{"title":"Roger Pouillon \u0026 Fils","description":"\u003cp\u003eLa maison ha sede a Mareuil-sur-Aÿ ed è condotta da Fabrice Pouillon, terza generazione della famiglia. La proprietà è distribuita su un numero elevato di parcelle di piccole dimensioni tra la Vallée de la Marne e la Montagne de Reims.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'impostazione prevede conduzione senza diserbo, aratura di parte dei terreni, fermentazioni in botte e dosaggi contenuti. La cuvée Solera è costruita su un sistema di riserve perpetue alimentato da più annate successive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa gamma comprende le cuvée parcellari Les Valnons, Les Blanchies e Chemin de Bois, disponibili anche in magnum, e i Coteaux Champenois fermi di Mareuil in bianco e rosso. Conservazione controllata, provenienza tracciata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pouillon-chemin-de-bois-2016-15","title":"Pouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Chemin de Bois 2016 AOC 1,5l è un vino di Francia che si presenta come una lettura equilibrata del terroir, una bottiglia di grande presenza ma sobria nel carattere, pensata per momenti di convivialità che cercano profondità senza enfasi; Dietro questa etichetta c'è la storia di Pouillon, una cantina che unisce passione familiare, attenzione al suolo e pratiche disciplinate per valorizzare ogni varietà in modo responsabile, valorizzando una filosofia produttiva orientata al minimo intervento e alla cura delle uve dall’inizio alla fermentazione; Chemin de Bois nasce per offrire un’espressione di maturazione controllata: durante l’affinamento il vino assorbirà note di legno senza dominare l’espressione fruttata, restituendo una tessitura complessa che affascina l’olfatto e si racconta al palato; Rispetto ad altri produttori simili, si distingue per l’equilibrio tra ricchezza del frutto, eleganza tannica e una luminosità che evita pesantezza, consentendo una progressione gustativa armoniosa dal primo sorso al finale; Nella gamma Pouillon, Chemin de Bois 2016 occupa una fascia di rilievo, offrendo una configurazione godibile sia per una degustazione che per accompagnare piatti strutturati: è una scelta che si presta a menu autunnali o invernali, dove arrosti, funghi e formaggi stagionati richiedono una compagnia capace di sostenerli senza sovrastare; Dal punto di vista sensoriale, l’esame olfattivo rivela frutti scuri maturi, note di pepe, cacao e una leggera tostatura, a cui segue al palato una struttura morbida ma presente, tannini ben integrati, una densità che li tiene saldi e una persistenza che lascia intuire il legno evoluto e la maturità dell’annata; Il ruolo di Chemin de Bois 2016 nella gamma Pouillon è quello di offrire una finestra su una maturazione pianificata, una gestione oculata del tempo e una proposta che invita al dialogo tra terroir e artigianalità; In questa bottiglia si intrecciano tempo, territorio e misura, incarnando la raffinata sobrietà che STELT propone come cifra di stile per chi ama bere bene con consapevolezza.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953752901,"sku":"POU-CHEDEBOI-CHA-16-15","price":552.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Chemin-de-Bois-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276100"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-blanc-sur-le-mont-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc \"Sur le Mont\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Blanc Sur le Mont 2018 AOC 1,5l è una proposta che guarda alla Champagne da una prospettiva diversa: un vino bianco secco che nasce su un terreno esposto a sud, in una fascia di colline che domina Mareuil-sur-Aÿ e il cuore della denominazione Coteaux Champenois, in una bottiglia magnum che invita a pensare a momenti di condivisione e riflessione. In questa espressione la caratteristica è la capacità di restare radicata al terreno pur offrendo una verticalità elegante che si rivela al sorso come una pagina scritta a toni pallidi, capace di sedurre anche chi cerca una lettura non scontata del territorio champenois. Il produttore Pouillon appartiene a una tradizione familiare radicata nel cuore della regione: una realtà che ha fatto della cura della vigna, della pazienza in cantina e della volontà di raccontare il terroir senza forzature la propria firma, alimentando una reputazione costruita sull’equilibrio tra passato e innovazione. La storia aziendale si fonda su scelte precise: vigna coltivata con metodo rispettoso, vendemmia manuale, raccolta accurata e una selezione attenta di terreni calcarei profondamente legati alla matrice minerale; tutto ciò permette una maturazione lenta delle uve, preservando freschezza e longevità del vino. La filosofia produttiva sposa sostenibilità e un approccio minimalista: interventi contenuti, controllo puntuale della temperatura durante la fermentazione e un affinamento su fecce fini che aggiunge complessità senza appesantire, consentendo al vino di esprimersi con nuance distinte e una texture vellutata. Le peculiarità distintive di Sur le Mont rispetto ad altri vini simili risiedono nella mineralità marcata, in una sapidità affilata e in una tensione che accompagna il sorso dall’ingresso fino alla persistenza finale, con aromi che spaziano tra agrumi maturi, scorza di mandorla e note floreali leggere, offrendo un profilo sensoriale diafano ma ricco di sfumature. Il ruolo di questo vino nella gamma Pouillon è quello di aprire orizzonti: rappresenta l’anima contemplativa del progetto, capace di dialogare con piatti di mare, formaggi stagionati e pietanze altrettanto robuste, senza perdere identità. Il vino si propone come testimonianza di una qualità orientata all’eleganza sobria e sostenuta da una filosofia di lavoro attenta e consapevole. Sur le Mont incarna l’idea di eccellenza discreta che valorizza tempi lunghi e degustazioni eleganti, offrendo una chiave di lettura autentica del territorio e una proposta di grande valore per chi cerca profondità senza ostentazione.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953785669,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15B","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Blanc-Sur-le-Mont-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-coteaux-champenois-mareuil-rouge-carriere-dathis-2018-15","title":"Pouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge \"Carriere d'Athis\" 2018 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePouillon Coteaux Champenois Mareuil Rouge Carriere d'Athis 2018 AOC 1,5l\u003c\/strong\u003e racconta una storia di territorio e di eleganza sobria che si dispiega in un formato magnum appositamente pensato per la condivisione e la longevità. Nato nelle aree designate dalla denominazione Coteaux Champenois, questo vino rosso di Mareuil si distingue per la sua capacità di restare lirico senza essere aggressivo, offrendo una profondità che va oltre la tipica immediatezza della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePouillon, la casa produttrice, si è costruita una reputazione legata a una lettura autentica del terroir champenois. La storia dell'azienda si racconta attraverso una cura costante della vigna, una lavorazione attenta in cantina e una visione orientata alla sostenibilità e al rispetto delle persone coinvolte nel processo produttivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva si sostanzia in pratiche che privilegiano maturazioni lente, maturazione alchemica tra freschezza e complessità, e una gestione attenta del contatto con il legno e con l'aria. Il risultato è un vino che mantiene una ricca tavolozza di sfumature e una tessitura elegante, capace di evolversi nel tempo senza perdere identità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra gli elementi distintivi spiccano la mineralità soffice, la tensione tra frutto e spezie, e una capacità di esprimersi chiaramente pur rimanendo misurato. Rispetto ad altri produttori della stessa area, Carriere d'Athis propone una lettura meno immediata e più meditata del terroir di Mareuil, con un carattere che combina potenza contenuta e precisione di dettaglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn termini sensoriali, il colore rubino profondo lascia intravedere la giovinezza senza rinunciare a una struttura che promette invecchiamento. Al naso emergono note di frutti neri maturi, un accenno floreale discreto e protezione di sottoboschi; in bocca si percepisce una dolcezza tannica vellutata, una concentrazione ben bilanciata dall'acidità rinfrescante e da una lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll'interno della gamma di Pouillon, Carriere d'Athis occupa un posto chiave: un rosso di Coteaux Champenois che racconta la capacità della casa di tradurre il terroir in una forma liquida, intensa ma controllata, capace di accompagnare piatti strutturati e di essere al tempo stesso protagonista in una degustazione raffinata. Il formato magnum amplifica questa idea di longevità e di convivialità, rendendolo adatto a momenti che meritano una cornice di rilievo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953818437,"sku":"POU-COTCHAMAR-CHA-18-15","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Coteaux-Champenois-Mareuil-Rouge-Carriere-dAthis-2018-AOC-15l.jpg?v=1790276101"},{"product_id":"pouillon-les-blanchies-2016-15","title":"Pouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Blanchies 2016 AOC 1,5l è un vino bianco che racconta un territorio con pazienza, offrendo una lettura raffinata del terroir in un formato magnum che invita a condividere momenti e attese; Pouillon è una realtà familiare radicata nel territorio, dove la cura della vigna, la tradizione e la scelta di pratiche rispettose del luogo orientano ogni decisione: dalla gestione del suolo alla vendemmia manuale, dalla fermentazione alle fasi di affinamento, sempre orientate a una minima interferenza e a una purezza del frutto; Les Blanchies si distingue per una personalità lucida e misurata, capace di esprimere mineralità, freschezza e una sottile complessità aromatica: profumi di fiori bianchi, agrumi delicati, una nota di frutta bianca e una traccia sapida che richiama il mare; In bocca mostra una struttura agile ma presente, una tensione acida ben gestita e una tessitura che sostiene una persistenza lunghissima, senza trucchi o pesantezza, ideale a tavola con pesci saporiti, crostacei, formaggi morbidi o piatti delicati; nel quadro della gamma Pouillon, Les Blanchies 2016 rappresenta un punto fermo di autenticità: non una mera proposta estiva, ma una bottiglia capace di accompagnare l'evoluzione della tavola nel tempo, mantenendo equilibrio tra immediatezza e profondità; l'annata 2016 si distingue per una maturità controllata che allarga la scena gustativa senza perdere la freschezza, offrendo una scansione sensoriale che premia la pazienza dell'assaggio e la cura delle condizioni di conservazione; il vino incarna una filosofia produttiva che privilegia sì l'eleganza, ma senza rinunciare alla precisione tecnica e alla coerenza con il territorio di origine, in Francia, dove l'AOC certifica una linea di bellezza sobria e distinta; per chi cerca una selezione che unisca identità, rigore e piacere nel lungo periodo, Pouillon Les Blanchies 2016 è una scelta STELT: una manifestazione misurata di territorio, tempo e talento artigiano che trasforma ogni sorso in una lettura di territorio e pazienza.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953883973,"sku":"POU-LESBLA-CHA-16-15","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Blanchies-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276102"},{"product_id":"pouillon-les-valnons-2016-075","title":"Pouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Les Valnons 2016 AOC 0,75l è un vino che racconta un territorio francese, con area geografica di origine regolata dall'AOC, attraverso una lettura sobria della stagione e della tonalità del suolo, frutto di una scelta di mano e di cuore che privilegia equilibrio, eleganza e longevità, caratteristiche che emergono fin dall'apertura della bottiglia e si sviluppano lentamente nel bicchiere. La storia del produttore Pouillon affonda le radici in una tradizione familiare che ha imparato a conoscere ogni anno come un dialogo con la vigna, affinando pratiche agricole rispettose dell'ambiente e una cantina che lavora con disciplina e pazienza per trasmettere al vino la purezza del frutto. Filosofia produttiva: vendemmia manuale, selezione attenta delle uve, fermentazioni controllate e affinamento pensato per preservare l'acidità e l'energia del terroir; Si privilegia un intreccio di materia organica, tannini lineari e una leggera sapidità che accompagna l'evoluzione nel tempo. Elementi distintivi: maturazione non affrettata, uso moderato di legno, elegante persistenza aromatica e una formalità gustativa che evita l'eccesso, insieme a una capacità di adattarsi a contesti gastronomici diversi. Colore rubino vivido, profumi di frutti neri maturi, ciliegia, prugna, una nota di grafite e pepe nero, con margine di floreale viola; In bocca è succoso, con corpo medio, tannini setosi e una lunghezza raffinata che resta ancorata a una mineralità pulita e a un finale leggermente speziato. Les Valnons 2016 si inserisce in una linea che privilegia l'espressione territoriale senza rinunciare a una struttura moderna, pensata per affrontare sia tavole quotidiane sia abbinamenti più strutturati.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953916741,"sku":"POU-LESVAL-CHA-16-075","price":133.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874206"},{"product_id":"pouillon-solera-premier-cru-extra-brut-nv-075","title":"Pouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePouillon Solera Premier Cru Extra Brut NV AOC 0,75l è un vino spumante che si presenta come una firma distintiva all’interno della denominazione Champagne: prodotto in Champagne, Francia, secondo un modello di maturazione che richiama la pratica Solera per offrire un Extra Brut nitido, secco e sostenuto da una beva elegante, capace di accompagnare aperitivi raffinati e piatti delicati senza dolcezza eccessiva. La storia di Pouillon racconta una tradizione familiare profondamente legata al terroir: parcelle selezionate, vigna custodita con cura e una filosofia che privilegia lentezza, controllo e rispetto per la materia primoprotetta dall’innovazione. L’identità aziendale si fonda sull’equilibrio tra metodo e spontaneità, tra artigianalità e una cantina dotata di strumenti moderni, orientata a preservare la purezza del frutto e a valorizzare la densità minerale tipica del suolo. Filosofia produttiva e approccio al lavoro si traducono in una vendemmia puntuale, una gestione delle temperature durante la vinificazione e un affinamento sui lieviti che conferisce complessità senza arrecare pesantezza, mantenendo una tensione acida che sostiene la lunga persistenza. Gli elementi distintivi di Solera Premier Cru risiedono nel bilanciamento delle annate per assicurare coerenza stilistica, in una dosatura ridotta che lascia spazio al frutto e a una mineralità definita, e in un perlage fine che avvolge il palato con freschezza e pulizia. Rispetto ad altre referenze della gamma Pouillon, questo vino si distingue per la capacità di evolvere nel bicchiere offrendo note agrumate, scorza di limone, biancospino e una sottile tostatura, mantenendosi asciutto, vivace e lungo nel finale. All’interno della gamma, Solera Premier Cru Extra Brut NV occupa un ruolo di rilievo come espressione di una visione che privilegia eleganza sobria e profondità autentica. Questo vino incarna la promessa di STELT, dove la sobria raffinatezza, la precisione del terroir e l’impegno artigianale guidano ogni sorso verso una eleganza duratura.\u003c\/div\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778953949509,"sku":"POU-SOLPRECRU-CHA-NV-075","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pouillon-Solera-Premier-Cru-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874208"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Pouillon-Les-Valnons-2016-AOC-075l.jpg?v=1788872082","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/pouillon.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}