{"title":"Étienne Calsac","description":"\u003cp\u003eÉtienne Calsac produce ad Avize, nella Côte des Blancs, e ha avviato il progetto nel 2013 recuperando le vigne di famiglia. È una delle realtà più giovani della zona e lavora su superfici ridotte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'impostazione prevede conduzione biologica, fermentazioni con lieviti indigeni, ricorso alla botte per una parte della produzione e dosaggi contenuti. Al recupero delle parcelle si affianca la reintroduzione di vigne franche di piede su alcune posizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gamma comprende Les Rocheforts e L'Échappée Belle in Blanc de Blancs, Val l'Hermite in Blanc de Noirs, il Rosé de Craie e un Coteaux Champenois fermo. Conservazione controllata, provenienza tracciata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etienne-calsac-coteaux-champenois-blanc-photogramme-2021-075","title":"Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 AOC 0,75l esprime una visione rigorosa del Champagne che va oltre la tradizionale immagine di vini frizzanti: si presenta come un bianco di terroir, prodotto in piccole quantità su parcelle selezionate delle colline di Champagne, dove il suolo calcareo e l’esposizione assaporano una complessità salina che si percepisce al primo sorso; la denominazione Coteaux Champenois Blanc permette questo sguardo sobrio e contemporaneo: è qui che la determinazione del produttore, Etienne Calsac, si rende evidente attraverso una lavorazione attenta, una raccolta manuale e una ferma volontà di preservare la freschezza e l’equilibrio della materia prima; la storia della casa è una storia di famiglia e di territorio, di passione per un lavoro artigianale che guarda al futuro senza rinunciare alle radici: una identità aziendale costruita su una filosofia di produzione dove i fattori naturali – clima, suolo, orientamento – guidano ogni decisione, dalla gestione del vigneto alla scelta delle barrique o dei contenitori di affinamento, fino alla scelta della fase finale di maturazione; Photogramme non è solo una etichetta: è un modo di raccontare la cantina, dove l’urgenza del bianco viene espressa senza artifici, grazie a una gestione dei lieviti autoctoni e a un affinamento che privilegia precisione e lunghezza, svelando note agariche, mineralità trattenuta, cenni di agrumi e una nuance delicatamente floreale che richiama il vento fresco sulle vigne; in questa gamma, Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc Photogramme 2021 occupa un posto specifico: non è un prodotto di passaggio, ma una dichiarazione di identità che invita a pensare al bianco di Champagne come espressione primaria di terroir e non soltanto come complemento alle bollicine, offrendo una chiave di lettura differente per l’eleganza dell’area geografica; il vino si rivolge a chi cerca un’esperienza degustativa orientata all’accento minerale, a chi apprezza una tessitura sottilmente tesa e a chi desidera allinearsi con una gamma che pone al centro la ricerca del gusto puro.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778946707781,"sku":"ETICAL-COTCHABLA-CHA-21-075","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Coteaux-Champenois-Blanc-Photogramme-2021-AOC-075l.jpg?v=1788874100"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC Champagne, bottiglia da 0,75 l, è un vino spumante che racconta un contesto di vigne selezionate in Côte des Blancs, nel cuore della Champagne francese, dove Chardonnay esprime una purezza minerale tipica del terroir attraverso una veste non vintage che privilegia freschezza, eleganza e una perlage fine.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa storia del produttore si intreccia con una tradizione familiare di piccola proprietà che ha saputo coniugare rispetto del suolo, cura artigianale e innovazione, trasformando una realtà territoriale in un punto di riferimenti per chi cerca equilibrio tra purezza e complessità.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa filosofia produttiva si concreta in pratiche sostenibili, raccolta manuale, pressatura delicata e fermentazioni controllate in acciaio, seguite da un affinamento sui lieviti che conferisce struttura e profondità senza appesantire la bevuta; Il dosaggio Extra Brut mantiene una tensione acida limpida e una piacevole sensazione di brio che accompagna il sorso dall'inizio alla fine.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa caratteristica identitaria nasce dall'incontro tra Chardonnay di cru Premier e un terroir che lascia emergere un profilo minerale di grande precisione, una mousse cremosa, una bocca asciutta e una lunghezza persistente che richiama scorza di agrumi, note di lievito fine e una leggera speziatura, rendendolo immediatamente riconoscibile tra gli champagne di pari categoria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eAl naso si sviluppano richiami di scorza di limone, pera appena morsa, fiori bianchi e una mineralità saline, mentre al palato la freschezza è sostenuta da una piacevole sapidità, la texture è setosa e l'effervescenza pungente si stempera in una chiusura pulita e molto lunga, ideale per accompagnare antipasti di mare o piatti raffinati a base di crostacei.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV funge da leva di stile, offrendo una cornice di riferimento per le altre espressioni firmate Etienne Calsac e fungere da porta d'ingresso per chi desidera esplorare il legame tra terroir, maturità e leggerezza, ancora una volta segnando una firma distintiva nel panorama dello champagne di nicchia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUna scelta che incarna senza ostentazione la filosofia STELT, un vino che invita a fermarsi, ascoltare il tempo e brindare con discrezione, come manifesto di identità, terroir e qualità che accompagnano momenti raffinati con consapevolezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778948084037,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874101"},{"product_id":"etienne-calsac-val-lhermite-blanc-de-noirs-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV AOC Champagne è un vino spumante che si presenta come una finestra aperta sul terroir della Champagne, nato dall’uso esclusivo di uve Pinot Noir e Pinot Meunier selezionate con meticolosità e da una fermentazione in purezza che evita interventi invasivi per valorizzare la bocca e la freschezza. La storia del produttore Etienne Calsac si intreccia con una tradizione familiare profondamente radicata nella regione, una realtà a conduzione artigianale dove la cura del vigneto, la selezione delle parcelle e una filosofia di lavoro sobria guidano ogni decisione, dalla vendemmia manuale alla gestione delle lees, con una costante attenzione al bilanciamento tra maturazione delle uve, controllo climatico e maturità aromatica. La filosofia produttiva si fonda sull’idea di trattare il vino come una metafora di equilibrio: una raccolta delicata, pressatura soffice, una fermentazione alcolica controllata e una seconda fermentazione in bottiglia che genera un perlage fine, sostenuto da una lieve sapidità naturale e da una trama cremosa che invita al sorso successivo, offrendo al palato una consistenza elegante senza arroganza. Elementi distintivi includono l’impiego di parcelle particolarmente soleggiate nelle ore mattutine e una gestione sostenibile che privilegia una resa contenuta, con un dosaggio Extra Brut calibrato per restituire la purezza del frutto e la freschezza mineralizzata senza eccedere in dolcezza; il risultato è un Blanc de Noirs che si distingue per la limpidezza del frutto, la mineralità e una nota di pane fresco che accompagna il bouquet senza appesantarlo. Nel contesto della gamma Etienne Calsac, Val l'Hermite Blanc de Noirs Extra Brut NV rappresenta una possibilità di stile in cui eleganza e controllo tecnico convivono, offrendo una proposta pensata per momenti di cultura enologica ma anche per l’equilibrio quotidiano, capace di accompagnare antipasti di pesce, crostacei delicati o formaggi freschi con la stessa discrezione con cui si concede spazio a una degustazione in terrazza.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949001541,"sku":"ETICAL-VALLHEBLA-CHA-NV-075","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Val-lHermite-Blanc-de-Noirs-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874104"},{"product_id":"etienne-calsac-lechappee-belle-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac L'Echappee Belle Extra Brut NV AOC 0,75l è una finestra narrativa sulla Champagne che coniuga identità territoriale, precisione tecnica e una voce distintiva, capace di accompagnare momenti di contemplazione o convivialità senza chiedere compromessi al gusto. La casa Etienne Calsac nasce da una tradizione familiare che nel tempo ha trasformato una piccola realtà artigianale in un riferimento per chi cerca un legame autentico tra terroir e occasione di bere: una cantina che vive della materia prima e della pazienza, curata con mano leggera, dove la raccolta è attentamente coordinata alle condizioni stagionali e la lavorazione mette al centro la freschezza e la precisione del frutto. La filosofia produttiva si fonda su un approccio poco interventista: maturazione controllata, vinificazione pulita e rifermentazione in bottiglia per restituire vivacità, dosaggio Extra Brut e una gestione del lievito che privilegia l’equilibrio tra autolisi e pulizia aromatica; tutto questo si traduce in un vino che tende a parlare con una voce intima, asciutta ma non spigolosa, capace di accostarsi sia a piatti di mare che a formaggi morbidi. Rispetto a prodotti simili, L'Echappee Belle si distingue per una linea di freschezza che non sacrifica complessità: il perlage è fine e continuo, la tinta paglierina chiara lascia intravedere riflessi verdognoli, e al naso emergono note di agrumi, mela verde e fiori di campo, affiancate da leggeri accenti di brioche e una leggera mineralità calcarea che allieta il sorso. In questa lettura, la bottiglia rientra in una gamma dove la casa Etienne Calsac prosegue la sua ricerca di equilibrio tra modernità e tradizione, offrendo una proposta Extra Brut che si rivolge a chi desidera bere con eleganza senza rinunciare alla tensione sensoriale: L'Echappée Belle è una scelta definita.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686197061,"sku":"ETICAL-LECBELEXT-CHA-NV-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-LEchappee-Belle-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875028"},{"product_id":"etienne-calsac-les-revenants-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Revenants Brut NV AOC 0,75l si presenta come una proposta che nasce dall’incontro tra modernità e maturità contadina, pensata per chi cerca una bottiglia capace di accompagnare sia un aperitivo raffinato sia la tavola di tutti i giorni senza rinunciare a una nota di stile, in un contesto di produzione che privilegia la purezza del frutto e una gestione attenta del vigneto, dove clima, suolo e tradizione si intrecciano per dare vita a un Brut non vintage dalla personalità coerente e immediata. La storia del produttore Etienne Calsac si intreccia con una tradizione familiare custodita con discrezione, orientata a preservare la purezza delle uve e a valorizzare le peculiarità di una zona dove la luce, la rugiada e la mineralità si raccontano nel bicchiere, offrendo una panoramica di identità aziendale che respira attraverso ogni gesto di cantina. L’identità aziendale si struttura attorno a una filosofia di lavoro che privilegia la sostenibilità e una produzione misurata: interventi limitati, rispetto delle fasi di maturazione, attenzione alle pratiche enologiche che esaltano l’integrità aromatica senza improvvise esplosioni di gusto, e una gestione dell’imbottigliamento che mira a mantenere freschezza ed equilibrio nel tempo, caratteri che a loro volta definiscono la cifra stilistica di Les Revenants. Ciò che distingue questo Brut NV tra altri vini dello stesso formato è la precisione del dosaggio e l’eleganza del perlage, una cornice gustativa che si allinea a una paletta aromatica di frutta bianca, agrumi appena maturi e una nota di crosta di pane che richiama il processo di affinamento sur lie senza appesantire la bocca, offrendo residuali di complessità che invitano alla seconda ricarica sensoriale. In questa gamma, il vino occupa un posto centrale: non è solo una scelta per celebrare, ma un punto di riferimento stilistico che accompagna momenti di condivisione e di confronto, offrendo una traccia di identità per il produttore e per la denominazione AOC in un’area geografica di produzione dove la purezza del frutto incontra la sapienza di cantina, sostenuta dall’attenzione al dettaglio. La declinazione di Etienne Calsac in Les Revenants Brut NV AOC 0,75l invita a un consumo consapevole, apprezzando la sua capacità di trasformare l’istante in memoria gustativa, un valore che STELT interpreta come promessa di autenticità, stabilità e continuo legame tra territorio e degustazione.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686328133,"sku":"ETICAL-LESREVBRU-CHA-NV-075","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Revenants-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875029"},{"product_id":"etienne-calsac-rose-de-craie-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC è una proposta di Champagne che si distingue per sobrietà, precisione e una lettura del terroir plasmata da suoli di craie che donano una nota minerale marcata e una sapidità accarezzata dall'acidità, L’etichetta racconta una storia di famiglia: un’azienda a gestione artigianale, radicata nel territorio della Champagne, Francia, dove la passione per la vite si è tramandata di generazione in generazione, evolvendo da piccoli usi contadini a una cura meticolosa della cantina, La filosofia produttiva si fonda su un approccio rispettoso al lavoro della vigna e al processo di vinificazione: vendemmie manuali, rese contenute, fermentazioni nette in acciaio, maturazione sui lieviti che imprime al vino una tensione elegante, e un dosaggio Extra Brut che lascia spazio al residuo zuccherino minimo per esaltare la purezza del frutto e la mineralità, Distintivo è l’equilibrio tra freschezza e densità: il colore rosa cipria, i riflessi guizzanti e un perlage fine invitano l’analisi, mentre al naso emergono note di fragola selvatica, ribes, limone candito e un accenno di mandorla tostata, accompagnate da un sussurro di brioche che richiama la maturazione sui lieviti, In bocca si mostra secco ma avvolgente, con un’acidità controllata che sostiene una scaffatura gustativa di media intensità, una tessitura setosa e una chiusura lunga e pulita che richiama il mare e la pietra calcarea, donando un finale sapido e minerale, Questo vino occupa un ruolo centrale all’interno della gamma Etienne Calsac, offrendo una chiave di lettura rosé della maison che si affianca alle altre cuvée e funge da riferimento di stile per chi cerca una Champagne capace di accompagnare piatti raffinati senza perdere di eleganza.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686524741,"sku":"ETICAL-ROSDECRA-CHA-NV-075","price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788875031"},{"product_id":"etienne-calsac-les-rocheforts-blanc-de-blancs-premier-cru-extra-brut-nv-15","title":"Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l è un champagne che svela, fin dal primo sguardo, una precisione rara: una bollicina che nasce da Chardonnay purissimo, coltivato sui terroir calcarei della Côte des Blancs e guidata da una filosofia aziendale che guarda al lungo respiro della viticoltura artigianale. La storia del produttore Etienne Calsac è quella di una casa familiare cresciuta nel rispetto della tradizione, con vigne curate come un giardino, una cantina ancora rifinita a mano e una rete di contatti diretti con vignaioli locali che permette di consegnare all assemblaggio non solo uva ma anche identità di luogo. La sua identità passa attraverso scelte operative che privilegiano la minima manipolazione, una gestione sostenibile del suolo e una maturazione controllata che privilegia la purezza della materia prima. Blanc de Blancs Premier Cru rende evidente questa attenzione: un vino che mostra, in cordone di bolle sottili e compostezza agrumata, la raffinatezza delle maturazioni lente e la sapidità minerale tipica del suolo ferruginoso e del cantoniato calcareo. L'extra brut, con dosaggio contenuto, si esprime in vinosità asciutte e una freschezza che accompagna il percorso gustativo senza appesantire il palato; note di frutta bianca, scorza di limone, pompelmo e una leggera tostatura di pane fragrante emergono su un finale lungo, pulito e mineralmente definito. In questa gamma, il vino trova un ruolo di veicolo di stile: un Blanc de Blancs che rappresenta una vetta accessibile, pensato per cerimonie, aperitivi raffinati e degustazioni guidate, capace di accompagnare ostriche, crostacei e formaggi freschi senza necessità di compromessi. Il formato magnum da 1,5 litri allunga l'evoluzione in bottiglia, offrendo eleganza e carattere a tavola e in occasioni conviviali, favorendo una gestione ottimale del perlage e un invecchiamento controllato. In un mercato che premia autenticità, Etienne Calsac Les Rocheforts Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut NV AOC 1,5l si distingue per la coerenza tra territorio e stile, tra disciplina artigianale e contemporaneità, e si posiziona come scelta ideale per chi cerca una champagne di terroir senza sovrainterpretazioni.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686917957,"sku":"ETICAL-LESROCBLA-CHA-NV-15","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Les-Rocheforts-Blanc-de-Blancs-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276411"},{"product_id":"etienne-calsac-clos-des-maladries-extra-brut-nv-075","title":"Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEtienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l è un Champagne che nasce in una piccola tenuta familiare nel territorio della Champagne, dove la mano esperta del produttore incontra un terroir definito e la scelta di una non-vintage capace di restituire freschezza, pulizia e carattere in ogni sorso. La casa Etienne Calsac si racconta attraverso una storia di continuità, cura quotidiana delle vigne e attenzione ai dettagli: un mestiere tramandato di generazione in generazione, che oggi si esprime con pratiche tradizionali ma reinterpretate in chiave moderna, per offrire un vino che rifletta la purezza del luogo senza crescere troppo in modo artificioso. La filosofia produttiva si fonda sull’equilibrio tra rispetto del vigneto, vendemmia manuale, pressatura delicata e fermentazioni controllate, accompagnate da una maturazione sui lieviti che conferisce al bere una partitura cremosa senza appesantire la freschezza. Elementi distintivi del Clos des Maladries risiedono nel carattere del micro-terroir chiuso da vecchi muri di pietra, in un’esposizione favorevole e in un suolo calcareo-argilloso capace di dare al vino una spinta minerale sottile; La scelta di una base matura ma non dominata dall’alcool rende l’extra brut NV elegante e immediatamente riconoscibile, con un perlage fine e una struttura che sostiene la bevuta senza invadenza. Per quanto riguarda lo stile, si percepisce una fusione tra pulizia tecnica e una ricchezza aromatica orientata agli agrumi, con richiami a scorze di limone, biancospino e una pasta di pane appena sfornata; L’acidità levigata guida il sorso e si lega a una sapidità delicata, offrendo una bocca fresca e persistente che invita a controllare la velocità della degustazione. Nella gamma Etienne Calsac, Clos des Maladries Extra Brut NV rappresenta una scelta centrale per chi desidera un Champagne di carattere, capace di accompagnare momenti diversi con la stessa ordine e pulizia. È un vino che privilegia sostanza, misura e autenticità.\u003c\/div\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548686983493,"sku":"ETICAL-CLODESMAL-CHA-NV-075","price":183.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Etienne-Calsac-Clos-des-Maladries-Extra-Brut-2021-AOC-075l.jpg?v=1788875034"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Etienne-Calsac-Rose-de-Craie-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788872078","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/etienne-calsac.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}