{"title":"Grongnet","description":"\u003cp\u003eLa maison ha sede a Étoges, nella Côte des Blancs, dove la famiglia Grongnet produce champagne dal 1885. Oggi la conduce Cécile Grongnet, quinta generazione alla guida, su 18 ettari di vigne piantate per il 60% a Chardonnay e per il resto a Pinot Noir e Meunier in parti uguali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ un vignaiolo indipendente e fa parte del Club Trésors de Champagne, l'associazione di produttori che riunisce le cuvée Special Club. Le due Carpe Diem extra brut vengono vinificate in botti di rovere e non svolgono la malolattica: ne escono champagne più tesi e strutturati, con dosaggi molto bassi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione STELT comprende il Tradition Brut, assemblaggio d'ingresso della gamma, e le due Carpe Diem: l'Extra Brut, con 3 grammi di dosaggio, e il Rosé, un rosé de saignée a 2 grammi. Provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grongnet-carpe-diem-extra-brut-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l è una proposta spumante che si presenta come una finestra distinta sulla freschezza controllata, pensata per chi cerca un vino capace di accompagnare momenti semplici con una presenza che non pretende, ma sostiene, il ritmo quotidiano e le occasioni conviviali, offrendo al contempo una riflessione sensoriale sulla purezza del terroir che lo sostiene. La denominazione AOC ne delimita l’orizzonte: un territorio riconosciuto, una filiera certificata e una cura meticolosa in vigna che si traduce in una base stabile su cui la casa Grongnet lavora con rigore e discrezione. Grongnet è una realtà familiare che ha scelto di raccontare la propria identità attraverso una filosofia produttiva rivolta alla sostenibilità e all’equilibrio: pochi interventi, attenzione ai cicli naturali, una gestione attenta delle risorse e un dialogo continuo con l’ecosistema locale che alimenta le uve e la personalità del prodotto. L’approccio al lavoro si nutre di pazienza e di una logica artigiana che non teme l’innovazione: selezione rigorosa delle basi, rifermentazione in bottiglia controllata e dosaggio Extra Brut, una scelta che privilegia la vitalità acida e la purezza del frutto, riducendo al minimo la percezione di dolcezza e lasciando emergere una tavolozza aromatica concreta. Tra gli elementi distintivi di Carpe Diem si contano una fizz fine e coerente, un perlage minuto che sorride al bicchiere senza essere invadente, e un tratto gusto-olfattivo che connota agrumi, mela verde, lievito delicato e una precisa nota minerale che rimane a centro bocca. La caratteristica stilistica si racconta come una musica in crescendo: al naso emergono richiami freschi e puliti, in bocca la mousse è cremosa ma immediata, la sapidità si fa guida, e il finale resta pulito, sincero, con una mineralità che invita al prossimo sorso. Il ruolo di Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC all’interno della gamma dell’azienda è quello di una voce moderna ma misurata, capace di aprire la porta a una visione contemporanea della tradizione senza tradire la radice artigiana: è il riferimento per chi desidera una voce affidabile nel mondo degli spumanti naturali, ma con una personalità riconoscibile e raffinata. In linea con lo spirito STELT, Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l invita a cogliere il presente con stile sobrio e senza proclami, trasformando ogni brindisi in una scelta consapevole.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949525829,"sku":"GRO-CARDIEEXT-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874113"},{"product_id":"grongnet-carpe-diem-rose-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l è una proposta rosé non vintage pensata per accompagnare momenti conviviali senza rinunciare a stile ed eleganza, nata dall'incontro tra il terroir della Provenza e una cantina a conduzione familiare che valorizza la tradizione senza irrigidirsi nel passato; la storia di Grongnet racconta decenni di attenzione al territorio, una filosofia che mette al centro il rispetto delle vigne, la raccolta manuale nelle ore fresche e una cantina che privilegia fermentazioni calme, controllate e una gestione attenta delle rese per preservare freschezza, aromaticità e equilibrio; in questa bottiglia si percepiscono l'impronta di uve tipiche come Grenache, Cinsault e Mourvèdre, coltivate su suoli sabbiosi e pietrosi che riflettono al meglio il microclima locale, e il risultato è un rosé dall'aroma limpido e luminoso che esprime fragola matura, ciliegia leggera, note floreali di rosa e un accenno di agrume, incorniciato da una sottile mineralità che sostiene la bevuta; al palato si materializza una struttura snella, una viva freschezza e una sapidità controllata che rendono l'assaggio immediato ma capace di accompagnare una varietà di abbinamenti, dai crostini di mare alle verdure grigliate, dai piatti di pesce a una selezione di formaggi freschi, con una chiusura pulita e persistentemente elegante; la filosofia produttiva di Grongnet privilegia una sensibilità contemporanea rivolta al territorio: una gestione sostenibile, una cura maniacale della freschezza aromatica e una volontà di offrire un vino che sia contemporaneo ma legato a una tradizione di qualità e di rispetto del pendolo tra intensità gustativa e drinkability; Carpe Diem Rose si posiziona all'interno della gamma Grongnet come interprete affidabile della stagione estiva, perfetto per momenti di condivisione e per chi cerca un rosé che sia al tempo stesso accessibile e riconoscibile per identità e metodo di produzione, senza compromessi narrativi; in linea con il posizionamento STELT, questo vino invita a fermarsi, a gustare la sostanza delle cose e a valorizzare la cura quotidiana che rende ogni brindisi un piccolo evento di stile e di sostanza.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949558597,"sku":"GRO-CARDIEROS-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874114"},{"product_id":"grongnet-tradition-brut-nv-075","title":"Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l è un vino spumante che nasce dall'incontro tra terroir accuratamente delineato e una mano artigiana che privilegia la misura. Prodotto nel cuore della regione AOC Champagne, questo Brut non vintage racconta la storia di una casa familiare che ha scelto di ascoltare la vigna, rispettando tempi naturali e tradizioni che si sono consolidate nel tempo. L'identità aziendale di Grongnet si nutre di una genealogia legata alla terra, di una cura quasi silenziosa per ogni fase del ciclo vegetativo e di una cantina dove l'attenzione al dettaglio supera la fretta delle mode. La filosofia produttiva si fonda su una pratica discreta: vendemmia manuale, pressatura soffice, rifermentazione in bottiglia controllata e una mira costante all'equilibrio tra freschezza e sostanza. Elementi distintivi emergono dall'uso di uve accuratamente selezionate e da un dosaggio contenuto che lascia emergere mineralità e frutto. Il carattere di Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l si esprime tutto nel naso con note di pera bianca, agrume leggero e un accenno di brioche, mentre al palato arriva una carbonatazione serrata ma elegante, una trama setosa e una leggera salinità che invita al secondo bicchiere. Il perlage è fine e continuo, creando una sensazione di leggerezza che non tradisce una struttura solida, capace di accompagnare antipasti di pesce, crostacei e preparazioni a base di verdure grigliate. In seno alla gamma del produttore, Tradition Brut svolge il ruolo di biglietto da visita: è l’espressione di una tradizione che non teme l’innovazione, capace di aprire un pasto con chiarezza e di diventare un compagno affidabile nel tempo. L’etichetta racconta una scelta di stile sobria ma distinta, dove la purezza del frutto e la pulizia del finale definiscono un vino che resiste all’usura del tempo. In linea con il posizionamento STELT, Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l si propone come una scelta di carattere, capace di accompagnare momenti raffinati senza ostentazione.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088598802757,"sku":"GRO-TRABRU-CHA-NV-075","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874903"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1790265595","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/grongnet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}