{"title":"Biondi Santi","description":"\u003cp\u003eTenuta Greppo i Montalcino er stedet, hvor Brunello blev til. I anden halvdel af 1800-tallet udvalgte Clemente Santi og senere hans nevø Ferruccio Biondi Santi en Sangiovese-klon, der egner sig til vinificering på ren drue og lang lagring, i en tid hvor toskanske rødvine var blandinger beregnet til hurtig konsum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen første flaske identificeret som Brunello stammer fra 1888. Ejendommens historiske årgange har defineret kriterierne for appellationen, som officielt blev etableret mange årtier senere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiserva produceres kun i årgange, der vurderes egnede, og kommer udelukkende fra ejendommens ældste vinmarker. Modningen foregår på store fade af slavonsk eg i perioder, der overstiger de minimumskrav, som er fastsat i regelsættet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEjendommen har i årtier gennemført et program med opfyldning og ompropning af historiske flasker, der opbevares i kælderen. Denne dokumenterede proces ledsager de ældste årgange på samlermarkedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEjendommen blev i 2016 overtaget af en fransk gruppe, som har videreført ejendommens produktionsfilosofi og historiske vinmarker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlaskerne i dette udvalg opbevares under kontrollerede temperatur- og fugtighedsforhold og har verificeret oprindelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"biondi-santi-brunello-di-montalcino-annata-2017-075","title":"Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 DOCG 0,75l er en sober og samtidig markant tilstedeværelse i landskabet af store toscanske rødvine, i stand til at fortælle historien om Montalcinos geologi og fremsynetheden hos et hus, der har været med til at forme Brunellos identitet. Biondi-Santi ejendommen, bevaret af en familie, der har gjort tålmodighed og opmærksomhed på detaljer til kendetegnet for deres kunst, væver en historie, der går på tværs af generationer og har sat vinmarken i centrum for alle beslutninger, fra valget af de mest egnede parceller til langsom modning til landbrugspraksis, der sigter mod at bevare friskhed og kompleksitet. Produktionsfilosofien bygger på en balance mellem tradition og streng terroir-styring: omhyggelig manuel høst, kontrolleret maceration, gæring i beholdere, der tillader langvarig kontakt med frugten, og lagring i store Slavonia-egfade, som fremmer en gradvis integration af tanniner og en aldring, der udtrykker sig med elegance over tid. Blandt de karakteristiske elementer i denne årgang er evnen til at kanalisere den typiske tæthed fra Montalcino-vinmarken uden at forråde dens ynde: bløde tanniner, en struktur, der understøtter smagen uden overdrivelse, en mineralsk note, der træder frem som et geografisk præg, og aromaer af moden kirsebær, brombær, viol, peber, lakrids og søde krydderier, der omslutter ganen i en kompleks, men afbalanceret buket. I Biondi-Santis sortiment indtager denne Brunello 2017 en fremtrædende plads: den er vidnesbyrd om et hus, der fungerer som en smagskompas, og tilbyder en pålidelig fortolkning af Brunello di Montalcino DOCG-destinationen samt et referencepunkt for dem, der ønsker en vin beregnet til lagring. Forbrugeroplevelsen er en vin, der inviterer til langsom smagning, i stand til at ledsage retter med langvarig sammenhæng og vokse med tiden i glasset. I tråd med STELT’s positionering er Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2017 et karakterfuldt valg for dem, der søger autenticitet, lang levetid og en trofast fortolkning af terroiret, klar til at ledsage raffinerede øjeblikke og værdifulde samtaler.\u003c\/div\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970759493,"sku":"BIOSAN-BRUDIMON-TUS-17-075","price":208.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-annata-2017-075.jpg?v=1785236873"},{"product_id":"biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15","title":"Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l er et tilbud, der fortæller om et land og en tradition, som formår at gengive en afbalanceret kompleksitet og en elegance i glasset, der strækker sig over årene, også ud over rammerne for en enkelt høst. Præsenteret i magnumformat på 1,5 liter, inviterer denne Riserva til at tænke på lange lagringshorisonter og delte smagninger, der udvikler sig over tid, når vinen nærer sig af ilt og modenhed. Historien om Biondi Santi er en kendt side af den toscanske vinavl: en familiearv, der har formet Brunello di Montalcino med et udvalg af udvalgte jordområder, en streng agronomisk pleje og en lagringsfilosofi, der prioriterer dybde uden at presse på for øjeblikkelig effekt. Virksomhedens identitet udspringer af opmærksomhed på terroiret, respekt for de århundredgamle vinmarker og en kvalitetstilgang, der ikke svigter frugtens enkelhed, men beriger den med bløde tanniner, silkeagtig tekstur og en modning, der udfolder sig over tid. Riserva 2016 skiller sig ud ved sin balance, tæthed og en underliggende mineralitet, der understøtter en kontrolleret kraft, i stand til at spille sammen med søde krydderier, læder og kakao uden nogensinde at miste sin integritet. Den sensoriske profil er fortællende: modne røde frugter, der vinder kompleksitet med noter af underskov, grafit og peber; i munden tager en kraftfuld men glat struktur form, en velafbalanceret syre og en vedvarende eftersmag, der munder ud i en lang, elegant og forbudende afslutning. Inden for sortimentet repræsenterer denne Brunello di Montalcino Riserva et af højdepunkterne, et valg for dem, der søger en vin, der kan ledsage strukturerede retter og udvikle sig med tiden, men også tilbyde en oplevelse i dag med stor sammenhæng og karakter. STELT fortolker dette forhold mellem territorium, tradition og lang levetid med en filosofi om sober og varig ekspertise.\u003c\/div\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970825029,"sku":"BIOSAN-BRUDIMON-TUS-16-15","price":1532.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15.jpg?v=1773946474"},{"product_id":"biondi-santi-brunello-di-montalcino-annata-2011-docg-0-75l","title":"Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2011 (Udgivelse 2026) DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBiondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2011 DOCG 0,75l skiller sig ud som en sober men intens tilstedeværelse i panoramaet af store toscanske rødvine, i stand til at fortælle om Montalcinos geologi og fremsynetheden hos et hus, der har bidraget til at definere Brunellos identitet. Biondi-Santi ejendommen, ledet af en familie, der har gjort tålmodighed og opmærksomhed på detaljer til kendetegnet for deres kunst, væver en historie, der går på tværs af generationer og sætter vinmarken i centrum for alle beslutninger, fra valget af de mest egnede parceller til langsom modning til agronomiske praksisser, der sigter mod at bevare friskhed og kompleksitet. Produktionsfilosofien udspringer af balancen mellem tradition og streng terroir-styring: omhyggelig manuel høst, kontrolleret maceration, gæring i beholdere, der tillader langvarig kontakt med frugten, og en lagring i store Slavonia-egfade, som fremmer en gradvis integration af tanniner og en aldring, der udtrykker sig med elegance over tid. Blandt de karakteristiske elementer i denne årgang er evnen til at kanalisere den typiske tæthed fra Montalcino-vinmarken uden at forråde dens ynde: bløde tanniner, en struktur, der understøtter smagen uden overdrivelse, en mineralsk note, der træder frem som et geografisk præg, og aromaer af moden kirsebær, brombær, viol, peber, lakrids og søde krydderier, der omslutter ganen i en kompleks, men afbalanceret buket. I Biondi-Santis sortiment indtager denne Brunello 2011 en fremtrædende plads: den er vidnesbyrd om et hus, der fungerer som en smagskompas, og tilbyder en pålidelig fortolkning af Brunello di Montalcino DOCG-betegnelsen samt et referencepunkt for dem, der ønsker en vin egnet til planlagt lagring. Forbrugsoplevelsen opfordrer til en langsom smagning, der kan ledsage retter med langvarig sammenhæng og vokse med tiden i glasset. I tråd med STELT’s positionering er Biondi Santi Brunello di Montalcino Annata 2011 et karakterfuldt valg for dem, der søger autenticitet, lang levetid og en trofast fortolkning af terroiret, klar til at ledsage raffinerede øjeblikke og værdifulde samtaler.\u003c\/div\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58189161464133,"sku":"BIOSAN-BRUDIMON-TUS-11-075","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-annata-2011-docg-0-75l.jpg?v=1785237261"},{"product_id":"biondi-santi-rosso-di-montalcino-2023-docg-0-75l","title":"Biondi Santi Rosso di Montalcino 2023 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBiondi Santi Rosso di Montalcino 2023 DOCG 0,75l er en rødvin, der hører til inden for Rosso di Montalcino-destinationen, tappet i en 0,75 liters flaske og designet til at tilbyde en sober og præcis fortolkning af det område, hvor den stammer fra. Etiketten bærer identiteten af Biondi Santi, en veletableret aktør på den italienske vinscene, som i 2023 præsenterer en version af Rosso di Montalcino til dem, der søger en pålidelig reference inden for det toscanske vinsortiment. Producentens implicitte historie træder frem gennem tilknytningen til en anerkendt destination: denne flaske fortæller en del af en tradition, som, selvom den er indlejret i et moderne sprog, forbliver knyttet til et specifikt geografisk område som Montalcino. Produktionsfilosofien afspejles i en omhyggelig pleje under produktionen, kontrol af vinificeringsfaserne og en omhyggelig håndtering af beholderen, elementer der sigter mod at bevare balancen mellem elegance, struktur og tilgængelighed i det endelige produkt. Det særlige ved dette tilbud ligger ikke kun i producentens navn, men også i den måde, DOCG fortolkes inden for 0,75 liters formatet: en tilstedeværelse, der gør sig gældende både på restauranten og i hjemmet uden at gå på kompromis med sobrieteten. Stilistisk og sensorisk fremhæver vinens fortælling en diskret og moderne atmosfære, der inviterer til at lytte til nuancerne uden at ty til prangende teknikker, og tilbyder en ramme, der gør det daglige vinforbrug til en lille ceremoni. Inden for virksomhedens sortiment fungerer Rosso di Montalcino 2023 som en indgangssegment, der forudser den typiske kompleksitet i området og giver en tilgængelig fortolkningsnøgle uden at opgive en tydelig territorial identitet. I overensstemmelse med STELT’s positionering præsenterer denne flaske sig som et bevidst valg for dem, der søger autenticitet, sobrietet og en genkendelig signatur fra destinationen, i stand til at ledsage bordet med stil og sammenhæng.\u003c\/div\u003e","brand":"Biondi Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58226622628165,"sku":"BIO-ROSDIMON-TUS-23-075","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/biondi-santi-rosso-di-montalcino-2023-docg-0-75l.jpg?v=1785237262"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15.jpg?v=1785842534","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/biondi-santi.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}