilaine includono una costruzione di struttura elegante, una sapidità marcata e una tensione continua che accompagna ogni sorso, oltre a una fedeltà al territorio che non cede a mode effimere. La gamma di Cedric Bouchard racconta una visione del Pinot Noir in Champagne calibrata, dove questa etichetta funziona come fulcro di una filosofia di vini di carattere, pensati per chi cerca una lettura più sobria e riflessiva della regione. Le caratteristiche sensoriali parlano di profumi di frutti rossi, note floreali e una traccia minerale che ricorda pietra calcarea, accompagnate da una massa gustativa elegante, asciutta e precisa, capace di allungare la persistenza senza compromettere l'equilibrio. Il vino trova spazio in abbinamenti raffinati o in degustazione meditata, offrendo una cornice ideale per una serata dedicata alla definizione di stile e qualità. Nella gamma di Cedric Bouchard, Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir occupa un posto di rilievo come espressione di un Pinot Noir in Champagne capace di coniugare tradizione e volontà di esplorare nuove sfumature, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778928849221,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-20-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2023-2021-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCedric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2023) 2021 AOC 0,75l è un vino che si propone come finestra luminosa sul terroir della Champagne, dove Pinot Noir esprime una trama precisa tra freschezza, sapidità e morbidezza, senza ricorrere a artifici. La casa Cedric Bouchard nasce dall’idea di costruire vini che ascoltano la terra, con parcelle attentamente selezionate, una gestione agronomica rispettosa e una cantina che privilegia interventi discreti e calibrati. L’identità aziendale si fonda sul rigore nel lavoro e sull’ossessione per la pulizia del frutto: meno è di più, soprattutto quando si tratta di preservare la spontaneità delle fermentazioni naturali e la stagionalità delle raccolte. Filosofia produttiva e approccio al lavoro si riflettono in pratiche che privilegiano l’uso di lieviti autoctoni, maturazioni controllate e una dosatura estremamente contenuta, affinamenti che cercano di rivelare la trama mineral-emozionale del suolo senza invadere la vernice immacolata del vino. Elementi distintivi e unicità rispetto ad altri produttori simili emergono dall’interpretazione rigorosa del terroir, dalla scelta di parcelle specifiche e dall’abilità di modulare la pressione aromatica in una direzione di eleganza sobria: Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir si distingue per una rosé di grande raffinatezza, capace di restare nota per nota anche con degustatori esigenti, senza scadere in soluzioni facili. Il colore è delicato, luminoso, con riflessi cipria; Al naso emergono frutti rossi maturi, scorza d’agrumi, una traccia floreale e una sottile minerale che richiama la pietra; In bocca la trama è secca ma avvolgente, la satinatezza si mescola a una freschezza verticale, la persistenza è pulita, precisa e longeva. Roses de Jeanne Val Vilaine Pinot Noir rappresenta una tappa fondamentale della gamma, una dimostrazione tangibile di come la firma di Cedric Bouchard trasformi terroir diversi in un linguaggio riconoscibile, pensato per chi cerca autenticità e profondità senza compromessi. In linea con STELT, questo vino invita a una degustazione misurata, attenta e razionale, dove la bellezza sta nel dettaglio, nel tempo-prodotto e nell’equilibrio tra espressione e controllo.\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929570117,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-21-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cedric-bouchard-roses-de-jeanne-val-vilaine-pinot-noir-deg-2024-2022-075","title":"Cedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eCedric Bouchard Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir (deg. 2024) 2022 AOC 0,75l è una finestra sobria sul cuore della Champagne, un rosé di Pinot Noir che racconta con misura il foliage di una vigna singola e la mano attenta dell’artigiano che la cura: un vino di contenuto elevato e di temperamento controllato, pronto a dialogare con momenti gastronomici diversi e con una tavola che ricerca esigenza e pulizia sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia di Cedric Bouchard è tornata a definire una filosofia di vigna dove l’identità del territorio è fondamentale e la lavorazione è pensata per esaltare la purezza del frutto. La casa, piccola ma influente nel panorama dei produttori indipendenti della Champagne, costruisce ogni cuvée intorno a parcelle precise, a una gestione agronomica rigorosa e a una fermentazione che privilegia la spontaneità dei lieviti, con un impegno continuo verso pratiche pensate per minimizzare l’intervento senza rinunciare alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si distingue per l’attenzione al dettaglio: la scelta di Pinot Noir per esprimere la delicatezza di un rosé secco, la gestione delle vigne con un approccio che privilegia lo sviluppo lento, e una dégorgement attento nel 2024 che rispetta la densità aromatica senza gravare di dosi eccessive. Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir si colloca così come elemento cardine della gamma, una versione che incarna l’equilibrio tra energia acida, mineralità e una profondità che non pretende protagonismo a tavola, ma la concede lentamente al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDal punto di vista stilistico, il vino presenta una nuance rosa cipria e un perlage fine che accompagna un profilo aromatico di frutti rossi maturi, rosa damascena e note minerali che rimandano al suolo calcareo tipico della zona. L’ingresso è pulito, la bocca si esprime con una tensione sapida che sostiene un terzo tempo elegante: una bevuta che invita all’abbinamento ma resta intellegibile anche da sola, capace di accompagnare piatti di mare, antipasti sapidi o una cucina centrata su ingredienti naturali e raffinati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel contesto della gamma Cedric Bouchard, Roses De Jeanne Val Vilaine Pinot Noir occupa una posizione di rilievo: non è solo una colorata interpretazione di Pinot Noir, è una dichiarazione di metodo, una prova di come la precisione possa convivere con la grazia. Per chi privilegia vini che raccontano un terroir con disciplina e tempi misurati, questo prodotto offre una finestra autentica sul brand e sulle sue aspirazioni. In linea con il posizionamento STELT, si tratta di una scelta che privilegia sobrietà, profondità e longevità, offrendo al contempo una lettura concreta del territorio e una presenza riconoscibile nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Cedric Bouchard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778929963333,"sku":"CEDBOU-ROSDEJEA-CHA-22-075","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Cedric-Bouchard-Roses-De-Jeanne-Les-Ursules-Pinot-Noir-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872061","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/cedric-bouchard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}