{"title":"Domaine Labet","description":"\u003cp\u003eDomaineet har base i Rotalier i det sydlige Jura og drives af søskendeparret Julien og Charline Labet sammen med forældrene Alain og Josie. Ejendommen er opdelt i et stort antal små parceller.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet, der kendetegner huset, er den konsekvente parcelvinificering: Den samme druesort tappes separat for hver enkelt placering, så forskellene i jordbund og eksponering forbliver tydelige. Chardonnay En Chalasse, Les Varrons og En Billat udgives som separate etiketter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen fremherskende stil er ouillée, med opfyldte fade og et direkte udtryk, side om side med macererede Savagnin og Vin Jaune. Sortimentet omfatter også Gamay og Poulsard. Kontrolleret opbevaring, sporbar oprindelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l er en flaske, der fremstår som en håndgribelig fortælling om terroir og en familietradition, der gennem generationer har skabt vine, som forener kompleksitet, raffinement og konstant søgen, og som tilbyder ganen en moderne fortolkning af den region, den stammer fra, samtidig med at den inviterer den, der drikker, til at standse et øjeblik i smagningens strøm for at værdsætte dens yderst fine tekstur. Producentens historie kan genkendes i kontinuiteten mellem håndværk og nysgerrighed: en virkelighed, der prioriterer omhyggelig pleje af vinmarken, et valg om kun at føre det ind i kælderen, som naturen giver på det rette tidspunkt, og en filosofi, der ser det daglige arbejde som det vigtigste redskab til at udtrykke en genkendelig og holdbar stil. Denne tilgang udmønter sig i en produktionsfilosofi præget af tålmodighed, præcision og respekt for de naturlige elementer; kælderen prioriterer en vinificering, der er udformet til at fremhæve druesortens karakter og balancen mellem elegance og spænding, så vinen kan modnes langsomt uden tvang, mens tanninstrukturen forfines, og den aromatiske kompleksitet udvikles i en konstant dialog mellem frugt, mineralitet og krydderier. De særlige kendetegn ved Cuvee du Hasard træder tydeligt frem: en dybde, der ikke søger umiddelbar prangende fylde, men viser sig i den tilbageholdte energi, frugtens klarhed, de jordagtige noter, der definerer vinens personlighed, og den lange afslutning, der efterlader et sobert, men vedvarende aftryk. Sensorisk fortæller den om en intens rubinrød farve med granatrøde reflekser, en bouquet, der forener modne mørke frugter, delikat peber, en mineralsk note og strejf af kakao, samt en mundfornemmelse med stor letflydenhed, cremet tekstur og tydelige, men afrundede tanniner, der understøtter en velafbalanceret struktur og en vedvarende eftersmag, som indbyder til servering med kraftige retter eller lagret ost. I producentens sortiment indtager Cuvee du Hasard en central position som en slags identitetsambassadør: det er vinen, der tydeliggør aftrykket fra Domaine Labet uden at give afkald på sin egen unikke stemme, i stand til at ledsage stunder med fælles fordybelse og skabe en kontinuitet mellem årgange og terroirer. For STELT repræsenterer denne flaske et værdifuldt valg baseret på terroir, tid og sikker hånd, og den tilbyder autenticitet, modenhed og et løfte om dybde, der genkendes over tid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC er en hvidvin, der taler fra Jura med en særpræget stemme, en autentisk fortolkning af Savagnin, som forener frugtens renhed, strålende mineralitet og en subtil dybde, der indbyder til eftertanke, før glasset løftes; det er et tilbud, der stammer fra det navngivende lieux-dit En Chalasse, i en region hvor stenen, den kalkholdige jordbund og de daglige temperaturer styrer modningen med næsten kirurgisk præcision, og hvor enkelhed ikke udelukker kompleksitet. Domaine Labet repræsenterer en familiehistorie, hvis virksomhedsprofil er forankret i Jura-området, i balance mellem tradition og sans for detaljer: en vinmarksforvaltning med fokus på respekt for terroiret, en vinifikationsopfattelse, der prioriterer skånsom håndtering af de naturlige stoffer, og en filosofi, der lægger vægt på overensstemmelse mellem frugtens kraft og ledsagelsens raffinement. Denne filosofi udmønter sig i en personlighed, der undgår overdrivelser og koncentrerer sig om balancen: kontrolleret friskhed, en saltet karakter, der understøtter ganen, og en tekstur, der virker flydende uden at miste spændingen, egenskaber, der kendetegner dem, som arbejder med afmålte modninger og en modenhed, der ikke bliver banal. Fleur de Savagnin En Chalasse udmærker sig ved sin evne til at tilbyde umiddelbar duftmæssig åbenhed uden at give afkald på strukturel delikatesse: noter af modne citrusfrugter og citronskal blander sig med lette blomsterminder, mens et sparsomt mineralsk spil minder om den kalkholdige jord i Jura; i munden udmærker den sig ved en slank, men nærværende krop, en livlig syre, der understøtter hvert smagselement, og en lang, ren og vedvarende afslutning, der forlænger den aromatiske erindring med strejf af mandel og en let saltet mineralitet, som er typisk for området. Hvad angår sortimentet, repræsenterer Fleur de Savagnin En Chalasse en tilgængelig fortolkning af Domaine Labets signatur og tilbyder samtidig et autentisk vindue til Jura-terroiret samt et udgangspunkt for dem, der ønsker at forstå, hvordan Savagnin kan gå i dialog med moderniteten uden at miste sin identitet; den positionerer sig som et elegant supplement til den opmærksomme forbruger, der søger dybde uden påtrængenhed. I tråd med STELT-positioneringen er denne etiket et afdæmpet og raffineret valg, der kan ledsage øjeblikke med afmålt selskabelighed og efterlade et varigt indtryk som et tegn på karakter, ikke på pral.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874331"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l er en hvidvin, der præsenterer sig som en moderne fortolkning af Chardonnay og formår at fortælle om et land og en årgang gennem en elegant koncentration af frugten og en mineralsk stemme, der mærkes allerede i de første duftindtryk og følger smagsoplevelsen konsekvent. Vinen kommer fra det typiske produktionsområde for denne appellation. Bag denne flaske står Domaine Labet, en familieejendom, der har skabt sin identitet med respekt for vinmarken, traditionen og kontrolleret innovation: et hus, der forener sans for detaljer, udvælgelse af parceller og en produktionsfilosofi orienteret mod balancen mellem kontrolleret modning, afmålt brug af træ og vinens renhed. Les Varrons er bannerføreren for en virksomhedsvision, der formår at forvandle en klassisk druesort til et produkt, som kan gå i dialog med forskellige gastronomiske sammenhænge, fra det maritime og vegetabilske køkken til elegante, men enkle retter. Årgangen 2022 fremhæver en smagsstruktur, der prioriterer friskhed, længde og en let mineralsk spænding: en bouquet, der blander noter af hvid frugt, bergamot og en delikat blomsternuance, mens ganen udmærker sig ved en tydelig salthed, en let alkoholisk tilstedeværelse og en flydende struktur, der undgår tyngde og efterlader en ren og indbydende afslutning. Vinifikationsvalgene – takket være en omhyggelig håndtering af høsten, en rolig gæring og en mindst muligt indgribende lagring – lader vinen udtrykke sin identitet uden maskeringer og fremhæver frugtens renhed og mundfølelsens geometri. I Domaine Labets sortiment indtager Les Varrons Chardonnay 2022 en central position: Den er ikke blot et sommerligt valg eller en let ledsager til milde forretter, men også et eksempel på, hvordan en region kan tilbyde vine, der forener umiddelbarhed og lagringspotentiale, energi og balance, og gør hver slurk til en invitation til at reflektere over terroiret og vingårdens engagement. For dem, der søger en Chardonnay med diskret elegance og afmålt balance, er denne vin et valg, der stemmer overens med STELT-positioneringen – et løfte om en enkel, men skarpt defineret stil, der kan ledsage eftertænksomme smagninger og forvandle dem til fælles oplevelser, som er enkle at huske.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC Arbois er en vin, der præsenterer en afbalanceret og samtidig levende fortolkning af området Jura, en flaske på 0,75 l, som diskret fortæller om jorden, vinden og det minutiøse arbejde på en vingård, der har gjort balancen mellem tradition og innovation til sit særkende, et tilbud, der ser mod nutiden uden at miste fortiden af syne; historien om Domaine Labet er flettet sammen med en slægt af vinbønder, som har forvandlet en lille familieejendom til et referencepunkt for dem, der søger vine med en autentisk sjæl, dyrket med respekt for jorden, udvælgelse af sunde vinstokke og omhyggeligt håndterede høster; produktionsfilosofien bygger på en tilgang med minimal indgriben, bæredygtig drift af vinmarkerne og en vinifikation, der fremhæver råmaterialet uden at overbelaste det, og overlader modningens udfordring til klimaforholdene og tiden; Les Varrons’ særpræg træder tydeligt frem: en klar mineralitet, en elegant struktur og en saltet fylde, der indbyder til næste slurk, egenskaber, som udspringer af de kalkholdige jorder, der er typiske for Jura, og af en kontrolleret modning, der bevarer den aromatiske søjle uden at ty til kunstgreb; i næsen og på ganen: lys strågul farve, gyldne reflekser, aromaer af modne citrusfrugter, hvidt æble og en mandelnote, der ledsager en frisk, let og lang mundfornemmelse, som langsomt kan udvikle sig i glasset; blandt Domaine Labets vine indtager Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 en central plads for dem, der ønsker en fortolkning af Chardonnay fra Jura, som forener teknisk præcision med raffineret nydelse, perfekt til fisk, skaldyr eller friske oste og med en gastronomisk oplevelse, der uden kompromiser formidler terroir og stil; afsluttende formuleringer i tråd med STELT’s positionering: et valg, der taler om terroir, stringens og autenticitet, i tråd med STELT’s positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l er en hvidvin, der fortæller om La Côte, kantonen Vaud, hvor gamle Chardonnay-vinstokke lever i balance mellem briser fra søen og leret, siltet jordbund og byder på en klar, elegant og afbalanceret fortolkning af terroiret. Historien om Domaine Labet er en fortælling med familiær karakter: Gennem generationer har huset tålmodigt dyrket sine vinmarker og flettet tradition sammen med metodisk nysgerrighed for at skabe en genkendelig vinmagerstil i kælderen, der er i harmoni med landskabet. Vinhuset betragter arbejdet i vinmarken som en filosofi og foretrækker diskrete indgreb, begrænsede udbytter og omhyggelig styring af modningen for at bevare friskhed og syre som grundlaget for hver vin. I denne flaske er det første udtryk en ren præcision: De gamle vinstokke, der indgår i Les Varrons, giver struktur uden tyngde, og lagringen, styret af balancen mellem alkoholindhold og mineralitet, bevæger sig i en vertikal retning, der undgår for meget træ og i stedet prioriterer en subtil integration med gær på det fine bundfald. Den aromatiske profil omfavner noter af modne citrusfrugter, hvid fersken, citronskal og et strejf af maritim salthed, der leder tankerne hen på nærheden til søen, beriget med en nuance af frisk mandel og hvid peber. I munden afslører Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 en skarp, mineralsk saftighed og en silkeblød cremethed med en velafstemt friskhed, der understøtter en lang og ren mundfølelse, som kan udvikle sig med luften i glasset uden at miste sin sammenhæng. Det er et tilbud, der tydeligt placerer sig i Domaine Labets sortiment og fungerer som referencepunkt for dem, der søger en stringent, men karakterfuld hvidvin; den er ideel til retter med krebsdyr, ovnbagt fisk, gratinerede grøntsager eller friske oste og giver også mulighed for kontrolleret lagring for dem, der vil opdage, hvordan de mineralske nuancer forstærkes med tiden. I STELT-positioneringen fremstår Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 som et udtryk for afdæmpet autenticitet, der formår at forene præcision og kontemplativ nydelse uden at give afkald på en tråd af terroir og historie.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l er en hvidvin, der fortæller om Jura gennem et strengt og afmålt formsprog, som formår at forblive åben over for tiden og med tiden afsløre nye nuancer, samtidig med at den tilbyder en ramme af stor elegance: De eksponerede og modne vinmarker, der dyrkes med konstant omhu, har bidraget til at forme en frugt, som udmærker sig ved tæthed, friskhed og en mineralsk tone, der synes langsomt at tørre ud i afslutningen. Producentens historie er flettet sammen med en familietradition, der har formået at fremhæve råvarens kvalitet og gennem tiden bevaret en værkstedsfilosofi, som overlades til menneskets erfarne blik, landbrugsarbejdets tålmodighed og kælderens præcision: Her bliver sansen for detaljer et fælles sprog, og vinens vertikalitet afspejles i sammenhængen mellem årgange, stilarter og resultater. Produktionsfilosofien bygger på omhyggelig pleje af vinmarkerne, en høst udført på det rette tidspunkt for at bevare frugtens renhed og en lang lagring i træbeholdere, der lader vinen ånde uden at miste sin identitet; tilgangen går ud på ikke at tvinge naturen, men at ledsage den med balance, så Savagnin kan udvikle en særpræget personlighed, der modnes over tid. Særlige kendetegn og unikhed i forhold til lignende producenter kommer til udtryk i håndteringen af den kontrollerede oxidation og i en syrlig spænding, der understøtter en rig aromatisk struktur med noter af tørret frugt, hvid peber, gyvel og et let strejf af citrus, som forbliver indlejret i ganen; teksturen er cremet, men aldrig overdådig, og afslutningen afslører en udpræget mineralitet, der indbyder til at drikke langsomt. Savagnin Elevage Long indtager en central plads i producentens sortiment: Den er ikke blot en hvidvin, men et studie i tiden, som kan ledsage kraftfulde retter, modne oste eller en aften med eftertænksom samtale om værdien af tålmodighed i kælderen. Afslutningsvis harmonerer denne vin med STELT-positioneringen ved at være autentisk, dyb og langlivet, et valg, der belønner dem, som søger et konkret og særpræget tilbud, der kan ledsage tiden uden at miste sin identitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l er en vin, der fortæller om Jura gennem en præcis og respektfuld vinkælderpraksis med udgangspunkt i terroiret, født af mødet mellem en familietradition og en vedvarende søgen efter aromatisk renhed. Vingården Domaine Labet, en historisk ejendom grundlagt gennem en families engagement i dette område, udmærker sig ved en omhyggelig pleje af vinmarkerne og en filosofi, der prioriterer nænsom håndtering, minimal intervention og en afmålt brug af teknikker for at lade råvarens karakter træde frem uden at gøre den spektakulær. I denne sammenhæng skabes Savagnin Maceration, en fortolkning af druesorten savagnin, der prioriterer en kontrolleret maceration for at udvide den sensoriske palet, samtidig med at vinen bevarer balance og en silkeagtig tekstur. Druerne høstes ved optimal modenhed og håndteres i vinkælderen på en måde, der fremmer en elegant gæring, efterfulgt af en længere kontakttid, som fremhæver den aromatiske skals blødhed og jordens mineralitet. Resultatet er en vin, der overrasker med sin kompleksitet uden at virke tung: noter af tørret frugt, appelsinskal, en let maritim salinitet og antydninger af hvid peber viser sig i næsen og udfolder sig i munden som en struktur, der forener friskhed, dybde og en let kontrolleret oxidation, der tilfører dybde uden nogensinde at overdøve frugtens renhed. Denne Savagnin Maceration indtager en central plads i producentens sortiment som en bro mellem projektvine og klassiske referencer og tilbyder en indgang for dem, der ønsker at udforske balancen mellem områdets udtryk og en elegant opbygning. Det geografiske område Jura med sine kalkholdige jorde og karakteristiske lys frembringer en vin, der indbyder til eftertænksomme smagninger og afdæmpede kombinationer med lokale retter, modne oste og forretter baseret på krebsdyr; i STELT-sammenhæng udtrykker denne vin en filosofi præget af enkelhed, præcision og lang levetid, hvor hver slurk afslører en historie om område, arbejde og dedikation.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e præsenterer sig som en karakterfuld hvidvin, der har sin oprindelse i hjertet af Jura, et land af sten og vind, hvor mødet mellem tradition og nysgerrighed former et elegant og autoritativt udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistorien om Domaine Labet fortæller om en familie af vinbønder med stærke bånd til området omkring Arbois og til en søgen, der lægger vægt på den daglige pleje af vinmarkerne, skånsom forarbejdning og et langsigtet perspektiv. Huset har med tiden opbygget en identitet baseret på sans for detaljer, klog anvendelse af naturens ressourcer og ønsket om at tilbyde vine, der præcist og konsekvent kan fortælle om deres ophav.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsfilosofien bygger på en forsigtig styring af den vegetative cyklus, håndhøst og en spontan gæring, der giver plads til druesorten Savagnins særegenheder. Den kontrollerede maceration, der forlænges på skallerne, giver vinen en let ravfarvet tekstur og en struktur, der understøtter friskheden uden at tynge det aromatiske udtryk. Kontakten med beholdere, der fremmer iltudvekslingen, lader vinen udvikle sig langsomt og tilfører en kompleksitet, der beriges med tiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBlandt de karakteristiske elementer træder en markant mineralsk spænding frem, ledsaget af noter af kandiseret citrus, bitter appelsinskal, tørret frugt og et strejf af aromatiske urter, der leder tankerne hen på undergrunden i Jura. I munden er udtrykket tørt, men omsluttende, med en fin perlen af salthed og en mineralitet, der bliver hængende i afslutningen og tilfører renhed og dybde uden nogensinde at blive retorisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInden for producentens sortiment repræsenterer denne version af Savagnin Macération en moderne fortolkning af terroiret, der kan gå i dialog med forskellige hjerter og borde: Den er ideel sammen med kraftige oste, svampesupper, retter baseret på ris eller afskallede korn, og den egner sig til velovervejede smagninger, hvor den sensoriske hukommelse genopdager områdets historie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfslutningsvis kan forbindelsen til STELT-filosofien læses i hver eneste detalje: Denne strenge, autentiske og essentielle vin inviterer til at standse op, nyde dens udvikling og anerkende sammenhængen i et arbejde, der ser tiden som terroirets vigtigste allierede.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66l er en vin, der fungerer som en bro mellem håndværksmæssig tradition og nutidig nysgerrighed, født i hjertet af Jura, hvor Savagnin udfolder sig komplekst og med lang levetid, lagret efter principperne for lang trælagring, som beskytter vinen med et gærslør og opbygger dens oxiderede identitet uden at give afkald på den iboende friskhed. Historien om Domaine Labet fortæller om en familievirksomhed med dybe rødder i Arbois-området, hvor den omhyggelige ledelse gennem tredje eller fjerde generation har draget nytte af gamle metoder og et nutidigt syn på vindyrkning: respekt for jordbunden, valg af lokale druesorter og en langsom forarbejdning, der lader vinen modne i pålidelige og velholdte træbeholdere. Produktionsfilosofien og arbejdsmetoden bygger på en balance mellem tradition og præcision: høst uden hastværk, omhyggelig udvælgelse af sunde drueklaser, mådeholden forarbejdning og en velovervejet kælderforvaltning, der prioriterer minimal kontakt med temperaturgrader og -udsving for at bevare de aromatiske karakterer intakte og udvikle et gradvist duftudtryk. Særlige kendetegn omfatter brugen af ældre fade, der kombineres med længere modningsperioder, hvor gærsløret fremmer en kontrolleret oxidation, som kan skabe noter af mandel, ristet hasselnød, appelsinskal og et subtilt krydderpræg, der træder frem med tiden og giver kompleksitet uden tyngde. I næsen og på ganen: gylden ravfarve, stemningsfulde aromaer af tørret frugt, hvid peber, vanilje og et let strejf af muskatnød, efterfulgt af en tør og silkeagtig mundfornemmelse med en tilbageværende friskhed, der afbalancerer den aromatiske fylde og indbyder til udvikling i kvalitetsglas. Vinens rolle i Domaine Labets sortiment: Vin Jaune udgør det udtryksmæssige højdepunkt, et håndgribeligt bevis på vinhusets evne til at omsætte terroir til en oxideret cuve, der modstår tidens tand og på harmonisk vis forener de mere subtile fortolkninger af Sassone Savagnin med en moderne tilgang til fadforvaltning og lagring. Afslutningsvis knytter denne vin sig til STELT-positioneringen ved at fremhæve langsomhed som en grundlæggende værdi: en invitation til at standse op, iagttage indholdets langsomme udvikling og betragte tiden som en væsentlig ingrediens i smagningen, hvilket giver en autentisk og raffineret oplevelse i balance mellem fortid og nutid.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-2023-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l er en hvidvin, der placerer Chardonnay i hjertet af Côtes du Jura, et område, hvor mineralitet, elegance og en frisk spænding, der er typisk for de gamle vinstokke i En Chalasse, forenes. Historien om Domaine Labet bygger på en familietradition, der er tænkt som et vedvarende engagement i området og kvaliteten: en vingård, der har gjort plejen af de gamle vinstokke og mådeholdet i kælderen til grundpillerne i sin identitet. Produktionsfilosofien prioriterer en respektfuld håndtering af vinstokkene, kontrolleret modning og en nænsom forarbejdning af høsten med fokus på balance, aromatisk renhed og druens naturlige udtryk. Vinens særpræg udspringer af Vieilles Vignes og eksponeringen i En Chalasse, som giver vinen en tæthed og personlighed, der kan genkendes i forhold til andre Chardonnay-vine fra området, og tilbyder en mindre almindelig og mere autentisk fortolkning af terroiret. Ved smagning fornemmes en kompromisløs stræben efter præcision: en mundfornemmelse, der understøtter friskheden, en elegant tekstur og en mineralsk tone, der fungerer som rygrad, ledsaget af nuancer af sart frugt og en vedvarende eftersmag, der inviterer til endnu en slurk. Vinen indtager en central plads i producentens sortiment og udtrykker en fortolkning af terroiret, der forener tradition og moderne klarhed, og som kan ledsage raffinerede forretter, lette fiskeretter og friske oste uden at miste sin identitet. I tråd med STELT-positioneringen er Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Vieilles Vignes 2023 AOC 0,75l et velovervejet valg for dem, der søger en hvidvin med karakter, som kan ledsage seriøse smagninger og fortælle om området med afdæmpet elegance.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58176500760901,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chardonnay-en-billat-2020-2023-cotes-du-jura-aoc-0-75l-copia","title":"Domaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Chardonnay En Billat 2020\/2023 Côtes du Jura AOC 0,75l er en hvidvin, der opstår i mødet mellem Chardonnay og terroiret i En Billat inden for appellationen Côtes du Jura AOC, og som kommer i en flaske på 0,75 liter, der er tænkt til en smagsoplevelse, som kan ledsage stunder med fællesskab og eftertanke. Tidsforløbet bestående af årgangene 2020 og 2023 lover en sammenhængende fortolkning af husets vinprojekt og tilbyder et stabilt, men samtidig udviklingsdygtigt udtryk over tid, mens det forbliver forankret i den stringens, der kendetegner områdets produktion. I dette tilbud præsenteres Chardonnay i en form, der prioriterer renhed og balance og giver et klart udtryk for druens grundlæggende elementer uden overflødige kunstgreb. Vinen indtager en referenceposition i Domaine Labets sortiment for dem, der søger en hvidvin med karakter uden at være dominerende, og som kan gå i dialog med enkle retter såvel som mere komplekse tilberedninger. En Billat, som en geografisk detalje angivet på etiketten, bliver et sensorisk spor, der kan aflæses i glasset gennem en delikat tekstur og en udvikling, der ledsager ganen uden at hæmme den. Den foretrækker en fortælling om friskhed, renhed og længde, som giver plads til en ren afslutning. Kombinationen af appellationen Côtes du Jura AOC og Chardonnay-druens særlige egenskaber skaber et markant tilbud blandt vinene fra Jura og giver en selvstændig stemme i det sortiment, der produceres af Domaine Labet, med en profil, der indbyder til velordnede smagninger og kombinationer, som fremhæver drikkeglæden uden at give afkald på en værdig tilstedeværelse ved bordet. Afslutningsvis fremstår denne fortolkning af Chardonnay En Billat som en afbalanceret sensorisk beskrivelse, tro mod den geografiske kontekst og producentens positionering – et valg, der stemmer overens med løfterne om en omhyggelig og pålidelig katalogisering, i overensstemmelse med STELT-positioneringen og tænkt til dem, der søger autenticitet uden spektakel.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182680445253,"sku":"DOMLAB-CHAENBIL-JUR-NV-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788875085"},{"product_id":"domaine-labet-chardonnay-en-chalasse-cotes-du-jura-version-n-3-2020-aoc-0-75l","title":"Domaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Chardonnay En Chalasse Côtes du Jura Version n°3 2020 AOC 0,75l er et målrettet tilbud, der fremhæver Chardonnay-druens renhed inden for Juras geografiske og lovgivningsmæssige rammer. Denne version n°3 præsenteres i en flaske på 0,75 liter og udspringer af ønsket om at give en moderne fortolkning af terroiret i Côtes du Jura, hvor regionens typiske mineralitet møder en livlig friskhed og en delikat defineret struktur. Domaine Labet har med tiden etableret sig som fortolker af den juraske tradition og tilbyder vine, der søger at udtrykke deres oprindelsesområde klart og umiddelbart med en stilistisk konsekvens, der adskiller huset i AOC-landskabet. Vinhusets tilgang prioriterer omhyggelig håndtering af råmaterialet, kontrolleret modning og en gæring, der sigter mod at bevare frugtens renhed, idet man undgår for indgribende interventioner, så terroirpræget kan træde spontant frem. En Chalasse udmærker sig ved en ren og lineær fortolkning af Chardonnay, der formår at tilbyde en intens mineralsk nuance uden at gøre mundfornemmelsen tung, takket være en vinifikation, der prioriterer balance, renhed og overensstemmelse med producentens sortiment. I næsen fremstår vinen med en lys friskhed og neutrale aromaer, der giver plads til en diskret frugtig tone; i munden er den slank, men nærværende, med en elegant spændstighed og en afslutning, der forbliver defineret og lang. Den er perfekt til at ledsage aperitifretter, delikat fisk og retter baseret på årstidens grøntsager. Denne flaske er et referencepunkt inden for Chardonnay-serien produceret af Domaine Labet og tilbyder en tilgængelig, men autentisk version, der gør det muligt at værdsætte konsekvensen i den juraske fortolkning. I tråd med STELT’s positionering er Chardonnay En Chalasse en vin med en afdæmpet, præcis og raffineret karakter, skabt til dem, der søger balance, terroir og en elegant tilstedeværelse i glasset.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58182730842437,"sku":"DOMLAB-CHAENCHA-JUR-20-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-Version-ndeg3-2020-AOC-075l.jpg?v=1788875087"},{"product_id":"domaine-labet-la-croix-hatty-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet La Croix Hatty Gamay 2024 AOC 0,75l er en flaske, der præsenterer en sober og veldefineret fortolkning af druesorten Gamay inden for rammerne af en AOC-betegnelse – et valg, der udfordrer besættelsen af sensorisk begejstring og i stedet satser på balance, renhed og en klar profil. I mangel af specifikke historiske oplysninger fremstår produktets identitet gennem etiketten og den samlede navngivning, mens emballagen indbyder til bevidst forbrug og kontemplativ vinsmagning. Formatet på 0,75 liter gør flasken velegnet til enkle stunder med samvær uden at give afkald på en tydelig tilstedeværelse på bordet, mens AOC-betegnelsen bekræfter dens overensstemmelse med en ramme af regler og referencer, der styrer både produktionen og anvendelsen. Stilistisk antyder valget af en certificeret Gamay inden for denne ramme et produkt, der prioriterer en letflydende og tilgængelig vin, som egner sig til forskellige gastronomiske lejligheder – både i uformelle samtaler og ved bordet – uden overdreven struktur eller påtrængende aromaer. Uden at gå ind i detaljer om terroir eller dyrkningsmetoder, som ikke fremgår af teksten, kan man ane et fællestræk ved vine i denne kategori: et strejf af friskhed, der understøtter et bredt spektrum af madparringer, samt evnen til at ledsage både enkle og raffinerede retter. Præsentationen af La Croix Hatty Gamay i 2024 indgår således i en produktserie, hvor konsekvens, omhu og diskret stil definerer producentens tilgang, samtidig med at den tilbyder en pålidelig reference for dem, der udforsker kataloget og søger et sammenligningspunkt i AOC-segmentet. I tråd med STELT-positioneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563702597,"sku":"DOMLAB-LACROHAT-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-La-Croix-Hatty-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875157"},{"product_id":"domaine-labet-les-boix-dalix-gamay-2024-075","title":"Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l er en vin, der opstår i mødet mellem et vinhus identificeret ved navnet Domaine Labet og et tilbud baseret på druesorten Gamay, med årgang 2024 og en flaske på 0,75 liter, et format der er praktisk og velegnet til både hjemmebrug og hyggelige sammenkomster. Etiketten henviser til en produktlinje, der inden for betegnelsen AOC lover en forbindelse til oprindelsen og regulerede kriterier og giver ganen en umiddelbar fortolkning af området uden at virke stædig eller kunstig. Valget af Gamay fungerer her som bindeled mellem friskhed, livlig aroma og en struktur, der understøtter smagsoplevelsen uden at virke tung: egenskaber, der uden stilistiske yderligheder gør det muligt for vinen at gå godt sammen med et enkelt, men velvalgt udvalg af mad. Hvad angår identitet, fremstår Domaine Labet som en producent, der formår at udtrykke overensstemmelse mellem kælderarbejde, opmærksomhed på druernes oprindelse og en filosofi med fokus på respekt for råvaren; Les Boix D'Alix bliver således en del af sortimentet, der tilbyder en ren og direkte fortolkning af Gamay inden for en vinfamilie, som prioriterer balance og drikkevenlighed. Set fra et sensorisk perspektiv antyder beskrivelsen af denne årgang en smagsoplevelse, der indbyder til et eftertænksomt forbrug takket være harmonien mellem frugtige nuancer og en frisk åre, der ledsager den lange eftersmag uden overdrivelser. Denne Gamay 2024's rolle i producentens sortiment er at repræsentere en tilgængelig, men sammenhængende fortolkning af husets vinøse udtryk, som kan appellere til dem, der søger et pålideligt og uprætentiøst valg, der kan løfte hverdagsmåltidet og indgå i en nysgerrig, men afmålt smagning. Afslutningsvis fremstår Domaine Labet Les Boix D'Alix Gamay 2024 AOC 0,75l som et konkret, let, men veldefineret tilbud i tråd med den brede positionering, der kendetegner mærket på den moderne vinscene.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58351563800901,"sku":"DOMLAB-LESBOIDAL-BOU-24-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Boix-DAlix-Gamay-2024-AOC-075l.jpg?v=1788875159"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Domaine-Labet-Chardonnay-En-Billat-20202023-Cotes-du-Jura-AOC-075l.jpg?v=1788872125","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/domaine-labet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}