{"title":"Burlotto","description":"\u003cp\u003eVirksomheden Comm. G.B. Burlotto har til huse i Verduno, den nordligste kommune i Barolo-området. Den blev grundlagt i 1850, da Giovan Battista Burlotto rettede familiens landbrugsvirksomhed mod vindyrkning; i 1899 leverede han vin til hertugen af Abruzzis arktiske ekspedition. I dag ledes den af Fabio Alessandria, femte generation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMetoden er fortsat traditionel: åbne trækar, lange macerationer og lagring på store fade. Til Monvigliero, Verdunos mest kendte vinmark, trædes druerne med fødderne som hele klaser, med macerationer på op til tres dage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-udvalget omfatter tre Barolo DOCG: Barolo 2014, Cannubi 2015 fra den ejede parcel i kommunen Barolo, og Acclivi 2009, en blanding af ejendommens cru'er i Verduno. Kontrolleret oprindelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"burlotto-barolo-2014-075","title":"Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIl Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l fremstår som det mest modne og gennemtænkte udtryk for en historisk vingård i Langhe, der formår at forvandle en årgang til en elegant fortolkning af området omkring Verduno, et vindue til Barolo, der fødes i en kontekst af Langhe og Piemonte, hvor nebbiolo således udtrykker en raffineret vertikalitet og en dybde i sjælen; Burlotto er en autentisk piemontesisk producent, knyttet til vinmarkerne, det langsomme arbejde og respekten for årstiderne: en familie af vinbønder, der med tiden har opbygget et ry baseret på præcision i udvælgelsen af druerne, omhu for fadene og evnen til at lade vinen tale uden tvang; produktionsfilosofien prioriterer begrænsede indgreb, en håndtering, der begynder i vinmarkerne og fortsætter i kælderen med afbalancerede hænder og tålmodighed: begrænsede udbytter, skånsom presning, kontrolleret gæring og lagring på ikke-nye egetræsfade, udformet til at udtrække elegance uden at overdrive træets særpræg; sammenlignet med producenter i nærheden med en lignende stil adskiller Burlotto sig med Barolo 2014 gennem en aromatisk profil, der udfolder sig i noter af modne kirsebær, tørret rose, timian og en mineralitet, der leder tankerne hen på jordbunden, hvor den stammer fra; i næsen flettes nuancer af trøffel og fin peber sammen med en tanninstruktur, der fremstår poleret og klar til at udvikle sig over tid; i munden byder vinen på en afdæmpet, men tydeligt tilstedeværende fylde, en yndefuld skitsering mellem sødme og syre, som gør det muligt for den at opnå større dybde med årene, samtidig med at den bevarer en spænding, der ledsager hver slurk mod en lang, ren og eftertænksom afslutning; inden for Burlottos sortiment placerer denne Barolo 2014 sig som et referencepunkt for den mest autentiske tradition, i stand til at gengive cruets og årgangens særegenhed i glasset og tilbyde smageren ikke blot en drik, men en historie om vinmarker, der har bevaret deres identitet gennem generationer; afslutningsvis er Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l et valg, der lever op til STELT-positioneringen: et tilbud, der sætter nærvær, terroirets værdighed og lang levetid som værdikriterier og tilbyder en nutidig fortolkning af en klassiker uden at give afkald på oprigtigheden hos dem, der dyrker jorden med respekt og omhu.\u003c\/div\u003e","brand":"Burlotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965942597,"sku":"BUR-BAR-PIE-14-075","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Burlotto-Barolo-2014-DOCG-075l.jpg?v=1788874483"},{"product_id":"burlotto-barolo-cannubi-2015-075","title":"Burlotto Barolo Cannubi 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIl Burlotto Barolo Cannubi 2015 DOCG 0,75l fortæller en historie om terroir, temperament og vinkultur, som tager form gennem resultatet af en varm, men afbalanceret høst, der formår at give struktur uden at give afkald på elegancen: Den stammer fra de bedste vinrækker i cru’en Cannubi, en af Langhes ikoniske referencevinmarker, hvor Nebbiolo og solen hvert år fortæller en ny side af Piemontes vinbrugshistorie, og hvor Burlottos tradition møder en moderne fortolkning af kvaliteten. Resultatet er en Barolo, der er bestemt til at modne på flaske i årtier og overraske med balance, præcision og aromatisk dybde, perfekt til dem, der søger en vin, som kan ledsage komplekse retter, men også løfte en langsom og eftertænksom samtale. Historien om producenten Burlotto, et historisk vinhus i Langhe med dybe rødder i hjertet af Verduno, flettes sammen med en arbejdsfilosofi, der forener respekt for frugten, næsten håndværksmæssig omhu i kælderen og en konstant stræben efter terroirets autenticitet. Det er et vidnesbyrd om, hvordan en lille familie kan forvandle tid til karakterfuld vin uden tvang og give forbrugeren en sanselig fortælling, der rækker ud over flasken. I kælderen styres drueforarbejdningen af en tilgang, der prioriterer kontrollerede gæringer og en lang maceration for at udvinde tanninernes finesse uden at miste den aromatiske delikatesse, der er typisk for Cannubi: Vinen lagres derefter i traditionelle beholdere af eg, hvor en silkeblød struktur udvikler sig gradvist, samtidig med at en velafbalanceret syre bevarer friskheden og understøtter smagsforløbet fra indgang til afslutning. Cannubi 2015 udmærker sig ved en aromatisk profil, der forener noter af modne kirsebær, visnet rose, lakrids og søde krydderier med en diskret balsamisk undertone, mens den i munden viser en cremet tekstur, en betydelig, men ikke tung struktur og en mineralsk saltholdighed, der inviterer til næste slurk. Det gør den til en markant vin i Burlottos sortiment, hvor hver årgang udtrykker en præcis udvikling og en stilistisk kontinuitet, der fortæller om afmålt elegance, vedvarende nydelse og solid lagringsdygtighed. Det er et ideelt valg til kraftigt kød, ædle svampe og retter fra det piemontesiske køkken, samtidig med at den giver anledning til refleksion over værdien af kontrolleret modning. Afslutningen er beslutsom, men gennemsyret af løfter, i tråd med en vision om sober og varig kvalitet, der kendetegner hele Burlotto-husets udvalg i Barolo-landskabet, hvor Cannubi fortsat er fyrtårnet: mødet mellem terroir og håndværk, mellem tradition og innovation, mellem nutid og fremtid.\u003c\/div\u003e","brand":"Burlotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965975365,"sku":"BUR-BARCAN-PIE-15-075","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Burlotto-Barolo-Cannubi-2015-DOCG-075l.jpg?v=1788874484"},{"product_id":"burlotto-barolo-acclivi-2009-075","title":"Burlotto Barolo Acclivi 2009 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBurlotto Barolo Acclivi 2009 DOCG 0,75l er en Barolo, der stammer fra de sydøstvendte skråninger i Langhe, hvor den kalkholdige jord, beriget med lag af mergel, giver en mineralsk signatur, der egner sig til lang lagring. Vinhuset Burlotto, en ægte stemme fra Piemonte, viderefører en tradition med dybe rødder i området omkring Verduno og en overbevisning om, at vinens kvalitet afhænger af sans for detaljer, respekt for råvarerne og en tålmodig aflæsning af naturen. Produktionsfilosofien bygger på manuel høst, spontan gæring og kontrollerede macerationer, der foregår i store egetræsfade, som gør det muligt at afstemme tanninbidraget og lette integrationen af aromaerne. Acclivi udmærker sig ved en elegant tekstur, en markant mineralitet og evnen til at udvikle sig i glasset: I duften kommer sort kirsebær, surkirsebær, visnet viol, søde krydderier og en grafitnote frem, som leder tankerne hen på terroiret. I munden fremstår den kompleks, men afbalanceret, med en struktur, der forfiner dens kraft over tid, tydelige, men afrundede tanniner, syre, der understøtter friskheden, og en vedvarende eftersmag, som efterlader indtryk af ristet læder og sort peber. I Burlottos sortiment indtager Acclivi en fremtrædende position som udtryk for en cru, der forener karakter, elegance og en følsomhed over for jorden, som ikke frygter lagring. Denne vin er skabt til dem, der ønsker at investere i en flaske, der kan modne i årtier, samt til samlere og entusiaster, der søger en autentisk fortolkning af Barolo uden kompromiser. Den passer fremragende til saftige kødretter, braiseret kød, vildt og modne oste og tilbyder ganen en kompleks fortælling, der udfolder sig, efterhånden som temperaturen stiger. Burlottos arbejde forbliver tro mod en tilgang ledet af erfaring, med omhyggelig styring af modnings-, lagrings- og aftapningsfaserne, som bevarer frugtens renhed og smagens dybde. Acclivi bekræfter, selv i sammenligning med andre vine fra vinhuset, evnen til at fortælle en historie om området gennem et afmålt vinsprog, der blander kraft og raffinement. I sidste ende præsenterer Burlotto Barolo Acclivi 2009 DOCG 0,75l sig som en autoritativ stemme fra en vinmæssig arv, hvor tradition møder modernitet med tålmodighed. Med denne vin tilslutter Burlotto sig STELT-positioneringen og tilbyder autenticitet, stringens og elegance, der ledsager både måltidet og tiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Burlotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57049305088325,"sku":"BUR-BARACC-PIE-09-075","price":291.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Burlotto-Barolo-Acclivi-2009-DOCG-075l.jpg?v=1788874800"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Burlotto-Barolo-Cannubi-2015-DOCG-075l.jpg?v=1790265407","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/burlotto.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}