{"title":"Chantereves","description":"\u003cp\u003eChanterêves nasce nel 2010 a Savigny-lès-Beaune da Guillaume Bott, già al Domaine Simon Bize, e Tomoko Kuriyama, enologa formata a Geisenheim, nel Rheingau. I due si definiscono négociant-vinificateurs: comprano uve e vinificano in proprio. Dal 2020 conducono vigne proprie, quasi cinque ettari tra Hautes-Côtes de Beaune, Chorey e Savigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eViticoltura biologica, non certificata. I bianchi fermentano con lieviti indigeni e restano dodici mesi in barrique usate; i rossi sono a grappolo intero dal 2014. Senza chiarifica né, di norma, filtrazione. L'Aligoté è qui una scelta identitaria.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione STELT comprende i Bourgogne Aligoté Les Chagniots, Chardonnay e Rouge, il Santenay Blanc, l'Hautes-Côtes de Beaune Les Monts de Fussey e il Corton-Charlemagne Grand Cru 2021. Provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chantereves-bourgogne-aligote-les-chagniots-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l è una proposta che parla di un contesto preciso: il borgo e le vigne esposte alle brezze minerali della Borgogna, dove l'Aligoté, spesso considerato secondario, trova qui una veste serena, raffinata e fragorosa di freschezza, capace di accompagnare piatti semplici o una serata di degustazione. La storia del produttore Chantereves trae linfa da una tradizione familiare che ha scelto di curare piccoli appezzamenti con metodo, sensibilità e una visione di lungo respiro: una scelta di qualità, non di corsa, che ha reso possibile esprimere nei vini una purezza di frutto e una paziente evoluzione nelle bottiglie. Filosofia produttiva: rispetto del ciclo viticolo, vendemmia manuale, selezione attenta delle uve, fermentazione controllata in contenitori inox e affinamenti brevi che mantengono la pulizia aromatica e la tensione mineral-tecnica tipica della denominazione Bourgogne. Distintivi: Les Chagniots rappresenta un tetto di terroir definito da suolo argilloso e drenante, esposizione inclinata e microclima che favorisce una maturazione equilibrata, offrendo al vino una voce fragrante di agrumi, mela gialla e una scintilla di pepe bianco: una firma che lo distingue da altre espressioni della regione; Le caratteristiche stilistiche emergono in una bevuta snella, con acidità presente e una leggera sapidità che invita a un secondo calice. In catalogo, questo Aligote funge da apertura di stagione, una porta d'accesso al mondo Chantereves per chi desidera comprendere l'approccio sobrio ma percepibilmente distinto dell'azienda, pur rimanendo fedele a una tradizione liquida e contemporanea. Al naso emergono note di scorza di limone, pera, fiori bianchi e una leggera mineralità che si traduce in un sorso limpido, fresco, con corpo leggero ma presente e una persistenza pulita che richiama agrumi maturi e mandorla fresca; L'evoluzione in bottiglia regala nuance di miele lieve e toni più vanigliati senza perdere la lucidità. In definitiva, Chantereves Bourgogne Aligote Les Chagniots 2021 AOC 0,75l è un esempio di equilibri sottili, capace di instaurare fiducia nel successo di un progetto che unisce territorio, tradizione e una visione contemporanea, un vino che si inserisce serenamente nel progetto di STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778834968901,"sku":"CHA-BOUALILES-BOU-21-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873669"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-chardonnay-2021-075","title":"Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l si presenta come una bottiglia che invita a scoprire una Bourgogne misurata eppure espressiva, dove l'eleganza del frutto bianco si veste di una tessitura minerale capace di sostenere la freschezza senza forzature; La denominazione Bourgogne Chardonnay richiama una provenienza dall'areale classico della regione, dove il clima temperato e la gestione attenta del suolo concorrono a definire una base neutra ma elegante su cui si costruisce l'identità di Chantereves, azienda che ha coltivato nel tempo una reputazione di coerenza e precisione. L'origine del produttore è raccontata da una storia di famiglia che ha scelto di fare della vigna un mestiere di ascolto e di studio, investendo in vigneti curati con passione, in una cantina moderna ma rigorosa e in una filosofia operativa che pone al centro il rispetto del terroir, la maturazione controllata e una vinificazione delicata. Filosofia produttiva e approccio al lavoro convergono in un equilibrio tra tradizione e innovazione: vendemmia accurata, fermentazioni guidate con attenzione alle temperature, affinamento su fecce fini e ridotto intervento, per estrarre dal mosto una ricchezza fruttata senza l'ombra di eccessi legnosi o aromi estranei. Elementi distintivi e unicità rispetto ad altri produttori simili emergono nell'attenzione al dettaglio: un insieme di parcelle scelte per la loro mineralità, una gestione del suolo che privilegia la salinità sottile e una pulizia gusto-aromatica che permette al vino di brillare sia da solo sia in abbinamento a piatti semplici ma caratterizzanti della cucina di mare e di crostacei. Caratteristiche stilistiche e sensoriali raccontano un colore paglierino luminoso, riflessi verdolini e un naso che svela mela verde, scorza di limone e un accenno di biancospino, con una bocca snella ma presente, una spinta acida vivace, una mineralità che tesse una trama sottile e una persistenza pulita che invita a un sorso successivo. Si posiziona come anello di congiunzione tra tradizione regionale e gusto contemporaneo, offrendo una lettura chiara del terroir senza rinunciare a eleganza e longevità. Nel posizionamento STELT, Chantereves Bourgogne Chardonnay 2021 AOC 0,75l incarna una scelta di stile sobrio e autorevole, dedicata a chi cerca contenuto, identità e durabilità.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835001669,"sku":"CHA-BOUCHA-BOU-21-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Chardonnay-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873671"},{"product_id":"chantereves-bourgogne-rouge-2020-075","title":"Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l è un vino che nasce nel cuore della Borgogna, una regione dove il Pinot Noir racconta la terra, il clima e la mano dell’uomo in modo sobrio e ricco di sfumature, e si propone come tassello di una gamma che con equilibrio coniuga tradizione e ricerca offrendo una lettura di territorio accessibile ma non banale, capace di accompagnare dall’aperitivo alla cena senza perdere identità; la storia del produttore Chantereves affonda le radici in una visione di azienda familiare che ha fatto del rispetto per la vigna il primo linguaggio, pratiche agricole attente, biodiversità salvaguardata e una gestione dell’uva che privilegia vendemmia manuale, cernita accurata e una cantina dove le impressioni sensoriali guidano la scelta delle fasi di lavorazione; l’identità aziendale si fonda sull’idea che ogni notte fredda, ogni sole caldo e ogni file di vigneto debbano contribuire a un vino contemporaneo senza rinunciare all’eleganza classica della Borgogna; il fil rouge della filosofia produttiva è la precisione: fermentazioni controllate in vasche di cemento o acciaio, contatto con le bucce limitato per mantenere la purezza del frutto, breve affinamento in bottiglia che restituisce una stoffa setosa anziché una durezza; distintivo è l’equilibrio tra aromaticità e tessitura: freschezza vivace, note di ciliegia matura, lamelle di ribes, un accenno speziato e una delicata vaniglia proveniente dal passaggio in legno moderato; il Chantereves Bourgogne Rouge 2020 occupa un posto di rilievo nella gamma, funzionando da contrappunto elegante a cru o altre appellazioni della casa e offrendo al contempo un punto di accesso al mondo della cantina per chi sceglie la Borgogna senza rinunciare a una lettura contemporanea; per STELT, questo vino rappresenta una filosofia di essenziale raffinatezza: esprime terroir, temperanza e una promessa di longevità gustativa, offrendo al consumatore un’esperienza di alto livello che intreccia radici e modernità.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835034437,"sku":"CHA-BOUROU-BOU-20-075","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Bourgogne-Rouge-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873672"},{"product_id":"chantereves-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Chantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l è un vino bianco che si distingue per la presenza misurata e la capacità di raccontare un terroir complesso, proveniente dalla Corton-Charlemagne Grand Cru della Côte de Beaune, in Borgogna, Francia, dove il calcare e la pietra elaborano una mineralità lucente che accompagna la nota fruttata senza mai cedere al richiesto, offrendo una prima impressione di lucidità e profondità. La storia di Chantereves nasce da una tradizione familiare plasmata dalla cura viscerale del vigneto e da una curiosità costante verso nuove letture del territorio; l’azienda si è costruita sull’idea di una vigna come organismo vivente, dove ogni scelta in cantina nasce dall’ascolto delle stagioni, dalla selezione accurata delle uve e da una gestione dell’impianto che privilegia la purezza espressiva del drupeolo. La filosofia produttiva di Chantereves si fonda su una moderazione che non teme l’eleganza, con vendemmia manuale e selezione in vigna, fermentazione controllata che valorizza i lieviti indigeni, e un affinamento in botti di rovere francese che si protrae in modo misurato: nessuna ossidazione forzata, ma una maturazione che aiuta a integrare freschezza, ricchezza aromatica e una morbidezza strutturata capace di sostenere lunghe evoluzioni in bottiglia. Caratteristica distintiva è la precisione dell’equilibrio tra mineralità e frutto, tra tensione acida e ricchezza cremosa, rendendo questo Corton-Charlemagne Grand Cru immediatamente riconoscibile tra i suoi pari: si avverte una scaletta aromatica che spazia da agrumi maturi a note di noce e mandorla, con un sottofondo di pietra focaia e una traccia di burro leggero che ricorda l’affinamento su fecce nobili. Sul piano sensoriale, il vino si distingue per una stampa di eleganza: al naso emergono scorze di limone, mandarino e pesca bianca, a cui segue una bocca snella ma corposa, con una trama acida nitida e una lunghezza che persiste come una pagina scritta con attenzione, lasciando sul finale una carezza salina. Nel quadro della gamma Chantereves, questo Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 occupa una posizione di rilievo, fungendo da punto di riferimento qualitativo e da cornice ideale per degustazioni importanti o per accompagnare piatti strutturati; la sua personalità parla di ciò che la Borgogna sa offrire quando uomo e terra dialogano con misura, offrendo un vino destinato a maturare generosamente nel tempo. In linea con il posizionamento STELT, questa annata invita a una degustazione meditata, dove tempo, precisione e sobrietà guidano l’esperienza.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835099973,"sku":"CHA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":732.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873674"},{"product_id":"chantereves-hautes-cotes-de-beaune-monts-fussey-blanc-2020-075","title":"Chantereves Hautes Cotes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 AOC 0,75l è un vino bianco che nasce sui versanti soleggiati dei Monts Fussey, nel contesto fresco delle Hautes-Côtes de Beaune, dove luva esprime una tensione equilibrata tra maturazione aromatica e vivacità acida, offrendo una lettura pulita e precisa del terroir. La cantina Chantereves si configura come una realtà familiare legata al territorio, dove l’attenzione al dettaglio attraversa ogni stagione della vigna e la passione per una vinificazione sobria guida scelte attente: raccolta manuale a maturazione ottimale, controllo rigoroso delle temperature durante la fermentazione e scelta di contenitori neutri o poco interventisti per preservare la purezza del frutto. In questa cornice, la filosofia produttiva privilegia interventi mirati, un approccio orientato al bilanciamento tra freschezza e complessità e una stadiazione degli affinamenti finali che evita sovrastrutture, puntando a una verticalità elegante e a una longevità semplicemente misurata. Distintivo della bottiglia è il suolo marno-calcareo di Monts Fussey, che imprime mineralità sottile e una delicatezza di Bergamotto e agrumi maturi, sostenuta da note floreali di biancospino e sambuco, affiancate da una traccia di pietra focaia che richiama la roccia del crinale; al palato si presenta snello ma ruggente, con una scelta di tannini sottili e una spinta acida che allungano il finale, dove emerge una grazia sapida e una pulizia che invita al prossimo sorso. Questo vino occupa un posto chiave nella gamma della casa, fungendo da ponte tra la freschezza giovanile e una maturità più meditata, offrendo una cornice perfetta per antipasti leggeri, pesce al forno, crostacei e preparazioni delicate della cucina di mare, senza sovrastare i piatti ma elevandone la lucentezza. In definitiva, Chantereves Hautes Côtes de Beaune Monts Fussey Blanc 2020 è una dichiarazione di identità: vino sobrio, autosufficiente e capace di raccontare il territorio con discrezione ed equilibrio, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835132741,"sku":"CHA-HAUCOTDE-BOU-20-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Hautes-Cotes-de-Beaune-Monts-Fussey-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873675"},{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l si presenta come una testimonianza matura del territorio di Côte de Beaune, dove Chardonnay esprime freschezza, mineralità e una sapidità che rimane distinta nel palato, preludio di una complessità che si svela con tempo e attenzione. Il contesto produttivo è quello di una realtà familiare che coniuga tradizione e rigore moderno: una cantina di piccole dimensioni, coltivazione attenta del vigneto, vendemmia manuale e pratiche rispettose dell’ambiente, scelte che privilegiano la qualità della materia prima e una gestione misurata della fermentazione. La storia del produttore Chantereves è una narrazione di passione per il territorio, di attenzione alle radici e di una curiosità costante verso le potenzialità di ogni cru, trasformando la tecnica in una lingua contemporanea senza travalicare i confini dell’autenticità. L’approccio al lavoro si manifesta in una fermentazione controllata e in un affinamento che privilegia l’equilibrio tra freschezza e complessità, consentendo al vino di conservare una seducente leggerezza insieme a una struttura che sostiene l’evoluzione con il tempo. Elementi distintivi: una tessitura minerale definita, una morbidezza calibrata e una persistenza che invita a riscaldare il bicchiere più a lungo; Profumi che spaziano da scorza di agrumi a un iniziale sentore di mandorla e una leggera nota erbacea fine. Chantereves Santenay Blanc è uno dei riferimenti bianchi di Chardonnay della linea, capace di rappresentare l’eleganza essenziale del terroir e di offrire una base affidabile per abbinamenti che vanno dai crostacei al risotto al burro, dai formaggi morbidi a piatti di pesce sapidi. In linea con il posizionamento STELT, questo vino si distingue per sobrietà, precisione e longevità contenuta, offrendo una voce autorevole della terra e una promessa di autenticità nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Santenay-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873678"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Chantereves-Bourgogne-Aligote-Les-Chagniots-2021-AOC-075l.jpg?v=1790265459","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/chantereves.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}