{"title":"Jean Claude Guyaux","description":"\u003cp\u003eJean-Claude Guyaux è una maison di négoce con sede a Beaune, in route de Savigny. Non si presenta come domaine: seleziona i vini presso viticoltori della regione e li propone con la propria etichetta, dalle appellation generiche ai villages, ai premier cru, fino ai grand cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gamma ruota attorno alla Côte de Beaune e alle Hautes-Côtes, con etichette di Savigny-lès-Beaune, Pommard, Beaune e Santenay accanto a Gevrey-Chambertin e alla Côte Chalonnaise. Un modello di négoce diffuso in Borgogna, che riunisce sotto un'etichetta vini di più vignaioli.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione STELT comprende due bianchi: il Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020, sul confine tra Puligny e Chassagne, e il Corton-Charlemagne Grand Cru 2021, dalla collina di Corton. Entrambi nel formato da 0,75 litri. Provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-claude-guyaux-batard-montrachet-grand-cru-2020-075","title":"Jean Claude Guyaux Batard-Montrachet Grand Cru 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBatard-Montrachet Grand Cru 2020 AOC 0,75l di Jean Claude Guyaux è un vino bianco di Bourgogne che celebra la precisione del terroir di Batard-Montrachet, offrendo al degustatore un ritratto pulito e potente di questa denominazione, nato in una vigna curata con rigore e passione all'interno di una filosofia aziendale che privilegia l'equilibrio tra tradizione e innovazione. La storia del produttore è quella di una realtà familiare che racconta la terra con mano leggera, prediligendo vendemmia manuale, selezione accurata delle uve e una gestione attenta delle rese per preservare freschezza e identità del frutto. L'identità di Jean Claude Guyaux si fonda su una vocazione al territorio: ogni fase, dalla potatura all'imbottigliamento, è guidata da un rispetto artigianale per la materia prima, con una cura che si traduce in una cantina dove la lavorazione è sobria ma rigorosa. I tratti distintivi di questo Batard-Montrachet Grand Cru rispetto ad altri produttori della zona risiedono nella tessitura complessa e nella tensione minerale che esplodono al naso e al palato: il suolo calcareo e la matrice di marna donano al bouquet note agrumate, fiori Bianchi e una traccia salina che invita a proseguire la degustazione. Dal punto di vista stilistico, il vino si presenta con una luce giallo dorato, una densità elegante e una beva che si nutre di una fresca acidità; aromi di scorza di limone e pompelmo si mescolano a un tocco di mandorla tostata, aprendo a una bocca cremosa ma sorretta da mineralità trasparente e lunga persistenza. All'interno della gamma di Jean Claude Guyaux, Batard-Montrachet Grand Cru 2020 occupa un posto di rilievo: è la punta bianca della produzione, capace di raccontare un terroir complesso e di accompagnare degustazioni articolate, dall'aperitivo a una cena di particolare raffinatezza. In chiusura, questo vino è un esempio di come disciplina e sensibilità artigianale possano trasformare la terra in esperienza, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Claude Guyaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778875339077,"sku":"JEACLA-BATGRACRU-BOU-20-075","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Guyaux-Batard-Montrachet-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873896"},{"product_id":"jean-claude-guyaux-corton-charlemagne-grand-cru-2021-075","title":"Jean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJean Claude Guyaux Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 AOC 0,75l è un vino bianco di grande rilievo che nasce nel cuore della Côte de Beaune, in Bourgogne, dall'omonimo vigneto Corton-Charlemagne Grand Cru, dove suolo calcareo, esposizione e quota elevata imprimono una mineralità fredda e una densità che si distende con eleganza nel calice. La storia del produttore, una realtà familiare guidata dall'attenzione al terroir, si è costruita nel tempo sull'impegno per una vigna cullata da pratiche rispettose e una raccolta attenta, quando l'acino raggiunge la maturità ideale. Filosofia produttiva: pratiche di conduzione che privilegiano un intervento misurato, una fermentazione controllata e un affinamento che valorizza la complessità senza ostacolare la purezza dell'acidità; L'obiettivo è offrire al vino potenziale di invecchiamento e una progressiva armonia evolutiva. Elementi distintivi: l'inquadratura minerale tipica di Corton-Charlemagne si intreccia a una tessitura aromatica raffinata, con note di scorza d'arancia, mandorla amara, effluvi floreali, miele di acacia e una leggera sfumatura burrosa dovuta all'affinamento; La bocca è setosa ma vibrante, lunga e sapida. Profilo olfattivo che evolve tra agrumi canditi, pepe bianco, ginestra, e una mineralità che ricorda la pietra fredda; Al palato emerge una struttura solida, una freschezza pungente e un finale pulito che si allontana dall'ovvio per crescere con maturità. È la punta di diamante della gamma di Jean Claude Guyaux, scelta per degustazioni raffinate e abbinamenti complessi, capace di accompagnare piatti di grande struttura come crostacei nobilitati, zuppe di mare, foie gras in versione leggera, risotti ai funghi e formaggi stagionati dall'invecchiamento, offrendo allo stesso tempo una promessa di evoluzione positiva nel tempo e di longevità. Nel posizionamento STELT, questa bottiglia incarna equilibrio, terroir e rigore, offrendo agli appassionati Burgundia autentica e una prospettiva di evoluzione che valorizza tanto la tradizione quanto la visione contemporanea.\u003c\/div\u003e","brand":"Jean Claude Guyaux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778875830597,"sku":"JEACLA-CORGRACRU-BOU-21-075","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jean-Claude-Guyaux-Corton-Charlemagne-Grand-Cru-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873898"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Jean-Claude-Guyaux-Batard-Montrachet-Grand-Cru-2020-AOC-075l.jpg?v=1790265305","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/jean-claude-guyaux.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}