{"title":"Gueux","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGueux\u003c\/strong\u003e er en kommune i Marne omkring ti kilometer vest for Reims, som UMC placerer i terroiret «Reims : Vesle \u0026amp; Ardre» i \u003ca href=\"\/da\/collections\/montagne-de-reims\"\u003eMontagne de Reims\u003c\/a\u003e. Den grænser op til \u003ca href=\"\/da\/collections\/vrigny\"\u003eVrigny\u003c\/a\u003e, Premier Cru, og til Janvry, Rosnay og Méry-Prémecy. Navnet stammer fra goterne («Goter» omkring år 850) til minde om en bosættelse af dette folk. Byen er kendt for Reims-Gueux-banen, hvor Formel 1-grandprixerne og 12-timersløbet i Reims blev afholdt; tribunerne er bevaret og har været historisk monument siden 2009. Kirken fra 1800-tallet, som erstattede en romansk kirke, blev finansieret af Madame Roederer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er få vinmarker: 19,6 ha (UMC) fordelt på 9 vinbønder, med Meunier på 16,6 ha (85%), Pinot Noir på 2,2 ha (11%) og Chardonnay på 0,8 ha (4%). Det er den mindste vinmark i dette udvalg, i terroiret Vesle \u0026amp; Ardre, hvor Meunier dækker 60% af de cirka 2.550 ha i 51 kommuner. Gueux er en «anden cru»: en kommune i AOC Champagne uden for betegnelserne Grand Cru og Premier Cru, mens det nærliggende Vrigny står blandt de 42 Premier Cru i regelsættet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå \u003ca href=\"\/da\/pages\/mappa-champagne?v=gueux\"\u003ekortet\u003c\/a\u003e ligger to af vores Champagne i Gueux, en hvid og en rosé, som angiver lieu-dit Les Béguines.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jerome-prevost-la-closerie-fac-simile-nv-075","title":"Jerome Prevost La Closerie Fac-simile NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Prevost La Closerie Fac-simile NV AOC 0,75l er en ikke-årgangs-Champagne med betegnelsen Champagne AOC, som præsenterer en elegant fortolkning af Champagne-området og formår at forene kontinuitet og friskhed i samme glas i et geografisk område som Champagne, Frankrig. Den er produceret af Jerome Prevost, et familiedrevet hus med rødder i hjertet af Champagne, hvor man i generationer har dyrket vin og bevaret en autentisk version af terroirets strenghed. Ejendommens historie er en fortælling om tålmodighed; familien har videreført metoder, der forener tradition med en vedvarende nysgerrighed over for mindre indgribende metoder, med fokus på udvalgte parceller og omhyggelig jordforvaltning. Husets identitet bygger på idéen om vine, der taler om terroiret før teknikken: minimal indgriben, sans for detaljer og respekt for den langsomme modning på gæren. I denne ramme opstår La Closerie Fac-simile, et udtryk for en produktionsfilosofi, der prioriterer balancen mellem syre og fylde, mellem mineralitet og aromatisk blidhed. La Closerie udmærker sig ved en forsigtig tilgang til presningen, målrettet modning på gæren og en minimal dosage, der undgår overdreven sødme og giver en tør, men elegant karakter. Strålende strågul farve, fine perler og en bouquet med associationer til brioche, citrus, hvide blomster, salte noter og flint forvandles i munden til en stribe skarp, men disciplineret friskhed med en silkeblød tekstur og en salthed, der forlænger eftersmagen. I munden fremstår den slank, men nærværende, med en friskhed, der understøtter en markant mineralitet, og en lethed, der indbyder til det næste glas. I producentens sortiment indtager La Closerie rollen som bindeled mellem territorial forankring og et moderne sprog og tilbyder et pålideligt udgangspunkt for dem, der holder af at studere vinens udvikling over tid. Den er ideel til skaldyrsforretter, crudité af skaldyr og friske oste eller til eftertænksomme stunder, der kræver dybde uden pral, forudsat at den serveres godt afkølet. Takket være sin smagsmæssige fleksibilitet kan den udvikle sig ved flaskelagring og i de kommende måneder udfolde noter af ristet baguette og bitter mandel, så den bliver et stilistisk pejlemærke for dem, der følger Champagnes autentiske skole.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Prevost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952278341,"sku":"JERPRE-LACLOFAC-CHA-NV-075","price":513.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Prevost-La-Closerie-Fac-simile-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874138"},{"product_id":"jerome-prevost-la-closerie-les-beguines-nv-075","title":"Jerome Prevost La Closerie Les Beguines NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eJerome Prevost La Closerie Les Beguines NV AOC Champagne 0,75l er en non vintage, der opstår i mødet mellem terroiret i Montagne de Reims, håndværksmæssig tradition og en arbejdsfilosofi med fokus på præcision og frugtens renhed. Den giver en fortolkning af Champagne, der er skabt til at holde ved bordet og gennem de mere afdæmpede stunder i godt selskab; producentens historie, forankret i en vinavlerfamilie, fortæller om en passion for vinmarken som laboratorium: unge og gamle vinstokke, omhyggelig jordpleje, høst med respekt for den naturlige modning og en tilgang, der prioriterer integration frem for umiddelbar spektakulærhed; husets identitet kendetegnes af minutiøs pleje af parcellerne, et arbejde, der betragter terroiret som kilde til balance og personlighed, samt en stilistisk kodificering, der prioriterer renhed, mineralsk fylde og sammenhæng mellem næse og gane; produktionsfilosofien og tilgangen til arbejdet kommer til udtryk i metoder, der prioriterer minimal indgriben, en langsom andengæring på flaske og en moderat dosage, der skal fremhæve syren og den frugtige spændstighed frem for at oppuste den aromatiske profil; denne etikets særlige kendetegn udspringer af harmonien mellem fylde og finesse: en fin og vedvarende perlage, en friskhed, der minder om terroirets kalksten, noter af citrus og ristet mandel samt en antydning af brødskorpe, der ikke dominerer, men understøtter mineraliteten; inden for Jerome Prevosts sortiment fungerer La Closerie Les Beguines som en indikator for autenticitet og terroirpræg, konsekvent forfulgt for at tilbyde en vin, der kan ledsage appetitvækkere, delikat fisk eller retter med afdæmpede smage uden nogensinde at tynge måltidet.\u003c\/div\u003e","brand":"Jerome Prevost","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778952311109,"sku":"JERPRE-LACLOLES-CHA-NV-075","price":293.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Jerome-Prevost-La-Closerie-Les-Beguines-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874140"}],"url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/gueux.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}