{"title":"Vini del Jura","description":"\u003cp\u003eIl Giura è una regione minuscola incastrata tra la Borgogna e il confine svizzero, ed è l'unica in Francia ad aver costruito la propria identità su una tecnica anziché su un vitigno: l'affinamento sotto velo di lieviti, senza colmatura della botte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa qui nascono i vini sous voile e il Vin Jaune, con il loro profilo ossidativo di noce e curry, accanto ai vini ouillés di impostazione diretta. I vitigni sono Savagnin e Chardonnay per i bianchi, Poulsard, Trousseau e Pinot Noir per i rossi, spesso su rese molto basse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione STELT privilegia produttori che lavorano in biologico o biodinamica, con solforose ridotte. Conservazione controllata e provenienza tracciata.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, denominazione di origine controllata (AOC), 0,75 l è un vino che si presenta come una finestra sulla tavola di oggi e di ieri, una bottiglia che invita a una degustazione meditata dentro una cantina che preferisce equilibrio e profondità alle mode passeggere, offrendo una lettura precisa del terroir e una capacità di raccontare una storia di territorio senza ostentazione. La storia del produttore Allante M. \u0026amp; Boulanger C. nasce dall’incontro tra tradizione artigianale e sensibilità contemporanea: una casa vinicola che mette al centro l’identità aziendale tramite cura del vigneto, responsabilità ambientale e una visione di lungo respiro, dove ogni gesto è misurato e ogni dettaglio pensato per sostenere la qualità. La filosofia produttiva privilegia un approccio rispettoso del carattere del vino: vendemmie controllate, fermentazioni pulite, interventi limitati e un affinamento calibrato che lascia emergere frutti maturi, mineralità ed eleganza, senza forzature di legno o estrazione. Sous Poids si distingue per l’equilibrio tra struttura e finezza: una intensità aromatica contenuta ma presente, una tensione salina che definisce il profilo e una promessa di longevità moderata, elementi che suggeriscono una provenienza geografica marcata ma non invadente, tipica di un’area geografica di produzione che valorizza suolo e clima con mano leggera. Stilisticamente il vino si nutre di note di frutta rossa matura, tocchi di spezie delicate, una traccia di mineralità e profondità che si percepisce al primo sorso, dove i tannini sono ben integrati e la freschezza accompagna ogni passaggio, offrendo una persistenza che invita al bicchiere successivo. Nel posizionamento della gamma del produttore, Sous Poids occupa un ruolo di lettura essenziale e contemporanea, pensata per chi cerca un vino capace di accompagnare piatti di media intensità senza sovrastare, dalla cucina quotidiana a momenti conviviali più raffinati, offrendo una soluzione affidabile e versatile che valorizza l’artigianalità senza compromessi. STELT celebra questa bottiglia come espressione di una proposta autentica, sobria e misurata, capace di accompagnare la tavola contemporanea con una presenza discreta e una memoria gustativa che perdura nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-de-toute-beaute-nv-15","title":"Anne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l è un vino che racconta una parte importante della Jura in Italia e in Francia, dove la praticità del formato magnum incontra la raffinatezza di un’espressione non vintage capace di attraversare le stagioni senza perdere identità, e in cui la denominazione AOC tutela una linea di produzione che privilegia la purezza del frutto, la mineralità del suolo e una certa eleganza sobria. La storia del produttore si intreccia con quella di una coppia che ha saputo trasformare una vocazione familiare in una piazza di mescolanza tra tradizione rurale e sperimentazione contemporanea: Anne e Jean-François Ganevat hanno costruito una casa vinicola nota per un approccio minimale ma rigoroso, per una cura della vigna che evita eccessi e per una filosofia che distingue la pratica dal gusto di nicchia, offrendo una lettura accessibile ma non banale del territorio giurassiano. La filosofia produttiva si fonda sull’idea di ascoltare i cicli naturali, permettere ai lieviti indigeni di guidare la fermentazione e ridurre al minimo gli interventi in cantina, mantenendo una manipolazione limitata e una trasparenza che lascia parlare il terroir senza mascherarlo con manipolazioni allergiche al carattere del vino; la scelta di lavorare in grandi contenitori contribuisce a una struttura uniforme e a una tensione che evita l’opulenza maniaca, favorendo invece un profilo equilibrato, pronto per invecchiare o essere goduto in giovane maturità. Degustando De Toute Beaute si percepiscono tratti distintivi: una freschezza che sostiene una sapidità minerale evidente, una trama setosa al palato e una persistenza che richiama il carattere della denominazione Jura senza eccessi di legno o di ossidazione. All’interno della gamma Anne et JF Ganevat, De Toute Beaute occupa una posizione chiave, fungendo da ambasciatore dell’equilibrio tra espressione territoriale e accessibilità, ideale per aperitivi, abbinamenti con crudité di mare, verdure delicate e formaggi freschi, offrendo continuità tra le varie linee della casa e incarnando la filosofia di una piccola grande cantina che ha saputo creare identità forte e riconoscibile. In linea con lo spirito STELT, De Toute Beaute NV AOC 1,5l è la prova che la sobrietà elegante, unito a una visione contemporanea, può tradurre in vino una lezione di territorio e di stile per chi ricerca qualità, resilienza e una certa generosità condivisa.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957553989,"sku":"ANNET-DETOUBEA-JUR-NV-15","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Anne-et-JF-Ganevat-De-Toute-Beaute-NV-AOC-15l.jpg?v=1788874287"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-la-zaune-a-dedee-2016-075","title":"Anne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat La Zaune a Dedee 2016 AOC 0,75l è un vino che si propone come una finestra elegante sul Jura, capace di accompagnare momenti di meditazione e di conversazione gastronomica grazie a una coerenza di stile che nasce dalla terra, dal clima e da una conduzione familiare che guarda al passato con curiosità e al futuro con rigore, senza forzature. La Zaune a Dedee nasce in vigneti che riflettono un territorio ricco di pietra e sole, dove la storia del produttore, Anne et JF Ganevat, si intreccia con una filosofia aziendale fondata sul rispetto della vigna, sulla raccolta manuale e su una cantina che privilegia l’intervento minimo: fermentazioni spontanee, uso limitato di solforosa, maturazione in contenitori che esaltano la ventilazione e l’ossidazione controllata, affinando il vino senza sovraccaricarlo di artifici. L’identità del produttore si costruisce nel tempo attraverso un percorso che valorizza l’autenticità del terroir, la diversità delle parcelle e una curiosità che porta a sperimentare con contenitori diversi, talvolta in legno grande e talvolta in contenitori di ceramica, per modulare l’espressione aromatica e la tessitura aromatica del vino. In questo contesto, La Zaune a Dedee si distingue per una tensione minerale marcata, una snellezza di tessitura e una pulizia gustativa che evita sovrastrutture; si parla di una bevuta che invita a esplorare la memoria del suolo, a dialogare con note che oscillano tra agrumi maturi, scorza di limone, una traccia di erbe aromatiche e una nuance di noci o di nocciola tostata, arricchite da una leggera sapidità che sostiene il finale lungo e persistente. Il vino occupa un posto di rilievo nella gamma di Anne et JF Ganevat come interpretazione di una filosofia di lavoro fondata sull’osservazione attenta del vigneto, sull’uso di pratiche che privilegiano la biodiversità e su una capacità di restare sobrio pur offrendo complessità; è quindi una tappa imprescindibile per chi cerca una visione raffinata del territorio del Jura senza rinunciare a equilibrio ed eleganza. In linea con la proposta STELT, La Zaune a Dedee 2016 si propone come espressione di rigore, terroir e integrità, una scelta significativa per chi ama approfondire la storia di un produttore che sta definendo standard di qualità autentici e duraturi.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957586757,"sku":"ANNET-LAZAUA-JUR-16-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"bornard-ponnelle-les-viandris-chardonnay-vin-de-france-2021-075","title":"Bornard\u0026Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBornard\u0026amp;Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l è un vino bianco che nasce dall'incontro tra tradizione familiare e una visione contemporanea della viticoltura, pensato per chi cerca una presenza armoniosa in tavola senza eccessi e con una firma di terroir riconoscibile. Nel cuore della casa Bornard\u0026amp;Ponnelle c'è una filosofia artigianale che privilegia uve sane, una raccolta attenta e una lavorazione che mette al centro la purezza del frutto, consentendo al vino di esprimere freschezza, bilanciamento e una lucente semplicità. La storia del produttore è una piccola storia di famiglia che custodisce una relazione stretta con il territorio, una cura dei vigneti e una scelta di metodi moderni ma discreti, orientati a preservare le peculiarità di ogni vendemmia e a offrire al consumatore un prodotto affidabile e distinto. Questa filosofia si traduce in un approccio di vinificazione che si muove tra precisione e rispetto: temperatura controllata, contenitori neutri capaci di lasciare intatte le caratteristiche intrinseche del Chardonnay e una maturazione che mantiene la freschezza vitale anche in annate complesse. Il risultato è un profilo sensoriale che racconta la cronaca di una stagione, con note di frutta a polpa gialla, agrumi e una sottile mineralità che restituisce saltelli di luce al bicchiere, accompagnate da una struttura elegante e da una sapidità che invita a bere con moderazione. In questa gamma del produttore, Les Viandris Chardonnay occupa una posizione di rilievo come interprete della freschezza quotidiana, pensato per aperitivi, piatti di pesce e verdure gratinate, ma capace anche di adattarsi a momenti conviviali fuori pasto grazie alla sua versatilità. In chiusura, il brand Bornard\u0026amp;Ponnelle si conferma per coerenza e stile: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 si propone come esempio di ciò che STELT intende per vino contemporaneo, sobrio ma insinuante, capace di rivelare territorio, passione e discernimento nel calice.\u003c\/div\u003e","brand":"Bornard\u0026Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957619525,"sku":"BOR-LESVIACHA-JUR-21-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/BornardPonnelle-Les-Viandris-Chardonnay-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1788874289"},{"product_id":"domaine-des-miroirs-sonorite-du-vent-les-saugettes-2016-075","title":"Domaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l è una bottiglia che invita a un viaggio sensoriale nel cuore di una denominazione controllata dove il tempo sembra rallentare per permettere al terroir di esprimersi con chiarezza, corpo e nerbo aromatico, offrendo un assaggio che racconta l’annata e la mano che l’ha guidata dal vigneto al bicchiere; il vino nasce in un contesto geografico protetto da una brezza salmastra e da una radiosa esposizione che favorisce maturazioni armoniche, in cui la frutta rossa si accende senza eccessi e la mineralità resta una traccia sottile in sottofondo, pronta a guidare l’equilibrio tra potenza viscerale e finezza elegiaca. La storia del produttore si intreccia con una tradizione familiare che ha scolpito nel tempo una identità aziendale fondata sulla fiducia nel suolo, sulla pazienza del lavoro in vigna e su una lettura attenta delle stagioni: Domaine des Miroirs ha fatto della costanza e della coerenza la sua firma, coltivando una reputazione costruita su appellativi autentici e su una capacità di raccontare il territorio senza rubare la scena al vino stesso. La filosofia produttiva si manifesta in scelte minimise, nel rispetto delle rese naturali e in una gestione attenta delle pratiche agrarie, dove la raccolta avviene a mano per preservare la sanità delle uve e la sanità del vino, con fermentazioni controllate che valorizzano gli estratti senza forzare la materia, seguite da un affinamento in contenitori che favoriscono l’integrazione degli aromi senza sovrastarne l’equilibrio, con una lieve influenza del legno che sostiene la struttura piuttosto che dominarla. Gli elementi distintivi emergono nell’uso sapiente di una tecnica che privilegia la purezza espressiva: tessitura aromatica intensa ma disinvolta, tannini ben levigati, una sapidità marcata e una coerenza gustativa che si snoda tra frutta matura, note di grafite e un accenno floreale, con una bocca ampia, succosa e fermamente equilibrata, capace di accompagnare piatti di medium struttura senza rimpianti e di rimanere memorabile nel finale. Nel panorama della gamma, questo vino occupa un posto di rilievo come sintesi dell’identità di Domaine des Miroirs, capace di mettere in luce la filosofia aziendale e l’impegno verso una produzione rispettosa e al tempo stesso di grande presenza, offrendo una finestra sensoriale sul territorio e una promessa di continuità per le annate future. STELT posiziona Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l come manifesto di eleganza sobria, profondità territoriale e responsabilità nel lavoro, dove ogni sorso conferma l’idea di un vino che sa essere al tempo stesso discreto e memorabile.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Miroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957652293,"sku":"DOMDES-SONDUVEN-JUR-16-075","price":1565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Miroirs-Sonorite-du-Vent-Les-Saugettes-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874290"},{"product_id":"domaine-ganevat-antide-2016-075","title":"Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l è un vino che racconta con sobrietà l'identità del Jura, territorio francese noto per la sua mineralità e per una tradizione enologica capace di coniugare radici profonde e innovazione; dietro Antide c'è Domaine Ganevat, una cantina guidata dalla visione di una famiglia che ha fatto della cura del suolo, della biodiversità e della minore interventistica in cantina i capisaldi del proprio modo di lavorare, per offrire vini capaci di parlare del terroir senza artifici; la storia del produttore si intreccia con una filosofia aziendale basata sull'ascolto dei vigneti e sulla pazienza: vendemmie selezionate a mano, fermentazioni spontanee, maturazioni lente e un involucro di tempi che permette alle forme di esprimersi senza fretta; Antide si distingue per l'equilibrio tra energia e grazia: una tessitura che sostiene il sorso con una spalla di acidità ben calibrata, una mineralità che ricorda la pietra e una profondità aromatica capace di evolve al secondo naso senza eccedere nell'arroganza sensoriale; le caratteristiche stilistiche e sensoriali vengono: un colore luminoso che riflette la purezza del frutto, profumi che insinuano note di frutta bianca, agrumi, erbe aromatiche e una traccia di fumosità, mentre al palato Antide mostra una presenza controllata, una densità elegante, una trama vellutata e una chiusura lunga e pulita che invita a ripetere l'assaggio; all'interno della gamma del produttore, Antide occupa una posizione di rilievo come interprete di una poetica in cui la tradizione convive con una lettura contemporanea del terroir e della vinificazione, offrendo al pubblico una porta d'accesso privilegiata a una regione complessa come il Jura con l'AOC che ne certifica identità e stile; il vino è pensato per chi cerca profondità e maturità, capace di accompagnare momenti di contemplazione oppure di dialogo conviviale, e si inserisce nel posizionamento STELT come scelta di carattere, authenticity e raffinatezza, una firma che resiste al tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958143813,"sku":"DOMGAN-ANT-JUR-16-075","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-chamois-du-paradis-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chamois du Paradis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chamois du Paradis 2018, AOC Jura, 0,75 l, è un vino bianco che racconta la terra e il tempo delle pendici del Jura con una pulizia aromatica inattesa e una profondità che invita all’ascolto della tavola e del silenzio del vigneto, nato dalla tenuta omonima situata nel cuore di Arbois e dalla visione di una famiglia che ha trasformato un piccolo patrimonio di vigne in una voce internazionale per coerenza, eleganza e dedizione al terroir; La storia del produttore è una narrazione di lavoro paziente, rispetto del suolo e sperimentazione misurata, con vecchie vigne, pratiche agricole attente e un approccio che privilegia l’annata e la personalità del luogo rispetto alle mode del momento; La filosofia produttiva si fonda su fermentazioni spontanee, ridotto interventismo e affinamenti in contenitori di legno neutro di grande capacità, con tempi che favoriscono l’evoluzione lenta e una filtrazione minima o nulla per rispettare l’integrità del frutto e della mineralità; Elementi distintivi: Chamois du Paradis si distingue per una voce minerale intensa ma elegante, una tessitura precisa che sostiene senza mai scivolare nell’aggressività, e un equilibrio sapientemente calibrato tra frutto, ossigeno e sapidità; All’olfatto si aprono note di scorza di limone, arancia candita, pesca bianca e un timbro di nocciola leggermente torrefatta, accarezzate da richiami di pepe bianco, in bocca la sapidità salina guida la degustazione, la trama è ampia ma vissuta con leggerezza e la persistenza aromatica lascia un finale pulito e longevo; Chamois du Paradis occupa una posizione centrale nella gamma Domaine Ganevat, portando sul tavolo una celebrazione della filosofia di azienda, capace di restituire terroir e annata con una lucidità narrativa unica; È un vino che riflette subito l’identità di STELT—rigore, insight territoriale e raffinatezza sobria—una scelta che invita a una degustazione consapevole e a una riflessione sul tempo che passa.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958176581,"sku":"DOMGAN-CHADUPAR-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chamois-du-Paradis-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874292"},{"product_id":"domaine-ganevat-chardonnay-les-varrons-vielles-vignes-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC Jura Arbois è un vino che si presenta come una finestra sul territorio calcareo della regione, dove le viti vecchie di Chardonnay piantate nel cuore di Les Varrons esprimono una materia elegante e una tensione minerale che accompagnano ogni sorso. La cantina Domaine Ganevat, piccola e indipendente, è guidata da Jean-François Ganevat, figura di riferimento per chi guarda al frammento più autentico della cucina vitivinicola del Jura; un mestiere basato su una convinta fiducia nel terroir, una mano esperta e una filosofia di lavorazione che privilegia l'incontro tra tradizione e innovazione lenta. La storia del produttore si intreccia con una identità aziendale che mette al centro la provenienza, la qualità delle uve vecchie e una maturazione che evita l'impostazione artificiosa: fermentazioni naturali, rifermentazioni autonomamente sviluppate e affinamento che può avvenire in contenitori di legno vecchio e in vasche di acciaio, per conservare la trasparenza del frutto senza perdere complessità. Les Varrons Vieilles Vignes si distingue per la profondità e la precisione della struttura: la maturità degli acini delle vigne vecchie conferisce densità senza arroganza, una sapidità intrinseca e un profilo aromatico che mescola agrumi maturi, scorza di limone, noce e una leggera nota tostata, accompagnate da una mineralità che richiama la pietra serena della terra di origine. In un contesto di gamma Domaine Ganevat, Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 si posiziona come pezzo di spina dorsale: non è solo una bottiglia di bianco, ma una declinazione territoriale che invita a degustazioni lente, a confronti con annate diverse e a una lettura del terroir che va oltre il gusto immediato. Per STELT, questa etichetta è un punto di riferimento per chi cerca eleganza, longevità e autenticità; un vino capace di raccontare la Jura in modo rigoroso e raffinato, un compagno per momenti di contemplazione gastronomica che durano nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958209349,"sku":"DOMGAN-CHALESVAR-JUR-18-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chardonnay-Les-Varrons-Vielles-Vignes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874297"},{"product_id":"domaine-ganevat-cotes-du-jura-savagnin-en-billat-france-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat\nFrance 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat è un vino bianco dalla provincia di Jura, Francia, proveniente dall’area AOC Côtes du Jura, vendemmia 2018, bottiglia da 0,75 L, che si presenta come espressione autentica del terroir e della filosofia di produzione che caratterizza il Domaine Ganevat; la cantina, guidata dalla famiglia Ganevat, racconta una storia di continuo rinnovamento radicata in una tradizione vitivinicola familiare: vigneti vecchi, cura meticolosa della vigna, rispetto delle stagioni e una scelta di convivenza con l’ecosistema locale; l’azienda adotta un approccio produttivo orientato al minimo intervento, con fermentazioni spontanee e affinamenti in contenitori di legno non necessariamente nuovi, che lasciano che l’ossigeno lavori con l’uva e sviluppi un profilo aromatico complesso senza forzature; En Billat, micro-lieu-dit celebre in Jura, eccelle per la sua testura minerale e per una sapidità marcata che sostiene la struttura del Savagnin, creando una tavolozza aromatica che attraversa agrumi canditi, noci, pepe bianco e una sottile nota di vaniglia naturale; Rispetto ad altre espressioni della gamma, questa bottiglia propone una veste più asciutta e meno grezza, capace di evolversi lentamente in bottiglia e di offrire nuove dimensioni con il passare degli anni, pur restando accessibile in giusta misura a una degustazione serena; In abbinamento, funziona con piatti di cottura moderata, verdure al forno, formaggi stagionati e preparazioni che richiedono una presenza sapida e un richiamo minerale-elegante; è ideale per chi cerca un bianco di carattere, capace di accompagnare sia momenti di contemplazione che occasioni conviviali con un tocco di raffinatezza sobria; Il ruolo di En Billat nella gamma del produttore è fondamentale: rappresenta un vertice di espressione per Savagnin nel contesto del Côtes du Jura e definisce una cifra stilistica riconoscibile, tra tradizione e innovazione; Il vino invita a una degustazione routinaria e allo stesso tempo offre spunti di riflessione su come la regionalità possa dialogare con l’eleganza, la purezza e la complessità del terroir, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958242117,"sku":"DOMGAN-COTDUJUR-JUR-18-075","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cotes-du-Jura-Savagnin-En-Billat-France-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874299"},{"product_id":"domaine-ganevat-cremant-de-jura-nv-075","title":"Domaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l è un vino che nasce dall'incontro tra territorio e maestria artigiana, pensato per coniugare la freschezza di una bollicina elegante con la profondità che contraddistingue la tradizione del Jura, offrendo un´esperienza che invita a scoprire la pluralità del terroir attraverso una cava di minuta effervescenza; la storia del Domaine Ganevat racconta una casa vinicola orientata alla cura del suolo, alla memorizzazione del terroir e all´uso di pratiche agricole attente al riverso equilibrio tra vigna e ambiente, una realtà che ha saputo valorizzare con coerenza piccoli appezzamenti, trasformando la curiosità in una grammatica sensoriale riconoscibile; la filosofia produttiva si fonda su una pratica di minimo intervento: raccolta manuale, resa contenuta, fermentazioni controllate in recipienti neutri, gestione delle sospensioni naturali e una seconda fermentazione in bottiglia che regala una scena di bolle finissime e una schiuma persistente; elementi distintivi del Cremant de Jura del Domaine Ganevat includono una tensione acida pulita e una trama minerale che richiama gesso e ardesia, accompagnate da aromi fruttati che ricordano agrumi maturi, pesca bianca e lievi note floreali, senza appesantire il palato ma offrendo una cremosa profondità, una bocca bilanciata che si allunga con una chiusura lieve ma presente di brioche e mandorla tostati; in questa gamma, il Cremant de Jura NV si colloca come un punto di riferimento per chi cerca un compagno di aperitivo capace di sostenere una cucina stagionale e raffinata, o di accompagnare momenti di convivialità senza rinunciare alla complessità; il ruolo del vino nella produzione del Domaine Ganevat è quello di estendere il lessico del terroir: qui la bollicina racconta una versione più accessibile e immediata del lavoro di vigna, ma senza tradire l´accento di artisanalità che caratterizza l´intera gamma, ponendosi come alternativa elegante alle etichette tradizionali della regione e offrendo una proposta di grande identità per chi desidera esplorare l´area in chiave contemporanea; in chiusura, questo Cremant de Jura NV AOC 0,75l incarna l´equilibrio tra tradizione e innovazione che STELT privilegia, proponendo uniche sensazioni in un prodotto che sa essere al tempo stesso austero e luminoso, capace di accompagnare momenti di riflessione e di festa con la stessa disinvoltura.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958274885,"sku":"DOMGAN-CREDEJUR-JUR-NV-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cremant-de-Jura-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874301"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-florine-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l è una testimonianza in forma liquida della capacità artigianale di una casa che ha fatto della cura del terroir la propria firma, offrendo un tassello significativo della gamma del produttore e un riferimento per chi cerca un vino bianco giura, elegante ma dal carattere distinto, capace di accompagnare momenti di quieta contemplazione come di abbinamenti gastronomici intensi. La bottiglia nasce in un contesto di territorio, tradizione e innovazione: la zona del Jura, con il suo suolo calcareo e la luce limpida, permette a questa cuvée di restituire una mineralità nitida, una tensione acida vivace e una profondità gustativa che si svela lentamente nel bicchiere, come una storia che si racconta passo dopo passo. Dietro a Cuvee Florine c’è la storia di un produttore che ha fatto della figura familiare e dell’impegno condiviso uno stile di lavoro riconoscibile: una casa che ha scelto di ridurre al minimo interventi eccessivi, affidando fermentazioni spontanee e maturazioni a contenitori accuratamente selezionati per valorizzare la purezza del frutto e la traccia del terreno. L’identità aziendale si manifesta in una filosofia produttiva orientata al rispetto del tempo e delle sue trasformazioni: ogni fase, dalla raccolta alla fermata delle fermentazioni, è guidata dall’ascolto della materia prima, con l’obiettivo di restituire al vino la complessità senza sacrificare la pulizia e la leggerezza di un prodotto che resta, al tempo stesso, immediato e meditato. Rispetto ad altri produttori simili, Cuvee Florine si distingue per una coerenza stilistica che evita l’enfasi ma premia l’equilibrio tra vivezza del frutto, sfumature saline e una sobria eleganza che emerge nel finale. In visione organolettica, si distingue per un bouquet che mescola note agrumate, frutta bianca matura e un velo di mandorla, con una mineralità che orienta il sorso verso una precisa scia salina e una persistente raffinatezza. La presenza del vino nella gamma Domaine Ganevat è centrale: rappresenta una delle chiavi con cui il produttore dialoga con il terroir e con la sua clientela, offrendo una dimensione di lettura del territorio che è al contempo accessibile e complessa, capace di evolversi nel tempo pur restando fedele a una linea stilistica definita. In linea con il posizionamento STELT, Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l offre una relazione sensoriale misurata e duratura, un vino che invita a una degustazione meditata e che mantiene nel tempo la promessa di una qualità sobria ma profondamente riconoscibile.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958307653,"sku":"DOMGAN-CUVFLO-JUR-18-075","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Florine-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874304"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-marguerite-2016-15","title":"Domaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l è una testimonianza affidabile dell’evoluzione del Jura in Francia, un vino bianco magnum che invita a una lettura lenta del paesaggio e aiuta a capire come la mineralità possa convivere con una ricca espressività aromatica, nato per raccontare la regione attraverso una lente contemporanea e rispettosa del terroir; alle spalle c’è Domaine Ganevat, una delle cantine più influenti del Jura, guidata dalla famiglia Ganevat e da Jean-François, che ha fatto della cura delle vigne vecchie, della biodiversità e di una conduzione a basso intervento una cifra identitaria, trasformando vecchie parcelle in vini capaci di dialogare con molte generazioni di appassionati; la storia dell’azienda è una storia di pazienza, dove vigne pluripremiate e scelte agronomiche mirate si traducono in vini capaci di evolversi nel tempo senza perdere identità, grazie a una filosofia che privilegia raccolta manuale, fermentazioni spontanee e un affinamento che rispetta i lieviti naturali, offrendo al contempo una continuità di stile che rende ogni annata riconoscibile pur conservando una forte impronta di novità; Cuvee Marguerite 2016 si distingue all’interno della gamma per la sua capacità di fondere scia minerale e morbidezza sapida, offrendo una tessitura che ricorda i grandi cru giurassiani ma con una fluidità che si adatta a contesti moderni, una leggerezza strutturale che invita all’assaggio contemplativo e una longevità che premia la pazienza dell’invecchiamento in bottiglia; l’approccio produttivo è discreto ma rigoroso: poche manipolazioni, temperatura controllata durante le fasi fermentative, affinamento su lieviti naturali in botti di legno che hanno visto passaggi di altre vini e una gestione attenta del contenuto in ossigeno, elementi che permettono al vino di evolvere in modo organico e senza forzature, mantenendo una pulizia espressiva che non rinuncia a complessità e profondità; gli elementi distintivi di questa cuvée risiedono nel bilanciamento tra precisione e imprevedibilità: diverse parcelle si fondono in un insieme coeso che racconta una mappa di terroir giurassiano, offrendo aromi di agrume, scorza d’arancia, mandorla e fiori bianchi accompagnati da una mineralità saline che sostiene una bocca snella ma presente, una freschezza che guida una progressione lunga e misurata, e un finale pulito che invita a un sorso successivo; nella gamma del produttore, Cuvee Marguerite 2016 occupa un posto centrale come incarnazione di una filosofia di terroir, precisione e maturità, pensata per chi cerca vini capaci di invecchiare senza perdere identità e adatti a accompagnare piatti semplici o una serata di contemplazione, offrendo un compagno affidabile anche per grandi occasioni, e nel posizionamento STELT rappresenta una finestra su un territorio autentico, un invito a riflettere sul tempo che trasforma il vino in una narrazione lenta, autentica e calibrata tra territorio, tradizione e innovazione.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958405957,"sku":"DOMGAN-CUVMAR-JUR-16-15","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Marguerite-2016-AOC-15l.jpg?v=1788874306"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-oregane-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC Jura 0,75l\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che nasce nel Jura, territorio dove la cantina guidata da Domaine Ganevat coltiva una vocazione all’espressione del terroir con metodo artigianale e minimo intervento. L’annata 2018 si presenta con una densità elegante, una freschezza controllata e una mineralità nitida che accompagna un profilo aromatico soffice di frutto bianco, fiori delicati e una traccia salina tipica del suolo giurassiano. La bottiglia da 0,75 litri invita a una degustazione misurata, capace di evolvere con pazienza nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia del Domaine Ganevat è profondamente legata alla tradizione familiare del Jura, arricchita da una curiosità artigianale che si è tradotta in una filosofia di vigna e cantina votata al rispetto del ciclo della vite. In questa realtà, la gestione sostenibile, pratiche attente e una certa audacia nello sperimentare rendono ogni etichetta una testimonianza di identità: un lavoro che guarda al presente senza rinunciare a una memoria di lungo periodo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFilosofia produttiva significa raccogliere l’uva con pazienza, affinare in contenitori che convivono legno, cemento e materiali neutri, e interpretare ogni parcella con una mano leggera. Fermentazioni spontanee, pochissimo solfo e una maturazione lenta guidano Cuvee Oregane verso una coerenza che non pretende di imitare nessun trend, ma di restare fedele al territorio. Il risultato è una stoffa elegante, capace di evolversi nel bicchiere e offrire nuove letture a chi torna sul vino in diverse occasioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra gli elementi distintivi emergono una tessitura fine ma presente, una sapidità marcata e una capacità di invecchiamento che permette al vino di ampliare la sua complessità nel tempo. L’assemblaggio di parcelle selezionate, tipico del metodo Ganevat, produce una cuvée riconoscibile per la precisione e la geometria aromatica, senza cedimenti a facili compromessi. È un vino che parla di terroir con calma, offrendo al contempo una versatilità gastronomica notevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaso e bocca dialogano in modo misurato: profumi di fiori chiari, note sottili di frutta bianca e una mineralità che sostiene l’insieme, con un ingresso fresco, una struttura acida presente ma equilibrata e una chiusura lunga e pulita. In degustazione, Cuvee Oregane si presta a accompagnare piatti di grande personalità o a costituire il fulcro di una serata di studio enologico, dove la lentezza è parte del piacere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn linea con il posizionamento STELT, Cuvee Oregane 2018 si presenta come una lettura autentica e sobria della terra, pensata per chi cerca profondità, precisione e una relazione duratura con la bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958438725,"sku":"DOMGAN-CUVORE-JUR-18-075","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Oregane-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874308"},{"product_id":"domaine-ganevat-la-pereline-2018-075","title":"Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Giura (Francia) 0,75 l si presenta come una finestra aperta sul Jura: un vino bianco che ammanta il palato con una guida minuziosa tra mineralità, tensione e una profondità che nasce dalla cura di una vigna gestita con attenzione quasi monastica, dove la parcella di La Pereline diventa microcosmo e racconto di un territorio in equilibrio tra pietra calcarea e aria fresca di pendio. La storia del produttore, portata avanti dalla famiglia Ganevat, è un percorso di dedizione al suolo e agli accenti locali che ha segnato una svolta nel modo di intendere il vino nel Giura: un mestiere che guarda al passato senza rinunciare a una lettura contemporanea, in cui l’identità aziendale si costruisce su poche parole chiave come autenticità, precisione e respiro lungo. La filosofia produttiva si fonda sull’intervento minimo: vendemmia hand-picked, fermentazioni spontanee, maturazione che alterna contenimento del contatto con le fecce fini e affinamenti in contenitori di diversa origine, per promuovere una complessità che non scende a compromessi con la facilità. Rispetto ad altri vini della stessa area, La Pereline si distingue per una personalità nitida e distinta, frutto di una gestione attenta del suolo e di una maturazione che privilegia la delicatezza strutturale: una sapidità marcata, una tensione che guida il sorso e una chiusura che lascia una traccia minerale quasi salina, capace di accompagnare piatti raffinati senza essere invadente. Stilisticamente, il vino si presenta con un look luminoso e pulito, colori che virano dal rame al giallo paglia, profumi che evocano scorza di agrume, minerals, una lieve nota tostata e una matrice di frutto fresco che si reinventa al palato, offrendo corpo contenuto, progressione elegante e una persistenza che invita all’assaggio successivo. Nel quadro della gamma del produttore, La Pereline occupa un posto di rilievo come espressione di un terroir preciso e di una mano ferma che sa tradurre fedelmente l’identità di Domaine Ganevat, proponendo un vino capace di raccontare un territorio a chi cerca profondità, longevità e una lettura non banale del bianco giurassiano, coerente con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958471493,"sku":"DOMGAN-LAPER-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-La-Pereline-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874310"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2015-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l è una finestra sul Jura che invita a una lettura lenta del territorio, un bianco che nasce dall’incontro tra terroir ferruginoso e una filosofia di lavoro minimale e rispettosa della natura, capace di raccontare con sobria intensità la complessità di una vigna che respira pace e conseguente rigore artigianale. La storia del produttore è quella di una cantina familiare che ha saputo trasformare una cura quotidiana delle vigne in una proposta pluripremiata nel panorama internazionale, guidata da una visione di lunga data: preservare la voce autentica del luogo, lasciando che la materia vada dove la terra la conduce piuttosto che dove gli schemi impongono l’immediatezza. L’identità aziendale si fonda sull’equilibrio tra tradizione e curiosità, tra rispetto della vite e libertà di espressione, con un approccio che privilegia la spontaneità delle fermentazioni e un minimo intervento in cantina, affinando le vigne con una mano ferma ma discreta, affinché emergano texture, mineralità e memoria del suolo. Tra gli elementi distintivi spicca la denominazione Les Chalasses, un luogo dove le marne bleues imprimono al suolo una tessitura ferruginosa che traspare nel sorso come una traccia di sale e pietra: la precisione del frutto, la tensione acida e una longevità predisposta a svilupparsi con il tempo. Le caratteristiche stilistiche e sensoriali si susseguono: all’olfatto emerge una trama aromatica di agrumi maturi, scorze di pompelmo, nocciola, una lieve speziatura e una nota minerale che pare rimar carezzata dal vento di montagna; in bocca si sente una struttura pulita, una progressione salina, una sapidità che invita a nuovi brindisi e a momenti di meditazione lungo gli anni, con una tessitura che resta fluida e precisa pur nella complessità. Questo vino occupa un ruolo centrale nella gamma del produttore: è una delle declinazioni più élites della casa, capace di calibrare la giusta scia di ossidazione e freschezza, la profondità del legno vecchio e la purezza del frutto, offrendo una cornice dignitosa per tutto il banchetto quotidiano e per le occasioni in cui la tavola si fa lentezza e conversazione. In linea con il posizionamento STELT, il risultato è un vino che comunica autenticità, rigore e una promessa di evoluzione nel tempo, invitando l’assaggio a una prospettiva lenta e consapevole.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958504261,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-15-075","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2018-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIl Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC è un vino bianco del Jura che nasce da vigne vecchie coltivate in uno dei micro-terroirs più eleganti della regione, dove la pietra, il suolo e il clima sculptano una materia che pulsa di mineralità e di una maturità controllata; la vendemmia è guidata da una filosofia di intervento minimo, fermentazione spontanea e affinamento che privilegia recipienti neutri e contenitori di legno usati con parsimonia, per restituire al bicchiere una lettura puntuale del luogo. La storia del Domaine Ganevat è quella di una casa familiare che ha coltivato con pazienza un dialogo stretto con il terroir, sviluppando una pratica che unisce biodiversità, manualità operosa e una ricerca costante di equilibrio tra potenza e leggerezza, diventando una delle referenze più autentiche del Jura e un laboratorio dove tradizione e innovazione si fronteggiano senza enfatizzazioni. Filosofia produttiva e approccio al lavoro si percepiscono nell'attenzione al vigneto, nelle rese ridotte, nel rispetto delle stagioni e nel gesto lento della vinificazione, che evita filtrazioni aggressive e preferisce una materia che si esprima nel tempo, evolvendo senza perdere slancio. Les Chalasses Vieilles Vignes si distingue per la profondità del terroir e per la scelta di vecchie viti che offrono concentrazione senza arroganza, un profilo sensoriale che mescola mineralità salina, note di agrumi e frutta bianca, tocco di nocciola e una sottile ossidazione che aggiunge complessità senza oscurare la pulizia del sorso, una qualità che si chiude su una freschezza sapida e una lunghezza che invita al secondo bicchiere. All’interno della gamma del produttore, questa etichetta occupa un posto chiave: è la finestra sul Jura che parla di terroir, di pazienza e di una mano umana che coltiva con rispetto, offrendo una piattaforma di degustazione che accompagna antipasti, piatti a base di pesce e formaggi stagionati con coerenza e identità. Questo vino incarna lo spirito STELT: sobrio, autentico e profondamente legato al terroir.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958569797,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-18-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874311"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2009-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l è un vino bianco che racconta l’evoluzione di un terroir d’alta complessità nel cuore del Jura e l’impegno di una casa familiare che ha fatto della pazienza il proprio metodo, offrendo una lettura tangibile della terra, curata con mano sapiente e rispetto per i filari vecchi che danno karakter al bicchiere. La storia del produttore, radicata in una filosofia artigianale e non interventista, si distingue per una gestione attenta del vigneto e per una ricerca di espressione autentica, dove la tradizione incontra una curiosità plastica verso nuove possibilità di vinificazione. In questa cantina, la cultura del lavoro prende forma nel rispetto della vigna: vendemmia manuale, selezione accurata delle uve, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti che privilegiano la quiete del tempo, senza forzature tecniche, per lasciare emergere la mineralità del suolo e la densità della materia organica. Les Chalasses Vieilles Vignes è un vino che si distingue per la sua capacità di rappresentare una dimensione verticale del Jura, dove l’importanza delle vigne vecchie si traduce in struttura e longevità, offrendo una tavolozza di aromi complessi che evolve con gli anni in bottiglia. All’esame olfattivo emergono tracce di frutta secca, note di scorza agrumata, richiami di miele e una sottile mineralità che ricorda la pietra asciutta, accompagnate da tannini delicati e una sapidità che rafforza la persistenza gustativa. In relazione al mosaico di produzioni della gamma del produttore, questo bianco occupa una posizione di rilievo: non è un semplice passerella ma un asse portante che permette di confrontare varietà, metodi e territori, restando fedele a un credo di qualità senza compromessi. Il vino si propone quindi come compagno di momenti meditativi o di abbinamenti sobri ma raffinati, capaci di accompagnare piatti ricchi di gusto senza perderne l’equilibrio, e diventa un riferimento per chi esplora la profondità dello Jura con oculatezza e pazienza. In STELT, questo vino si allinea al posizionamento di autenticità, profondità e distinzione che guidano la selezione, offrendo una finestra autentica sul Jura e sul linguaggio di Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958602565,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-09-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874312"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-grands-teppes-vieilles-vignes-chardonnay-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (chardonnay) 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75l è un vino bianco che nasce dalle vigne vecchie di Les Grands Teppes, nel cuore del Jura, dove il suolo calcareo‑marnoso e una ventilazione costante imprimono al Chardonnay una matrice salina e una personalità che trascendono la stagione: l’annata 2010, matura e intensa, si vive qui come una dichiarazione di territorio, capace di restare lucida e sonora nel tempo. La storia del produttore è quella di una casa familiare che riconosce la propria forza nell’equilibrio tra tradizione e curiosità, guidata da una filosofia di lavoro che privilegia la biodiversità in vigna, una vendemmia manuale accurata, fermentazioni spontanee e una cantina dove l’intervento è minimo ma mirato. Il nome Ganevat è sinonimo di coerenza: una genealogia vitivinicola che ha scelto di raccontare il territorio senza ricorrere a artifici, affidando al mosto la propria spontaneità e al tempo la gestione delle sfumature. In questa prospettiva, Les Grands Teppes Vieilles Vignes si distingue per un profilo che evita l’esteriorità facile e privilegia una profondità autosufficiente: l’età delle viti si riflette in una concentrazione controllata, in un vino che resiste alle mode offrendo invece una lettura longamente modulata del terroir. Sul piano stilistico, il vino si presenta con una tessitura elegante, un bouquet di agrumi maturi, scorza di mandarino e una nota minerale che ricorda pietra bagnata e sale marino, accompagnate da tracce di mandorla tostata e una delicatezza erbacea che ricorda ginestra e pepe bianco. In bocca mostra una struttura ornata da una vibrante acidità che sostiene una pienezza sapida, un corpo non fittizio ma levigato, una persistenza che svela la fredda luce del giurassiano invernale: l’equilibrio tra mineralità, frutto e morbidezza tannica vecchio‑barrique invecchiata rende questo Chardonnay una presenza non anonima nelle degustazioni più attentive. Il ruolo di questo vino nella gamma di Domaine Ganevat è quello di un manifesto della serietà leggera, capace di accompagnare piatti di mare o di terra con la medesima naturalezza; si distingue come pezzo cardine per chi esplora la regione e cerca una bottiglia capace di invecchiare senza perdere l’identità. In questa prospettiva, Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 incarna l’idea STELT di materia autentica, tempo misurato e territorio vivo, una scelta consapevole per chi coltiva una visione di vino come esperienza lenta e significativa.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958635333,"sku":"DOMGAN-LESGRATEP-JUR-10-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Grands-Teppes-Vieilles-Vignes-chardonnay-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874314"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l si presenta come una finestra sul Jura in bottiglia, capace di tradurre in modo armonioso la complessità di una terra di pietra, vento e mare, attraverso un vino che nasce da una scelta di artigianato consapevole: vigneti di proprietà coltivati secondo principi biodinamici e una vinificazione improntata alla spontaneità dei lieviti autoctoni e all’intervento minimo, per preservare la purezza del frutto senza rinunciare a profondità e tensione; la storia della cantina, figlia di una tradizione familiare radicata nel territorio, si è costruita su una filosofia di lavoro che mette al centro la cura del vigneto, la pazienza della maturazione e una curiosità costante per esprimere il carattere peculiare di ogni annata; l’identità aziendale si fonda su una sobria eleganza e su una pratica enologica che privilegia la trasparenza del terroir, la minimalità dell’intervento e il rispetto per l’equilibrio tra componente minerale, frutto e evoluzione lenta nel tempo; Les Resistants si distingue all’interno di una gamma che comprende varie espressioni della casa per la sua capacità di coniugare accessibilità immediata e profondità strutturale, offrendo un vino che sorprende per personalità senza ricorrere a artifici: un’annata ben bilanciata, con sapidità marcata e una memoria aromatica che evolve sorso dopo sorso; dal punto di vista stilistico, il colore è giallo dorato, la tessitura è cremosa ma deflagra in una freschezza che richiama la pietra calcarea del suolo, con profumi di scorza di agrumi, pepe bianco, un accenno floreale e una lieve nota di burrata minerale; in bocca si percepisce una trama salina, una vibrazione minerale marcata e una persistenza che allunga il finale, dove si avverte una rimarchevole eleganza tannica e una clemenza ricorrente che invita al nuovo sorso; il vino svolge un ruolo centrale nella gamma del produttore come testimonianza della sua capacità di raccontare, senza ostentazioni, una regione che spesso si fa memoria prima che stylist: Les Resistants diventa così una chiave di lettura per chi cerca una forma di vino che sia contemporanea ma radicata, capace di accompagnare momenti diversi, dall’aperitivo al pasto leggero, senza perdere dignità né definizione; in linea con il posizionamento STELT, questo 2017 incarna equilibrio, precisione e una narrazione di territorio che invita a degustazioni lente e consapevoli.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Resistants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874317"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-survivants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l è un vino che nasce dall’incontro tra un terroir segnato dal tempo e una mano che lavora in ascolto, capace di restituire in bocca la densità minerale del Jura e la sottile eleganza di una cantina che privilegia la lenta armonia tra frutto, terreno e clima, offrendo al calice una lettura conviviale ma profondamente radicata nel territorio. La storia del produttore si intreccia con una tradizione familiare che nel corso degli anni ha reso Domaine Ganevat un punto di riferimento per chi cerca autenticità e rigore: una realtà giunta a celebrare il carattere del Jura attraverso una filosofia di vinificazione che difficilmente cede a mode, orientata alla biodiversità, a una gestione rispettosa del suolo e a una cantina che privilegia fer mentazioni spontanee e maturazioni attente. Les Survivants si inscrive così nel DNA aziendale come una testimonianza di coerenza, una cuvée che riflette l’attenzione per le viti vecchie, la selezione paziente dei grappoli e la volontà di offrire al vino una cifra stilistica identitaria, lontana da artifici e promesse sterili. Nel profilo sensoriale si coglie subito una verticalità elegante: colore luminoso, dedalità di nuances che variano con l’annata, profumi di frutti a polpa bianca, scorza di agrume, una nota floreale sottile e una traccia sapida che richiama il contatto con la pietra madre; al palato emerge una tessitura fitta ma levigata, con acidi vibranti e una mineralità che accompagna il sorso verso una chiusura lunga, pulita e persistentemente fresca, quadro che fa di Les Survivants una proposta capace di accompagnarsi a piatti di livello e a formaggi stagionati senza apparire ostentata. All’interno della gamma di Domaine Ganevat, questo vino occupa un posto di rilievo come chronicler del territorio Jura e come ponte tra tradizione enologica e l’esigenza contemporanea di trasparenza gustativa, offrendo al consumatore un riferimento affidabile per chi cerca una lettura autentica della denominazione AOC e del contesto geografico francese. In linea con il posizionamento STELT, Les Survivants 2017 incarna sobrietà, precisione e dialogo autentico con il territorio.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958700869,"sku":"DOMGAN-LESSUR-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Survivants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874318"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-2002-075","title":"Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Pere 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Vignes de Mon Père 2002 AOC 0,75l è un vino che racconta un territorio e una filosofia di lavoro che attraversano generazioni: una bottiglia che si propone come testimonianza di quanto possa esprimersi una vigna vecchia e un approccio artigianale, in equilibrio tra precisione e libertà espressiva. Proveniente dalla regione del Jura, nell’area di Arbois e Pupillin, questa etichetta valorizza un lavoro di casa che ha a cuore la lentezza necessaria a far maturare complessità senza rinunciare alla fedeltà al suolo. La storia del produttore è intrecciata con la tradizione familiare di coltivare vigneti ad alta vocazione espressiva, dove la curiosità per le storie nascoste del suolo guida ogni decisione di vinificazione e ogni scelta di approccio. La filosofia produttiva privilegia la minima interferenza: fermentazioni naturali, utilizzo di lieviti autoctoni e una gestione delle maturazioni che privilegia contenitori neutri e vecchio legno, per permettere al vino di evolvere senza forzature e di offrire tensione e profondità contemporaneamente. Rispetto ad altri produttori della regione, Les Vignes de Mon Père si distingue per l’attenzione a vigneti di vecchia età, per la capacità di bilanciare mineralità tagliante e ricchezza aromatica, offrendo una firma non urlata ma distinta, capace di raccontare il terroir in modo misurato e autentico. In questa annata, la componente gustativa si presenta come un equilibrio tra severità e grazia: una trama minerale che ricorda la pietra friabile del suolo, note discrete di tostato e agrume, una struttura che sostiene la bocca senza timore di lasciar spazio a una morbida eleganza e a una persistenza che prosegue oltre l’ultimo sorso. All’interno della gamma Domaine Ganevat, Les Vignes de Mon Père rappresenta una traccia fondamentale della ricerca stilistica del produttore, una bottiglia che invita a una lettura attenta del tempo e della terra. Nel posizionamento STELT, questo vino si propone come esperienza sobria, profonda e autorevole, capace di allinearsi con una visione di qualità che privilegia sostanza, contenuto e tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958733637,"sku":"DOMGAN-LESVIGDE-JUR-02-075","price":1217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Vignes-de-Mon-Pere-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874321"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l è una bottiglia che racconta il Giura attraverso la lente di una cantina familiare nata dall’impegno di Jean-François Ganevat, figura centrale del rinascimento enologico della regione, capace di fondere rigore tecnico, rispetto per la terra e curiosità sperimentale in una proposta coerente e riconoscibile. La storia del produttore si intreccia con una filosofia di lavoro che privilegia la sostenibilità e l’attenzione al dettaglio: vigneti coltivati con metodi naturali, vendemmia rigorosamente manuale, fermentazioni spontanee affidate agli elementi e un affinamento in contenitori di legno che sviluppano ossidazione controllata senza rinunciare alla tensione ferrosa e minerale tipica del terroir giurassiano. Rispetto ad altre cantine della stessa denominazione, Domaine Ganevat si distingue per l’equilibrio tra potenza aromatica e finezza, per la capacità di estrarre dal Savagnin una complessità che evolve con gli anni e rimane vivace nel sorso, grazie a una gestione oculata delle rese, una scelta cromatica che vira verso l’ambrato e una dinamica gustativa che mantiene una profondità anche in annate mature. Il Vin Jaune 2009 si presenta con un colore dorato-ambra e lucentezza tenue, e al naso offre note di noce, mandorla tostata, scorza d’arancia candita e sentori di zafferano, insieme a una delicatezza di legno che non sovrasta la frutta secca; al palato propone una sapidità marcata, una struttura agile ma presente e una persistenza che invita a pensare al tempo come ingrediente principale, una caratteristica che attraversa l’intera gamma del produttore e posiziona questo vino tra i riferimenti più emblematici della casa. In chiusura, questa bottiglia incarna l’equilibrio tra vocazione artigiana e visione contemporanea che STELT celebra proponendo vini capaci di raccontare un territorio, una storia e una forma di cura, offrendo al degustatore un’esperienza raffinata e duratura.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2009-AOC-066l.jpg?v=1788874322"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l è una pagina viva del Jura che racconta come la tradizione possa trasformarsi in una lingua ossidata e complessa quando il terroir incontra una filosofia di lavoro morbida ma ferma, nato ad Arbois, nel cuore della denominazione Vin Jaune, questo vino incarna la cultura di una casa che lavora le viti con mano minuta, privilegia la vendemmia manuale e un approccio di minimo intervento, affidando l’evoluzione a botti di legno e al tempo; la storia del produttore è una storia di famiglia e di curiosità: una cantina piccola per dimensione ma enorme per visione, capace di trasformare Savagnin in espressioni che raccontano sia l’aria fresca delle colline sia la profondità che solo l’invecchiamento ossidativo sa offrire; la filosofia produttiva è centrata sull’equilibrio tra controllo e spontaneità: i vini maturano lentamente, senza forzature, in ambienti sobri dove la luce è moderata e la gestione degli impianti è minimalista, lasciando che lieviti e ossigeno guidino la trasformazione; elementi distintivi sono la reminiscenza di nocciola, la nota di scorza d’arancia, una nuance di zafferano e una sapidità che si espande nel palato lasciando una traccia di complessità che non si esaurisce facilmente; la texture è elegante, con una morbidezza controllata e una precisione che accoglie sia formaggi stagionati sia piatti di funghi e di riso mantecato; il ruolo di questo vino all’interno della gamma del produttore è quello di offrire una dimensione longeva e contemplativa, capace di accompagnare porzioni di tavola robuste ma anche di funzionare come protagonista in degustazioni attente alle sfumature evolutive; la denominazione Vin Jaune e l’area geografica Jura danno al prodotto una tessitura geografica e storica ben definita, mentre l’etichetta 2012 racconta un annata che ha saputo, nel tempo, consolidare una caratteristica ossidata finemente bilanciata; in chiusura, la proposta STELT preferisce concludere con una frase che conferma autenticità, territorio e longevità: una scelta concreta per chi cerca una tavolozza di sapori maturi, una presenza precisa nel bicchiere e una promessa di evoluzione nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958831941,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-12-066","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2012-AOC-066l.jpg?v=1788874324"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l è una bottiglia che racconta una storia di territorio, ma anche di una filosofia di lavoro che si è conquistata un posto centrale nel panorama enologico del Jura: proveniente da vigneti situati nell’area di Arbois, il Savagnin raccolto segue nel tempo un percorso che privilegia maturità, complessità e una maturazione in botti di legno dove l’ossidazione diventa una leva creativa, non un difetto, regalando un colore dorato intenso, una tessitura elegante e una sensazione di profondità che invita a una degustazione meditata e prolungata. La storia del produttore è quella di una casa a conduzione familiare che ha trasformato la propria identità in una firma riconoscibile: Domaine Ganevat si è distinto per una visione artigianale e per una cura maniacale del minimo dettaglio, spogliando l’offerta di fronzoli e concentrandosi sull’espressione autentica del terroir, delle vigne e dei tempi di invecchiamento, affidando alla pazienza il compito di rendere ogni annata una traccia storica del luogo. La filosofia produttiva qui si declina in un lavoro rispettoso della materia prima, con rese contenute, fermentazioni spontanee e una gestione delle botti che privilegia l’equilibrio tra resistenza ossidata e vitalità aromatica, evitando manipolazioni superflue: si cerca una presenza che convinca per integrità, carattere e longevità, offrendo vini che acquisiscono profondità con gli anni senza perdere lo slancio iniziale. Elementi distintivi e unicità emergono nel modo in cui questo Vin Jaune sfodera note aromatiche che evocano noci tostate, scorze di agrumi, spezie sottili e una leggera trama minerale; al palato si distingue per una texture setosa, una sapidità che sostiene la dolcezza ossidata e una lunghezza persistente che lascia un ricordo di gentilezza strutturale, senza rinunciare a una tensione elegante che guida la degustazione da un sorso all’altro. Nella gamma Domaine Ganevat, questo vino occupa un posto di rilievo, fungendo da simbolo di una ricerca costante: è la versione che meglio incornicia l’identità del produttore, la sua capacità di trasformare riserve di tempo in emozione piena, offrendo una chiave di lettura unica del territorio e delle sue potenzialità. In conclusione, Vin Jaune 2006 di Domaine Ganevat rappresenta una scelta di valore per chi cerca autenticità, memoria del terroir e una presenza che sa dialogare con il tempo, un vino che incarna un approccio sobrio e raffinato, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958864709,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-06-066","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2006-AOC-066l.jpg?v=1788874326"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l è un vino che si presenta come una finestra sul Jura, capace di raccontare non solo un'annata ma anche un modo di intendere il vino fondato su terroir, pazienza e una cura maniacale per la purezza. Prodotto nel contesto di una regione enologica che ha fatto della complementarietà tra tradizione e innovazione la propria cifra, il Vin Jaune di Ganevat scaturisce da uve Savagnin coltivate con un approccio biodinamico, raccolte a mano e vinificate senza interventi forzati, lasciando che lieviti autoctoni e ossidazione controllata guidino la trasformazione. La storia del produttore è quella di una casa familiare che ha costruito nel tempo una reputazione per l'integrità e la disciplina: un laboratorio all'aperto che privilegia l'osservazione del tempo, l'uso di barrique e fusti vecchi, e una ridotta manipolazione in cantina, fino a ottenere vini capaci di evolvere per decenni. La filosofia produttiva si fonda sull'idea che il frammento di territorio si manifesti meno con interventi che con pazienza: sino all'estrazione lenta delle sostanze, una gestione oculata delle temperature, una dosata ossidazione che crea una complessità senza caricature, e una maturazione intera dentro clavelin che permane come custode di aromi di noce, zabaione e spezie secche. Elementi distintivi includono la capacità di trasformare una singola annata in un racconto lungo e versatile, l'attenzione a una chimica salutare del vino e una particolare sensibilità verso la luce e l'acqua del terroir, che conferiscono al vino una tessitura minerale evidente, una texture cremosa e una longevità che si manifesta già nel momento dell'assaggio. In questa gamma di Domaine Ganevat, il Vin Jaune 2003 occupa un posto di rilievo come punto di riferimento per chi cerca una lettura autentica del patrimonio di Savagnin, un vino che si pone al crocevia tra tradizione e modernità, tra conservazione e evoluzione, offrendo abbinamenti capaci di accompagnare formaggi stagionati, funghi saporiti e piatti di cucina di territorio. In linea con il posizionamento STELT, questa proposta restituisce una immagine di terroir precisa, elegante e sostenibile, capace di accompagnare il gusto del tempo senza fretta e con una promessa di longevità che invita all'attesa.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2003-AOC-066l.jpg?v=1788874329"},{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l è una bottiglia che si propone come racconto tangibile di terroir e di una tradizione familiare che da generazioni crea vini capaci di intrecciare complessità, raffinatezza e costante ricerca, offrendo al palato una lettura contemporanea della regione di appartenenza e invitando chi beve a fermarsi un istante nel flusso della degustazione per apprezzarne la sottilissima tessitura. La storia del produttore è riconoscibile nella continuità tra mestiere e curiosità: una realtà che privilegia una gestione oculata della vigna, una scelta di trasferire in cantina solo quello che la natura concede al giusto tempo, e una filosofia che vede il lavoro quotidiano come la leva principale per esprimere uno stile riconoscibile e duraturo. Questo approccio si traduce in una filosofia produttiva fatta di pazienza, precisione e rispetto per gli elementi naturali; la cantina privilegia una vinificazione pensata per esaltare il carattere del vitigno e l’equilibrio tra eleganza e tensione, consentendo al vino di maturare lentamente senza forzature, affinando la tessitura tannica e affinando la complessità aromatica in un dialogo costante tra frutti, mineralità e spezie. Gli elementi distintivi di Cuvee du Hasard emergono in modo marcato: una profondità che non cerca immediata pompaveria ma si manifesta nell’energia contenuta, nella lucidità del frutto, nelle note terrose che definiscono la personalità del vino e nel finale lungo che lascia un imprinting sobrio ma persistente. Sul piano sensoriale, il racconto è quello di un colore rubino intenso con riflessi granati, un bouquet che fonde frutti neri maturi, pepe delicato, una nota minerale e cenni di cacao, e una bocca di grande scorrevolezza, tessitura cremosa e tannini ben presenti ma levigati, capaci di sostenere una struttura equilibrata e una persistenza che invita all’abbinamento con piatti strutturati o con un formaggio stagionato. Nella gamma del produttore, Cuvee du Hasard occupa una posizione centrale come sorta di ambasciatore di identità: è il vino che esplicita l’imprinting di Domaine Labet senza rinunciare a una sua voce unica, capace di accompagnare momenti di meditazione conviviale e di definire una linea di continuità tra annate e territori. Per STELT, questa bottiglia incarna una scelta di valore fondata su territorio, tempo e mano ferma, offrendo autenticità, maturità e una promessa di profondità che si riconosce nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC è un vino bianco che parla dal Jura con una voce distinta, una lettura autentica del Savagnin capace di coniugare pulizia del frutto, lucente mineralità e una sottile profondità che invita a una riflessione prima di alzare il calice; è una proposta che nasce dall’omonimo lieux-dit En Chalasse, in una regione dove la pietra, il suolo calcareo e la temperatura quotidiana guidano la maturazione con una precisione quasi chirurgica e dove la semplicità non esclude la complessità. Il Domaine Labet incarna una storia familiare il cui profilo aziendale è radicato nel territorio del Jura, in equilibrio tra tradizione e attenzione al dettaglio: una gestione della vigna orientata al rispetto del terroir, una concezione di vinificazione che privilegia la gestione delicata delle sostanze naturali e una filosofia che privilegia la coerenza tra vigore del frutto e raffinatezza di accompagnamento. Questa filosofia si traduce in una personalità che evita eccessi e si concentra sull’equilibrio: freschezza controllata, sapidità che sostiene il palato e una tessitura che appare fluida senza perdere la tensione, caratteristiche tipiche di chi lavora con maturazioni misurate e una maturità che non sconfina nell’ovvio. Fleur de Savagnin En Chalasse si distingue per la sua capacità di offrire immediata franchezza olfattiva senza rinunciare a una delicatezza strutturale: note di agrumi maturi e scorza di limone si mescolano a richiami floreali leggeri, mentre una rada alveolatura minerale ricorda la pietra calcarea del suolo giurassiano; al palato si distingue per un corpo snello ma presente, un’acidità vivace che sostiene ogni elemento gustativo e un finale lungo, pulito e persistente che allunga la memoria aromatica con tocchi di mandorla e una lieve sapidità salina tipica dell’area. In termini di gamma, Fleur de Savagnin En Chalasse rappresenta una chiave di lettura accessibile della firma del Domaine Labet, offrendo al contempo una finestra autentica sul terroir del Jura e un punto di ingresso per chi desidera capire come Savagnin possa dialogare con la modernità senza perdere identità, posizionandosi come sostegno elegante a un consumatore attento che cerca profondità senza invadenza. In linea con il posizionamento STELT, questa etichetta è una scelta sobria e raffinata, capace di accompagnare momenti di convivialità misurata e di restare impressa come segno di carattere, non di ostentazione.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l è un vino bianco che si presenta come una lettura moderna del Chardonnay, capace di raccontare una terra e una stagione attraverso una compressione elegante del frutto e una voce minerale che si fa percepire fin dalle prime impressioni olfattive e percorre l’assaggio con coerenza, collocato nella zona di produzione tipica di questa denominazione, Dietro questa bottiglia c'è Domaine Labet, una realtà familiare che ha forgiato la sua identità nel rispetto della vigna, della tradizione e dell’innovazione controllata: una casa che intreccia cura del dettaglio, scelta delle parcelle e una filosofia produttiva orientata all’equilibrio tra maturazione controllata, legno misurato e pulizia del vino. Les Varrons è il vessillo di una visione aziendale capace di trasformare un vitigno classico in un prodotto capace di dialogare con diversi contesti gastronomici, dalla cucina di mare a quella vegetale, fino a piatti di gran classe ma sobri. L’annata 2022 rende evidente una tessitura di sapori che privilegia la freschezza, la persistenza e una leggera tensione minerale: un bouquet che mischia tratti di frutta bianca, bergamotto e una nuance floreale delicata, mentre il palato si distingue per una sapidità definita, una presenza alcolica leggera e una struttura fluida che evita pesantezza, lasciando una chiusura pulita e invitante. Le scelte di vinificazione - grazie a una gestione attenta del raccolto, a una fermentazione serena e a un invecchiamento minimamente invasivo - permettono al vino di esprimere la sua identità senza mascheramenti, valorizzando la purezza del frutto e la geometria del sorso. Nella gamma Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay 2022 occupa una posizione cruciale: non è solo una proposta estiva o di incontro facile con antipasti leggeri, ma un esempio di come una regione possa offrire vini che coniugano immediatezza e longevità, energia e compostezza, rendendo ogni sorso un invito a riflettere sul terroir e sull’impegno della cantina. Per chi cerca un Chardonnay dall’eleganza riservata e dall’equilibrio misurato, questo vino rappresenta una scelta coerente con il posizionamento STELT, una promessa di stile sobrio ma affilato, capace di accompagnare momenti di degustazione meditata e di trasformarli in esperienze condivise e semplici da ricordare.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois è un vino che si propone come interpretazione misurata e al tempo stesso vibrante del territorio del Jura, una bottiglia da 0,75 l che racconta con discrezione la terra, i venti e il lavoro maniacale di una cantina che ha fatto dell’equilibrio tra tradizione e innovazione la sua cifra distintiva, una proposta che guarda al presente senza perdere di vista la memoria; la storia di Domaine Labet si intreccia con una genealogia di coltivatori che hanno trasformato una piccola proprietà familiare in un riferimento per chi cerca vini dall’anima autentica, coltivati con rispetto per il suolo, scelta di viti sane e vendemmie curate con attenzione; la filosofia produttiva si fonda su un approccio minimo intervento, su una gestione sostenibile delle vigne e su una vinificazione che valorizza la materia prima senza sovraccaricarla, affidando la sfida della maturazione alle condizioni climatiche e al tempo; elementi distintivi emergono nell’espressività di Les Varrons: una mineralità nitida, una struttura elegante e una sapidità che invita al sorso successivo, caratteristiche che nascono da suoli calcarei tipici del Jura e da una maturazione controllata che preserva la colonna aromatica senza indulgere in artifici; al naso e al palato: colore paglierino luminoso, riflessi dorati, profumi di agrumi maturi, mela bianca e una nota di mandorla che accompagna una bocca fresca, agile e lunga, capace di evolvere lentamente nel bicchiere; all’interno della gamma Domaine Labet, Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 occupa uno spazio di riferimento per chi desidera una lettura del Chardonnay giurassico che coniuga precisione tecnica e piacere raffinato, perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei o formaggi freschi, offrendo une esperienza gastronomica che comunica terroir e stile senza compromessi; frasi finali coerenti con il posizionamento STELT: una scelta che parla di territorio, rigore e autenticità, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l è un vino bianco che racconta la La Côte, cantone di Vaud, dove vecchie vigne di Chardonnay vivono in equilibrio tra brezze del lago e suolo argilloso-limoso, offrendo una lettura territoriale nitida, elegante e priva di eccessi. La storia di Domaine Labet è una pagina di carattere familiare: da generazioni la casa ha coltivato con pazienza i propri vigneti, intrecciando tradizione e curiosità metodologica per restituire in cantina una firma riconoscibile e coerente con il paesaggio. L’azienda guarda al lavoro in vigna come a una filosofia, preferendo interventi discreti, rese contenute e una gestione attenta delle maturazioni per preservare freschezza e acidità come fondamento di ogni vino. In questa bottiglia, la prima espressione è una precisione pulita: le uve vecchie che compongono Les Varrons restituiscono struttura senza pesantezza, e l’affinamento, guidato da un equilibrio tra contenuto alcolico e mineralità, si muove su una linea verticale che evita l’eccesso di legno, privilegiando una integrazione sottile con lievito sulle fecce fini. Il profilo aromatico abbraccia note di agrumi maturi, pesca bianca, scorza di limone e una scintilla di salinità marina che richiama la vicinanza al lago, arricchite da una nuance di mandorla fresca e pepe bianco. In bocca, Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 rivela una sapidità affilata e una cremosità setosa, con una freschezza ben calibrata che sostiene un sorso lungo e pulito, capace di evolvere con l’aria nel bicchiere senza perdere coerenza. Si tratta di una proposta che si posiziona chiaramente all’interno della gamma di Domaine Labet, fungendo da punto di riferimento per chi cerca un bianco di rigore ma di carattere; è ideale per accompagnare piatti a base di crostacei, pesce al forno, verdure gratinate o formaggi freschi, offrendo anche una elegante opportunità di invecchiamento controllato per chi vuol scoprire come le nuance minerali si amplifichino nel tempo. Nel posizionamento STELT, Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 emerge come espressione di autenticità sobria, capace di unire precisione e piacere contemplativo senza rinunciare a una trama di territorio e memoria.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l è un vino bianco che racconta il Jura attraverso una grammatica severa e misurata, capace di restare aperto al tempo e di rivelare nel tempo nuove sfumature, offrendo al contempo una cornice contextuale di grande eleganza: le vigne esposte e mature, coltivate con una cura costante, hanno contribuito a plasmare un frutto che si distingue per densità, freschezza e una nota minerale che sembra asciugarsi lentamente nel finale. La storia del produttore si intreccia con una tradizione familiare che ha saputo valorizzare la materia prima, conservando nel tempo una filosofia di laboratorio affidata all’occhio esperto dell’uomo, alla pazienza delle pratiche agricole e alla precisione della cantina: qui l’attenzione al dettaglio diventa linguaggio comune, e la verticalità della proposta si riflette nella coerenza tra annate, stili e risultati. La filosofia produttiva si fonda su una gestione attenta delle vigne, su una vendemmia eseguita in tempi opportuni per preservare la purezza del frutto e su un affinamento lungo in contenitori di legno che consentono al vino di respirare senza perdere identità; l’approccio è di non forzare la natura, ma di accompagnarla con equilibrio, consentendo al Savagnin di sviluppare una personalità distinta che evolves nel tempo. Elementi distintivi e unicità rispetto ad altri produttori simili emergono nella gestione dell’ossidazione controllata e in una tensione acida che sostiene una ricca trama aromatica, offrendo note di frutta secca, pepe bianco, ginestra e una leggera sferzata di agrume che rimane incastonata nel palato; la texture è cremosa ma mai opulenta, e il finale rivela una mineralità marcata che invita a sorseggiare con calma. Il Savagnin Elevage Long occupa un ruolo centrale nella gamma del produttore: non è semplicemente un bianco, ma una forma di studio sul tempo, capace di accompagnare piatti strutturati, formaggi stagionati o una serata di conversazione meditata sul valore della pazienza in cantina. In chiusura, questo vino si allinea al posizionamento STELT per essere autentico, profondo e longevo, una scelta che premia chi ricerca una proposta concreta e distinta, capace di accompagnare il tempo senza perdere identità.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l è un vino che racconta il Jura attraverso una pratica di cantina precisa e rispettosa del terroir, nato dall'incontro tra una vocazione familiare e una continua ricerca di purezza aromatica. La cantina Domaine Labet, realtà storica nata dall'impegno di una famiglia legata a questo territorio, si distingue per una gestione attenta ai vigneti, una filosofia che privilegia la mano leggera, la minima interventistica e un uso misurato delle tecniche per lasciare emergere la materia prima senza spettacolarizzarla. In questo contesto nasce Savagnin Maceration, una interpretazione del vitigno savagnin che privilegia una macerazione controllata per ampliare la tavolozza sensoriale, mantenendo una bevanda equilibrata e una tessitura setosa. Le uve, raccolte al punto di maturazione, sono guidate in cantina con una gestione che favorisce una fermentazione elegante, seguita da una fase di contatto prolungato che esalta la morbidezza del guscio aromatico e la mineralità del suolo. Il risultato è un vino che sorprende per la sua complessità senza appesantire: note di frutta secca, scorza d'arancia, una lieve salinità marina e richiami di pepe bianco si insinuano al naso, e al palato si rivelano in una trama che coniuga freschezza, profondità e una leggera ossidazione controllata che aggiunge profondità senza mai sovrastare la purezza del frutto. Questo Savagnin Maceration occupa una posizione centrale nella gamma del produttore, fungendo da ponte tra vini di progetto e riferimenti classici, offrendo una chiave d'accesso per chi desidera esplorare l equilibrio tra espressione territoriale e una costruzione elegante. La zona geografica Jura, con i suoi suoli calcarei e la luce caratteristica, restituisce un vino che invita a degustazioni meditate e abbinamenti sobri con piatti di cucina locale, formaggi stagionati e antipasti a base di crostacei; nel contesto STELT questo vino incarna una filosofia di sobrietà, precisione e longevità, dove ogni sorso rivela una storia di territorio, lavoro e dedizione.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino bianco di carattere che nasce nel cuore del Jura, terra di pietra e vento, dove l'incontro tra tradizione e curiosità dà forma a una proposta elegante e autorevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa storia di Domaine Labet racconta una famiglia di viticoltori legata strettamente al territorio di Arbois e a una ricerca che privilegia la cura quotidiana delle vigne, la lavorazione rispettosa e una visione di lungo periodo. La casa ha costruito nel tempo un'identità basata sull'attenzione ai dettagli, sull'uso sapiente delle risorse naturali e sulla volontà di offrire vini capaci di parlare di luogo con precisione e coerenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia produttiva si fonda su una gestione prudente del ciclo vegetativo, vendemmie eseguite a mano e una fermentazione spontanea che lascia spazio alle peculiarità del vitigno Savagnin. La macerazione controllata, prolungata sulle bucce, imprime al vino una tessitura leggermente ambrata e una struttura che sostiene la freschezza, senza appesantire il profilo aromatico. Il contatto con contenitori che favoriscono la respirazione permette al vino di evolversi lentamente, offrendo una complessità che si arricchisce nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra gli elementi distintivi spicca una tensione minerale marcata, accompagnata da note di agrume candito, scorza d'arancia amara, frutta secca e una traccia di erbe aromatiche che richiama il sottosuolo giurassiano. In bocca la sfumatura è asciutta ma avvolgente, con un perlage sottile di sapidità e una mineralità che rimane sul finale, donando pulizia e profondità senza mai scadere in retorica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll'interno della gamma del produttore, questa versione di Savagnin Macération rappresenta una lettura contemporanea del terroir, capace di dialogare con cuori e tavole diverse: è ideale accanto a formaggi nutrienti, zuppette di funghi, piatti a base di riso o cereali decorticati, e si presta a percorsi degustativi meditati, dove la memoria sensoriale riscopre la storia del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn chiusura, il legame con la filosofia STELT si legge in ogni dettaglio: rigoroso, autentico, essenziale, questo vino invita a fermarsi, gustarne l'evoluzione e riconoscerne la coerenza di un lavoro che guarda al tempo come alleato centrale del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l è un vino che si propone come un ponte tra tradizione artigianale e curiosità contemporanea, nato nel cuore del Jura dove il Savagnin trova espressioni complesse e longevità, affinato secondo i principi del lungo invecchiamento in legno che, proteggendo il vino con un velo di lievito, ne costruisce l’identità ossidata senza rinunciare alla freschezza intrinseca. La storia di Domaine Labet racconta una realtà familiare profondamente radicata nel territorio di Arbois, dove la guida attenta di terza o quarta generazione ha fatto tesoro di antiche pratiche e di una visione contemporanea della viticoltura: rispetto per i suoli, scelta di varietà autoctone e una trasformazione lenta che permette al vino di maturare dentro contenitori lignei affidabili e ben gestiti. Filosofia produttiva e approccio al lavoro si fondano su un equilibrio tra tradizione e precisione: vendemmie non affrettate, selezione scrupolosa dei grappoli sani, lavorazioni misurate e una gestione oculata della cantina che privilegia un contatto minimo con gradazioni e sbalzi termici, per mantenere integri i caratteri aromatici e sviluppare una trama olfattiva progressiva. Elementi distintivi includono l’uso di botti non giovani che convivono con periodi di maturazione prolungati, dove il velo di lievito favorisce una ossidazione controllata capace di generare note di mandorla, nocciola tostata, scorza d’arancia e una speziatura sottile che emerge con il tempo, donando complessità senza pesantezza. Al naso e al palato: colore dorato ambrato, profumi evocativi di frutta secca, pepe bianco, vaniglia e una leggera noce moscata, seguito da una bocca asciutta e setosa, con una freschezza residua che equilibra la ricchezza aromatica e invita all’evoluzione in calici di qualità. Ruolo del vino nella gamma Domaine Labet: la Vin Jaune rappresenta la punta di diamante espressiva, una prova tangibile della capacità dell’azienda di tradurre il terroir in una cuve ossidata che resiste al tempo, integrando armoniosamente le interpretazioni più sottili del Sassone Savagnin con un approccio moderno alla gestione delle botti e all’invecchiamento. In chiusura, questo vino si collega al posizionamento STELT enfatizzando la lentezza come valore fondante: un invito a fermarsi, a osservare lo sviluppo lento del contenuto, a pensare al tempo come ingrediente essenziale della degustazione, offrendo una esperienza autentica e raffinata in equilibrio tra memoria e presente.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"francois-rousset-martin-chardonnay-la-chaux-2019-075","title":"Francois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrancois Rousset-Martin Chardonnay La Chaux 2019 AOC 0,75l è un vino bianco che nasce dall’equilibrio tra terroir, cura e tempi giusti, pensato per chi cerca una lettura raffinata del Chardonnay senza ostentazioni, in una cornice di provenienza francese. La storia del produttore si definisce in una tradizione familiare improntata a rispetto del territorio e a una ricerca costante dell’eleganza: una piccola cantina, mani esperte e una filosofia che privilegia precisione e coerenza rispetto alle mode del momento. L’identità aziendale si fonda su una visione integrata della vigna e della bottiglia, dove vigneti selezionati, vendemmia manuale e gestione attenta dell’uva preservano freschezza e aromaticità, con la denominazione AOC che funge da garanzia di provenienza e qualità. La filosofia produttiva privilegia l’ascolto del suolo e del clima, con una fermentazione condotta a basse temperature e un affinamento mirato a armonizzare frutto, mineralità e una leggera complessità senza cedere all’eccesso di intervento. Elementi distintivi di La Chaux includono una presenza aromatica nitida e una tessitura gustativa che combina vivacità e profondità: note di agrumi, mela bianca e una nota minerale che richiama pietra bagnata, equilibrate da una morbidezza controllata che evita l’eccesso di speziature o vaniglia. Queste caratteristiche fanno di La Chaux 2019 un vino capace di distinguersi all’interno della gamma del produttore, offrendo una lettura del Chardonnay capace di accompagnare antipasti di pesce, crostacei e piatti bianchi di media intensità senza perdere eleganza. Il ruolo del vino nella produzione della casa è quello di rappresentare un punto di riferimento nella valorizzazione del terroir, capace di restituire un’immagine coerente di stile e tempo maturi, senza rinunciare a precisione, pulizia e identità. 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La storia del produttore Nicolas Jacob è quella di una casa familiare che ha fatto della pazienza e della cura del territorio la propria cifra identitaria: piccole parcelle, vendemmia manuale, scelta di maturazioni controllate e una filosofia che privilegia toni eleganti rispetto a forzature di struttura. L’approccio produttivo è sobrio e rispettoso: una cantina che evita interventi eccessivi, fermentazioni condotte con lieviti naturali, una gestione attenta delle temperature per preservare vivacità e frutto, e un affinamento che mira a contenere gli echi di legno pur offrendo morbidezza tattile al sorso. In Au Mouiller, il carattere distintivo è la tessitura tra frutto rosso di sottobosco, una nota minerale che ricorda la pietra calcarea del suolo giurassiano e una spezia leggera che accende la percezione senza dominare. Il vino si presenta con un rubino lucente, trasparente ma intenso e un naso che regala ciliegia, fragola mentaiole e un accenno di pepe bianco, mentre al palato offre una trama vellutata, una buona acidità e una tensione che rende ogni sorso fresco e invitante, con un retrogusto pulito e leggero salino che invita all’abbinamento con antipasti di prosciutto crudo o con formaggi morbidi, piatti a base di funghi o carni bianche. Nel contesto di una gamma curata dal produttore, Au Mouiller rappresenta una scelta quotidiana ma non banale: un vino che accompagna momenti informali senza perdere la capacità di sorprendere quando si passa dall’aperitivo alla cena, offrendo una chiara identità territoriale pur restando accessibile. 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Inserito nella cornice dell’AOC, racconta una tradizione che privilegia la pulizia del frutto, la stabilità della componente minerale e una freschezza sostenuta da una sapidità che rende ogni sorso nitido e asciutto, pronto a dialogare con una tavola contemporanea. La storia del produttore Nicolas Jacob si intreccia con una filosofia di famiglia: una cantina che ha consolidato nel tempo una reputazione fondata sull’autenticità, sulla fiducia nel terroir e su una gestione attenta della vigna, dove la scelta delle uve e dei tempi di raccolta è guidata dall’ascolto della stagione e dal rispetto delle peculiarità di ogni appezzamento. La filosofia produttiva si basa su un approccio a basso intervento, che valorizza la purezza di aromi e la precisione strutturale: impianto di vinificazione moderno ma sobrio, fermentazioni controllate e una generosa dose di pazienza nell’affinamento, senza sovrapporre artifici che distorcano il carattere nativo delle varietà. Gli elementi distintivi di Les Argales emergono dalla fusione armoniosa tra Chardonnay e Savagnin, una combinazione rara che mette in luce una personalità originale: la dolcezza fruttata tipica del Chardonnay si integra con la nota minerale e la spinta incisiva del Savagnin, offrendo una complessità che si sviluppa progressivamente nell’insieme degli aromi e del gusto. Il vino occupa nella gamma del produttore una posizione di rilievo come prodotto di accesso all’universo di Nicolas Jacob, capace di introdurre il consumatore a un linguaggio di terroir veritiero e misurato. In chiusura, questa etichetta è coerente con il posizionamento STELT: sobrio, autentico, capace di accompagnarsi a momenti di quieta riflessione oltre che a tavole ricercate, senza ostentazioni ma con sostanza e longevità.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959618373,"sku":"NICJAC-LESARGCHA-JUR-18-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Nicolas-Jacob-Les-Argales-Chardonnay-Savagnin-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874341"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-chazaux-savagnin-2019-075","title":"Nicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Chazaux Savagnin 2019 AOC 0,75l è un bianco che si presenta come una pelle sensoriale del Jura, capace di unire purezza del frutto, radici minerali e una sapidità che invita all’ascolto del territorio, il vino nasce in una cornice di vigneti coltivati con cura e rispetto, dove il lavoro lento delle vigne incontra una vinificazione modulata che valorizza la materia prima senza esibizioni superflue, la storia del produttore è quella di una piccola azienda familiare che ha scelto di custodire una tradizione di gusto e conoscenza: un'identità aziendale costruita attorno a una filosofia di controllo attentissimo del processo, a una gestione oculata delle rese e a una curiosità costante per le potenzialità di una varietà come il Savagnin, capace di regalare vini che parlano di terroir con virate di freschezza e di longevità, la filosofia produttiva privilegia l’integrità del frutto, la pulizia aromatica e una certa moderazione nell’uso del legno, così da offrire una lettura limpida delle sfumature del terroir, tra le caratteristiche distintive di Les Chazaux si può riconoscere una tessitura elegante tra mineralità e sfumature fruttate, una spinta acida fresca che sostiene una coda lunga e disegnata da una leggera salinità, elementi che distinti da vini di altre etichette, il 2019 si distingue per una maturazione ben dosata che esalta note agrumate di pompelmo e scorza di limone, una morbidezza creata dal contatto con l’ossigeno controllato e una leggera speziatura che richiama pepe bianco e miele di campo, offrendo un profilo gustativo che resta nitido e pulito dall’inizio alla chiusura, all’interno della gamma Nicolas Jacob, Les Chazaux Savagnin funge da riferimento per chi cerca una bottiglia che possa accompagnare antipasti di mare, piatti a base di pesce bianco e formaggi freschi, senza perdere di vista la capacità di evolvere con il tempo in azienda, offrendo una relazione tra presente e memoria che invita all’abbinamento e al recupero di degustazioni meditate, in linea con il posizionamento STELT, questo Savagnin 2019 è una scelta pensata per coloro che valorizzano una conoscenza profonda del territorio, una produzione sobria e un’esperienza sensoriale autentica, senza compromessi.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959683909,"sku":"NICJAC-LESCHASAV-JUR-19-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-pg-pinot-noir-gamay-2020-075","title":"Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 AOC 0,75l è un vino che nasce dall'incontro tra due varietà che raccontano territori diversi ma convergono in una singola identità: Pinot Noir, elegante e strutturato, e Gamay, fresco e agile, convivono in un assemblaggio che lavora per sottrarre al calore estivo e al peso della notte una bevibilità immediata senza rinunciare a complessità. La bottiglia da 0,75 litri è pensata per chi cerca un vino da tavola che apprezzi la precisione del vitigno ma mantenga una personalità definita, capace di accompagnare momenti conviviali senza ostentazione. La storia del produttore Nicolas Jacob si intreccia con una concezione aziendale radicata nel rispetto delle viti, nella cura delle mani che le coltivano e nel desiderio di offrire un prodotto che rifletta la geografia di origine con serenità e autenticità. Si racconta di una cantina a conduzione familiare, dove l'attenzione al suolo, alla maturazione perfetta delle uve, e a una vinificazione pulita guida ogni scelta: fermentazioni controllate, poco o zero intervento in fase di affinamento, e una scelta di contenitori che privilegia la trasparenza del frutto. Nel confronto con vini simili, questo Pinot Noir\/Gamay si distingue per una combinazione di acidità pulsante e frutto croccante che evita la morbidezza esagerata tipica di etichette poco attente all'equilibrio. Emergono note vere di lamponi e ciliegia, accenti floreali leggeri e una leggera speziatura che richiama pepe bianco e granelli di sale minerale, elementi che si amalgamano in un bouquet che resta avvolgente e definito in modo delicato. All'interno della gamma del produttore, Nicolas Jacob PG Pinot Noir\/Gamay 2020 occupa una posizione centrale: non è solo un'apertura di giornata, ma un vino capace di accompagnare piatti leggeri e di diventare riferimento quotidiano per chi desidera una bevuta raffinata senza compromessi. In chiusura, questa etichetta incarna l'impegno di STELT nel proporre vini che parlano di territorio, tradizione e lavoro paziente, offrendo una scelta di carattere per chi cerca autenticità, eleganza e versatilità in un formato pensato per l'uso quotidiano.\u003c\/div\u003e","brand":"Nicolas Jacob","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959716677,"sku":"NICJAC-PGPINNOI-JUR-20-075","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2016-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2016 AOC 0,75l è una bottiglia che invita a un viaggio sensoriale nel Jura, territorio di Arbois dove Papullin indica una microzona di Pupillin, custode di terreni calcarei e esposizioni fresche, e dove la vendemmia viene affrontata con tempi lunghi e attenzione al dettaglio. La cantina Pierre Overnoy è una delle colonne portanti della scena del vino naturale, nata dalla visione di Pierre, pioniere della biodinamica applicata al vigneto e della fermentazione spontanea, che ha interpretato il lavoro in vigna come una pratica d'osservazione e rispetto, lasciando al vino libertà di esprimersi senza interventi esasperati. Oggi questa identità aziendale resta viva, guidata da una filosofia di minimo intervento e da una cura meticolosa delle concerte; i vini nascono da uve raccolte a mano, da rese contenute e da un invecchiamento attento in botti di legno usate, che donano complessità senza mascherare il carattere del territorio. Papullin Blanc si distingue per la sua personalità che non si presta ai cliché della categoria: un bianco che sorprende per la sua pulizia luminosa, ma che al contempo rivela una profondità di texture e una sapidità che sembrano provenire dalla pietra stessa. Il colore è luminoso ma poco invadente, con riflessi dorati pallidi e una tensione minerale che accompagna ogni sorso; al naso emergono note di agrume maturato, scorza di mandarino, una trama di nocciola e un accenno di burro tostato, cui si aggiunge una certa austerità di pietra focaia e di pietra frollata, tratto di ossidazione controllata che esalta invece la vivacità gustativa. In bocca la fluidità è sorretta da una freschezza viva, una leggera pungenza che orienta verso un finale asciutto, lungo e pulito, dove la memoria salina resta a lungo. Inquadrato all’interno della gamma di Pierre Overnoy, Papullin Blanc rappresenta una delle chiavi di lettura più autentiche del terroir Pupillin: un invito alla degustazione che premia pazienza, abbinamenti meditati e una curiosità alimentata dal rispetto per la materia prima. STELT privilegia l’autenticità, la coerenza e la longevità: questo Papullin Blanc incarna quel trait d’union tra tradizione e visione contemporanea che definisce il posizionamento del marchio.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959749445,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-16-075","price":723.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874342"},{"product_id":"pierre-overnoy-arbois-papullin-blanc-2004-075","title":"Pierre Overnoy Arbois Pupullin Blanc 2004 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003ePierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l è un bianco del Jura che racconta la terra di Arbois attraverso una lettura di equilibrio tra purezza, complessità ed evoluzione in bottiglia; prodotto da Pierre Overnoy, una linea di vini nata a Pupillin che ha segnato una stagione di riscoperta dell’espressione terroir, privilegiando un approccio artigianale e minimale che lascia respirare l’uva e la fermentazione spontanea senza forzature. La storia del produttore si intreccia con la scelta consapevole di impiegare vigneti coltivati con pratiche attente, raccolte manuali e una gestione del lievito locale che promuove la tracciabilità del gusto senza interventi invasivi, una filosofia che ha fatto di Overnoy un riferimento per chi cerca vini autentici e longevi. In Papullin Blanc la filosofia produttiva si traduce in una vigna che lavora in armonia con le stagioni, con invecchiamento in contenitori neutri o botti vecchie che favoriscono l’integrazione di maturità e velocità di ossidazione controllata, così da offrire una tessitura gustativa che si fa più succosa e minerale con gli anni. Tra gli elementi distintivi spicca la tensione sapida, una mineralità marcata e una silenziosa tessitura aromatica che oscilla tra frutto bianco, scorza agrumata e note di erbe secche, con una persistenza che invita a una degustazione lenta e ragionata. Il ruolo di Papullin Blanc nella gamma di Pierre Overnoy è quello di rappresentare la coerenza tra identità di terroir e rigoroso rispetto della tradizione; è un vino che sfida i canoni di freschezza immediata offrendo invece una traccia di tempo e memoria che si rivela progressivamente nel bicchiere. Per chi cerca un bianco che non tradisca la provenienza e la storia, Pierre Overnoy Arbois Papullin Blanc 2004 AOC 0,75l si propone come riferimento, capace di accompagnare formaggi stagionati, piatti di mare sapidi e preparazioni semplici ma raffinate, lasciando al degustatore la gratificante sensazione di aver toccato un pezzo autentico di Jura, in linea con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Pierre Overnoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959782213,"sku":"PIEOVE-ARBPAPBLA-JUR-04-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Pierre-Overnoy-Arbois-Pupullin-Blanc-2004-AOC-075l.jpg?v=1788874344"},{"product_id":"tournelle-arbois-terre-de-gryphees-2018-075","title":"Tournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Arbois Terre de Gryphees 2018 AOC 0,75l è una finestra sul territorio di Arbois, nel Jura, dove suolo e clima lavorano in sintonia per offrire un vino che parla di annata, di vigna e di cura umana. L'etichetta incarna la denominazione Arbois AOC, che tutela una tradizione vitivinicola profondamente radicata in queste colline, offrendo un'identità precisa a chi cerca vini che non si lasciano definire da mode fugaci. La storia della casa Tournelle è quella di una piccola realtà in equilibrio tra continuità e innovazione, una realtà che racconta se stessa attraverso pratiche attente, rispetto per l'habitat e una gestione oculata delle risorse, con una produzione che privilegia la qualità al prezzo. La filosofia produttiva si concentra su lavorazioni leggere, vendemmia manuale e una presenza minima di interventi calibrati, in modo da restituire al calice l'integrità del frutto e la caratteristica mineralità del territorio. Terre de Gryphees emerge come elemento distintivo: un micro-terroir che conferisce al vino una traccia sapida, una freschezza cordiale e una struttura che sostiene la degustazione nel tempo. Rispetto ad altri produttori simili, Tournelle propone una lettura pulita e modulata, dove la materia è trattata con delicatezza, senza forzature e con una lunga persistenza aromatica, capace di accompagnare piatti di media complessità o un racconto al tavolo. Le caratteristiche stilistiche sono descritte in chiave narrativa: un colore che si accende di luminosità, un bouquet che intreccia note di frutti maturi con accenti minerali, una bocca equilibrata dove la freschezza e la lieve sapidità dirigono l'allungo, e una persistenza che lascia una traccia di eleganza. In questo modo, la bottiglia da 0,75l si inserisce organicamente nella gamma del produttore, offrendo una proposta che consolida l'identità di Arbois all'interno della regione e della denominazione, diventando una scelta affidabile per chi vuole approfondire il racconto di Terre de Gryphees e del terroir giurassiano, e un esempio concreto di come la firma Tournelle possa dialogare con la tavola quotidiana, così da offrire un inedito equilibrio tra senso del luogo e raffinatezza. Questo vino incarna il posizionamento STELT, offrendo autenticità, precisione e una longevità misurata che accompagna le occasioni più significative.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959814981,"sku":"TOU-ARBTERDE-JUR-18-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2009-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2009 AOC 0,75l è un vino rosso che nasce dall’armonia tra terra, tempo e mani imprintate da una tradizione familiare: una bottiglia pensata per accompagnare momenti di riflessione e per raccontare una storia di eleganza sobria racchiusa in un volume classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa protagonista è un’azienda a conduzione artigianale, dove la filosofia del fare si traduce in una cura maniacale del dettaglio: vigneti coltivati con attenzione all’equilibrio tra resa e autenticità, vendemmia manuale e una cantina orientata alla gestione responsabile delle risorse. La famiglia che anima Tournelle ha cucito il proprio mestiere intorno a una pelle di territorio capace di parlare attraverso profumi determinati e una struttura ben integrata, inquadrando il vino in una cornice di rispetto per la tradizione senza chiudersi alle nuove letture gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFilosofia produttiva significa per questa cuvée una ricerca di precisione: maturazione controllata in contenitori di legno adeguati, affinamenti studiati per regalare complessità senza perdere l’equilibrio, e una filtrazione leggera volta a preservare l’esuberanza aromatica tipica di un vino che guarda al lungo percorso evolutivo. L’approccio è profondamente sensoriale ma sobrio, con una gestione che privilegia la luce del terroir piuttosto che l’ostentazione di potenza, offrendo una tessitura che invita all’assaggio lento e meditato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTra gli elementi distintivi emerge una complessità aromatica che combina frutto ben maturo, accenni speziati e trace di cuoio, con una spinta minerale che arriva dalla componente geologica del suolo. Il colore è rubino intenso e luminoso, la bocca si presenta con una trama tannica levigata e una spinta acida che sostiene un finale lungo e persistente, caratteri che rendono questa cuvée risonante senza risultare aggressiva. Rispetto ad altri produttori, il rischio di eccedere in enfasi è tenuto a bada da una lutto strutturale ben dosato, capace di restituire immediatamente l’essenza del luogo e la mano dell’azienda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll’interno della gamma della casa, il vino si riconosce come pietra di paragone per chi cerca una proposta robusta ma elegante, capace di invecchiare con dignità e di offrire una lettura complessa anche a distanza di anni. Il prodotto gioca un ruolo di rilievo, affiancando vini di stile meno incline all’evoluzione, ma mantenendo una coerenza di marca e una promessa di stile che si mantiene nel tempo. Con una vocazione al tempo e al territorio, questa etichetta incarna la firma di STELT: autenticità misurata, discrezione di classe e una presenza che invita a fermarsi, a respirare e a contemplare la lenta maturazione della materia vino, ora turgida, ora elegante nella sua evoluzione, senza fretta ma con Intenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959847749,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-09-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Tournelle-Les-Corvees-sous-Curon-Cuvee-R-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874346"},{"product_id":"tournelle-les-corvees-sous-curon-cuvee-r-2012-075","title":"Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, denominazione di origine controllata, 0,75l è una bottiglia che racconta un anno memorabile e il suolo su cui cresce, pensata per chi cerca una lettura nobile della tradizione vinicola influenzata da una scuola francese di stile; Inserita all’interno di una piccola azienda vitivinicola, questa cuvee R nasce dalla volontà di restituire al terroir il carattere e la densità del frutto maturato al sole delle pendici esposte a sud-ovest e dal respiro alpino, con una lunga gestione manuale della vigna e una cantina che privilegia pratiche attente e una maturazione controllata. La storia del produttore è quella di una famiglia che ha coltivato con discrezione una filosofia basata sull’umiltà, sulla cura del dettaglio e sull’impegno a rispettare i ritmi naturali delle stagioni, trasformando piccoli raccolti in vini capaci di parlare di territorio senza ostentazione. La filosofia produttiva si fonda su un approccio al rispetto dell’uva: vendemmia manuale, selezione delle bacche, fermentazioni spontanee ove presenti e maturazione in contenitori che alternano legno e acciaio, per offrire struttura senza dominante di legno. Gli elementi distintivi emergono dal terreno: suolo calcareo-ghiaioso, pendenze rocciose e un microclima che ferma la maturazione e la concentra, offrendo una tessitura fine, tannini levigati e profondità che non si lascia guidare dall’esuberanza. Stilisticamente, il vino rivela una luminosità di frutto nero, prugna matura, spezie dolci e una nota minerale nitida; In bocca l’equilibrio è premiato dall’acidità che sostiene una persistenza di mandorla amara e grafite, con una finezza che invita al secondo sorso. È un vino che si inserisce nella gamma del produttore come espressione centrale, capace di dialogare con piatti strutturati e di maturare in bottiglia regalando evoluzione, pur mantenendo una trama elegante e misurata. Questa bottiglia incarna l’impegno di una casa sobria e orientata alla longevità controllata, una scelta raffinata per chi cerca autenticità e profondità nel lungo periodo.\u003c\/div\u003e","brand":"Tournelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959880517,"sku":"TOU-LESCORSOU-JUR-12-075","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIl Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 AOC Jura 0,75l è un vino che si presenta come una pagina vivente del terroir del Jura: proviene da vigneti Savagnin piantati sulle marnes bleues, suoli freddi che accendono una mineralità salina e strutture delicate ma insistenti, e raggiunge l’equilibrio tra maturità aromatica e freschezza grazie a una vinificazione attenta e a lunghi affinamenti in botte usata. La storia del produttore è una storia di famiglia, di una cantina che ha scelto di ascoltare il territorio e di restare fedele a una filosofia di lavoro fondata sull’assenza di eccessi: una combinazione di manualità, cura meticolosa della vigna e pazienza nel tempo, per restituire al vino ciò che il luogo sa offrire in modo autentico. L’identità aziendale di Domaine Ganevat si è costruita nel tempo intorno a una visione di artigianato moderno, dove l’interpretazione personale del terroir convive con una rigorosa gestione delle fermentazioni naturali e con una gestione del patrimonio legno che privilegia contenuti espressivi senza forzature. Les Chalasses si distingue per l’incontro tra una mineralità tagliente e un registro aromatico che muta con l’età: note di agrumi seppiate, mandorla amara, erbe secche e una traccia di noce che emerge lentamente, mentre la bocca resta pulita da una spinta salina che sostiene una lunga persistenza. In questa bottiglia, il Savagnin si offre come protagonista solido all’interno della gamma Domaine Ganevat, dove ogni etichetta mira a rivelare un tratto distintivo del terroir senza cedimenti a mode veloci; è una proposta ideale per chi cerca un vino capace di accompagnare formaggi stagionati, zuppe di legumi robuste o piatti a base di pesce in salsa, senza perdere identità. Il legame con il posizionamento STELT si percepisce nell’equilibrio tra rigorosità e capacità di evolversi nel tempo: Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2010 è una scelta di élite per chi desidera esplorare profondità, precisione e longevità, in una scena enologica dove la pazienza è parte integrante della qualità.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088582517061,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-10-075","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"antoine-robles-ploussard-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Ploussard \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Ploussard Clos des Vallieres denominazione Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l racconta, in una bottiglia da 0,75 litri, una storia di territorio e di pazienza che nasce tra le colline calcaree del Jura e si mantiene lucida e fresca nel bicchiere; questo rosso prodotto con Ploussard, vitigno autoctono del settore, esprime una leggerezza vitale ma non banale, capace di complicarsi con sfumature di frutti rossi maturi e una nota minerale che ricorda la pietra madre del terroir; la bottiglia si presenta con una cromia rubino tenue e riflessi granati, prefissando una tavolozza olfattiva che combina ribes e ciliegia selvatici, una traccia di pepe verde e una lieve erba cipollina, elementi che si intrecciano a una sottile mineralità; la filosofia di produzione di Antoine Robles privilegia pratiche rispettose del suolo e una cantina che lavora con fermentazione spontanea e un affinamento moderato, con meno interventi possibili per preservare la purezza del frutto; così, Clos des Vallieres si propone come una lettura pulita e diretta del Ploussard, capace di offrire eleganza senza artifici: tannini ben levigati, acidità vivace e una tessitura che invita al sorso senza affanno; in questione di contesto enologico, il vino si colloca come espressione centrale della gamma del produttore, incarnando l’approccio che privilegia territorio, manualità e una certa sobrietà che privilegia la longevità in bottiglia pur restando immediato al bere quotidiano; il ruolo di Clos des Vallieres nel portfolio è quello di una porta d’ingresso raffinata al mondo dei vini del Jura, una tipologia che si presta tanto a una cena conviviale quanto a momenti di riflessione gastronomica, grazie alla sua versatilità con piatti di carne leggeri, formaggi stagionati e preparazioni di cucina di territorio; in definitiva, questa bottiglia si propone come un invito al racconto sensoriale del Jura, una proposta che sa coniugare tradizione e fertilità minerale con un profilo gustativo pulito, preciso e di carica elegante, coerente con il posizionamento STELT.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655067461,"sku":"ANTROB-PLOCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Ploussard-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874996"},{"product_id":"antoine-robles-trousseau-clos-des-vallieres-cotes-du-jura-rouge-2024-075","title":"Antoine Robles Trousseau \"Clos des Vallieres\" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAntoine Robles Trousseau Clos des Vallieres Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l è un vino che racconta equilibrio e territorio nel contesto autentico del Jura, prodotto in una vigna piccola al centro di una regione nota per terroir minerale e clima fresco. La storia del produttore si intreccia con una passione familiare per la vigna e per un approccio artigianale: una cantina indipendente che privilegia la sostenibilità, la manualità, la cura meticolosa del vigneto e una filosofia di lavoro che vede l’intervento in cantina ridotto al minimo necessario per restituire fedelmente la materia prima. L’approccio produttivo privilegia una vinificazione pulita, con fermentazione a grappolo integro, lieviti autoctoni e una maturazione su contenitori neutri che preservano la freschezza del frutto senza sovrapposizioni; l’obiettivo è esprimere il carattere specifico del Clos des Vallieres, dove suolo e esposizione imprimono una mineralità elegante che sostiene l’interpretazione del Trousseau. Le caratteristiche distintive di questo vino risiedono nella sua capacità di coniugare eleganza e spontaneità: un profilo aromatico che richiama frutti di bosco, ciliegia e una sottile nota pepata, con una sapidità che allinea l’acidità e i tannini a una struttura leggera ma presente. Il colore rubino ha brillantezza delicata, mentre al palato si percepisce un sorso agile e raffinato, con morbidezza controllata, una freschezza persistente e un finale pulito che richiama il territorio in modo sottile ma inequivocabile. All’interno della gamma del produttore, il Trousseau Clos des Vallieres funge da gemma di avvio che introduce un linguaggio di terroir senza tempo, ideale per accompagnare antipasti di salumi, formaggi stagionati e carni bianche delicate, offrendo al contempo una finestra di evoluzione in bocca con l’ossigeno e l’invecchiamento. In linea con il posizionamento STELT, si propone come espressione di precisione, sobrietà e gusto misurato, capace di dialogare con momenti di convivialità autentici senza ostentazione. Questo equilibrio lo rende adatto anche a degustazioni tematiche e a incontri informali in cui la semplicità è protagonista. La bottiglia da 0,75 L è pensata per essere gustata entro pochi anni dalla vendemmia, ma conserva anche una interessante capacità di evoluzione.\u003c\/div\u003e","brand":"Antoine Robles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57548655657285,"sku":"ANTROB-TROCLO-JUR-24-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Antoine-Robles-Trousseau-Clos-des-Vallieres-Cotes-du-Jura-Rouge-2024-AOC-075l.jpg?v=1788874998"},{"product_id":"terre-des-passages-cotes-du-jura-chardonnay-2024-aoc-0-75l","title":"Terre des Passages Cotes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eTerre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 AOC 0,75l è un vino bianco che nasce dai vigneti affacciati sulle colline del Jura, dove terreno calcareo, esposizioni diverse e una freschezza climatica modellano una maturazione lenta e una raffinata espressione del terroir, pensato per chi cerca un bianco strutturato ma misurato, capace di accompagnare momenti gastronomici senza ostentazione. La storia di Terre des Passages si intreccia con una piccola azienda familiare che lavora con una filosofia di ricerca e rispetto del territorio: una realtà che ascolta le stagioni, riduce al minimo gli interventi e valorizza la naturalità del frutto, tracciando una via di buon senso e di continuità con il passato. La produzione si fonda su vigne controllate, vendemmia rigorosamente manuale e un trattamento delicato in cantina, dove la fermentazione avviene in contenitori a temperatura controllata e l’affinamento sui lieviti fini prosegue in silenzio per alcuni mesi, con un breve contatto con le fecce che conferisce morbidezza al palato senza tradire la tensione aromatica. Distintivo è il profilo aromatico, dove emergono note di biancospino, mela verde e scorza di agrumi, accanto a una mineralità di pietra calcarea che si percepisce fin dall’olfatto e si propone come firma al palato; al gusto si ritrova una verve fresca, una densità cremosa e una chiusura lunga e pulita che invita al secondo sorso. Nel discorso di gamma della casa, Terre des Passages Côtes du Jura Chardonnay 2024 occupa una posizione centrale per chi desidera un vino bianco asciutto, capace di dialogare con piatti di pesce, frutti di mare e formaggi morbidi, ma anche di accompagnare antipasti e piatti leggeri della stagione. In linea con il posizionamento STELT, questo vino racconta autenticità, raffinatezza misurata e attenzione al dettaglio, offrendo al tempo stesso una lettura precisa del terroir e una promessa di continuità nel tempo.\u003c\/div\u003e","brand":"Terre des Passages","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57945979093317,"sku":"TERDES-COTDUJUR-JUR-24-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Terre-des-Passages-Cotes-du-Jura-Chardonnay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875063"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l è una proposta bianca che colloca il Chardonnay nel cuore della Côtes du Jura, territorio che coniuga mineralità, eleganza e una tensione fresca tipica delle vigne vecchie di En Chalasse. La storia del Domaine Labet si muove lungo una tradizione familiare concepita come impegno continuo verso il territorio e la qualità: una realtà che ha fatto della cura delle vigne vecchie e della sobrietà in cantina i cardini della sua identità. La filosofia produttiva privilegia una gestione rispettosa della vite, una maturazione controllata e una trasformazione sobria del raccolto, orientata all’equilibrio, alla pulizia aromatica e alla naturale espressività del frutto. Gli elementi distintivi derivano dall’inserimento delle Vieilles Vignes e dall’esposizione di En Chalasse, che conferiscono al vino densità e personalità riconoscibili rispetto ad altri Chardonnay della zona, offrendo una lettura di terroir meno comune e più autentica. In assaggio si coglie una gestione del desiderio di precisione: una bocca che sostiene la freschezza, una tessitura elegante e una nota minerale che funziona come spina dorsale, accompagnata da sfumature di frutto delicato e da una persistenza che invita a tornare sul calice. Il vino occupa un posto chiave nella gamma del produttore, incarnando una lettura di terroir che coniuga tradizione e lucidità moderna, capace di dialogare con antipasti raffinati, piatti leggeri di mare e formaggi freschi, senza perdere identità. In linea con il posizionamento STELT, Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l è una scelta riflessiva per chi cerca un bianco di carattere, capace di accompagnare momenti di degustazione seri e di raccontare il territorio con sobria eleganza.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l è un vino bianco che nasce dall'incontro tra Chardonnay e il terroir di En Billat, entro la cornice della denominazione Côtes du Jura AOC, e arriva in una bottiglia da 0,75 litri pensata per una degustazione che possa accompagnare momenti di condivisione e riflessione. L'arco temporale formato dalle annate 2020 e 2023 promette una lettura coerente del progetto enologico della casa, offrendo una visione stabile ma in grado di evolversi nel tempo, pur rimanendo ancorato al rigore che contraddistingue la produzione della zona. In questa proposta, il Chardonnay viene presentato in una forma che privilegia pulizia e equilibrio, offrendo una lettura nitida degli elementi fondamentali del vitigno senza artifici gratuiti, e si colloca come punto di riferimento all'interno della gamma di Domaine Labet per chi cerca un bianco di carattere ma non invasivo, capace di dialogare con piatti semplici o con preparazioni più strutturate. L'En Billat, come dettaglio geografico riportato nell'etichetta, diventa una traccia sensoriale che si fa leggere nel bicchiere attraverso una tessitura delicata e una progressione che accompagna il palato senza ostacolarlo, preferendo una narrativa di freschezza, purezza e lunghezza che lascia spazio al finale pulito. La combinazione tra la denominazione Côtes du Jura AOC e le particularità del vitigno Chardonnay crea una proposta distinguibile nel panorama dei vini del Jura, offrendo una voce autonoma all'interno della gamma prodotta dal Domaine Labet, con un profilo che invita a degustazioni ordinate e a abbinamenti che valorizzano la bevibilità senza rinunciare a una presenza dignitosa in tavola. In chiusura, questa interpretazione di Chardonnay En Billat si propone come descrizione sensoriale equilibrata, fedele al contesto geografico e al posizionamento del produttore, una scelta che si allinea con le promesse di una catalogazione curata e affidabile, coerente con il posizionamento STELT e pensata per chi cerca autenticità senza spettacolarità.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788872103","url":"https:\/\/steltwines.com\/collections\/vini-del-jura.oembed?page=2","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}