{"title":"Côte des Blancs","description":"\u003cp\u003eA sud di Épernay la \u003cstrong\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e corre da nord-est a sud-ovest per 10–15 chilometri, perpendicolare alla valle della Marna, lungo l'orlo dell'altopiano della Brie: è l'estremità orientale della Côte d'Île-de-France, la cuesta che domina la pianura gessosa verso Châlons-en-Champagne. Il gesso affiora ovunque e fa da serbatoio d'acqua e di calore; i pendii guardano quasi tutti a est, al riparo dai venti d'ovest, salvo Grauves, dall'altra parte della côte. La cresta boscosa tocca i 246 metri sopra Avize; le vigne stanno tra 100 e 200 metri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl nome viene dall'uva: lo Chardonnay copre il 97% dei circa 3.230 ettari che l'UMC conta in dodici comuni, per quasi 2.400 viticoltori. Vigoroso e precoce, su questo gesso dà vini freschi, dal profumo delicato di fiori e agrumi, talvolta minerale, adatti a invecchiare: è la patria del Blanc de Blancs. Solo all'estremità sud, a Vertus, il Pinot Noir gli contende il posto. Le vigne di Oger e del Mesnil compaiono già nella Grande Charte champenoise del 1114, e nel 1911 Avize e Cramant furono tra gli undici cru al 100% della prima échelle. Oger, Vertus, Voipreux e Gionges formano oggi il comune di Blancs-Coteaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSei comuni sono Grand Cru: \u003ca href=\"\/collections\/chouilly\"\u003eChouilly\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/oiry\"\u003eOiry\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cramant\"\u003eCramant\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/avize\"\u003eAvize\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/oger\"\u003eOger\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/collections\/le-mesnil-sur-oger\"\u003eLe Mesnil-sur-Oger\u003c\/a\u003e; Le Mesnil, Oger e Oiry salirono dal 99 al 100% nel 1985, Chouilly lo raggiunse quell'anno per le sole uve bianche. I Premier Cru sono \u003ca href=\"\/collections\/cuis\"\u003eCuis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/grauves\"\u003eGrauves\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/vertus\"\u003eVertus\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/bergeres-les-vertus\"\u003eBergères-lès-Vertus\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/collections\/voipreux\"\u003eVoipreux\u003c\/a\u003e. L'Union des Maisons de Champagne allarga il nome di Côte des Blancs fino a Troyes: il \u003ca href=\"\/collections\/val-du-petit-morin\"\u003eVal du Petit Morin\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/collections\/cote-de-sezanne\"\u003eCôte de Sézanne\u003c\/a\u003e, il \u003ca href=\"\/collections\/vitryat\"\u003eVitryat\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/collections\/montgueux\"\u003eMontgueux\u003c\/a\u003e hanno qui le loro pagine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa STELT la Côte des Blancs è presente con bottiglie dai Grand Cru \u003ca href=\"\/collections\/le-mesnil-sur-oger\"\u003eLe Mesnil-sur-Oger\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/avize\"\u003eAvize\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/oger\"\u003eOger\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cramant\"\u003eCramant\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/collections\/chouilly\"\u003eChouilly\u003c\/a\u003e e dai Premier Cru \u003ca href=\"\/collections\/cuis\"\u003eCuis\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/grauves\"\u003eGrauves\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/collections\/vertus\"\u003eVertus\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bereche-et-fils-cote-millesime-blanc-de-blancs-grand-cru-2016-075","title":"Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l è una champagne che si presenta come un'interpretazione rigorosa e contemporanea della purezza della Côte des Blancs, nata per valorizzare l'annata 2016 con la precisione di un vino destinato a lettori sensibili alla mineralità e all'equilibrio. La storia di Bereche et Fils è una storia di famiglia e territorio, una casa che si è costruita nel tempo con pazienza e rispetto per le vigne, privilegiando una produzione artigianale che parte dalla cura della vigna e arriva alla bottiglia attraverso una cantina attenta alle tradizioni ma aperta all'innovazione. L'identità aziendale si fonda su una filosofia di lavoro che privilegia l'attenzione al dettaglio, una gestione agronomica che valorizza la salute delle uve e una vinificazione elegante, in cui la fermentazione primaria e l'affinamento sui lieviti si svolgono con tempi calibrati per mantenere freschezza ed espressività. Elementi distintivi: la selezione di parcelle Grand Cru della Côte des Blancs, l'assemblaggio che conserva la lucentezza del Chardonnay tipico di questa zona e l'approccio al dosaggio che tende a una percezione di eleganza sobria senza eccessi. Nel bicchiere il colore è dorato limpido, con un perlage fine e persistente che invita a una degustazione meditata; Al naso emergono note agrumate di pompelmo e scorza di limone, accompagnate da richiami di crosta di pane, mandorla tostata e una lieve floritura di bianco; Al palato la trama è setosa, la mineralità è viva e salina, la freschezza sostiene un finale lungo e pulito che lascia una leggera sapidità utile all’abbinamento con piatti di pesce, crostacei e formaggi maturi. Il vino è una pietra miliare della gamma Bereche et Fils, destinato a chi cerca una Côte des Blancs Grand Cru dall'annata 2016 capace di raccontare sia gioia sia disciplina, sia complessità sia precisione, senza mai perdere di vista l'equilibrio. In linea con STELT è una scelta che privilegia sostanza, raffinatezza e carattere misurato, adatta a momenti di degustazione raffinati e a cerimonie informali che chiedono un vino di grande levità e longevità.\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778915742021,"sku":"BERET-COTMILBLA-CHA-16-075","price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Cote-Millesime-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2016-AOC-075l.jpg?v=1789142323"},{"product_id":"bereche-et-fils-cote-millesime-blanc-de-blancs-grand-cru-2001-075","title":"Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 AOC 0,75l si presenta come un capitolo maturo della tradizione champenoise, costruito intorno al rigore espressivo del Chardonnay delle Grand Cru della Côte des Blancs e allontanando mode effimere per offrire una visione nitida e longeva dell’annata 2001, scelta non casuale ma indicata dalla famiglia contadina e artigiana che conduce la casa. Bereche et Fils è una realtà di famiglia radicata in una regione dove il terroir, la fatica quotidiana e la pazienza guidano l’arte del vino; la filosofia aziendale privilegia un approccio piano e misurato, dove viti selezionate, vendemmia attenta e una gestione in cantina orientata alla sinergia tra maturazione e freschezza producono vini che parlano di terreno, clima e tempo. In questa bottiglia, la maturità annidata nell’assemblaggio Blanc de Blancs si esprime tramite una struttura verticale, una mineralità ben definita e una complessità che si svela poco a poco con l’ossigenazione, offrendo note di scorza agrumata, miele di campo, nocciola e una tinta di burro tostato che richiama lievitazione e autolisi senza cadere nel richiamo nostalgico. Il perlage resta estremamente fine, la veste delle bollicine accompagna un sorso che resta nitido, saturo e al tempo stesso fresco, grazie al dosaggio misurato che evita impressioni pesanti e permette una lunga persistenza su richiami minerali e agrumati. All’interno della gamma Bereche et Fils, Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2001 occupa un ruolo di rilievo, fungendo da punto d’incontro tra tradizione di casa e proiezione nel futuro, una bottiglia di grande capacità di invecchiamento che invita alla meditazione e al confronto tra annate, rivelando come l’equilibrio tra potenza e raffinatezza possa emergere solo con tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Bereche et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778916757829,"sku":"BERET-COTMILBLA-CHA-01-075","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bereche-et-Fils-Cote-Millesime-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2001-AOC-075l.jpg?v=1788874046"},{"product_id":"billecart-salmon-cuvee-louis-blanc-de-blancs-2008-075","title":"Billecart-Salmon Cuvee Louis Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBillecart-Salmon Cuvee Louis Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l è una champagne Blanc de Blancs che nasce dall’accurata selezione di Chardonnay coltivate in vigneti privilegiati della Champagne, Francia, offrendo una purezza luminosa, una tensione elegante e una longevità che si profila già all’apertura. La denominazione Champagne AOC garantisce l’adesione a criteri di terroir e metodo di produzione, mentre l’area geografica della casa si traduce in vini che coniugano mineralità e raffinatezza, capaci di parlare sia a tavola sia nel momento contemplativo del brindisi. La storia di Billecart-Salmon è una pagina di costanza e orgoglio familiare: nata nel XIX secolo dall’unione di tradizioni viticole e cultura imprenditoriale, la maison ha costruito nel tempo una reputazione di eleganza misurata, disciplina e una cura del dettaglio che si percepisce fin dal primo impatto. La filosofia produttiva privilegia un lavoro rispettoso della materia prima, una maturazione lenta e una rifermentazione in bottiglia secondo metodi classici, con una dosatura equilibrata che evita l’eccesso e mette al centro la purezza del frutto. Ciò che distingue Cuvee Louis è la precisione dell’assemblaggio e la gestione della componente Chardonnay: la bottiglia rivela una struttura aromatica limpida, con richiami di agrumi maturi, scorza di limone e una nota minerale che ricorda la pietra calcarea tipica delle pendici di Côte des Blancs, accompagnate da sensazioni leggere di pane tostato e burro. In bocca la mousse è fine, la texture si mantiene cremosa senza appesantirsi, e l’equilibrio tra freschezza e ricchezza permette una bevuta progressiva, capace di trasformarsi in un accompagnamento ideale per antipasti delicati, piatti di pesce e formaggi maturi. Nel panorama della gamma Billecar-Salmon, Louis Blanc de Blancs 2008 occupa un ruolo di rilievo: non è una bottiglia “da occasione” ma una presenza costante che invita a sindacare l’evoluzione del vino nel tempo. Per chi cerca una Champagne che sappia unire purezza e profondità, questa bottiglia si propone come riferimento nella categoria, offrendo una promessa di longevità e identità riconoscibile.\u003c\/div\u003e","brand":"Billecart-Salmon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778922197317,"sku":"BIL-CUVLOUBLA-CHA-08-075","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Billecart-Salmon-Cuvee-Louis-Blanc-de-Blancs-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874058"},{"product_id":"bruno-paillard-le-mesnil-blanc-de-blancs-grand-cru-2000-15","title":"Bruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2000 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBruno Paillard Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2000 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e è una bottiglia che racchiude una stagione memorabile e una ricerca costante della purezza del terroir. Proveniente dal cuore della Côte des Blancs, nel comune di Le Mesnil-sur-Oger, questo Blanc de Blancs Grand Cru celebra la sinergia tra viticolo impeccabile e maestria enologica, offrendo una versione magnum pensata per momenti di grazia condivisa e per accompagnare l’evoluzione del pasto senza perdere spessore aromatico o controllo stilistico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa casa Bruno Paillard nasce dall’impegno di una famiglia impegnata a preservare l’identità del territorio con una visione contemporanea. Da quando la firma è diventata sinonimo di precisione e di eleganza, l’azienda ha costruito una reputazione sulla selezione rigorosa delle parcelle, una filosofia che privilegia la trasparenza del vitigno e la purezza del terroir. Il risultato è un linguaggio enologico che comunica storie di vetro e cavità rocciosa, dove ogni bottiglia racconta l’origine delle uve e la mano dell’artigiano che le ha lavorate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva è improntata a una manutenzione attenta del processo: pressatura soffice, fermentazione controllata e affinamento prolonged sur lies, con un dosaggio misurato che assicura equilibrio tra vivacità e rotondità. La scelta di utilizzare uve Chardonnay esclusivamente da Le Mesnil Grand Cru conferisce al vino una tessitura minerale marcata, una grammatica di lieviti e cremosità che si sviluppa lentamente nel tempo, mantenendo una tensione acida orientata a creare persistenza e lunghezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra gli elementi distintivi spiccano la purezza del frutto, la finezza della sapidità e il carattere marcatamente verticale del terroir di Le Mesnil-sur-Oger. Le note olfattive si intrecciano tra agrumi maturi, scorze di mandarino, un soffio di nocciola tostata e una mineralità che richiama la pietra calcarea. In bocca sviluppa un perlage estremamente fine, una trama cremosa ma vivace e una struttura che sostiene una lunga memoria gusto-olfattiva, con delineate sfumature di brioche e burro tostato che emergono con eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInserito nella gamma della casa come espressione di punta, Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2000 si propone come interprete di un terroir che esalta la verticalità del Chardonnay e la capacità di invecchiare con dignità. È una scelta ideale per chi cerca un vino da collezione o da occasione speciale, capace di accompagnare ostriche, crostacei o piatti delicati con una presenza sobria ma decisiva. In chiusura, si delinea come una pagina gemmata della philosophy sterl, dove artigianalità e terroir convivono in un equilibrio raffinato, incarnando un livello di eccellenza che STELT sostiene come punto di riferimento per esperienze enologiche privilegiate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bruno Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778924654917,"sku":"BRUPAI-LEMESBLA-CHA-00-15","price":729.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Bruno-Paillard-Le-Mesnil-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2000-AOC-15l.jpg?v=1790276083"},{"product_id":"chartogne-taillet-hors-series-2018-075","title":"Chartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l è una proposta di Champagne, denominazione che nasce dall'incontro tra un terroir ben definito, una gestione vigne attenta e una lettura dell'annata 2018 che privilegia equilibrio, precisione e una finezza che persiste nel tempo, nel cuore dell'area geografica della Champagne, in particolare nella Montagne de Reims. L'etichetta Hors Series richiama una dimensione limitata, studiata per offrire qualcosa di diverso rispetto alle solite espressioni della casa: una bottiglia che invita a fermarsi, a osservare come la maturità dell'uva si declini in una complessità non rumorosa ma profondamente comunicativa. La storia del produttore Chartogne-Taillet è radicata nella scelta di lavorare con la natura del suolo e con una cantina che privilegia la coerenza tra vigna e vino, una filosofia che si traduce in una tavolozza aromatica asciutta e nitida. Si racconta di un approccio che mette al centro la qualità della materia prima, la pulizia stilistica e una mano discreta durante la fermentazione e l'affinamento, con una predilezione per una gestione che tutela la freschezza pur offrendo una struttura che sostiene il sorso. Rispetto ad altre realtà simili, Hors Series si distingue per la sua trasparenza espressiva: non si affidano a trucchi di laboratorio, ma a una felice tensione tra minerale e frutto, con una dinamica che evolve nel bicchiere e svela stratificazioni di leggerezza e gravità insieme. In degustazione, il vino si presenta con un profilo di beva equilibrata, un perlage finissimo che accompagna una trama gustativa che lascia al palato una scia di sapidità e una memoria di agrume candito e fiori bianchi, senza eccessi. Nella gamma Chartogne-Taillet, Hors Series occupa un posto di rilievo come segno di continuità e di sperimentazione controllata, capace di convincere sia l'appassionato sia chi si avvicina per la prima volta al marchio, offrendo una finestra sul carattere della Casa e sul modo in cui la casa interpreta un'annata complessa con rara coerenza. In chiusura, Chartogne-Taillet Hors Series 2018 AOC 0,75l diventa una scelta che racconta territorio, metodo e pazienza, e per STELT rappresenta una promessa di profondità, precisione e sobrietà, una presenza che si fa memoria nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartogne-Taillet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778932781381,"sku":"CHA-HORSER-CHA-18-075","price":257.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chartogne-Taillet-Hors-Series-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874074"},{"product_id":"dhondt-grellet-cramant-grand-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l è un vino che si presenta come una finestra sul cuore della Champagne, dove il Chardonnay proveniente dai vigneti Grand Cru di Cramant racconta una purezza minerale e una lucentezza che sfidano il tempo, pensato per accompagnare momenti di silenzio meditativo e convivialità misurata. La casa Dhondt - Grellet nasce da una tradizione familiare che ha custodito nel silenzio della cantina una grammatica semplice e profonda: viti curate con attenzione, vendemmia manuale, una gestione attenta delle rese e una rifermentazione controllata che privilegia una vinosità limpida e un perlage fine. L’identità aziendale si presenta come un equilibrio tra radici localizzate nel territorio della Côte des Blancs e una curiosità che spinge a sperimentare senza stravolgere la firma del terroir: una filosofia produttiva improntata al rispetto dell’uva, alla manualità delle operazioni, al minimo intervento in cantina e a una maturazione sui lieviti che mette in luce la complessità senza appesantire. Il prodotto si distingue per l’equilibrio tra purezza del frutto e profondità sensoriale: un bouquet che evoca agrumi maturi, biancospino, note di pane tostato e una lieve traccia di mineralità, sorretto da una freschezza vivace e da una carbonica presente ma vellutata. In questa interpretazione, il Grand Cru di Cramant si riconosce come linea guida della gamma Dhondt - Grellet, capace di rappresentare la firma di una casa che ha scelto di privilegiare l’espressione del terroir senza cedere a voli retorici, offrendo un vino che si presta a momenti di aperitivo quanto a lunghi appuntamenti conviviali. Nella gamma, Dhondt - Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs NV occupa una posizione di rilievo, come riferimento di eleganza e coerenza, capace di raccontare una storia di terroir e di tecnica al servizio dell’autenticità.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778934223173,"sku":"DHO-CRAGRACRU-CHA-NV-075","price":143.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Cramant-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874077"},{"product_id":"dhondt-grellet-les-terres-fines-premier-cru-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Dhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDhondt - Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV AOC 0,75l è una proposta spumante che nasce nel cuore della Champagne per offrire la purezza del Chardonnay raccontata attraverso i terreni Premier Cru di Les Terres Fines. La casa Dhondt-Grellet nasce da una tradizione familiare che mette al centro la cura del vigneto, la disciplina del lavoro scritto nei calendari di vendemmia e una filosofia produttiva improntata al rispetto del terroir e all’equilibrio tra tradizione e innovazione. La produzione segue il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia e affinamento che sa valorizzare la freschezza e la pulizia del frutto, restituendo una sfumatura minerale che ricorda la pietra calcarea dei suoli e la precisione di un vino che non chiede di essere ostentato ma osservato. Les Terres Fines, terreno d’origine, imprime al vino una struttura elegante e una finezza perlage che sostiene un bouquet dove emergono note di biancospino, scorza di limone, mandorla dolce e un accenno di pane tostato. In bocca, la vivacità dell’acidità accompagna una sapidità controllata, donando al sorso tonicità e lunghezza; il finale resta pulito, vibrante e persistente, con un imprinting di minerale che invita a un secondo sorso. All’interno della gamma Dhondt-Grellet, Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs NV rappresenta un riferimento di purezza e di identità, ideale come aperitivo o come compagno di antipasti delicati di mare, capesante e sushi, ma anche capace di accompagnare momenti di contemplazione più che di semplice consumo, grazie a una complessità che si svela sorso dopo sorso. Per STELT, questo vino incarna l’equilibrio tra tradizione e modernità, offrendo a chi cerca una Champagne dall’eleganza sobria una scelta credibile, affidabile e capace di restituire al terroir una voce contemporanea. Questo vino è pensato per chi desidera un habitat di degustazione misurato, in cui la complessità si apre lentamente e invita a risalire i bicchieri senza fretta. La sua natura NV permette di apprezzarne l’evoluzione nel tempo, trasformando l’aperitivo in un rituale di osservazione del terroir e della mano dell’azienda.\u003c\/div\u003e","brand":"Dhondt - Grellet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778937762117,"sku":"DHO-LESTERFIN-CHA-NV-075","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Dhondt-Grellet-Les-Terres-Fines-Premier-Cru-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874080"},{"product_id":"etienne-calsac-coteaux-champenois-blanc-photogramme-2021-075","title":"Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l esprime una visione rigorosa del Champagne che va oltre la tradizionale immagine di vini frizzanti: si presenta come un bianco di terroir, prodotto in piccole quantità su parcelle selezionate delle colline di Champagne, dove il suolo calcareo e l’esposizione assaporano una complessità salina che si percepisce al primo sorso; la denominazione Coteaux Champenois Blanc permette questo sguardo sobrio e contemporaneo: è qui che la determinazione del produttore, Etienne Calsac, si rende evidente attraverso una lavorazione attenta, una raccolta manuale e una ferma volontà di preservare la freschezza e l’equilibrio della materia prima; la storia della casa è una storia di famiglia e di territorio, di passione per un lavoro artigianale che guarda al futuro senza rinunciare alle radici: una identità aziendale costruita su una filosofia di produzione dove i fattori naturali – clima, suolo, orientamento – guidano ogni decisione, dalla gestione del vigneto alla scelta delle barrique o dei contenitori di affinamento, fino alla scelta della fase finale di maturazione; Photogramme non è solo una etichetta: è un modo di raccontare la cantina, dove l’urgenza del bianco viene espressa senza artifici, grazie a una gestione dei lieviti autoctoni e a un affinamento che privilegia precisione e lunghezza, svelando note agariche, mineralità trattenuta, cenni di agrumi e una nuance delicatamente floreale che richiama il vento fresco sulle vigne; in questa gamma, Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 occupa un posto specifico: non è un prodotto di passaggio, ma una dichiarazione di identità che invita a pensare al bianco di Champagne come espressione primaria di terroir e non soltanto come complemento alle bollicine, offrendo una chiave di lettura differente per l’eleganza dell’area geografica; il vino si rivolge a chi cerca un’esperienza degustativa orientata all’accento minerale, a chi apprezza una tessitura sottilmente tesa e a chi desidera allinearsi con una gamma che pone al centro la ricerca del gusto puro.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946707781,"sku":"ETICAL-COTCHABLA-CHA-21-075","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Coteaux-Champenois-Blanc-Photogramme-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874100"},{"product_id":"jacques-selosse-lieux-dits-collection-nv-45","title":"Jacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Lieux-Dits Collection NV AOC 4,5l è una proposta d’autore nel panorama dello champagne, capace di restituire in una bottiglia il carattere di piccoli appezzamenti chiamati lieux-dits, dove esposizione, suolo e microclima si intrecciano per generare un linguaggio aromatico e una struttura capace di evolvere nel tempo; la maison Jacques Selosse, con una storia di matrice familiare e una visione che privilegia l’espressione reale del terroir, ha scelto di mettere al centro la qualità della materia prima, la biodiversità in vigna e un lavoro artigianale che dialoga con i tempi della fermentazione e dell’affinamento, spesso in contenitori di legno che amplificano la dimensione evolutiva del vino. La filosofia produttiva si fonda sull’idea che il vino debba raccontare la terra prima ancora che una tecnica, con vendemmie attente, lavorazioni minimali e una gestione dei lieviti che lascia evolvere l’aroma senza forzature; l’approccio è marcato dal rispetto delle peculiarità di ogni parcella, dall’assemblaggio che valorizza la somma delle parti e da un dosaggio contenuto che conserva la spontaneità del frutto, offrendo una tensione tra mineralità e pienezza che invita a ritmi di degustazione lenti e contemplativi. Tra gli elementi distintivi spiccano l’attenzione a una parcellazione raffinata, la gestione del tempo come ingrediente narrativo e una delicata ossidazione controllata che conferisce complessità senza compromettere la purezza caratteriale; il profilo sensoriale si apre con una rincorsa di aromi che oscillano tra brioche, mandorla tostata, agrumi netti e una sfumatura di salinità marina, mentre in bocca la presenza cremosa si sostiene su una struttura vivace, una vibrante acidità e una persistenza che allunga la memoria gustativa, offrendo al palato una lettura stratificata di terroir, maturità e stile. Il ruolo di questo champagne nella gamma della casa è quello di fungere da chiave di lettura della filosofia Lieux-Dits, offrendo una porta d’ingresso elegante e autorevole a una visione della Champagne che unisce tradizione e sperimentazione, identità ben definita e una ricerca costante dell’eccellenza.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951688517,"sku":"JACSEL-LIECOL-CHA-NV-45","price":6222.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Lieux-Dits-Collection-NV-AOC-45l.jpg?v=1790276090"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2009-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eJacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l è una proposta che si distingue nel panorama dello Champagne per una lettura profonda del terroir, dove la complessità emerge non dall’esuberanza immediata ma dall’equilibrio teso tra mineralità, accento fruttato e una nobiltà di invecchiamento che invita alla riflessione ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia del produttore si intreccia con l’idea di una vigna coltivata con rigore e curiosità, in una casa che ha scelto di operare in modo indipendente e autonomo, restando fedele a una chiara identità: valorizzare parcelle selezionate, accompagnare il vino con un processo di affinamento che mette al centro la gestione del tempo e la manualità dell’opera, piuttosto che la velocità della resa commerciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva si fonda su un principio semplice ma radicale: ascoltare il vino durante la sua evoluzione, intervenendo con interventi misurati e con un’attenzione rara al ruolo del legno, al contatto con le fecce e a una dosatura contenuta che lascia spazio alla naturale evoluzione degli aromi. Il Millesime 2009 non nasce da una generica decka di maturazione, ma da una sinergia tra agricoltura di precisione, scelta di parcelle mirate e una scelta di vinificazione che privilegia la complessità e la lunghezza piuttosto che la velocità del primo impatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGli elementi distintivi di questa linea si identificano in una verticalità gustativa pungente e raffinata: una mineralità nitida, una sapidità che allinea il palato, polvere di gesso e mare aperto, e una evoluzione aromatica che passa dalla nota agrumata e fruttata a toni di brioche, burro tostato e lievito rinnovato. Il perlage, spesso molto fine, sostiene una struttura che resta agile nel centro del sorso, accompagnando una chiusura lungo e persistente, con una dinamica acida che mantiene il vino vivo anche con l’invecchiamento in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seno alla gamma Jacques Selosse, il Millesime 2009 occupa una posizione di rilievo come manifesto di una conduzione enologica che privilegia il tempo, la biodiversità delle vigne e la teatralità discreta del terroir, offrendo al degustatore un invito a una lettura lenta e meditata della Champagne. Questo vino si rivolge a chi cerca profondità e memoria del territorio, a collezionisti e appassionati che sanno leggere l’evoluzione come valore stesso, senza compromessi, e si propone come riferimento tra le poche etichette capaci di raccontare una stagione attraverso la schiena di un millesimo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951721285,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-09-075","price":1647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Millesime-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874124"},{"product_id":"jacques-selosse-millesime-2010-075","title":"Jacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Millesime 2010 AOC 0,75l è un Champagne che si presenta come un dialogo intenso tra territorio e mani esperte, risultato di una vendemmia memorabile nell'area di Avize, cuore della Côte des Blancs, dove le uve Chardonnay maturano in microclimi esposti al vento e al sale, offrendo una materia prima di rara purezza e profondità. La casa Jacques Selosse nasce dall'impegno della famiglia Selosse nel ricercare un'alchimia tra terroir, biodiversità e una filosofia di vinificazione che privilegia l'intervento minimo e un lungo affinamento, con una tradizione che attraversa decenni di lavorazione e una visione che guarda oltre le mode per offrire un Champagne che possa evolvere in bottiglia. La filosofia produttiva di questa etichetta si fonda su una coltivazione sostenibile, una raccolta selettiva, una fermentazione che sfrutta contenitori di altezza variabile e una maturazione prolungata sui lieviti, con dosaggi contenuti che ne valorizzano la mineralità e la tensione acida, offrendo una bevibilità che non tradisce la complessità costruita nel tempo. Ciò che distingue Millesime 2010 all’interno della gamma Jacques Selosse e tra i millesimi Champagne è la sua tessitura elegante ma nervosa, la ferrea pulizia del frutto accompagnata da una sapidità che richiama la pietra calcarea e l’aria salmastra della costa; le bollicine sono sottili, perlacee, capaci di sostenere aromi che oscillano tra agrumi maturi, scorze di agrume, fiori bianchi, nocciola tostata e una traccia di legno vecchio che non appesantisce ma apre orizzonti di profondità. In questa bottiglia da 0,75l, Millesime 2010 trova un ruolo cruciale nella gamma Jacques Selosse come ambasciatore di una lettura contemporanea del terroir, capace di accompagnare momenti di riflessione e degustazioni che richiedono silenzio e attenzione, pur offrendo una presenza scenica nelle occasioni di ritrovo che chiedono classe e carattere. Per chi segue STELT, questa proposta si posiziona come sintesi tra rigore delle origini e interpretazione sensoriale, una scelta che premia chi cerca bellezza misurata, longevità e una narrazione autentica della Champagne, senza compromessi, sostenuta da una coerenza di marca e da una promessa di evoluzione nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778951950661,"sku":"JACSEL-MIL-CHA-10-075","price":2745.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Millesime-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874126"},{"product_id":"jacques-selosse-rose-deg-2022-nv-075","title":"Jacques Selosse Rose (deg 2022) NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacques Selosse Rose (deg 2022) NV AOC 0,75l è un rosé champagne che racconta una filosofia di lavoro raffinata e misurata, nata nel contesto della maison Jacques Selosse ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, dove l’attenzione al terroir, alla tradizione e al tempo si intreccia in modo continuo per produrre vini capaci di restare impressi nella memoria. La storia del produttore è quella di una famiglia che ha innovato la scena champenoise rompendo schemi e coltivando una visione indipendente, orientata alla maturazione lenta, all’uso consapevole del legno e a una gestione attenta delle annate per offrire vini capaci di esprimere carattere e stile proprio. La filosofia produttiva si concentra su interventi ridotti, su una vinificazione che privilegia la purezza del frutto e la complessità che nasce dalla convivenza tra freschezza e densità, e su un dosaggio contenuto che lascia spazio al vissuto del terroir senza nascondere la stoffa del Pinot Noir utilizzato. Rispetto ad altri produttori simili, Rose deg 2022 si distingue per l’equilibrio tra eleganza e potenza, per una trama aromatica che mescola note di frutti rossi, scorza agrumata, nuance floreali e una mineralità che riflette i terreni calcari della zona, offrendo una sapidità che sostiene la bocca e favorisce un lungo retrogusto. Nel panorama della gamma della casa, questo vino occupa una posizione di riconoscimento: non è solo una interpretazione rosé, ma una prova concreta di come la maison sappia unire identità e innovazione, mostrandosi capace di parlare sia a chi cerca raffinatezza quotidiana sia a chi desidera approfondire una degustazione più meditata, accompagnando antipasti sapidi, piatti di mare delicati o abbinamenti di funghi e formaggi stagionati. Le caratteristiche sensoriali si aprono con delicate note di lampone e ribes, seguite da una sottile speziatura e una mineralità elegante che si distende in bocca con una trama fine e persistente, lasciando una sensazione di raffinatezza e controllo.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952081733,"sku":"JACSEL-ROS(DE202-CHA-NV-075","price":1044.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacques-Selosse-Rose-deg-2022-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874129"},{"product_id":"pierre-peters-brut-cuvee-de-reserve-nv-075","title":"Pierre Peters Brut Cuvee de Reserve NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Brut Cuvee de Reserve NV AOC 0,75l è un Champagne che racconta la purezza del Chardonnay proveniente dalla Côte des Blancs, dove la mineralità si percepisce già nelle prime note e la freschezza si sprigiona con una precisione leggera ma insistente. In un contesto enologico caratterizzato da poche esigenze provocatorie, questa cuvee non vintage si presenta come un punto fermo di stile e di affidabilità, capace di accompagnare l’evoluzione di un pasto o di una conversazione con discrezione e profondità. La storia del produttore svela un impegno che va oltre la mera produzione: un’azienda a conduzione familiare che ha scelto di parlare attraverso il territorio, valorizzando parcelle selezionate della Côte des Blancs e affidando alle riserve una funzione calibrata per mantenere coerenza tra un’annata e l’altra. L’identità aziendale nasce dunque da una filosofia che privilegia la qualità del frutto, una rifermentazione in bottiglia controllata e una gestione dello stile che evita giochi di dosaggio eccessivo per lasciare emergere la vera essenza del terroir. Tra gli elementi distintivi rispetto ad altri produttori simili c’è l’attenzione costante alla purezza del perlage: una bollicina cremosa ma sottile, una linea di frutto che resta asciutta e una leggera sapidità che rende ogni sorso nitido e progressivo, senza mai rinunciare a una collegata armonia tra doratura, agrume e lievito. Stilisticamente, il profilo olfattivo propone scorza d’arancia, pesca bianca, biancospino e delicate note di pane tostato, mentre al palato la struttura è snella ma presente: acidità vitale, corpo elegante e un finale che richiama la mineralità del suolo e la luminosità dei giorni freddi della regione Champagne, AOC; questo vino occupa un posto centrale nella gamma del produttore, non solo come vessillo della tradizione, ma come versione accessibile che invita sia agli abbinamenti con crostacei e pesce in salsa leggera sia a una degustazione contemplativa.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953457989,"sku":"PIEPET-BRUCUVDE-CHA-NV-075","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Brut-Cuvee-de-Reserve-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874187"},{"product_id":"pierre-peters-letonnant-monsieur-victor-blanc-de-blancs-grand-cru-2017-075","title":"Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2017 AOC 0,75l è un vino spumante che si presenta come una finestra privilegiata sul cuore della Champagne, un Blanc de Blancs di grande purezza realizzato interamente con Chardonnay proveniente dai vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, con particolare rilievo per Le Mesnil-sur-Oger dove il suolo calcareo e la salinezza del terroir imprimono al sorso una leggera sapidità e una tensione che perdura nel bicchiere; la bottiglia racconta una scelta di stile coerente con la tradizione familiare della casa Pierre Peters, una realtà storica radicata nel territorio champenois che ha saputo mantenere viva l’identità artigiana pur aprendo le porte a metodi moderni di vinificazione e gestione delle criometrie perenne, orientata a offrire vini capaci di esprimere al massimo la purezza del frutto e la complessità del tempo in cantina; la filosofia produttiva della Maison si fonda sull’attenzione al dettaglio, sul rispetto del carattere del territorio e su una gestione oculata delle fasi di trasformazione, che privilegiano una fermentazione controllata, una maturazione sui lieviti che aggiunge corpo e profondità sensoriale senza appesantire la materia, e un dosaggio calibrato che mantiene vivace la freschezza senza appesantire la bocca, offrendo così uno stile sobrio ma di grande eleganza; tra gli elementi distintivi di L’Etonnant Monsieur Victor spicca la combinazione tra mineralità marcata, frutto bianco intenso, note di agrumi maturi e una exquisite finezza delle bollicine, che si manifestano in un profilo aromatizio che ricorda brioche, mandorla dolce e un accenno di lievito fresco, tutto amalgamato da una persistenza lunga e pulita che invita a riscoprire ogni sorso; questo vino occupa un ruolo di rilievo all’interno della gamma Pierre Peters perché rappresenta l’apice della filosofia di purezza e identità del terroir, offrendo allo stesso tempo versatilità in tavola, dall’abbinamento con ostriche e crostacei a una degustazione meditativa che valorizza l’equilibrio tra acidità, mineralità e ricchezza gustativa; in situazioni solenni o quotidiane, L’Etonnant Monsieur Victor diventa una finestra su una Champagne capace di guardare al futuro conservando la memoria del terreno.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953490757,"sku":"PIEPET-LETMONVIC-CHA-17-075","price":463.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-LEtonnant-Monsieur-Victor-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874189"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2015-075","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l incarna una lettura autentica della Côte des Blancs, dove il Chardonnay trova espressione libera da compromessi: un Blanc de Blancs che nasce da Les Chetillons, un terroir che coniuga pendenza, esposizione e suolo di gesso in modo da offrire una verticalità salda e una lucentezza minerale che scorrono come una firma al primo contatto. La casa Pierre Peters, realtà familiare con radici profonde nel cuore della Champagne, costruisce la sua identità sull’integerità della materia prima e su una cura meticolosa delle vigne, una scelta che privilegia vigne di proprietà, vendemmie accurate e una gestione spremuta di sapienza artigianale. La filosofia produttiva si fonda su un approccio sobrio ma rigoroso: fermentazione e rifermentazione secondo il metodo classico, lavorazioni minimaliste, maturazione prolungata sui lieviti e un dosaggio discreto che lascia slanciare la purezza del territorio senza appesantire la vernice gustativa. In questa interpretazione, la vigna racconta la stagione 2015 con una coerenza di prodotto che privilegia la trasparenza del frutto e la definizione della struttura. Distintivo è l’equilibrio tra eleganza e intensità: l’annata trova la sua cifra in una mineralità di silice e gesso che sostiene un frutto di pompelmo, scorza di limone e mela verde, su cui si poggiano note di fiori bianchi, nocciola e una leggera ricordanza di pane tostato. Il perlage, fine e continuo, scorre con una vivacità controllata che invita a un percorso di degustazione lungo, dove la sapidità marina e la profondità creano un tessuto lacrimoso di sensazioni, mai invasivo, ma capace di accompagnare piatti di mare, aperitivi raffinati o preparazioni delicate a base di crostacei. All’interno della gamma Pierre Peters, Les Chetillons Blanc de Blancs 2015 occupa una posizione di rilievo come espressione pura del terroir e come punto di riferimento per chi cerca una Champagne che unisca precisione e profondità, senza cedimenti a mode passeggere, offrendo così una scelta affidabile per chi vuole assaporare la capacità di evoluzione della Maison nel tempo. Con STELT, questa bottiglia si propone come osservatorio di eleganza sostenuta, una proposta che consolida una visione di Champagne autenticamente contemporanea, sobria e orientata alla rivelazione lenta della sua anima minerale.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953556293,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-15-075","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874191"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2002-075","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 0,75l è una proposta di Champagne che si distingue per eleganza riservata, mineralità lucida e una profondità che nasce dal terroir della Côte des Blancs, con uve Chardonnay al 100% coltivate nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger e maturate secondo un calendario che privilegia una lenta maturazione delle uve e una gestione attenta della vendemmia. La storia della Maison Pierre Peters è una tradizione familiare improntata all’artigianalità e alla precisione: un impegno che vede il vigneto come laboratorio di idee, dove ogni parcella contribuisce a una firma riconoscibile, fatta di purezza aromatica, acidità ben bilanciata e sapidità marina. Il processo produttivo privilegia la vinificazione in purezza, l’affinamento sui lieviti e un lungo invecchiamento in cantina, elementi che conferiscono al millesimato 2002 una struttura capace di evolvere nel tempo e di offrire nuove sfumature a ogni età. Tra i tratti distintivi emergono un perlage estremamente fine e una tonalità giallo paglierino dai riflessi dorati, accompagnati da aromi di pane tostato, agrumi, pesca bianca e una nota di mandorla, che si sviluppano in progressione offrendo complessità senza invadenza. Rispetto ad altre interpretazioni della regione, Les Chetillons colpisce per una verticalità nitida e una tensione minerale che sembra trattenere la bocca, donando al sorso una sensazione di pulizia ed eleganza. All’interno della gamma Pierre Peters, Les Chetillons occupa un posto di rilievo come riferimento della casa per chi cerca un Blanc de Blancs capace di incarnare identità, terroir e disciplina produttiva, senza rinunciare a una capacità di invecchiamento che premia la pazienza del degustatore. In chiave STELT, questo vino si legge come equilibrio, purezza e longevità controllata: una scelta raffinata per chi valorizza l’autenticità del vino, la sua evoluzione e la coerenza di una firma stilistica.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953589061,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-02-075","price":647.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874192"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2008-075","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2008 AOC 0,75l si presenta come un capitolo di Champagne che, partendo dal cuore della Côte des Blancs, racconta un Chardonnay luminoso e rigoroso, capace di coniugare freschezza, mineralità e una profondità rara nel millesimo ormai maturo, offrendo una lettura liquida della terra calcarea su cui nasce, e della mano che lo cura. La storia della maison Pierre Peters affonda le radici in una tradizione familiale radicata in una filosofia di lungo respiro: una gestione attenta delle vigne, una cura meticolosa del suolo, una costante ricerca di integrità, dove la scelta di lavorare con uve Chardonnay selezionate dai terroir più esposti a vertici di purezza è parte integrante dell’identità aziendale e della promessa fatta al consumatore. La filosofia produttiva privilegia una lettura tersa del territorio: vendemmie manuali, una vinificazione che valorizza la after-fermentation sui lieviti senza forzature, e una maturazione in cantina che permette al vino di acquisire complessità senza perdere la tensione acida. Les Chetillons, cru riconosciuto per la sua matrice di gesso e pietra calcarea, conferisce al vino una mineralità incisiva, una sapidità elegante e una precisione che si conserva nel tempo, caratteristiche che emergono al naso con note di agrumi maturi, scorza d limone, fiori bianchi, una punta di mandorla tostata e una sottile traccia di brioche, mentre al palato si distingue per una versione cremosa ma mai esuberante, con una trama sottile di mousse, una struttura proteiforme e una persistenza che respira tra nuance di pietra calcarea, sale marino e ricordi di frutta bianca. Il ruolo di Les Chetillons Blanc de Blancs 2008 nella gamma Pierre Peters è quello di agire da guida sensoriale, un vino che mostra come la maison possa elevare una materia prima semplice (Chardonnay) in un racconto di maturità, raffinatezza e longevità, capace di accompagnare momenti distinti ma anche di invecchiare con dignità, offrendo una misura di stile per chi cerca una Champagne che non teme il tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953654597,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-08-075","price":681.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2008-AOC-075l.jpg?v=1788874194"},{"product_id":"pierre-peters-les-chetillons-blanc-de-blancs-2002-15","title":"Pierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003ePierre Peters Les Chetillons Blanc de Blancs 2002 AOC 1,5l è una Champagne che si presenta come una finestra sul terroir Chardonnay di Les Chetillons, luogo-dit nel cuore della Côte des Blancs, dove la mano dell'uomo è guidata da una visione precisa della purezza e della longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison Pierre Peters nasce dall'impegno di una famiglia che ha fatto del territorio di Le Mesnil-sur-Oger una cifra identitaria: solo Chardonnay selezionato, lavorazioni attente e una filosofia che privilegia la leggerezza energetica del vino, senza forzature o ornamenti superflui, per offrire una purezza che resiste al passare del tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva si fonda su una cura maniacale del vigneto, una vendemmia sapientemente distribuita nel calendario, una pressatura soffice e un affinamento prolungato sui lieviti che accende la raffinatezza del perlage e la mineralità tipica del terroir calcareo; il profilo olfattivo si rivela con note di scorza d'agrumi, mandorla tostata e un sottile richiamo di gesso, mentre al palato la mousse è delicata ma presente, la sapidità guida la chiusura e la persistenza resta elegante nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra gli elementi distintivi spiccano la scelta dello stesso vitigno Chardonnay per tutta la gamma, l'epoca delle annate mature come la 2002 che evolve con la maturità degli aromi, e la scelta del formato magnum che allunga la vita del vino offrendo una crescendo elegante nel tempo. La bottiglia magnum da 1,5 litri non è solo formato, ma una scelta che favorisce evoluzioni lente e una degustazione condivisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel catalogo della casa, questo vino occupa un posto di rilievo: non è solo un prodotto di degustazione, ma una chiave di lettura del lavoro di una cantina che guarda al futuro senza rinunciare alla tradizione, capace di accompagnare antipasti di mare, pesce in salsa delicata e momenti di meditazione gustativa dopo una cena.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953687365,"sku":"PIEPET-LESCHEBLA-CHA-02-15","price":1447.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Chetillons-Blanc-de-Blancs-2002-AOC-15l.jpg?v=1790276099"},{"product_id":"pierre-peters-les-montjolys-blanc-de-blancs-2015-075","title":"Pierre Peters Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 in bottiglia da 0,75 l è un Champagne millesimato che celebra la purezza del Chardonnay e la coerenza di una casa che parla di terroir con una voce asciutta e precisa, offrendo una lettura evolutiva del patrimonio della Côte des Blancs. La storia del produttore Pierre Peters è intrecciata a una vocazione familiare: una realtà artigiana che ha fatto della cura dei vigneti e della vinificazione controllata una cifra identitaria, testimoniando come l'attenzione quotidiana in vigna si traduca in bevute capaci di raccontare il luogo. La filosofia produttiva si fonda su un approccio minimale, dove la precisione, la pulizia del frutto e la gestione attenta delle fermentazioni guidano ogni passaggio, dall'invecchiamento sui lieviti all'assemblaggio finale. Les Montjolys nasce da parcelle selezionate e dal carattere mineralizante del suolo calcareo della zona, un habitat che restituisce al vino una tensione salina e una scintilla di nitidezza che resiste al tempo. Rispetto ad altri Blanc de Blancs della stessa regione, questo vino si distingue per una disciplina del vino che evita eccessi di pienezza: la velocità non è una priorità, ma l'evoluzione lenta e misurata permette di scoprire sfumature di gesso e pietra, insieme a note agrumate che rimandano a pompelmo, limone e una delicata tostatura. In bocca è snello ma strutturato, con una spinta acida ben presente che sostiene un centro fermo, una maturità delle bacche di sorbetto e una chiusura che richiama mandorla tostata e minerali. All'interno della gamma Pierre Peters, Les Montjolys Blanc de Blancs 2015 occupa una posizione di rilievo: non è un semplice accompagnamento alle occasioni speciali, ma una proposta capace di definire il registro di purezza, continuità e longevità che la casa propone ai suoi estimatori. Il vino è pensato per chi cerca una lettura elegante della Chardonnay d'élite, capace di dialogare con piatti raffinati e con momenti di contemplazione gastronomica, offrendo al tempo stesso una memoria gustativa pronta a evolversi nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953720133,"sku":"PIEPET-LESMONBLA-CHA-15-075","price":331.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-Les-Montjolys-Blanc-de-Blancs-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874197"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2002-075","title":"Salon Cuvee Le Mesnil 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2002 AOC 0,75l è una finestra sul terroir di Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, dove il Chardonnay esprime una mineralità salina e una lucentezza che sembrano glow di luce fredda, offrendo immediatamente una sensazione di purezza e promessa di lungo invecchiamento; La bottiglia racchiude una vendemmia che ha segnato profondamente la sua annata, traduzione impeccabile di una storia che ha visto la maison Salon, custode di una tradizione di eccellenza, costruire una reputazione su una produzione ristretta e su una visione chiara: ottenere cuvée capaci di raccontare il terroir con rigore, senza cedimenti a mode passeggere, e di guidare il palato lungo una traiettoria di raffinatezza che resiste al tempo. La storia della casa si intreccia con una identità aziendale radicata nella ricerca della purezza e nell’impegno costante verso un approccio artigianale, dove ogni decisione è guidata dal rispetto della materia prima, dalla gestione delle vigne e da un controllo minuzioso della trasformazione, privilegiando interventi mirati e una maturazione lenta sui lieviti che esalta complessità aromatica e coerenza stilistica. Filosofia produttiva e approccio al lavoro si sostengono su un principio di sobrietà operativa: poche cuvée splendono grazie a cura meticolosa del territorio, vendemmie selezionate con attenzione al potenziale conservativo delle uve Chardonnay e una gestione minimale del dosaggio, per preservare l’acidità e la freschezza, elementi che definiscono la personalità di questa etichetta e la distinguono da produzioni simili. Distintivi e unicità emergono dalla fusione di terroir, epoca storica e tecnica: la maturazione prolungata in bottiglia, la struttura verticale e la tensione minerale si coordinano a un perlage fine e persistente, a note di scorza di agrume, mandorla tostata, brioche e una traccia di pietra focaia che convince sia all’olfatto sia al palato, offrendo un’esperienza che evolve sorso dopo sorso. Al naso e al palato: eleganza misurata, rigore aromatico, armonia tra corpo e acutezza acida, con una sapidità che guida la chiusura verso un lungo finale, riflessione di una maturazione controllata e di una cantina che guarda al futuro senza rinnegare la propria memoria. È la punta di diamante, una bottiglia che esprime la filosofia di Salon in modo cristallino e funge da riferimento per gli appassionati che cercano una Champagne capace di accompagnare momenti speciali con compostezza e longevità, senza rinunciare a una modernità misurata. 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Nata dalla selezione di Chardonnay coltivato sulle marne calcari della Côte des Blancs, questa cuvée rappresenta la massima espressione di Salon, casa produttrice nota per una tradizione familiare che valorizza il tempo come ingrediente fondante. La storia del produttore si intreccia con una scelta identitaria: una produzione limitata, una cantina dove la temperatura tempera la maturazione e una fiducia nel lungo invecchiamento come strumento di definizione. L'approccio produttivo privilegia una raccolta manuale, una pressatura soffice e una maturazione prolungata sui lieviti, elementi che preservano la freschezza del vitigno Chardonnay e svelano gradualmente una complessità strutturale. Caratteristica distintiva di questa cuvée è l'assemblaggio puro di Chardonnay di Le Mesnil, senza interferenze di altre denominazioni, che affina nel tempo una sapidità minerale e un perlage estremamente fine. In bocca si distingue per asciuttezza controllata e una morbidezza cremosa, con una carbonica ben integrata che sostiene note di scorza di limone, mandorla tostata e un accenno di gesso che richiama il suolo calcareo. Il finale, lungo e pulito, lascia una traccia di mineralità che invita a un secondo sorso, offrendo evoluzioni sottili che si rivelano con l'ossigeno e un invecchiamento prudente in bottiglia. Nel contesto della gamma Salon, questa bottiglia occupa la posizione di punta: è la cifra stilistica della casa, una dimostrazione concreta di terroir, disciplina e liquidità senza sbavature. La filosofia produttiva di Salon riconosce al tempo un alleato, preferendo interventi misurati e una gestione della cantina che lascia emergere l'autenticità del vino senza artefici. Questo vino è destinato a chi cerca una Champagne in grado di raccontare una storia di terroir nel silenzio di una degustazione personale, accanto a piatti di mare raffinati o a momenti di meditazione gastronomica. Rappresenta inoltre un importante punto di riferimento nella gamma, offrendo ai collezionisti e agli appassionati la possibilità di confrontare una vintage densa di evoluzione e di carattere.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954146117,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-12-075","price":1684.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Salon-Cuvee-Le-Mesnil-2012-AOC-075l.jpg?v=1788874214"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2007-075","title":"Salon Cuvee Le Mesnil 2007 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2007 AOC 0,75l è un champagne che si presenta come un inno alla purezza del terroir, nato dall’interpretazione di una varietà unica coltivata in una delle zone più rinomate della Côte des Blancs e affinato con una tecnica che esalta precisione e luminosità: Chardonnay proveniente esclusivamente da Le Mesnil-sur-Oger, denominazione AOC Champagne, selezionato in una vendemmia memorabile e offrendo al cofanetto di vini del produttore una delle sue espressioni più rifinite e maturate nel tempo. La storia della casa che lo firma è profondamente legata a una visione di identità aziendale forte e coerente, radicata in una tradizione che privilegia l’eccellenza e la filiera controllata: una cantina piccola ma determinata, dedita a preservare la purezza del frutto e a valorizzare la mineralità tipica del Grand Cru del villaggio, con una gestione che privilegia una resa contenuta, una vendemmia selezionata e una maturazione lenta sui lieviti. Filosofia produttiva e approccio al lavoro si traducono in una disciplina enologica che privilegia l’intervento minimo, una fermentazione attenta, una gestione delicata della boccia e una lunga criomaturazione che permette al vino di esprimersi nel tempo senza forzature, offrendo una dinamica sensoriale lineare ma complessa, dove la rigidezza minerale incontra una ricchezza aromatica che si svela con la maturazione: note di agrumi maturi, scorza di limone, una traccia di bianco pepe, richiami di brioche appena sfornata e una sottile tostatura che ricorda lieviti nobili. Il tèlo distintivo che lo distingue da altri vini simili è la coerenza tra origine geografica e apporto stilistico: una bevibilità che non tradisce la complessità, un equilibrio tra sapidità e rotondità, una luminosità che resta nel palato grazie a una precisa acidità che sostiene una struttura verticale e una persistenza lunga e pulita. In gamma, Le Mesnil 2007 occupa la posizione di riferimento per chi cerca un’espressione autentica della Maison, capace di accompagnare momenti di meditazione o di accompagnare un piatto all’altezza della sua purezza, in una proposta destinata a invecchiare con grazia. Il vino si inserisce come fulcro della linea, interpretando l’anima del produttore e offrendo una finestra sul territorio che dialoga con il tempo: una scelta destinata agli appassionati che riconoscono nel dettaglio la firma di una casa che ha fatto della precisione e della sobrietà una cifra stilistica.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954178885,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-07-075","price":1500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Salon-Cuvee-Le-Mesnil-2007-AOC-075l.jpg?v=1788874216"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-2004-075","title":"Salon Cuvee Le Mesnil 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 2004 AOC 0,75l è una presenza distintiva nel panorama degli spumanti di alta gamma, un Blanc de Blancs che racconta l’annata 2004 attraverso la purezza del Chardonnay di Mesnil-sur-Oger, Grand Cru nel cuore della Côte des Blancs in Champagne, dove il suolo calcareo conferisce al vino una scintilla minerale che resta impressa anche dopo anni di maturazione. La storia del produttore Salon è una storia di indipendenza e di scelta radicale: una casa nata dall’idea di dedicarsi a una singola identità, quella del terroir, con una filosofia che privilegia annate dichiarate, parcelle selezionate e una produzione volutamente limitata per offrire coerenza e profondità nelle annate migliori. L’identità aziendale si fonda su una vigilata semplicità: niente compromessi sul vitigno, nessuna dispersione di energia in assemblaggi improbabili, ma una precisione che nasce dalla cura del vigneto, dalla vendemmia manuale nelle parcelle più vocate, da una pressatura delicata e da una gestione enologica che valorizza la freschezza, la purezza e la longevità. Elementi distintivi di Le Mesnil 2004 risiedono nell’equilibrio tra eleganza e tensione; il naso offre agrumi maturi, note di mela verde e una sottile traccia floreale, mentre una lieve tostatura sul finale parla della lentezza dell’affinamento sui lieviti e della continuità con il terroir. In bocca la bevuta è asciutta ma avvolgente, con una spinta salina che sostiene la struttura e una cremosità sottile che accompagna ogni sorso senza appesantire; la lunga persistenza lascia ricordi di mineralità, di brioche appena dorata e di una pulizia che rende il vino immediatamente riconoscibile. All’interno della gamma del produttore, Le Mesnil 2004 occupa una posizione di rilievo come manifesto di stile: è pensato per chi cerca un’esperienza contemplativa ma anche una risorsa affidabile per accompagnare ostriche, crostacei o piatti delicati, capace di evolvere con il tempo senza perdere identità. Per chi colleziona o desidera un vino da eventi significativi, è una scelta che promette evoluzione controllata e longevità, offrendo nuove sfumature ad ogni decennio senza tradire la promessa di terroir: una bevuta che incarna la sobria magnificenza del marchio e della denominazione AOC Champagne, valorizzando l’area geografica di Mesnil-sur-Oger e l’impegno a un’eccellenza costante.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954211653,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-04-075","price":1501.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Salon-Cuvee-Le-Mesnil-2004-AOC-075l.jpg?v=1788874217"},{"product_id":"salon-cuvee-le-mesnil-1996-075","title":"Salon Cuvee Le Mesnil 1996 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSalon Cuvee Le Mesnil 1996 AOC 0,75l è un Champagne Blanc de Blancs che nasce nel cuore della Côte des Blancs, a Le Mesnil-sur-Oger, territorio di rigore e mineralità, e racconta un’annata rara destinata a maturare nel tempo secondo una logica di invecchiamento rispettoso del frutto, della conoscenza e del controllo, inscritto in una tradizione che privilegia la purezza del frutto e l'equilibrio tra tensione acida e morbidezza tannica minima. Il produttore Salon, riferimento storico della regione, si distingue per una identità aziendale costruita attorno alla scelta di annate eccezionali e a una visione di qualità che si esprime in una produzione deliberatamente limitata, puntando sull’eleganza e sulla purezza del carattere del terroir, con una cura del dettaglio che coinvolge ogni fase della filiera dall’assemblaggio all’imbottigliamento. La filosofia produttiva privilegia l’ascolto attento delle parcelle: vendemmie manuali, selezione severa dei grappoli, fermentazioni attente agli aromi naturali e un affinamento prolungato in cantina che permette al vino di evolvere senza forzature, accompagnato da una gestione della maturazione che mira alla longevità e a una complessità che si revela lentamente. Rispetto ad altri produttori simili, Salon si distingue per l’unità stilistica che nasce dall’uso esclusivo del Chardonnay di Le Mesnil e dall’attenzione a una presenza minerale pulita, capace di accompagnare momenti solenni e di riflessione con una coerenza gustativa che resiste alle evoluzioni temporali, evitando abbinamenti forzati e privilegiando una tracciabilità sensoriale nitida. Le caratteristiche sensoriali di Salon Cuvee Le Mesnil 1996 si aprono con note agrumate e una mineralità salina, cui si associano sentori di nocciola, burro dolce e una lieve tostatura che richiama pane caldo; l’effervescenza è raffinata e cremosa, la spinta acida sostiene la freschezza e permette al bicchiere di accompagnare l’attesa, offrendo una lunga persistenza aromatica che invita al respiro, all’approfondimento e a una nuova degustazione. Nella gamma del produttore, questa annata occupa una posizione di rilievo come espressione di una ricerca continua della purezza e della luminosità del terroir, capace di dialogare con momenti formali e conviviali nel tempo, sostenendo una narrativa di eleganza sobria e convinta.\u003c\/div\u003e","brand":"Salon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778954277189,"sku":"SAL-CUVLEMES-CHA-96-075","price":2379.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Salon-Cuvee-Le-Mesnil-1996-AOC-075l.jpg?v=1788874219"},{"product_id":"pierre-peters-letonnant-monsieur-victor-blanc-de-blancs-grand-cru-2016-075","title":"Pierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Peters L'Etonnant Monsieur Victor Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC Champagne 0,75 l è una proposta che mette in luce territorio e pazienza, un Blanc de Blancs di Chardonnay proveniente da vigneti Grand Cru della Côte des Blancs curato con precisione fin dai primi gesti di coltivazione per tradurre in bicchiere la lucentezza del suolo calcareo; la storia della Maison Pierre Peters è legata all'identità di una famiglia di viticoltori che ha scelto di rimanere indipendente, valorizzando la purezza delle uve e la qualità dell'esecuzione, senza ricorrere a artifici superflui. Questo impegno si riflette in una produzione che privilegia una gestione mirata dei vigneti, rese sostenibili e una cantina che punta a ridurre al minimo l'intervento, affidando la spontaneità del mosto a una ferma disciplina e a un affinamento prolungato sui lieviti che conferisce struttura e longevità. L'Etonnant Monsieur Victor si distingue per la capacità di coniugare densità gustativa e leggerezza strutturale: il perlage è finissimo, l'ingresso in bocca propone una sinfonia di agrumi maturi e note di fiori bianchi, seguite da una mineralità nitida che definisce il finale. L'annata 2016 regala una spinta elegante, con una sapidità che sostiene il succo del frutto e una crema controllata che lascia sul palato una traccia di mandorla tostata e brioche delicata; la complessità si costruisce lentamente, invitando a un consumo meditato e a un potenziale invecchiamento che può esaltare ulteriormente la profondità. Questa bottiglia occupa un posto di rilievo nella gamma Pierre Peters, come espressione di una modernità sensoriale che non tradisce la tradizione, offrendo una dimensione di longevità e di articolazione gustativa adatta sia all'abbinamento con piatti di mare raffinati sia a momenti di contemplazione degustativa. In termini di posizionamento, L'Etonnant Monsieur Victor rappresenta una scelta distintiva per chi cerca autenticità e carattere all'interno di una casa che ha fatto dell'eleganza una cifra stilistica; è un vino che incarna la filosofia STELT: sobrio, autentico e capace di raccontare territorio e maturità in ogni sorso.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Peters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088616038725,"sku":"PIEPET-LETMONVIC-BOU-16-075","price":515.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Peters-LEtonnant-Monsieur-Victor-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874924"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l è una finestra narrativa sulla Champagne che coniuga identità territoriale, precisione tecnica e una voce distintiva, capace di accompagnare momenti di contemplazione o convivialità senza chiedere compromessi al gusto. La casa Etienne Calsac nasce da una tradizione familiare che nel tempo ha trasformato una piccola realtà artigianale in un riferimento per chi cerca un legame autentico tra terroir e occasione di bere: una cantina che vive della materia prima e della pazienza, curata con mano leggera, dove la raccolta è attentamente coordinata alle condizioni stagionali e la lavorazione mette al centro la freschezza e la precisione del frutto. La filosofia produttiva si fonda su un approccio poco interventista: maturazione controllata, vinificazione pulita e rifermentazione in bottiglia per restituire vivacità, dosaggio Extra Brut e una gestione del lievito che privilegia l’equilibrio tra autolisi e pulizia aromatica; tutto questo si traduce in un vino che tende a parlare con una voce intima, asciutta ma non spigolosa, capace di accostarsi sia a piatti di mare che a formaggi morbidi. Rispetto a prodotti simili, L'Echappee Belle si distingue per una linea di freschezza che non sacrifica complessità: il perlage è fine e continuo, la tinta paglierina chiara lascia intravedere riflessi verdognoli, e al naso emergono note di agrumi, mela verde e fiori di campo, affiancate da leggeri accenti di brioche e una leggera mineralità calcarea che allieta il sorso. In questa lettura, la bottiglia rientra in una gamma dove la casa Etienne Calsac prosegue la sua ricerca di equilibrio tra modernità e tradizione, offrendo una proposta Extra Brut che si rivolge a chi desidera bere con eleganza senza rinunciare alla tensione sensoriale: L'Echappée Belle è una scelta definita.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686197061,"sku":"ETICAL-LECBELEXT-CHA-NV-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-LEchappee-Belle-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875028"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l si presenta come una proposta che nasce dall’incontro tra modernità e maturità contadina, pensata per chi cerca una bottiglia capace di accompagnare sia un aperitivo raffinato sia la tavola di tutti i giorni senza rinunciare a una nota di stile, in un contesto di produzione che privilegia la purezza del frutto e una gestione attenta del vigneto, dove clima, suolo e tradizione si intrecciano per dare vita a un Brut non vintage dalla personalità coerente e immediata. La storia del produttore Etienne Calsac si intreccia con una tradizione familiare custodita con discrezione, orientata a preservare la purezza delle uve e a valorizzare le peculiarità di una zona dove la luce, la rugiada e la mineralità si raccontano nel bicchiere, offrendo una panoramica di identità aziendale che respira attraverso ogni gesto di cantina. L’identità aziendale si struttura attorno a una filosofia di lavoro che privilegia la sostenibilità e una produzione misurata: interventi limitati, rispetto delle fasi di maturazione, attenzione alle pratiche enologiche che esaltano l’integrità aromatica senza improvvise esplosioni di gusto, e una gestione dell’imbottigliamento che mira a mantenere freschezza ed equilibrio nel tempo, caratteri che a loro volta definiscono la cifra stilistica di Les Revenants. Ciò che distingue questo Brut NV tra altri vini dello stesso formato è la precisione del dosaggio e l’eleganza del perlage, una cornice gustativa che si allinea a una paletta aromatica di frutta bianca, agrumi appena maturi e una nota di crosta di pane che richiama il processo di affinamento sur lie senza appesantire la bocca, offrendo residuali di complessità che invitano alla seconda ricarica sensoriale. In questa gamma, il vino occupa un posto centrale: non è solo una scelta per celebrare, ma un punto di riferimento stilistico che accompagna momenti di condivisione e di confronto, offrendo una traccia di identità per il produttore e per la denominazione AOC in un’area geografica di produzione dove la purezza del frutto incontra la sapienza di cantina, sostenuta dall’attenzione al dettaglio. La declinazione di Etienne Calsac in Les Revenants Brut NV AOC 0,75l invita a un consumo consapevole, apprezzando la sua capacità di trasformare l’istante in memoria gustativa, un valore che STELT interpreta come promessa di autenticità, stabilità e continuo legame tra territorio e degustazione.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686328133,"sku":"ETICAL-LESREVBRU-CHA-NV-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Revenants-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875029"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC è una proposta di Champagne che si distingue per sobrietà, precisione e una lettura del terroir plasmata da suoli di craie che donano una nota minerale marcata e una sapidità accarezzata dall'acidità, L’etichetta racconta una storia di famiglia: un’azienda a gestione artigianale, radicata nel territorio della Champagne, Francia, dove la passione per la vite si è tramandata di generazione in generazione, evolvendo da piccoli usi contadini a una cura meticolosa della cantina, La filosofia produttiva si fonda su un approccio rispettoso al lavoro della vigna e al processo di vinificazione: vendemmie manuali, rese contenute, fermentazioni nette in acciaio, maturazione sui lieviti che imprime al vino una tensione elegante, e un dosaggio Extra Brut che lascia spazio al residuo zuccherino minimo per esaltare la purezza del frutto e la mineralità, Distintivo è l’equilibrio tra freschezza e densità: il colore rosa cipria, i riflessi guizzanti e un perlage fine invitano l’analisi, mentre al naso emergono note di fragola selvatica, ribes, limone candito e un accenno di mandorla tostata, accompagnate da un sussurro di brioche che richiama la maturazione sui lieviti, In bocca si mostra secco ma avvolgente, con un’acidità controllata che sostiene una scaffatura gustativa di media intensità, una tessitura setosa e una chiusura lunga e pulita che richiama il mare e la pietra calcarea, donando un finale sapido e minerale, Questo vino occupa un ruolo centrale all’interno della gamma Etienne Calsac, offrendo una chiave di lettura rosé della maison che si affianca alle altre cuvée e funge da riferimento di stile per chi cerca una Champagne capace di accompagnare piatti raffinati senza perdere di eleganza.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686524741,"sku":"ETICAL-ROSDECRA-CHA-NV-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875031"},{"product_id":"etienne-calsac-clos-des-maladries-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l è un Champagne che nasce in una piccola tenuta familiare nel territorio della Champagne, dove la mano esperta del produttore incontra un terroir definito e la scelta di una non-vintage capace di restituire freschezza, pulizia e carattere in ogni sorso. La casa Etienne Calsac si racconta attraverso una storia di continuità, cura quotidiana delle vigne e attenzione ai dettagli: un mestiere tramandato di generazione in generazione, che oggi si esprime con pratiche tradizionali ma reinterpretate in chiave moderna, per offrire un vino che rifletta la purezza del luogo senza crescere troppo in modo artificioso. La filosofia produttiva si fonda sull’equilibrio tra rispetto del vigneto, vendemmia manuale, pressatura delicata e fermentazioni controllate, accompagnate da una maturazione sui lieviti che conferisce al bere una partitura cremosa senza appesantire la freschezza. Elementi distintivi del Clos des Maladries risiedono nel carattere del micro-terroir chiuso da vecchi muri di pietra, in un’esposizione favorevole e in un suolo calcareo-argilloso capace di dare al vino una spinta minerale sottile; La scelta di una base matura ma non dominata dall’alcool rende l’extra brut NV elegante e immediatamente riconoscibile, con un perlage fine e una struttura che sostiene la bevuta senza invadenza. Per quanto riguarda lo stile, si percepisce una fusione tra pulizia tecnica e una ricchezza aromatica orientata agli agrumi, con richiami a scorze di limone, biancospino e una pasta di pane appena sfornata; L’acidità levigata guida il sorso e si lega a una sapidità delicata, offrendo una bocca fresca e persistente che invita a controllare la velocità della degustazione. Nella gamma Etienne Calsac, Clos des Maladries Extra Brut NV rappresenta una scelta centrale per chi desidera un Champagne di carattere, capace di accompagnare momenti diversi con la stessa ordine e pulizia. È un vino che privilegia sostanza, misura e autenticità.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686983493,"sku":"ETICAL-CLODESMAL-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Clos-des-Maladries-Extra-Brut-2021-AOC-075l.jpg?v=1788875034"},{"product_id":"savart-prevost-blanc-de-blancs-grand-cru-2019-aoc-0-75l","title":"Savart \u0026 Prevost Blanc de Blancs Grand Cru 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eSavart \u0026amp; Prevost Blanc de Blancs Grand Cru 2019 AOC 0,75l si presenta come una scelta mirata per chi cerca una lettura sobria della categoria Blanc de Blancs Grand Cru all’interno di una cornice AOC. L’etichetta, semplice e autorevole, segnala una denominazione che impone rigore e controllo, mentre la dicitura Grand Cru richiama una caratteristica di pregio e una certa raffinatezza strutturale. L’annata 2019, custodita in una bottiglia da 0,75 litri, allinea una personalità definita: una freschezza vivace, una tensione calibrata e una persistenza che lascia una traccia nitida al palato. Dal punto di vista produttivo, Savart \u0026amp; Prevost sembra orientarsi verso una lettura della categoria che privilegia pulizia, equilibrio e fedeltà al carattere del vino, evitando eccessi e puntando su un profilo stilistico coerente con l’etichetta Grand Cru. In questa proposta si respira una certa identità aziendale, che si esprime non nelle parole, ma nella coerenza tra annata, metodo e risultato finale: una dinamica che mira a restituire al bicchiere la purezza dell’origine, senza ostentazioni, con un profilo che si presta a degustazioni lente e riflessive. Rispetto ad altre offerte simili, la bottiglia di 0,75 l si distingue per un’asticità elegante: aromi che emergono senza sovrapporsi al perlage fine, densità contenuta e una chiusura che tende a restare pulita, offrendo spazio a ulteriori approfondimenti nel corso di una conversazione gustativa. Le caratteristiche stilistiche di questa etichetta si manifestano in una presentazione che privilegia la trasparenza del frutto, la precisione della formosa schiuma e una traccia minerale che guida la percezione verso una longevità interpretativa, rendendola una proposta rilevante all’interno della gamma del produttore.\u003c\/div\u003e","brand":"Savart \u0026 Prevost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58600105083205,"sku":"SAVPRE-MILLBLA-CHA-19-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Savart-Prevost-Blanc-de-Blancs-Grand-Cru-2019-AOC-075l.jpg?v=1788875262"},{"product_id":"jacquesson-avize-grand-cru-blanc-de-blancs-1995-15","title":"Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1995 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eJacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1995 AOC 1,5l è una referenza che propone un intreccio tra origine, annata e formato, offrendo una presenza distintiva nel catalogo Jacquesson. Avize Grand Cru richiama l’origine riconosciuta dall’etichetta, attribuita a una zona di Grand Cru, mentre Blanc de Blancs indica, nel linguaggio enologico, un vino prodotto interamente da uve bianche; la designazione stabilisce un carattere di purezza e luminosità. L’annata 1995 fissa una cornice temporale che lascia intuire potenzialità evolutive nel tempo, mentre la sigla AOC definisce la cornice normativa di origine. Il formato magnum da 1,5 litri presente è un elemento che influisce sull’evoluzione in bottiglia, offrendo una dinamica di conservazione e di apprezzamento differente rispetto a formati minori. Questo vino si presenta come un punto di riferimento all’interno della gamma Jacquesson, offrendo un esempio concreto di come una combinazione di luogo, annata e formato possa tradursi in una proposta coerente e riconoscibile. La fusione di atemporalità, precisione e carattere che emergono dall’etichetta si propone come lettura di livello per chi cerca una traccia di provenienza e di cura, un risultato che nasce dall’attenzione a ciascun dettaglio espresso dalle etichette e dal controllo dell’evoluzione in bottiglia. In conclusione, la presenza di Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1995 AOC 1,5l nella gamma STELT si allinea a chi privilegia una proposta distinta, calibrata e autorevole, pensata per momenti di valore e di condivisione.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781097001285,"sku":"JAC-AVIGRACRU-CHA-95-15","price":1098.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacquesson-Avize-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-1995-AOC-15l.jpg?v=1789142339"},{"product_id":"jacquesson-avize-grand-cru-jacquesson-grand-cru-2000-075","title":"Jacquesson Avize Grand Cru Jacquesson Grand Cru 2000 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJacquesson Avize Grand Cru è un Champagne di grande espressione proveniente dall’area Champagne e classificato Grand Cru, imbottigliato nel formato 0,75 litri con annata 2000 e denominazione AOC. Prodotto dall’azienda Jacquesson, questa referenza occupa una posizione distinta nel portfolio del marchio, offrendo una lettura del territorio affidata all’espressione complessa di Avize e a una gestione accurata della maturazione in cantina. L’identità del produttore emerge attraverso una scelta di valorizzare i terroirs specifici e una cura nel processo che parte dalla vigna e arriva all’imbottigliamento, mantenendo un legame sobrio con la tradizione della Champagne. Il vino si propone come proposta mirata per chi pensa la degustazione in termini di lentezza, attenzione e precisione, senza accenti accomodanti: è una referenza pensata per accompagnare momenti di quieta osservazione, dove la purezza del frutto e la struttura si equilibrano nel tempo. In termini di stile, Jacquesson Avize Grand Cru si distingue per una compostezza che evita eccessi, valorizzando una presenza di terroir ben calibrata, una gestione della pressione e un profilo capace di evolvere senza perdere fiducia nelle sue radici di annata, pur offrendo una lettura coerente della Grande Cru di Avize. All’interno della gamma Jacquesson, questa annata occupa uno spazio significativo per chi cerca una lettura rigorosa del territorio di Avize, offrendo una relazione tra denominazione AOC, area geografica Champagne e un approccio produttivo che privilegia controllo, dettaglio e coerenza. L’opzione da 0,75 L rende l’esperienza accessibile senza compromettere l’eleganza e la densità che contraddistinguono una produzione di questa caratura, fornendo un ingresso misurato nel mondo di Jacquesson Avize Grand Cru, capace di raccontare una storia di terroir attraverso una vendemmia 2000 e una filosofia di casa che privilegia equilibrio e precisione. In conclusione, Jacquesson Avize Grand Cru si presenta come riferimento sobrio e autorevole per chi cerca autenticità, terroir e coerenza nella scelta di una grande cru di Champagne.\u003c\/div\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58781097066821,"sku":"JAC-AVIGRACRU-CHA-00-075","price":498.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jacquesson-Avize-Grand-Cru-Jacquesson-Grand-Cru-2000-AOC-075l.jpg?v=1790240920"},{"product_id":"la-rogerie-champagne-bourg-sud-grand-cru-reserve-perpetuelle-18-22-nv-075","title":"La Rogerie Champagne Bourg Sud Grand Cru Reserve Perpetuelle 18-22 NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eBourg Sud è uno Champagne Grand Cru di La Rogerie costruito su una réserve perpétuelle: una riserva di vini rinnovata in parte ogni anno, qui con vini dal 2018 al 2022. Il metodo dà profondità e continuità di stile da una sboccatura all'altra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa servire a 8-10 °C, in un calice da vino bianco più che in una flûte. Ideale come aperitivo, con ostriche, crudi di pesce e piatti delicati.\u003c\/p\u003e","brand":"La Rogerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59707219345733,"sku":"LAROG-CHABOUSUD1822-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/La-Rogerie-Champagne-Bourg-Sud-Grand-Cru-Reserve-Perpetuelle-18-22-NV-AOC-075l.jpg?v=1794582249"},{"product_id":"jacques-selosse-initial-nv-075","title":"Jacques Selosse Initial NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eInitial è lo champagne con cui Jacques Selosse presenta il suo Blanc de Blancs: Chardonnay in purezza dai Grand Cru di Avize, Cramant e Oger, nella Côte des Blancs, dove le marne gessose danno ai vini bianchi tensione e lunghezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa casa ha sede ad Avize. Jacques Selosse vi si stabilì nel dopoguerra e, dopo anni di uve vendute, cominciò a imbottigliare il proprio champagne. Il figlio Anselme, che aveva studiato enologia in Borgogna, entrò in azienda nel 1974 e pochi anni dopo ne prese la guida; dal 2018 la conduce suo figlio Guillaume.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon Anselme la casa ha cambiato strada e ha fatto scuola tra i vignaioli della regione: rese basse, vigne lavorate senza chimica di sintesi, uve raccolte mature, nella convinzione che un grande champagne nasca da un grande vino di base. In cantina fermentano solo i lieviti indigeni, in fusti di rovere quasi tutti usati, e il vino resta a lungo sulle fecce fini, con pochissima solforosa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInitial nasce dall'assemblaggio di tre annate consecutive, con uve che arrivano soprattutto dalle parcelle più basse dei pendii. Dopo la presa di spuma riposa a lungo sui lieviti, e il dosaggio resta contenuto. Ogni lotto ha la sua data di sboccatura, indicata in retroetichetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ lo stile che ha reso nota la casa: uno champagne vinoso e ampio, in cui il legno e il tempo sulle fecce danno corpo senza togliere precisione allo Chardonnay. Per questo si tratta più come un grande bianco che come un aperitivo: calice ampio, temperatura non troppo fredda e qualche minuto d'aria, poi accompagna volentieri la tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella gamma di Selosse è il primo dei Blanc de Blancs. Accanto ci sono Version Originale, da parcelle più in alto sui pendii e con un dosaggio ancora più basso, Substance, nata da una riserva perpetua avviata negli anni Ottanta, i millesimati e gli champagne dei singoli lieux-dits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella selezione di STELT, Initial è lo champagne da cui partire per conoscere Jacques Selosse: dentro c'è già l'idea della casa, uno Champagne da leggere come vino di territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59953986109765,"sku":"JACSEL-INI-CHA-NV-075","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"jacquesson-avize-grand-cru-blanc-de-blancs-1997-15","title":"Jacquesson Avize Grand Cru Blanc de Blancs 1997 AOC 1,5l","description":"\u003cp\u003eQuesto Avize Grand Cru 1997 di Jacquesson è uno Champagne millesimato di solo Chardonnay, un Blanc de Blancs di Avize, villaggio Grand Cru nel cuore della Côte des Blancs. Questa bottiglia è nel formato Magnum da un litro e mezzo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClaude e Memmie Jacquesson fondarono la maison nel 1798 a Châlons-sur-Marne. Nel 1844 Adolphe Jacquesson brevettò il muselet, la gabbietta che trattiene il tappo. Nel 1974 la casa è passata alla famiglia Chiquet, che l'ha trasferita a Dizy; per quasi cinquant'anni l'hanno guidata Jean Chiquet e poi i figli Jean-Hervé e Laurent. Dalla fine del 2022 Jacquesson fa parte del gruppo Artémis Domaines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGià negli anni Novanta la maison vinificava in grandi botti di rovere, i foudres. Oggi Jacquesson lavora 36 ettari di Grand Cru e Premier Cru, certificati biologici dal 2010, tiene solo il mosto della prima spremitura, non chiarifica né filtra i vini e preferisce affinamenti lunghi e dosaggi bassi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino nasce da tre parcelle della casa nella parte bassa del pendio di Avize, nei lieux-dits La Fosse, Némery e Champ Caïn, esposte a sud-est e piantate a Chardonnay fra il 1962 e il 1983. Qui il gesso del Campaniano affiora quasi in superficie, sotto un suolo sottile e permeabile. Vinificati in foudres da 40 a 75 ettolitri, i vini delle tre parcelle furono assemblati e messi in bottiglia per la presa di spuma il 3 giugno 1998: ne nacquero circa 25 mila bottiglie e quasi milleduecento magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl 1997 fu un'annata difficile: gelo a inizio inverno, gelate di primavera su quasi un quarto del vigneto, una fioritura fredda e molto piovosa, la peronospora e, in agosto, la grandine. Un settembre secco e soleggiato, con notti molto fresche, salvò il millesimo: ad Avize la vendemmia cominciò il 22 settembre e la maison giudicò eccellenti i mosti. Con gli anni, uno Champagne di Chardonnay di solito perde l'impeto giovanile e acquista profumi più profondi, tostati e di frutta secca. In Magnum questa evoluzione è più lenta, perché a parità di aria nel collo c'è il doppio del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNegli anni Novanta la gamma di Jacquesson comprendeva un Brut senza annata e, fra i millesimati, il Millésime, assemblaggio di più villaggi, e questo Avize Grand Cru. Nel 2000 i fratelli Chiquet hanno sostituito il Brut senza annata con le cuvée numerate della serie 700, a partire dalla 728. Dopo il millesimo 2000 anche l'Avize Grand Cru ha lasciato il posto all'Avize Champ Caïn, che dal 2002 nasce dalla sola parcella di Champ Caïn, piantata nel 1962.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella selezione di STELT, questo Avize Grand Cru 1997 in Magnum è una testimonianza della Jacquesson degli anni Novanta: un Blanc de Blancs maturo, da condividere con calma.\u003c\/p\u003e","brand":"Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104675141,"sku":"JAC-AVIGRACRU-CHA-97-15","price":1000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"pascal-doquet-champs-libres-blanc-de-blancs-nv-075","title":"Pascal Doquet Champs Libres Blanc de Blancs NV AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eChamps Libres è il Blanc de Blancs senza annata di Pascal Doquet, vignaiolo di Vertus, nella parte meridionale della Côte des Blancs: uno Champagne Extra Brut di solo Chardonnay, nella bottiglia da 0,75 litri. Secondo la scheda del fornitore, questa bottiglia è stata sboccata nel 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePascal Doquet lavora in vigna dal 1982. Dal 1995 al 2003 ha guidato il domaine di famiglia, Doquet-Jeanmaire, nato nel 1974 dall'unione di due famiglie; nel 2004, dopo aver rilevato le quote delle sorelle, è diventato del tutto indipendente e ha cominciato a imbottigliare con il proprio nome. Oggi Doquet coltiva poco meno di nove ettari, con vigne a Vertus, sul Mont Aimé e a Le Mesnil-sur-Oger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoquet ha abbandonato il diserbo chimico nel 2001, lavora il suolo sotto i filari, prepara in casa i compost e usa preparati vegetali per ridurre anche rame e zolfo. Il percorso verso la certificazione biologica è cominciato nel 2007, e la vendemmia 2010 è stata la prima certificata. In cantina fermentano solo i lieviti indigeni, per lo più in vasche di acciaio smaltato; il dosaggio si fa con mosto concentrato d'uva invece che con la liqueur tradizionale, e i vini restano almeno tre anni in cantina prima di uscire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChamps Libres, cioè «campi liberi», è il Blanc de Blancs della casa con la provenienza più ampia. Nel lotto con base 2018 lo Chardonnay veniva da sei località: Vertus, Le Mesnil-sur-Oger, Villeneuve, il Mont Aimé, Bassuet e Bassu. Il Mont Aimé, collina isolata che chiude a sud la Côte des Blancs, ha un gesso ricco di rocce calcaree e silicee; Bassuet e Bassu sono nel Perthois, dove le colline sono tornate alla vigna dagli anni Settanta. Il vino fermenta in vasca, svolge la malolattica e riceve un dosaggio di pochi grammi per litro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon un dosaggio così basso, Champs Libres è uno Champagne secco, in cui lo Chardonnay si presenta senza correzioni. Doquet lega alle argille di Vertus generosità e vinosità, e al Mesnil finezza e longevità. Questo Champagne si serve fresco, intorno ai 9 °C, come aperitivo o con crudi di pesce e crostacei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella gamma di Doquet, Champs Libres esiste anche in versione Premier Cru, con Pinot Noir e Chardonnay di Vertus e di Bergères-lès-Vertus. Accanto ci sono Arpège, Blanc de Blancs Premier Cru di Vertus e del Mont Aimé, Diapason, Blanc de Blancs Grand Cru del Mesnil, e i millesimati Cœur de Terroir, uno per villaggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella selezione di STELT, questo Champs Libres è il Blanc de Blancs con cui conoscere Pascal Doquet: uno Champagne di Chardonnay secco e diretto, da aprire all'aperitivo o con i piatti di mare.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104740677,"sku":"PASDOQ-CHALIB-CHA-NV-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pascal-Doquet-Champs-Libres-Blanc-de-Blancs-NV-AOC-075l.jpg?v=1794582222"},{"product_id":"pascal-doquet-coeur-de-terroir-mesnil-sur-oger-grand-cru-2005-075","title":"Pascal Doquet Coeur de Terroir Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Blanc de Blancs 2005 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eIl Cœur de Terroir 2005 di Pascal Doquet è uno Champagne millesimato di solo Chardonnay, un Blanc de Blancs di Le Mesnil-sur-Oger, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs. Questa cuvée nasce da una selezione delle vigne più vecchie che Doquet possiede nel villaggio. La bottiglia è da 0,75 litri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePascal Doquet lavora in vigna dal 1982 e dal 1995 al 2003 ha guidato il domaine di famiglia a Vertus, Doquet-Jeanmaire. Le vigne del Mesnil vengono dalla famiglia della madre: il nonno vi faceva vino già negli anni Trenta e riunì quasi un ettaro nel lieu-dit Champ d'Alouettes, di cui Pascal possiede oggi il sessanta per cento. Nel 2004, dopo aver rilevato le quote delle sorelle, Doquet è diventato indipendente e da allora firma con il proprio nome anche i Grand Cru del Mesnil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuando nacque questo millesimo, Doquet aveva già abbandonato il diserbo chimico, nel 2001; la certificazione biologica, avviata nel 2007, è arrivata con la vendemmia 2010. In cantina fermentano solo i lieviti indigeni, e il dosaggio si fa con mosto concentrato d'uva invece che con la liqueur tradizionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Mesnil-sur-Oger, Grand Cru della Côte des Blancs, è noto per la finezza, la mineralità e la longevità dei suoi Champagne. Doquet vi ha parcelle molto vecchie a metà pendio: Champ d'Alouettes, Les Migraines, piantata nel 1929, e vigne nei lieux-dits Chétillons, Coullemets e Finciarts. Per la serie Cœur de Terroir il produttore sceglie i lotti migliori di queste vigne e ne vinifica una parte in fusti di rovere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDoquet presenta questa cuvée come uno Champagne vinoso, più adatto ad accompagnare i piatti che all'aperitivo. In Champagne il 2005 non ebbe incidenti climatici: dopo un inverno freddo e secco e una primavera mite, il caldo umido fra metà agosto e metà settembre favorì la muffa, ma la vendemmia arrivò nella seconda metà di settembre, con tempo molto soleggiato. Con vent'anni di età, uno Champagne di Chardonnay di solito ha lasciato la tensione giovanile per profumi più ampi, di frutta secca e pane tostato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa serie Cœur de Terroir riunisce i millesimati di Doquet, uno per villaggio: Vertus Premier Cru, Le Mont Aimé Premier Cru e Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru, il solo Grand Cru della serie. Il nome era già in uso nella casa di famiglia, che lo aveva dato al suo Blanc de Blancs del 1989. Accanto alla serie, Doquet produce Diapason, il Blanc de Blancs Grand Cru senza annata del Mesnil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella selezione di STELT, questo Cœur de Terroir 2005 è il Grand Cru millesimato di Pascal Doquet: uno Champagne del Mesnil con vent'anni alle spalle, da servire con pesce in salsa, crostacei o carni bianche.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104871749,"sku":"PASDOQ-COEDETER-CHA-05-075","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pascal-Doquet-Coeur-de-Terroir-Le-Mesnil-sur-Oger-Grand-Cru-Blanc-de-Blancs-2005-AOC-075l.jpg?v=1794582210"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Avize_Marne_France_panorama.jpg?v=1794676587","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/cote-des-blancs.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}