{"title":"Emidio Pepe","description":"\u003cp\u003eVirksomheden har haft base i Torano Nuovo i provinsen Teramo siden 1964. Den arbejder med Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo og Pecorino på jorde, der har været dyrket uden syntetiske kemikalier, siden før der fandtes certificeringer på området.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinkælderens metode er det, der gør virksomheden til et særtilfælde i det italienske vinlandskab: Druerne afstilkes i hånden, drue for drue, og presningen foregår med fødderne. Gæringen og modningen finder sted i glaserede cementtanke. Træ indgår ikke i nogen del af processen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModningen fortsætter på flaske i vinkælderen i perioder, der kan overstige ti år, før vinene kommer på markedet. Før de markedsføres, dekanteres og proppes de ældste årgange om i hånden, hvilket gør det muligt løbende at frigive et arkiv, der går tilbage til virksomhedens første år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFraværet af træ og filtrering giver vine med direkte frugt og markant syre, meget langt fra den stil, der har kendetegnet kommerciel Montepulciano d'Abruzzo. I dag varetages driften af grundlæggerens barnebørn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlaskerne i dette udvalg opbevares ved kontrolleret temperatur og luftfugtighed med sporbar oprindelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2003-075","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2003 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2003 DOC 0,75l er en flaske, der fortæller om det mest autentiske Abruzzo, en moden version af Montepulciano, der kan ledsage højtidelige og meditative øjeblikke, en vin, der i glasset udtrykker mindet om et område og et vinhus forbundet med tid og håndværksmæssig disciplin, hvis signatur er forankret i en historisk kælder, der har gjort jagten på frugtens renhed og terroirets integritet til en konstant vejledning; huset Emidio Pepe, en historisk ikon i regionen, opstod ud fra en identitetsbaseret vision forankret i et landsted i provinsen Pescara, hvor tradition møder et fast kvalitetsmål, og hvor hvert løfte om lang lagring ledsages af en tilgang, der prioriterer omhyggeligt håndværk, nøje udvælgelse af druer og en omhyggelig styring af fermenteringsfaserne, med en lagring, der forstærker druesortens personlighed uden at forvride den; sammenlignet med andre producenter skiller denne flaske sig ud ved en stilistisk sammenhæng, en elegant tanninstruktur trods sin substans og en kompleksitet, der udfolder sig over tid, og tilbyder en duftsekvens, der går fra sorte frugter til krydrede noter, fra læder til tobak, med spor af humus og peber, der træder frem med modningen; de stilistiske og sensoriske karakteristika tager form allerede ved første kontakt: intens rubinrød farve med granatrøde reflekser, dufte, der åbner sig med modne frugter, blommer og kirsebær i spiritus, suppleret med en let balsamisk komponent og en buket, der minder om delikate krydderier; i konsistens udtrykkes densiteten gennem en struktur, der forbliver afbalanceret takket være en kontrolleret friskhed, tanninerne fremstår ædle, og vedholdenheden er lang med antydninger af kakao og ristet træ, der udvikler sig i harmoni med frugten; vinen indtager en central plads i Emidio Pepes sortiment og repræsenterer en af de mest modne udtryk for Montepulciano d'Abruzzo og inviterer til bevidst hvile for at genopleve nye nuancer med årene; i tråd med STELTs positionering fejrer denne flaske stedets minde, håndværkets visdom og en afmålt lang levetid.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964664645,"sku":"EMIPEP-MONDAB-BRU-03-075","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2003-075.jpg?v=1785236786"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-1982-075","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 1982 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 1982 DOC 0,75l er et vindue til tiden i Abruzzo-området: en flaske, der fortæller om Abruzzo ifølge Denominazione di Origine Controllata Montepulciano d'Abruzzo og inviterer til en rejse i erindring gennem farve, tekstur og modenhed, som kun en velmodnet vin kan tilbyde. Producentens historie afspejles i en præcis indsats fra et hus, der siden efterkrigstiden har sat frugtens integritet, manuel udvælgelse af druer og en vinfremstillingsproces med minimal indgriben i centrum. Virksomhedens identitet opstår i balancen mellem klassicisme og beskyttelse af området: en produktionsfilosofi, der prioriterer en langsom høst, kontrollerede gæringer og en langvarig lagring, som fremhæver tanninstrukturen uden at tynge syren, og som overlader de traditionelle beholdere en rolle som bevarelsesmiddel for erindringen. Sammenlignet med andre vine fra samme region skiller denne Montepulciano d'Abruzzo sig ud ved en subtil mineralitet, en kompleksitet, der udfolder sig med årene, og en aromatisk palet, der spænder fra tørret frugt til læder, med noter af kakao og krydderier, og en mundfølelse, der er perleagtig, dynamisk og omsluttende. Inden for producentens sortiment indtager vinen en betydningsfuld plads: den er et referencepunkt for dem, der søger dybde og lang levetid, i stand til at ledsage strukturerede retter og tilbyde en smagsoplevelse, der udvikler sig over tid. Den sensoriske fortælling udfolder sig i glasset, hvor udviklede tanniner, levende syre og en silkeagtig tekstur spiller sammen med en lang og meditativ eftersmag. Den er ideel for dem, der elsker vine med markant identitet og evne til at matche kraftige kødretter eller modne oste. I STELT's sortiment indkapsler denne vin autenticitet, tålmodighed og et løfte om kontinuerlig udvikling: et håndgribeligt bevis på, hvor meget omsorg for området kan forvandle sig til en sensorisk oplevelse på højt niveau.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964697413,"sku":"EMIPEP-MONDAB-BRU-82-075","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-1982-075_884f44fa-356c-47ce-9cf7-0de1d7ba89c1.jpg?v=1785236787"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2010-075","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l er en flaske, der fortæller en tradition om jord, arbejde og tålmodighed indkapslet i en hvidvin med stor personlighed, produceret af firmaet Emidio Pepe, en historisk aktør i Abruzzo dedikeret til områdets integritet. Vinen stammer fra lokale vinmarker dyrket med fokus på vinmarkens sundhed og en omhyggelig manuel høst, der tager hensyn til årgangen; virksomhedens historie er en fortælling om opsamling af viden og en fast vision: en produktionslinje, der prioriterer spontan gæring, streng kontrol af input og en modning, der undgår invasive indgreb ved at bruge brugte egetræsfade til at styre udvikling, kompleksitet og friskhed over tid. Sammenlignet med andre producenter i samme stil skiller Emidio Pepe sig ud ved sin sammenhæng mellem landbrugsdisciplin og udtryksfuld søgen: her behandles råvaren med absolut respekt, udbyttet holdes lavt, og forvandlingen sker langsomt, så mineralitet, salthed og aromatisk renhed får plads uden tvang. Trebbiano d'Abruzzo 2010 beskrives ikke blot som en betydningsfuld årgang, men som et led i sortimentet, som firmaet tilbyder entusiaster: en vin, der kan ledsage fiskeretter, velsmagende supper og friske oste, men også indgå i en vertikal smagning, der afslører dens udvikling. I munden er den elegant og i overensstemmelse med sin betegnelse: livlig syre, meget delikat tanninstruktur, langvarig vedholdenhed og en mineralsk fornemmelse, der minder om det pulveriserede klippeunderlag i Abruzzos terroir. De aromatiske nuancer åbner sig langsomt: modne citrusfrugter, middelhavsurter, en let ristet hasselnød og antydninger af ginst, der sniger sig mellem en frisk profil og en fyldig struktur. I eftersmagen stemmer produktet overens med STELTs positionering ved at tilbyde en raffineret smagsoplevelse, balance og lang levetid – karakteristika, der gør denne vin til en pålidelig tilføjelse i sortimentet og et referencepunkt for dem, der søger en autentisk og holdbar Trebbiano d'Abruzzo.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778964861253,"sku":"EMIPEP-TREDAB-BRU-10-075","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2010-075.jpg?v=1785236792"},{"product_id":"emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023-aoc-0-75l","title":"Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2023 AOC 0,75l, en betegnelse der binder produktionen til præcise betingelser, præsenterer sig som et autentisk vindue til det geografiske område Abruzzo, i stand til at fortælle om et grænseland mellem hav og bjerge og den udtryksfulde renhed af Montepulciano uden at give efter for tidens mode, samtidig med at den giver en klar idé om kontinuiteten mellem familietradition, territorium og vinfremstillingsteknik. Fødslen af dette vineri er en lang historie om dedikation: en familieejet virksomhed, der har valgt konsekvens, bevaret traditionelle metoder og overladt lagringen til trætønder, et valg der inviterer til en langsom og afmålt udvikling, respektfuld over for tid og druens karakter. Virksomhedens identitet formes af en dyb respekt for terroiret, en omhyggelig udvælgelse af vinmarkerne og en høst, der er synkroniseret med modningen for at bevare frugtens syre og vitalitet, ledsaget af en sober håndtering af sulfitter og beskyttelser, praksisser der understreger minimal indgriben og en konstant stræben efter harmoni mellem frugt, tannin og mineralitet. Denne tilgang er ikke blot et æstetisk valg, men en praksis, der tillader Montepulciano d'Abruzzo at udtrykke sig over tid, forblive tro mod sin struktur og antyde en lang levetid, der allerede kan fornemmes i glasset. Blandt de karakteristiske elementer fremstår en vibrerende saltethed, en elegant tanninstruktur og en afbalanceret relation mellem alkohol og friskhed, egenskaber der adskiller vinen i en kontekst af lignende produktioner og understøtter dens udvikling i flasken. Stilistisk toner den intense rubinrøde farve ud i granatrøde refleksioner; den olfaktoriske profil kombinerer modne røde frugter, delikat peber og en subtil jernagtig note, mens smagen byder på en solid men afmålt struktur, en omsluttende mundfornemmelse, en tilstedeværende men kontrolleret syre og en lang vedvarende eftersmag med krydrede spor. Inden for Emidio Pepe-sortimentet indtager denne flaske en central position som en autentisk fortolker af virksomhedens signatur og som en pålidelig reference til vertikale smagninger ved vigtige borde, samt som en ideel ledsager til rustikke retter, rødt kød, svampe og lagrede oste, hvilket bekræfter, at den er tænkt til langsomme tider og bevidste smagninger. For STELT er det en rejse i tid og jord, der inviterer til bevidst smagning uden hast, med et løfte om elegance og lang levetid.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57877964652869,"sku":"EMIPEP-MONDAB-BRU-23-075","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023-aoc-0-75l.jpg?v=1785237232"},{"product_id":"emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2024-doc-0-75l","title":"Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEmidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 DOC 0,75l er et vindue til vinlandskabet i Abruzzo: vinmarker badet i sol mellem bakker, der indånder havluft, og et håndværksmæssigt vineri, der følger hvert trin og tilbyder et vinsprog, der taler med terroir, tid og metode. Virksomheden, der er forankret i Torano Nuovo i Teramo-provinsen, har gennem årene opbygget en identitet baseret på loyalitet over for området, respektfulde praksisser og en søgen, der balancerer tradition og nysgerrighed: manuel høst, spontane gæringer, kontrol af udbytte og en modning, der sigter mod at lede årgangen mod lang levetid uden at miste klarhed og friskhed. De karakteristiske elementer i denne Trebbiano d'Abruzzo kommer til udtryk i frugtens transparens, en markant mineralsk struktur og en saltethed, der vidner om hav og klippe, hvilket skaber en balance mellem elegance, aromatisk renhed og smagsdybde. Stilistisk fortæller vinen sin historie med en lys strågul farve, grønne reflekser, der antyder kontrolleret ungdom, og dufte af citronskal, hvidtjørn og frisk mandel; i smagen er stoffet let men til stede, friskheden er vibrerende, densiteten fin og eftersmagen ren, indbydende og i stand til at udvikle sig over tid. Inden for virksomhedens sortiment repræsenterer denne Trebbiano d'Abruzzo en væsentlig stemme: en hvidvin, der væver tradition og modernitet sammen, designet til at ledsage fiskeretter, skaldyr og lagrede oste, men også til at tilbyde øjeblikke af rolig eftertanke. Afslutningsvis præsenterer Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024 DOC 0,75l sig som en autentisk fortolkning af Abruzzo-området, i tråd med STELTs positionering for sober præcision, sensorisk stringens og evnen til at fortælle om tid, territorium og menneskets hånd.\u003c\/div\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57877985231173,"sku":"EMIPEP-TREDAB-BRU-24-075","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/emidio-pepe-trebbiano-dabruzzo-2024-doc-0-75l.jpg?v=1785237235"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/emidio-pepe-montepulciano-dabruzzo-2023-aoc-0-75l.jpg?v=1785842390","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/emidio-pepe.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}