{"title":"Eric Collinet","description":"\u003cp\u003eÉric Collinet dyrker 2,25 hektar Pinot Noir og Chardonnay i Bragelogne-Beauvoir, i kantonen Riceys i Côte des Bar, den sydligste del af Champagne. Han kom fra Limousin i 1987 og driver også en trøffelplantage ved siden af vinmarken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDriften er certificeret økologisk: omlægningen blev påbegyndt i 2011, og den første certificerede høst var i 2014. Fuldt plantedække, træer plantet mellem rækkerne efter agroforestry-principper og manuel høst; presning, lagring og aftapning varetages af kooperativet i Riceys.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-udvalget omfatter husets tre cuvéer: Bragelogne, brut på ren Pinot Noir; Harmonie, brut på Chardonnay med en lille andel Pinot Blanc; Temporis, extra brut på Pinot Noir med 2 % Chardonnay. Dokumenteret oprindelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"eric-collinet-cuvee-harmonie-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Harmonie Brut NV 0,75l er en Champagne, appellationen Champagne, Brut uden årgang, som udspringer af kunsten hos et lille vinhus i Champagne, Frankrig, en berømt europæisk vinregion kendt for sine særprægede bobler og evnen til at fortælle om terroiret i hver slurk. Historien om huset Eric Collinet er en familieberetning, der sætter omsorgen for vinmarken, en håndværksmæssig nysgerrighed og en streng arbejdsmoral i centrum: et valg om at gøre flasken til et mødested mellem fortid og nutid, mellem tradition og metode, for at tilbyde et produkt, der kan genkendes på sin klare balance og rene smag. Produktionsfilosofien bygger på omhyggelig pleje af vinmarken, målrettet høst, kontrolleret gæring og en afstemt dosage, der bevarer basevinenes renhed: en andengæring på flaske, som giver en cremet mousse og fine perler med en vibrerende friskhed og en diskret mineralitet. Cuvee Harmonie kendetegnes af en aromatisk signatur, der afbalancerer citrusfrugternes sødme med strejf af brødskorpe og en let blomstret tone, understøttet af en struktur, der undgår den smagsmæssige vulgaritet, som er typisk for mere dominerende bobler; det er en vin, der formår at være moderne uden at give afkald på dybden, takket være et assemblage, der prioriterer både delikathed og evnen til at lagre på flaske. I producentens sortiment indtager denne cuvée rollen som et tilgængeligt, men ikke banalt referencepunkt, ideel til lejligheder, hvor underspillet elegance er i højsædet, og hvor flasken bliver anledning til samtale, ikke kun fest; den egner sig til kombinationer, der spænder fra lette forretter og fisk til friske oste, og giver ganen en nuanceret og raffineret oplevelse. Afslutningsvis tilbyder Eric Collinet med Cuvee Harmonie Brut NV en fortolkning af Champagne, der indkapsler STELT-ånden: underspillet, raffineret, pålidelig og i stand til at ledsage måltidet med en diskret, men markant tilstedeværelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578075973,"sku":"ERICOL-CUVHARBRU-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Harmonie-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875039"},{"product_id":"eric-collinet-cuvee-temporis-extra-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV 0,75l er en mousserende vin, der præsenterer sig som udtryk for en lille håndværksmæssig producent, der formår at forene teknisk stringens, omhyggeligt håndværk og en dyb tilknytning til området, skabt til at ledsage stille øjeblikke af nydelse og fortælle om lyset fra en omhyggeligt drevet vinmark. Historien om producenten Eric Collinet flettes sammen med en familiær filosofi om tålmodigt arbejde, hvor hver fase af produktionen er styret af sans for detaljen: fra udvælgelsen af druerne, ofte centreret omkring et mineralsk udtryk, til andengæringen på flaske, der definerer den mousserende vins struktur. Betegnelsen Champagne, det geografiske område Champagne, Frankrig, danner rammen, men det er præcisionen i håndværket, der adskiller denne cuvée: meget lav dosage, minimal indgriben og en sensorisk tilgang, der prioriterer renhed, klarhed og en vedvarende eftersmag, som indbyder til endnu et glas. Blandt de karakteristiske elementer finder man en fin og livlig perlage, en friskhed, der bærer et delikat frugtigt udtryk, samt et spor af florale og gærede noter, understøttet af en markant mineralitet, der giver dybde og sammenhæng i smagen. Stilistisk fremstår Cuvee Temporis som en afdæmpet, men intens organisme: I næsen genkendes citruszest, associationer til hvidt kystlandskab og en let ristning, der minder om friskbagt brød; i munden mærkes en elegant linearitet, en tør mundfølelse, en kontrolleret smagsmæssig koncentration og en lang afslutning, der giver plads til den ledsagende ret. Inden for producenten Eric Collinets sortiment repræsenterer denne cuvée Extra Brut en referencelinje, skabt til dem, der søger en præcis og moderne fortolkning af traditionen for mousserende vin, som kan gå i dialog med både fiske- og skaldyrsforretter og raffinerede retter; det er derfor et afgørende valg for dem, der ønsker identitet, sammenhæng og en diskret, men afgørende tilstedeværelse i deres vinportfolio. I tråd med STELT-positioneringen præsenterer Eric Collinet Cuvee Temporis Extra Brut NV sig som et karakterfuldt, afbalanceret og pålideligt valg, der kan ledsage bordets elegance uden nogensinde at miste klarheden.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658578895173,"sku":"ERICOL-CUVTEMEXT-CHA-NV-075","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Cuvee-Temporis-Extra-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875040"},{"product_id":"eric-collinet-bragelogne-brut-nv-075","title":"Eric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Collinet Bragelogne Brut NV 0,75 l er en vin fra appellationen Champagne Brut NV, produceret i det geografiske område Champagne, Frankrig, som præsenterer sig som en sensorisk guide til terroiret med evnen til at tilbyde kontinuitet, elegance og en særpræget karakter inden for en håndværksmæssig produktion. Producentens historie, Eric Collinet, fortæller om et familiehus, der sætter plejen af vinmarkerne, valget af aktive vinstokke og en langsigtet vision i centrum, hvor tradition går hånd i hånd med en moderne tilgang, der prioriterer druernes kvalitet og processens renhed fra høsten til andengæringen på flaske. Produktionsfilosofien bygger på respekt for jorden, minimal brug af indgreb og omhyggelig styring af modningen med særlig opmærksomhed på doseringen, der skaber balance mellem friskhed og rundhed, undgår for megen blødhed og bevarer en mineralsk tone, som leder tankerne hen på området. De særlige kendetegn ved Bragelogne Brut NV træder frem under smagningen: et fint skum, der ledsager en delikat og vedvarende perlage, en livlig friskhed, der holder syren ren, og en elegant salthed, som gør, at vinen udfolder sig både til aperitiffer og retter fra havet; i munden fornemmes en moderat kompleksitet med citrusnoter, et let strejf af mandel og minder om brødskorpe, som antyder en kontrolleret modning og et lagringspotentiale på flaske, understøttet af den traditionelle proces. I virksomhedens sortiment fungerer Bragelogne Brut NV som et referencepunkt for dem, der ønsker en første oplevelse af huset uden at give afkald på kravene til sammenhæng og kvalitet, og den tilbyder et pålideligt grundlag for hverdagskombinationer og særlige lejligheder uden nogensinde at gå på kompromis med frugtens renhed. Afslutningsvis stemmer profilen for Eric Collinet Bragelogne Brut NV overens med STELT-positioneringen og tilbyder enkelhed, autenticitet og raffineret smag som værdimålestok – en signatur, der ser tilbage på fortiden med respekt, men forstår at ledsage nutiden med en elegant og afmålt drikkeoplevelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Eric Collinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57658579091781,"sku":"ERICOL-BRABRU-CHA-NV-075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Collinet-Bragelogne-Brut-NV-075l.jpg?v=1788875042"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Eric-Collinet-Bragelogne-Brut-NV-075l.jpg?v=1790265645","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/eric-collinet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}