{"title":"Fixin","description":"\u003cp\u003eNella parte nord della Côte de Nuits, tra Digione e Gevrey-Chambertin, sorge \u003cstrong\u003eFixin\u003c\/strong\u003e (si pronuncia «Fissin»). La denominazione, nata nel 1936, comprende i comuni di Fixin e Brochon ed è quasi tutta rossa, da Pinot Noir: nel 2022 i bianchi occupavano circa 6 dei 101 ettari in produzione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa menzione \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e esiste dal 1943 e oggi spetta a sei climat: Arvelets, Hervelets, Les Meix Bas, Clos Napoléon, Clos du Chapitre e Clos de la Perrière. Stanno sul pendio, esposti a est e sud-est, su suoli bruni calcarei, più marnosi agli Hervelets. Ai piedi del versante, dove affiorano le marne e la terra è più profonda, il vino guadagna spesso in polpa. Il rosso ha colore intenso, tannini serrati e buona acidità: da giovane è spesso un po' rigido e chiede qualche anno di bottiglia. Tra i profumi ricorrono ribes nero, amarena e note animali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Clos du Chapitre deve il nome al capitolo dei canonici di Langres, che aveva la signoria del paese. Appena sopra, il Clos de la Perrière, con un'antica cava e un maniero, era dell'abbazia di Cîteaux già nel 1177 e nel 1622 fu venduto alla famiglia Bouhier. Nel 1816 Jullien ne metteva il vino in prima classe, accanto ai cru più celebri della Borgogna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl paese conserva anche il parco creato da Claude Noisot, granatiere della Guardia imperiale che nel 1814 seguì Napoleone all'Elba: dal 1847 ospita il «Risveglio di Napoleone», scolpito dal suo amico François Rude. Qui sotto trovate la mappa, la scheda e le bottiglie di Fixin disponibili.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2022-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard-Mugneret Fixin 2022 AOC Fixin, bottiglia da 0,75 l, è un vino che si presenta subito come un passo autorevole nel patrimonio della Côte de Nuits, dove il terroir si racconta attraverso un equilibrio tra frutto, mineralità e una tensione che promette longevità. L’azienda Mongeard-Mugneret, famiglia di viticoltori oggi guidata con saggezza e continuità, costruisce la propria identità su una cura maniacale per la vigna, una lettura sobria delle rese e una cantina incline a una minimal intervention philosophy, ponendo al centro la dignità del suolo e la capacità di esprimere una personalità distinguibile nel tempo. La filosofia produttiva privilegia una gestione gentile della raccolta, fermentazioni ascoltate, maturazioni articulate tra contenitori diversi e una messa in bottiglia pulita, che conserva freschezza e purezza senza forzature estetiche; ciò conferisce a Fixin 2022 una tavolozza aromatica misurata, dove il confine tra frutta rossa, note speziate e una lieve scia minerale è definito, mai invadente. Rispetto ad altre espressioni della regione, questo vino si distingue per una texture elegante, una precisione del vin rosso che scivola sul palato con tannini ben integrati e una sapidità che accompagna il finale senza perdere invito al sorso successivo. Al primo contatto, note di ciliegia e lampone si intrecciano a richiami di sottobosco e pepe nero, mentre nel mezzo gusto la spinta acida sostiene la vitalità del vino e gli permette di evolversi con grazia nel bicchiere, regalando una progressione che si adatta a una gamma di piatti dalla delicatezza campestre a preparazioni di media complessità. Il ruolo del vino nella gamma del produttore è quello di offrire un punto di accesso al terroir di Fixin senza rinunciare a una coerenza stilistica che caratterizza l’intera collezione; Mongeard-Mugneret propone un percorso sensoriale che invita a riscoprire la stabilità del territorio, la filosofia di lavoro e la pazienza che si traduce in bottiglie capaci di evolversi nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778889953605,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-22-075","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873934"},{"product_id":"mongeard-mugneret-fixin-2021-075","title":"Mongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eMongeard Mugneret Fixin 2021 AOC 0,75l è una bottiglia che invita a scoprire la Fixin della Côte de Nuits attraverso una lettura misurata del terroir, dove la rotondità e la freschezza convivono in modo naturale e senza forzature. La casa Mongeard-Mugneret, tra le figure storiche della Borgogna, tramanda una tradizione familiare fatta di vigna curata, vigore etico e rispetto per i luoghi: un approccio semplice ma rigoroso che privilegia la qualità della materia prima, la pazienza in cantina e una gestione attenta del vigneto che tiene conto delle stagioni, del suolo e della biodiversità. In campo, la filosofia produttiva si annusa nel vino: vendemmia manuale, fermentazioni che ascoltano la materia, affinamenti che ne esaltano l'identità senza appesantirla, una presenza tannica delicata e una spinta acida che sostiene la bevuta e allunga il finale. Il risultato, Mongeard Mugneret Fixin 2021, si distingue per una tessitura elegante ma sostenuta, dove la mineralità tipica del territorio emerge come una traccia sottile e dove i profumi di frutti rossi maturi si intrecciano a note floreali e a una guizzata pepata molto leggera, completata da una nuance di sottobosco che richiama il fascino del vigneto. Dal punto di vista sensoriale, il colore rubino vivo annuncia una complessità controllata: al naso si percepiscono maturi richiami di ciliegia e mora, una leggera speziatura e una mineralità che sembra scavare nelle pietre del suolo; al palato si avverte una bevuta equilibrata, con tannini raffinati, una struttura che promette longevità senza prevaricare, e una lunga persistenza in cui la frutta cede poco a giri di rovere e l'acidità mantiene vivacità. All'interno della gamma di Mongeard-Mugneret, il Fixin 2021 occupa una posizione di mediana raffinatezza: è un vino che, pur destreggiandosi tra accessibilità e complessità, invita sia al consumo immediato sia all'invecchiamento controllato, offrendo una base affidabile per connettere i singoli vini della casa a una proposta organica e ben strutturata.\u003c\/div\u003e","brand":"Mongeard Mugneret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778890314053,"sku":"MONMUG-FIX-BOU-21-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Mongeard-Mugneret-Fixin-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873935"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Fixin__2821_29__C3_89glise_Saint-Antoine_de_Fixey_-_Ext_C3_A9rieur_-_01.jpg?v=1794592408","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/fixin.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}