{"title":"Santenay","description":"\u003cp\u003eNell'ultimo tratto della \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e, poco prima dei Maranges, Santenay arriva al confine con la Saône-et-Loire, e la sua denominazione lo oltrepassa includendo vigne del comune di Remigny. Il paese è anche una località termale: le acque della Fontaine Salée, ricche di cloruro di sodio, si usavano per le terme già in epoca gallo-romana, e le cure continuano tuttora. Tra le vigne si alza il mulino Sorine, dei primi dell'Ottocento: secondo l'ufficio del turismo di Beaune è l'unico mulino a vento della Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQui si produce soprattutto vino rosso, da \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e: nel 2022 le superfici a rosso erano oltre tre quarti del totale in produzione; il resto era bianco, da Chardonnay. Le vigne guardano fra est e sud. Sulle quote alte affiorano calcari grigiastri; sotto i 300 metri compaiono calcari oolitici e marne. Il rosso, di colore scuro e brillante, profuma di frutti rossi, ciliegia e violetta, con un accenno di liquirizia; i tannini sono saldi ma non aggressivi e con gli anni emergono note di sottobosco. Il bianco, fresco e teso, ricorda nocciola e felce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon ci sono Grand Cru, ma i climat \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e sono dodici e si susseguono lungo il pendio: Les Gravières, La Comme e Clos de Tavannes dal lato di Chassagne-Montrachet, Clos Rousseau e Grand Clos Rousseau all'estremità opposta, verso i Maranges. In etichetta, al nome Santenay può seguire quello del climat di provenienza, sia per il Village sia per il Premier Cru. Più in basso trovate le bottiglie di Santenay disponibili.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chantereves-santenay-blanc-2020-075","title":"Chantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChantereves Santenay Blanc 2020 AOC 0,75l si presenta come una testimonianza matura del territorio di Côte de Beaune, dove Chardonnay esprime freschezza, mineralità e una sapidità che rimane distinta nel palato, preludio di una complessità che si svela con tempo e attenzione. Il contesto produttivo è quello di una realtà familiare che coniuga tradizione e rigore moderno: una cantina di piccole dimensioni, coltivazione attenta del vigneto, vendemmia manuale e pratiche rispettose dell’ambiente, scelte che privilegiano la qualità della materia prima e una gestione misurata della fermentazione. La storia del produttore Chantereves è una narrazione di passione per il territorio, di attenzione alle radici e di una curiosità costante verso le potenzialità di ogni cru, trasformando la tecnica in una lingua contemporanea senza travalicare i confini dell’autenticità. L’approccio al lavoro si manifesta in una fermentazione controllata e in un affinamento che privilegia l’equilibrio tra freschezza e complessità, consentendo al vino di conservare una seducente leggerezza insieme a una struttura che sostiene l’evoluzione con il tempo. Elementi distintivi: una tessitura minerale definita, una morbidezza calibrata e una persistenza che invita a riscaldare il bicchiere più a lungo; Profumi che spaziano da scorza di agrumi a un iniziale sentore di mandorla e una leggera nota erbacea fine. Chantereves Santenay Blanc è uno dei riferimenti bianchi di Chardonnay della linea, capace di rappresentare l’eleganza essenziale del terroir e di offrire una base affidabile per abbinamenti che vanno dai crostacei al risotto al burro, dai formaggi morbidi a piatti di pesce sapidi.\u003c\/div\u003e","brand":"Chantereves","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778835165509,"sku":"CHA-SANBLA-BOU-20-075","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chantereves-Santenay-Blanc-2020-AOC-075l.jpg?v=1788873678"},{"product_id":"domaine-sylvain-morey-santenay-premier-cru-grand-clos-rousseau-2021-075","title":"Domaine Sylvain Morey Santenay Premier Cru Grand Clos Rousseau 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Sylvain Morey Santenay Premier Cru Grand Clos Rousseau 2021 AOC 0,75l si presenta come una lettura pienamente raccontata del terroir di Santenay: un vino che nasce dalla sinergia tra il suolo di Grand Clos Rousseau, una esposizione orientata e una gestione attenta della vigna che privilegia maturazioni armoniche e una resa contenuta, elementi che permettono al frutto di emergere con autocontrollo e grazia. La casa Domaine Sylvain Morey, ancorata a una tradizione familiare nel cuore della Côte de Beaune, ha costruito la propria identità su una ricerca di eleganza sobria e di precisione nell’uso del legno e delle lievi note tostate, con una filiera capace di coniugare rispetto per il territorio e attenzione allo stile. La filosofia produttiva si fonda su una lettura ferma del terroir: interventi calibrati, minimo intervento in cantina, fermentazioni pulite e maturazioni che conservano frutto e mineralità; l’obiettivo è offrire vini che crescono in complessità senza perdere la propria identità, capaci di accompagnare una tavola contemporanea e di resistere nel tempo. Tra gli elementi distintivi spicca la singolare tessitura tra struttura tannica delicata e scia minerale netta, una profondità aromatica che ricorda ciliegia matura, lamelle di scorza d’agrumi e richiami ferrosi, con un finale che allunga la persistenza senza mosso ostentato. In termini di gamma, Grand Clos Rousseau figura come interprete chiave della poetica del produttore, un esempio di come i vini di Santenay Premier Cru possano offrire potenza contenuta, eleganza e longevità, senza svalutare la frutta o deformare il territorio, rappresentando una tappa essenziale per chi desidera esplorare la dimensione sensoriale della Côte de Beaune attraverso una voce riconoscibile. Il prodotto è pensato per chi cerca vini di carattere che si prestino a abbinamenti gastronomici articolati, dalla carne bianca alle preparazioni di funghi, con una progressione che invita all’invecchiamento controllato e a una comprensione lenta del vino.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Sylvain Morey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778864886085,"sku":"DOMSYL-SANPRECRU-BOU-21-075","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Sylvain-Morey-Santenay-Premier-Cru-Grand-Clos-Rousseau-2021-AOC-075l.jpg?v=1788873858"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Santenay_-_Vignoble_-_3.jpg?v=1794592460","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/santenay.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}