{"title":"Domaine Fourrier","description":"\u003cp\u003eIl domaine ha sede a Gevrey-Chambertin ed è condotto da Jean-Marie Fourrier, alla guida dal 1994 e formatosi anche presso Henri Jayer. La proprietà conta circa dieci ettari tra Gevrey, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny e Vougeot, con vigne in gran parte piantate nella prima metà del Novecento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa menzione Vieille Vigne indica che entrano in cuvée solo uve di vigne con più di trent'anni. In cantina la mano è leggera: diraspatura, solforosa aggiunta solo all'imbottigliamento, legno nuovo intorno al venti per cento, nessun travaso durante l'affinamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione STELT comprende il Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021, da una parcella di villaggio confinante con il grand cru Mazoyères-Chambertin, e il Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022. Provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-fourrier-gevrey-chambertin-aux-echezeaux-vieilles-vignes-2021-075","title":"Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Gevrey-Chambertin Aux Echezeaux Vieilles Vignes 2021 AOC 0,75l è una lettura autentica del Gevrey-Chambertin che nasce nel cuore della Côte de Nuits, dove le vecchie vigne di Aux Echezeaux imprimono al vino una tessitura competente tra frutto, mineralità e una sapiente maturazione; la storia del Domaine Fourrier è quella di una casa familiare che ha costruito nel tempo una reputazione fondata sulla fedeltà al terroir e su una produzione contenuta, coltivata con una mano esperta che ascolta ogni parcella per trasformare il raccolto in un vino che rispecchia l'anno ma resta immediatamente leggibile; la filosofia produttiva privilegia interventi limitati, vendemmia manuale, fermentazioni controllate, un affinamento calibrato in botti di rovere frances e un'attenta gestione del legno per integrare ma non sovrapporre il carattere del frutto; questo vino si distingue per la scelta delle vigne vecchie che assicurano concentrazione e una struttura tannica composta, sorretta da una spinta minerale che riflette il suolo di provenienza, con bouquet che combina ciliegia, lampone e note sottili di grafite, pepe delicato e una leggera tostatura; al sorso emerge una stoffa elegante, una dinamica verticale che sostiene il frutto senza sforzo e un finale lungo, pulito e persistente, capace di evolvere con gli anni senza perdere la sua pulizia e la sua identità; all’interno della gamma del produttore, Aux Echezeaux Vieilles Vignes occupa una posizione chiave come interprete raffinata del terroir, offrendo una scelta per chi ricerca una lettura di territorio di alta fedeltà, capace di accompagnare abbinamenti ricchi o offrire una degustazione meditata nel tempo, e si propone in bottiglia da 0,75 litri come testimonianza di una tradizione che guarda al futuro; in chiusura, questa bottiglia incarna il posizionamento STELT: equilibrio misurato, precisione del dettaglio e longevità che si rivelano con pazienza.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778838802757,"sku":"DOMFOU-GEVAUXECH-BOU-21-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Gevrey-Chambertin-Aux-Echezeaux-Vieilles-Vignes-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873732"},{"product_id":"domaine-fourrier-mazoyeres-chambertin-grand-cru-2022-075","title":"Domaine Fourrier Mazoyeres-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Fourrier Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2022 AOC 0,75l è un vino che racconta con nitidezza il terroir di Gevrey-Chambertin e della Côte de Nuits, incarnando una raffinatezza radicata che nasce dalla cura della vigna e da una cantina che privilegia la discrezione della mano; dietro questa etichetta si cela una storia di famiglia e di metodo, dove la tradizione incontra un rinnovato equilibrio tra identità del suolo e impulso all’interpretazione, mantenendo una coerenza che ha reso la casa produttrice riconoscibile nel tempo; la filosofia produttiva si fonda sull’attenzione al vigneto: rese moderate, raccolta manuale, scelta selettiva dei grappoli e una conduzione in cantina orientata a una fermentazione spontanea con minimale intervento, seguita da un invecchiamento che privilegia l’interazione tra legno ben dosato e struttura acida; elementi distintivi emergono nella capacità di trasformare una potenzialità aromatica in una degustazione densa ma elegante: un colore rubino profondo, un profilo olfattivo che resta allineato tra frutti neri, grafite, humus e spezie sottili, con richiami di pepe nero e scorza d’agrumi che aggiungono luminosità; al palato la tessitura è avvolgente senza mai perdere precisione, i tannini sono fermi ma levigati, la verticalità acida sostiene una lunghezza persistente che lascia una traccia di finezza; nella gamma prodotta dal Domaine Fourrier, Mazoyères-Chambertin Grand Cru occupa un ruolo di rilievo, fungendo da antesignano delle nuove letture del terroir e offrendo un punto di riferimento per chi desidera verità e completezza nel bicchiere, ideale in accompagnamento a piatti di cacciagione, arrosti nobili o formaggi a maturazione; questo vino è pensato per essere compagno di momenti lunghi, dove la pazienza premia e la degustazione si trasforma in un racconto che evolve con l’andare del tempo; per STELT rappresenta una scelta di carattere, misurata e raffinata, capace di trasformare una serata ordinaria in un’occasione di ascolto, memoria e scoperta.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Fourrier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778839327045,"sku":"DOMFOU-MAZGRACRU-BOU-22-075","price":462.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873734"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Fourrier-Mazoyeres-Chambertin-Grand-Cru-2022-AOC-075l.jpg?v=1790265679","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/domaine-fourrier.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}