{"title":"Grongnet","description":"\u003cp\u003eHuset har hjemme i Étoges i Côte des Blancs, hvor familien Grongnet har produceret Champagne siden 1885. I dag ledes det af Cécile Grongnet, femte generation ved roret, med 18 hektar vinmarker tilplantet med 60% Chardonnay og resten ligeligt fordelt på Pinot Noir og Meunier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en uafhængig vinbonde og medlem af Club Trésors de Champagne, producentforeningen, der samler cuvéerne Special Club. De to Carpe Diem extra brut vinificeres på egetræsfade og gennemgår ikke malolaktisk gæring: Resultatet er mere spændstige og strukturerede champagner med meget lav dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-udvalget omfatter Tradition Brut, seriens indgangsblanding, samt de to Carpe Diem: Extra Brut med 3 gram dosage og Rosé, en rosé de saignée med 2 gram. Dokumenteret oprindelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"grongnet-carpe-diem-extra-brut-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l er en mousserende vin, der præsenterer sig som et tydeligt vindue til kontrolleret friskhed, skabt til dem, der søger en vin, som kan ledsage enkle øjeblikke med en tilstedeværelse, der ikke kræver opmærksomhed, men understøtter hverdagens rytme og hyggelige stunder, samtidig med at den tilbyder en sanselig refleksion over renheden i det terroir, der giver den næring. AOC-betegnelsen afgrænser dens horisont: et anerkendt område, en certificeret produktionskæde og en omhyggelig pleje i vinmarken, som omsættes til et stabilt fundament, hvorpå huset Grongnet arbejder med grundighed og diskretion. Grongnet er en familievirksomhed, der har valgt at fortælle sin identitet gennem en produktionsfilosofi rettet mod bæredygtighed og balance: få indgreb, opmærksomhed på de naturlige cyklusser, omhyggelig forvaltning af ressourcerne og en kontinuerlig dialog med det lokale økosystem, som giver druerne og produktet dets personlighed. Arbejdet bygger på tålmodighed og en håndværksmæssig logik, der ikke frygter innovation: streng udvælgelse af basisvinene, kontrolleret andengæring på flaske og dosering Extra Brut, et valg, der fremhæver den syrlige vitalitet og frugtens renhed, minimerer oplevelsen af sødme og lader en konkret aromatisk palet træde frem. Blandt Carpe Diems særpræg finder man en fin og sammenhængende brus, en fin perlende mousse, der smiler i glasset uden at virke påtrængende, samt et smags- og duftudtryk præget af citrus, grønt æble, delikat gær og en præcis mineralsk note, der bliver hængende midt i munden. Den stilistiske karakter udfolder sig som musik i crescendo: i næsen træder friske og rene associationer frem, i munden er moussen cremet, men umiddelbar, den salte mineralitet viser vej, og afslutningen er ren og oprigtig med en mineralitet, der indbyder til næste slurk. Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC spiller i virksomhedens sortiment rollen som en moderne, men afmålt stemme, der åbner døren til et nutidigt syn på traditionen uden at svigte det håndværksmæssige ophav: den er referencepunktet for dem, der ønsker en pålidelig stemme i verdenen af naturlige mousserende vine, men med en genkendelig og raffineret personlighed. I tråd med STELT-ånden inviterer Grongnet Carpe Diem Extra Brut NV AOC 0,75l til at gribe nuet med afdæmpet stil og uden store erklæringer og forvandle hver skål til et bevidst valg.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949525829,"sku":"GRO-CARDIEEXT-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Extra-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874113"},{"product_id":"grongnet-carpe-diem-rose-nv-075","title":"Grongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Carpe Diem Rose NV AOC 0,75l er en ikke-årgangsrosé, der er skabt til hyggelige stunder uden at give afkald på stil og elegance. Den er resultatet af mødet mellem Provences terroir og en familieejet vingård, der værner om traditionen uden at sidde fast i fortiden; Grongnets historie fortæller om årtiers opmærksomhed på området, en filosofi med fokus på respekt for vinmarkerne, manuel høst i de kølige timer og en vinkælder, der prioriterer rolige, kontrollerede gæringer samt omhyggelig styring af udbytterne for at bevare friskhed, aromatik og balance; i denne flaske fornemmes præg af typiske druer som Grenache, Cinsault og Mourvèdre, dyrket på sandede og stenede jorde, der bedst afspejler det lokale mikroklima. Resultatet er en rosé med en klar og lysende aroma, der udtrykker moden jordbær, let kirsebær, florale noter af Rose og et strejf af citrus, indrammet af en fin mineralitet, der understøtter drikken; i munden viser den en slank struktur, livlig friskhed og en afstemt salthed, som gør smagsoplevelsen umiddelbar, men samtidig velegnet til mange forskellige kombinationer – fra skaldyrscrostini og grillede grøntsager til fiskeretter og et udvalg af friske oste – med en ren og vedvarende elegant afslutning; Grongnets produktionsfilosofi prioriterer en moderne tilgang med fokus på området: bæredygtig drift, minutiøs pleje af den aromatiske friskhed og ønsket om at tilbyde en vin, der er moderne, men forankret i en tradition for kvalitet og respekt for balancen mellem smagsintensitet og drikkeglæde; Carpe Diem Rose indtager sin plads i Grongnets sortiment som en pålidelig fortolker af sommersæsonen, perfekt til hyggeligt samvær og til dem, der søger en rosé, der både er tilgængelig og genkendelig i sin identitet og produktionsmetode, uden narrative kompromiser; i tråd med STELT's positionering inviterer denne vin til at standse op, nyde det væsentlige og værdsætte den daglige omhu, der gør hver skål til en lille begivenhed præget af stil og substans.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778949558597,"sku":"GRO-CARDIEROS-CHA-NV-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Carpe-Diem-Rose-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874114"},{"product_id":"grongnet-tradition-brut-nv-075","title":"Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eGrongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l er en mousserende vin, der opstår i mødet mellem et omhyggeligt afgrænset terroir og et håndværk, der prioriterer mådehold. Denne Brut uden årgang er produceret i hjertet af regionen AOC Champagne og fortæller historien om et familiehus, der har valgt at lytte til vinmarken og respektere naturlige tidsforløb samt traditioner, der er blevet konsolideret gennem tiden. Grongnets virksomhedsidentitet næres af en slægtshistorie knyttet til jorden, en næsten stille omhu for hver fase af den vegetative cyklus og en vinkælder, hvor opmærksomheden på detaljen overgår modernes hastværk. Produktionsfilosofien bygger på en diskret praksis: manuel høst, skånsom presning, kontrolleret andengæring på flaske og et konstant fokus på balancen mellem friskhed og fylde. Særlige kendetegn træder frem gennem brugen af omhyggeligt udvalgte druer og en begrænset dosage, der lader mineralitet og frugt komme til udtryk. Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l udfolder hele sin karakter i næsen med noter af hvid pære, let citrus og et strejf af brioche, mens ganen mødes af en stram, men elegant kulsyre, en silkeagtig struktur og en let salthed, der indbyder til endnu et glas. Perlagen er fin og vedvarende og skaber en fornemmelse af lethed, som ikke skjuler en solid struktur, der kan ledsage fiskeanretninger, skaldyr og retter baseret på grillede grøntsager. I producentens sortiment fungerer Tradition Brut som visitkort: den er udtryk for en tradition, der ikke frygter innovation, og som både kan indlede et måltid med klarhed og blive en pålidelig ledsager over tid. Etiketten fortæller om et sobert, men særpræget stilvalg, hvor frugtens renhed og finishens renhed definerer en vin, der modstår tidens tand. I tråd med STELT-positioneringen præsenterer Grongnet Tradition Brut NV AOC 0,75l sig som et karakterfuldt valg, der kan ledsage raffinerede øjeblikke uden prætentioner.\u003c\/div\u003e","brand":"Grongnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088598802757,"sku":"GRO-TRABRU-CHA-NV-075","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874903"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Grongnet-Tradition-Brut-NV-AOC-075l.jpg?v=1790265595","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/grongnet.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}