{"title":"Les Horees","description":"\u003cp\u003eLes Horées è un piccolo domaine di Beaune fondato nel 2019 da Catharina Sadde, formata in cantine della Côte d'Or come Domaine de la Romanée-Conti e Marquis d'Angerville. Il nome richiama le Ore della mitologia greca, divinità delle stagioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa proprietà supera di poco l'ettaro ed è integrata da uve acquistate. Conduzione biologica e biodinamica senza certificazione; i rossi fermentano con lieviti indigeni e una quota di grappolo intero, con solforosa minima aggiunta solo dopo la malolattica o all'imbottigliamento. Produzione limitata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione STELT, annate 2023 e 2024: Beaune premier cru Les Toussaints, Beaune Les Prévolles, Bourgogne Des Six Ifs, Coteaux Bourguignons Mon Poulain e, tra i bianchi, Bourgogne Aganippe e Côte de Beaune Les Monsnières. Provenienza verificata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l è una proposta che intercetta la classica eleganza della Côte de Beaune con una firma minerale sottile e una tessitura aromatica che invita a una degustazione meditata. La storia di Les Horees nasce dalla passione di una famiglia per la vigna e per la terra di Bourgogne, dove generazioni hanno coltivato, interpretato e rispettato il tempo del vino; l’identità aziendale si fonda sull’equilibrio tra tradizione e ricerca, tra terroir e tecnica. La filosofia produttiva privilegia una gestione sostenibile, potature mirate, resa controllata e una raccolta manuale attenta; in cantina si privilegia un approccio naturale, fermentazioni a temperatura controllata, poche manipolazioni e affinamenti pensati per valorizzare la progressiva complessità del cru. Les Toussaints è un cru di Beaune noto per profondità e raffinatezza: suolo calcareo-argilloso, esposizione soleggiata, microclima fresco concorrono a una struttura elegante ma presente; la vinificazione privilegia contenitori che valorizzano la fibra del vino e l’invecchiamento alterna botti di rovere europeo di diverse età, con una porzione di legno nuovo per aggiungere polpa aromatica senza arrotondare la freschezza. Al naso emergono ciliegia e ribes maturi, note di scorza d’arancia, floreali di viola e una traccia minerale che richiama pietra bagnata; in bocca si confà una tessitura setosa, un’acidità presente ma equilibrata, tannini ben integrati che sostengono un corpo agile e verticale; il finale è lungo, luminoso e minerale, con richiami di humus, grafite e spezie fini. In questa gamma, il vino occupa una posizione centrale: è la tessera di riferimento per chi cerca un Beaune Premier Cru capace di accompagnare arrosti, funghi porcini e formaggi stagionati senza forzature, offrendo al contempo una finestra sui tempi del terreno. Questo prodotto si inserisce nel posizionamento STELT offrendo autenticità, precisione e longevità controllata: Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l è una scelta consapevole per chi desidera un vino che guarda al futuro senza rinunciare al carattere del terroir e alla sobria ma affilata eleganza della Burgundy.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"les-horees-bourgogne-blanc-aganippe-2023-075","title":"Les Horees Bourgogne Blanc Aganippe 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Bourgogne Blanc Aganippe 2023 AOC 0,75l è un vino bianco che nasce dall'incontro tra la tradizione vitivinicola della Borgogna e una sensibilità contemporanea alla qualità, pensato per chi cerca una lettura autentica del territorio e una presenza elegante a tavola; la bottiglia racchiude una visione artigianale della cantina Les Horees, un’azienda che sostiene una forte identità di territorio custodita da praticheす sostenibili, una storia che si è costruita nel tempo attraverso la cura del vigneto, l'attenzione al dettaglio e una volontà di offrire vini capaci di riflettere la finesse della regione senza eccessi, ma con una coerenza che possa durare nel tempo. La filosofia produttiva si esprime in una gestione attenta del ciclo viticolo, una vendemmia selettiva praticata a mano, e una fermentazione controllata che privilegia la freschezza del frutto e la precisione del carattere del terroir, evitando estrazioni invasive e favorendo una struttura agile e una sapidità ben definita; il risultato è un Aganippe che si distingue per una mineralità nitida e una lucentezza nel bouquet, riferimenti a agrumi maturi, pera e una lieve nota floreale che si mantiene costante nel sorso, con un finale pulito e una presenza aromatica che invita al prossimo sorso. In questa annata 2023, Les Horees valorizza la complessità della Bourgogne Blanc offrendo un vino capace di comunicare sia concretezza sia raffinatezza, inserito in una gamma che percepisce la qualità come promessa di esperienze eleganti ma accessibili, capace di accompagnare piatti di mare, risotti delicati o zuppe di verdure, senza imporre scelta ma suggerendo un abbinamento quotidiano di stile e sostanza. Il ruolo di Aganippe all’interno della linea della casa è quello di rappresentare una declinazione centrata sulla purezza del frutto e sull’eleganza del quadro minerale, una scelta di carattere per chi segue la tradizione senza rinunciare a una lettura contemporanea del vino bianco di Bourgogna; la stoffa del vino consente una degustazione lenta, una riflessione sul territorio e un allineamento preciso con i gusti di chi cerca un prodotto premium sobrio e ben definito, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344969029,"sku":"LESHOR-BOUBLAAGA-BOU-23-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Bourgogne-Blanc-Aganippe-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874777"},{"product_id":"les-horees-coteaux-bourguignons-mon-poulain-2023-075","title":"Les Horees Coteaux Bourguignons \"Mon Poulain\" 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Coteaux Bourguignons Mon Poulain 2023 AOC 0,75l è un vino rosso che invita a un viaggio discreto nel cuore della Borgogna, dove il terroir si racconta attraverso il frutto, la mineralità e una tensione sapida che sostiene la bevuta senza ostacolarne la piacevolezza; nasce nell’area dei Coteaux Bourguignons, una denominazione capace di offrire espressioni autentiche e accessibili del Pinot Noir, maturate in ogni stagione con attenzione ai dettagli del vigneto e del clima. La storia di Les Horees è quella di una casa a conduzione familiare che nasce dalla passione per la terra e per una pratiche agricole rispettose, capaci di trasformare grappoli raccolti a mano in vini capaci di raccontare il carattere del luogo senza artifici. L’identità aziendale si fonda sull’equilibrio tra tradizione e curiosità: tempi raccolti, metodo di vinificazione sobrio e un rispetto misurato per la fragilità del frutto, per offrire al tempo stesso immediatezza gustativa e capacità di evoluzione in bottiglia. La filosofia produttiva privilegia una gestione mirata del vigneto, una fermentazione spontanea in contenitori di acciaio di moderata temperatura, un affinamento discreto che preserva la freschezza e una personale interpretazione della maturità che non appesantisce, ma invita a una conversazione prolungata con il calice. Mon Poulain si distingue per una sapidità pulita e una struttura che sostiene il sorso senza arroganza, un profilo aromatico definito ma non marcato da eccessi: note di ciliegia e fragola, accenti di pepe leggero, tracce terrose e una mineralità elegante che emerge al ronzio finale. All’interno della linea Les Horees, Mon Poulain occupa una posizione chiave, offrendo un punto d’ingresso raffinato ma non banale al mondo del produttore, capace di accompagnare sia piatti semplici sia catering informali con una coerenza gustativa che invita a scoprire le interpretazioni successive del dominio del vitigno. Il vino entra quindi nel ventaglio della gamma come portabandiera di una filosofia concreta e misurata, capace di coniugare accessibilità e profondità in un prodotto che valorizza la denominazione Coteaux Bourguignons e l’area geografica in cui nasce. In linea con il posizionamento STELT, Mon Poulain si propone come espressione autentica del Coteaux Bourguignons, una scelta consapevole per chi cerca carattere, rigore e raffinatezza in un vino quotidiano ma non banale.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345001797,"sku":"LESHOR-COTBOUMON-BOU-23-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Coteaux-Bourguignons-Mon-Poulain-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874779"},{"product_id":"les-horees-cote-de-beaune-les-monsnieres-2024-075","title":"Les Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 AOC 0,75l si presenta come un vino che si legge come una pagina autentica della Côte de Beaune, dove il terroir si racconta attraverso una tessitura di frutti rossi maturi, mineralità e una delicata trasparenza di legno. L'azienda alle spalle, una realtà artigianale che custodisce una piccola tradizione di vigneto e vinificazione, ha costruito una identità basata sull'attenzione al suolo, sulla gestione rispettosa delle energie e su una lettura della maturazione come momento di equilibrio tra freschezza e maturità. La filosofia produttiva privilegia una mano discreta: raccolta manuale, selezione in vigneto, fermentazioni condotte con lieviti autoctoni e una gestione attenta della temperatura, affinamenti in contenitori che si adattano al carattere del vino e una maturazione che predilige eleganza su potenza, conservando la purezza del frutto. Rispetto ad altri produttori della stessa zona, Les Monsnieres si distingue per una pulizia aromatica e una spiritualità minerale che emerge senza forzature, accompagnata da una tessitura tannica levigata e da una presenza di spezie sottili che emergono solo con un respiro di tempo. Nel profilo stilistico si percepiscono note di ciliegia rossa e gelso, accenni di viola, una lieve traccia di scorza d'arancia amara e una nuance speziata che richiama il legno vecchio ma non sovrasta il frutto; in bocca si avverte una struttura snella, una sapidità marcata e una persistenza che accompagna il sorso senza fretta, con un equilibrio tra acidità e polpa che rende l'annata 2024 particolarmente scorrevole da bere in gioventù ma capace di guadagnare profondità nel tempo. Nella gamma del produttore, Les Horees Cote de Beaune Les Monsnieres 2024 occupa una posizione di rilievo: non è né un semplice accompagnamento a tavola né una bottiglia che chiede anni di riposo, ma un riferimento per chi desidera comprendere la cifra stilistica di questa appellation e cogliere la specificità di un lievito e di una maturazione controllata. In chiusura, il posizionamento STELT orienta la scelta verso vini che riflettono precisione, naturalezza e una landa di terroir raccontata con misura: questo vino è pensato per apprezzare momenti di contemplazione gastronomica e convivialità sobria, valorizzando la lentezza del terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997345100101,"sku":"LESHOR-COTDEBEA-BOU-24-075","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Cote-de-Beaune-Les-Monsnieres-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874780"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Les-Horees-Bourgogne-Blanc-Aganippe-2023-AOC-075l.jpg?v=1790265246","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/les-horees.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}