{"title":"Ca' di Press","description":"\u003cp\u003eCa' di Press er familien Pressendas vineri, som har navn efter familien, i cru'en Perno di Monforte d'Alba. Familien har i generationer dyrket omkring syv en halv hektar vinmarker og i lang tid leveret druerne til andre samt solgt dem som bulkvin; den første årgang med egen etiket er 2018, hvor søstrene Alice og Cristina Pressenda leder virksomheden sammen med deres far Bruno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTraditionel tilgang: spontan gæring, lange macerationer for Nebbiolo da Barolo og lagring på store fade på 25-30 hektoliter, mens de øvrige vine lagres på stål. Sortimentet er områdets klassiske: Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Langhe Nebbiolo og Barolo, med Perno som hovedetiket.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-udvalget omfatter Barolo Perno 2021 og Langhe Nebbiolo 2023, på flaske og magnum. Kontrolleret oprindelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ca-di-press-barolo-perno-2021-075","title":"Ca' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCa' di Press Barolo Perno 2021 DOCG 0,75l er en signatur fra Langhe, der med mådehold og præcision fortæller om Nebbiolo og sætter jordbund, klima og respektfuld behandling af vinstokkene i centrum; I denne flaske fornemmes et klart defineret terroir, hvor skindets modning fremhæver intense, men elegante aromaer, og hvor vinhuset prioriterer en kontrolleret gæring og en afbalanceret lagring, der bevarer friskhed og kraft uden overdrev; Historien om Ca' di Press er historien om en virksomhed, der ser mod morgendagen uden at svigte rødderne: en identitet baseret på integritet, omsorg for området og en produktionsfilosofi orienteret mod lave udbytter, manuel udvælgelse og en særlig lethed, der gør Barolo Perno genkendelig med det samme trods appellationens typiske kompleksitet; Særlige kendetegn træder frem i udvælgelsen af druerne og arbejdet i vinhuset: den minimalt indgribende tilgang lader vinen udtrykke struktur, raffinement og en silkeagtig tanninstruktur, ledsaget af noter af kirsebær, tørret rose, lakrids og et strejf af kakao, der udfolder sig i afslutningen; Stilistisk præsenterer Ca' di Press Barolo Perno 2021 sig med en dyb rubinrød farve, der udvikler sig mod granatrød ved lagring, en elegant duft, hvor modne røde frugter flettes sammen med florale og krydrede nuancer, en mellemfyldig til fyldig mund med fløjlsblød tekstur, livlige syrer og en meget lang eftersmag, der indbyder til endnu en slurk; Denne vins rolle i Ca' di Press-sortimentet er central: den er målestokken, der forbinder oplevelsen af området med virksomhedens karakter, og den kan ledsage strukturerede retter samt byde på gode muligheder for lagring på flaske; En Barolo Perno, der legemliggør stringens, autenticitet og lang levetid, skabt til dem, der søger dybde og en ægte forbindelse til området.\u003c\/div\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965320005,"sku":"CADI-BARPER-PIE-21-075","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ca-di-Press-Barolo-Perno-2021-DOCG-075l.jpg?v=1788874468"},{"product_id":"ca-di-press-langhe-nebbiolo-2023-075","title":"Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCa' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 0,75l er en rødvin, der fremstår som et vindue til hjertet af Langhe: Den opstår i mødet mellem et klart defineret terroir, omhyggelige hænder og en virksomhedsvision, der formår at forvandle råmaterialet til en afbalanceret fortolkning af tiden, som kan gå i dialog med dem, der søger viden ud over overfladen. Ca' di Press er en familievirksomhed i Piemontes vinverden, en scene hvor tradition og innovation sameksisterer uden skel: Dens identitet er bygget på respekt for vinmarken, omhu i de agronomiske valg og en drift, der prioriterer tålmodighed, den nødvendige langsommelighed for at lade renhed og karakter træde frem, samt en filosofi, der betragter vin som en fortælling om stedet og ikke som en vare, der skal skynde sig af sted. Produktionsfilosofien bag denne Langhe Nebbiolo bygger på iagttagelse af plantens naturlige rytmer, en målrettet høst af druerne ved den rette modningsgrad og en vinificering, der prioriterer duftmæssig præcision og frugtens renhed, samtidig med at friskheden bevares, og et blidt tanninsprog støtter, men ikke kvæler, elegancen. På trods af årgangens mange udfordringer udmærker Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 sig ved en klar nuance mellem duft af modne røde frugter, blomsternoter og krydrede antydninger, der tilfører karakter uden pral, ledsaget af en velafbalanceret tanninstruktur og en friskhed, der understøtter en god længde. Den aromatiske profil udfolder sig med kirsebær og ribs, med strejf af fin peber og et hint af citruskal, mens vinen på ganen udfolder sig med en elegant flydende fornemmelse, en afbalanceret struktur og en ren vedholdenhed, der inviterer til at opdage de efterfølgende nuancer i Ca' di Press-serien. I Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023-serien repræsenterer denne vin et referencepunkt, en nøgle til at forstå terroiret og et vidnesbyrd om virksomhedens evne til at tilbyde autentiske fortolkninger af Langhes Nebbiolo i et produkt, der taler til nutiden uden at give afkald på den historiske arv. I STELT-sortimentet præsenterer Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 sig som et pålideligt valg for dem, der søger nøgternhed, præcision og en dyb forbindelse til Langhes terroir, og tilbyder en sammenhængende, udviklingsdygtig smagsoplevelse, der er klar til at gå i dialog med forskellige øjeblikke.\u003c\/div\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965385541,"sku":"CADI-LANNEB-PIE-23-075","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ca-di-Press-Langhe-Nebbiolo-2023-DOC-075l.jpg?v=1788874469"},{"product_id":"ca-di-press-langhe-nebbiolo-2023-15","title":"Ca' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eCa' di Press Langhe Nebbiolo 2023 DOC 1,5l er en rødvin, der indfanger essensen af Langhe, et solomfavnet bakkelandskab, hvor vinstokken finder balance mellem terroir og forskellige mikroklimaer. Den er skabt til dem, der søger en karakterfuld flaske, som både kan ledsage hyggelige stunder og seriøse smagninger i magnumformatet, der indbyder til at sætte tempoet ned, iagttage vinens udvikling i glasset og dele et sansemæssigt minde med dem, man sidder til bords med; historien om Ca' di Press fortæller om en hengivenhed til håndværket, forankret i Langhes vinbrugskontekst, og om en virksomhedsidentitet, der værdsætter terroir og konstant kvalitet som sit daglige særkende, med en præcis agronomisk tilgang til vinmarkerne, en kælder, der prioriterer velovervejede valg og bæredygtige metoder, samt en vinifikation, der bevarer friskhed, elegance og detaljerigdom; produktionsfilosofien forenes med en vision om kreativ minimalisme, hvor man griber ind, hvor det er nødvendigt, for at fremhæve Nebbiolos rene identitet, mens ekstraktion, iltning og modning kontrolleres, og vinen forfines uden at slukke dens sjæl, så der bliver plads til en sanselig tekstur, der udfolder sig roligt; de særlige kendetegn træder frem i råvarens renhed, den dybe rubinrøde farve og den elegante nøgenhed i duftene, der åbner sig med noter af kirsebær, viol, let peber og et strejf af grafit, mens ganen oplever et fint tanninmønster, en livlig syre, en afbalanceret fylde og en vedvarende eftersmag, der lover udvikling uden at blive tung; denne Langhe Nebbiolo henter sin styrke fra evnen til at vokse på en konkurrencepræget scene og samtidig bevare identitet og konsekvens, idet den tilbyder en tilgængelig fortolkning af Nebbiolo fra Langhe, samtidig med at druens typiske drivkraft og signaturen fra en velplejet vinmark bevares; i Ca' di Press' sortiment er Langhe Nebbiolo 2023 DOC et afgørende trin: ikke blot en indgang til virksomhedens Nebbiolo-arv, men også et referencepunkt for dem, der ønsker en vin, der alsidigt kan ledsage måltidet, fra retter med lyst kød til svamperetter, fra hverdagsservering til hyggelige sammenkomster; i tråd med STELT-positioneringen er denne Langhe Nebbiolo 2023 et raffineret valg, der sætter terroir, kvalitet og ansvarlighed i centrum, klar til at udvikle sig med tiden og fortælle en autentisk historie om vinmarken og erfarne hænder.\u003c\/div\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778965451077,"sku":"CADI-LANNEB-PIE-23-15","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ca-di-Press-Langhe-Nebbiolo-2023-DOC-15l.jpg?v=1788874471"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Ca-di-Press-Barolo-Perno-2021-DOCG-075l.jpg?v=1790266412","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/ca-di-press.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}