{"title":"Auxey-Duresses","description":"\u003cp\u003eAuxey-Duresses, der udtales »Aussey«, ligger dér, hvor en dal, der løber fra øst mod vest, udgår fra \u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e og stiger op mod Hautes-Côtes, bag Meursault og Monthélie. Vinstokkene dækker dalens sider mellem 260 og 360 meter. Village-appellationen, der blev oprettet i 1937, dækker kun kommunens område, for både rød- og hvidvin, med ni Premier Cru-marker og ingen Grand Cru. Landsbyens navn rummer også navnet på dens mest kendte climat, Les Duresses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDalens to sider ligner ikke hinanden. Den sydvendte side, nær landsbyen, fortsætter vinmarkerne fra Monthélie og Volnay og samler \u003cstrong\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e-markerne, overvejende med rødvin af Pinot Noir; Les Duresses, der vender mod øst og sydøst, strækker sig også ind i Monthélie kommune. Jorden er mergel- og kalkholdig, meget stenet på Montagne du Bourdon. På samme side, længere oppe omkring bebyggelsen Melin, vender vinstokkene mod sydøst, og klimaet er køligere. På den modsatte side, der vender mod nord og ligger tæt op ad Meursault, dominerer Chardonnay. På de stejleste skråninger er nogle vinstokke plantet med større afstand og opbundet i lyre-system.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIndtil 1930'erne blev landsbyens vin som regel solgt som Volnay, Pommard eller Beaune. Rødvinen dufter af små sorte bær og har moderate tanniner, der hurtigt bliver fløjlsbløde; hvidvinen, livlig som ung, minder om frisk mandel og æble med et strejf af flint. På etiketten kan rødvinene også optræde som Côte de Beaune-Villages. Længere nede finder du de tilgængelige flasker.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-coche-dury-auxey-duresses-rouge-2019-075","title":"Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rød 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 AOC 0,75l er en rødvin med stærk forbindelse til terroiret, som stammer fra de solbeskinnede skråninger i Auxey-Duresses, hvor kalkholdig jordbund og tempereret mikroklima præger dens sobre, men markante karakter af modne frugter og subtil mineralitet, en sammensætning, der inviterer til at standse op og lytte til vinmarkens detaljer. Historien om Domaine Coche-Dury er forankret i Bourgognes familietradition, en rejse gennem generationer med tålmodig pleje af vinmarken, valg af respektfulde metoder og en vision, der prioriterer frugtens renhed og harmonien mellem tiden i kælderen og den naturlige modning. Vingårdens identitet bygger på en omhyggeligt fulgt vinmark, en produktionsfilosofi, der foretrækker minimale indgreb, en følsom håndtering af balancen mellem udbytte og modning samt en kælder, hvor hver handling er nøje afstemt for at fremhæve druens integritet. Sammenlignet med andre producenter i regionen udmærker Auxey-Duresses rouge 2019 sig ved sin evne til at udtrykke områdets jordbundssærpræg uden at blive overvældende og byder på en elegant tekstur, fløjlsbløde tanniner og en saltet mineralitet, der bliver liggende på tungespidsen. De stilistiske kendetegn træder frem i en duftfortælling af små røde frugter, modne kirsebær og ribs, ledsaget af noter af skovbund, mild peber og et let strejf af citruskal, mens afslutningen viser en silkeblød struktur, der forener kontrolleret friskhed med en fylde, der kan bære en lang, ren og vedvarende mineralsk eftersmag. Inden for producentens sortiment indtager denne vin en plads med middel intensitet og raffineret kompleksitet og tilbyder en version af Bourgogne, der taler om terroir uden prangende fremtoning og om elegance uden kompromiser, tænkt til dem, der søger en rødvin, som kan lagres og udvikle sig over tid. I tråd med STELT's principper fremstår Domaine Coche-Dury Auxey-Duresses rouge 2019 som et autentisk eksempel på terroir og håndværksmæssig kunnen, et målrettet valg for erfarne ganer, der ønsker en karakterfuld vin præget af sammenhæng, holdbarhed og en dybde, der indbyder til eftertanke og til at lade minderne hvile.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Coche-Dury","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836115781,"sku":"DOMCOC-AUXROU-BOU-19-075","price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Coche-Dury-Auxey-Duresses-rouge-2019-AOC-075l.jpg?v=1788873703"},{"product_id":"domaine-dauvenay-auxey-duresses-la-macabree-2009-075","title":"Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine d'Auvenay Auxey-Duresses La Macabree 2009 AOC 0,75l er en flaske, der indbyder til at standse op og lytte til en erindring om jordbund og lys, født i et område af Auxey-Duresses, hvor den kalkholdige grundmasse og den lerede tekstur skaber en mineralsk rigdom, der træder diskret, men tydeligt frem. La Macabree indgår i en historie præget af begrænset produktion og en producentidentitet, der er orienteret mod terroirets autentiske udtryk, en filosofi, hvor vinstokken ses som en organisme, der skal værnes om, snarere end en kilde, der skal presses. Vinhuset arbejder med let hånd: manuel høst, begrænsede udbytter, spontan gæring og modning i træfade, der allerede har været brugt til andre årgange, et valg, der prioriterer vinstokkens aromatiske erindring frem for nyt træs umiddelbare påvirkning. Blandt vinens særpræg skiller et udtryk sig ud, der forener mineralsk klarhed med en diskret blødhed, en balance, der lader vinen fortælle om jordbundens geologi og årgangen uden at give efter for pral. I næsen træder noter af citrusskal, hvid fersken, et let balsamisk præg og et diskret strejf af hvide blomster frem, mens teksturen i munden er glat, men nærværende: en saltet nerve, der understøtter en elegant struktur, en tekstur, der strækker sig ud i en fokuseret og ren afslutning uden kunstgreb. La Macabree indtager en central plads i Domaine d'Auvenays sortiment, ikke blot som en almindelig etiket, men som et symbol på en filosofi, der sætter vinmarkens integritet og terroirets erindring først, og som tilbyder en oplevelse, der indbyder til eftertænksom smagning frem for umiddelbar nydelse. Vinen kræver tid til at ilte i glasset og bliver bedre af luftning. Den viser sig forskelligt afhængigt af serveringstemperaturen og egner sig til enkle retter med ovnbagt hvid fisk, delikate skaldyr og moderat lagrede oste. La Macabree er ikke en flaske til hverdagsbrug, men et objekt for fordybelse, der sætter pris på tålmodige mad- og vinkombinationer og balancen mellem jordisk substans og vinkunst. I Domaine d'Auvenays sortiment fremstår Auxey-Duresses La Macabree 2009 som omdrejningspunktet for en søgen, der prioriterer langsomhed, præcision og dybde, og som tilbyder en autentisk dialog mellem terroir og menneskehånd, et aftryk, der vil udvikle sig over tid og nære erindringen hos den, der drikker.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine d'Auvenay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778836312389,"sku":"DOMDAU-AUXLAMAC-BOU-09-075","price":7686.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-dAuvenay-Auxey-Duresses-La-Macabree-2009-AOC-075l.jpg?v=1788873708"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Bourg_d_27Auxey-Duresses__28C_C3_B4te-d_27Or_29_04.jpg?v=1794592393","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/auxey-duresses.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}