{"title":"Domaine du Collier","description":"\u003cp\u003eIl domaine viene creato nel 1999 nel Saumurois da Antoine Foucault, figlio di Charly Foucault del Clos Rougeard, insieme alla compagna Caroline. La proprietà resta di circa sette ettari, coltivati in biologico sui suoli calcarei e di tuffeau intorno a Brézé: due terzi Chenin Blanc, in parte da vigne molto vecchie, un terzo Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl metodo riprende la scuola di famiglia: vendemmia manuale con selezione severa, lieviti indigeni, affinamenti che si prolungano da due a tre anni senza travasi in una cantina sotterranea molto fredda. Le quantità sono ridotte e i vini escono solo a fine affinamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione STELT comprende il Saumur Rouge La Ripaille nelle annate 2015 e 2016, Cabernet Franc dal lieu-dit omonimo, uno dei terroir principali del domaine. Provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2016-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2016 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e è un rosso che nasce nel contesto salubre della Valle della Loira, tra calanchi e terreni argilloso‑calcarei, offrendo una lettura autentica del Saumur Rouge che combina precisione terroir e personalità di cantina. La presentazione è quella di un vino di carattere, pensato per chi cerca una relazione autentica con il territorio e per chi desidera una tavola che comunichi stabilità ed educazione gustativa nel tempo. La storia del produttore si intreccia con una tradizione familiare che ha fatto dell’equilibrio tra vigne e cantina il proprio punto di forza, coltivando una identità aziendale fondata sul rispetto della terra, sulla manualità in vigna e sull’attenzione costante al dettaglio. Filosofia produttiva e approccio al lavoro convergono in una gestione responsabile delle vigne, una raccolta accurata e una vinificazione che privilegia una macerazione controllata per estrarre eleganza e freschezza senza esasperare la struttura. Elementi distintivi risiedono nell’attenzione al contenuto aromatico e nella gestione del tempo: la Ripaille propone una mano sicura nel bilanciare frutto e spezia, evitando eccessi e offrendo una trama complessa ma levigata, dove note di frutti rossi maturi convivono con richiami di pepe verde, grafite e una leggera tostatura che arriva dall’affinamento. In bocca, la stoffa tannica è setosa e ben integrata, l’acidità sostiene il sorso senza gravarlo, e la persistenza richiama quel territorio sabbioso‑calcarea tipico della zona, permettendo abbinamenti che spaziano dalla selvaggina leggera a formaggi stagionati, sempre con una certa eleganza. Nella gamma del produttore, questo vino occupa un posto di rilievo tra le proposte destinatarie di una clientela attenta al valore del terroir e alla bevibilità senza compromessi: è pensato tanto per affrontare una cena quotidiana quanto per accompagnare momenti di convivialità più ristretti, offrendo una finestra affidabile sullo stile loire, senza rinunciare a una firma distintiva. Il tutto è armonia tra tradizione e modernità, carattere e misura, e si inserisce nel posizionamento STELT come esito di una cura del dettaglio che privilegia autenticità, sobrietà e una voce molto personale, capace di parlare al cuore della tavola senza ostentazione. \u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961617221,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-16-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-du-collier-saumur-rouge-la-ripaille-2015-075","title":"Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIl Domaine du Collier Saumur Rouge La Ripaille 2015 AOC 0,75l è un rosso che nasce nel cuore della Loira, in una zona dove il susseguirsi di giorni freschi e venti moderati permette ai vini di maturare con equilibrio, restando complessi senza perdere freschezza, e si offre a tavola come compagno discreto ma affidabile di piatti semplici e di preparazioni più strutturate, capace di evolvere nel bicchiere con il passare delle ore; La Ripaille 2015 si presenta con una tinta rubino lucente, una giusta concentrazione che racconta una raccolta accurata e una gestione attenta della terroir; Al naso emergono note di frutta rossa matura, ciliegia e ribes, accompagnate da sfumature di pepe fresco, lavanda leggera e una traccia minerale che richiama la pietra calcarea tipica del suolo; In bocca si percepisce una stoffa leggera ma presente: al palato il vino si distende con eleganza, offrendo una trama tesa ma morbida, una leggera spinta acida che sostiene la frutta e una persistenza che lascia un ricordo speziato e pulito, privo di eccessi, capace di accompagnare primi piatti di cereali, funghi e formaggi stagionati; L'opera è il frutto di una filosofia di lavoro che privilegia l'essenzialità e il rispetto del tempo: raccolta manuale, vinificazione attenta e maturazione in contenitori tradizionali, scelte che privilegiano espressione e struttura piuttosto che la spettacolarizzazione immediata; La Ripaille occupa un ruolo centrale nella gamma Domaine du Collier come simbolo di coerenza tra identità regionale e aspirazione contemporanea, offrendo agli appassionati una finestra accessibile sulla qualità percepita di Saumur Rouge senza rinunciare alla nitidezza e alla pulizia del finale; L'approccio dell'azienda si distingue per una cura del dettaglio che si riflette tanto nell'accuratezza del lavoro in vigna quanto nell'interpretazione stilistica del vino, capace di distinguersi in un panorama di vini simili per equilibrio, distanza dall'eccesso e capacità di raccontare il territorio; In linea con il posizionamento STELT, La Ripaille 2015 invita a fermarsi, ad assaporare la complessità nascosta dietro una facciata sobria e a scegliere una realtà produttiva che comunica maturità, responsabilità e coerenza nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine du Collier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778961682757,"sku":"DOMDU-SAUROULA-LOI-15-075","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1788874366"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-du-Collier-Saumur-Rouge-La-Ripaille-2015-AOC-075l.jpg?v=1790265687","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/domaine-du-collier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}