{"title":"Marsannay-la-Côte","description":"\u003cp\u003eLige syd for Dijon giver Marsannay-la-Côte navn til den nordligste Village-appellation på \u003cstrong\u003eCôte de Nuits\u003c\/strong\u003e, ifølge appellationsreglerne dens »gyldne port«. Appellationen, der blot hedder Marsannay, omfatter også Chenôve og Couchey og er den eneste på sit niveau i Bourgogne, der er tilladt i \u003cstrong\u003etre farver\u003c\/strong\u003e: rød, hvid og rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne er dokumenteret siden 600-tallet. I Chenôve havde hertugerne af Bourgogne et gods, der siden overgik til de franske konger, deraf navnet Clos du Roy; de to hertugelige vinpresser har været fredet som historisk monument siden 1934. I 1800-tallet drejede Dijons vækst vinmarkerne over mod Gamay og almindelig bordvin; tilbagevenden til de fine vine begyndte i 1930'erne, og i 1960'erne gjorde roséen af Pinot Noir Marsannay kendt. Appellationen går tilbage til dekretet af \u003cstrong\u003e19. maj 1987\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne stiger fra 255 til 390 meter, vendt fra øst til syd, på kalksten og mergel fra juratiden. På kalkgruset ved mundingen af combes laves vine med umiddelbar frugt og blød struktur; på skråningen, hvor jorden er tynd og leret, får Pinot Noir mere farve, struktur og holdbarhed. Rødvinen dominerer; hvidvinene kommer fra Chardonnay og Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer er ingen Grand Cru og indtil videre heller ingen Premier Cru, men etiketten kan angive det climat, vinen kommer fra. Producenterne har indstillet 14 climats til Premier Cru, fra Clos du Roy mod nord til Champs Perdrix mod syd; mellem juli og september 2026 sendte INAO forslaget til afgrænsning af Premier Cru-markerne i offentlig høring.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lou-dumont-marsannay-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Marsannay Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eMarsannay Bio 2023 fra Maison Lou Dumont er en Pinot Noir fra Côte de Nuits, lavet på økologisk dyrkede druer, i en flaske på 0,75 liter. Den kommer fra Marsannay-la-Côte, lige uden for Dijon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont blev grundlagt i 2000 i Gevrey-Chambertin, hvor vinhuset stadig har sin kælder. Bag grundlæggelsen stod Koji Nakada, en japansk sommelier, der i 1996 forlod Tokyo for at studere ønologi i Beaune, og Jae Hwa Park, en koreaner fra Busan, der kom til Frankrig for at studere restaurering: De to mødtes i Dijon. Navnet forener Lou, navnet på deres guddatter, og Dumont, «fra bjerget», til minde om bakkerne, hvor de voksede op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset køber druer fra betroede vinbønder og har siden 2012 også dyrket egne vinmarker. Reglen er kun at bruge vinmarker, der er mindst tredive år gamle. I kælderen griber Koji Nakada kun lidt ind: overpumpning og nedstempling af drueskallerne holdes på et minimum, så vinen ikke ekstraheres for kraftigt, og dens klarhed bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarsannay er den nordligste appellation i Côte de Nuits, anerkendt i 1987, og den eneste kommunale appellation i Bourgogne, der omfatter rødvine, hvidvine og rosévine. Vinmarkerne klatrer op ad bakkerne over Dijon på kalk- og mergelholdig jord. Landsbyen ligger få kilometer fra Dijons centrum og er den første vinmark, man møder langs Route des Grands Crus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 i Bourgogne var en rig årgang med en varm sommer og en generøs høst. En rød Marsannay er som regel en Pinot Noir med frisk frugt, som kan nydes allerede i de første år og holder sig godt i nogle år på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Lou Dumonts sortiment er Marsannay den første af landsbyerne i Côte de Nuits, ved siden af Gevrey-Chambertin og Morey-Saint-Denis. Serveres ved 15-16 °C til charcuteri, stegt fjerkræ eller svampe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELTs udvalg er denne Marsannay den nordligste Pinot Noir fra Côte de Nuits, skabt af Lou Dumont.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270685509,"sku":"LOUDUM-MAR-BOU-23-075","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Marsannay_-_vignoble_de_Bourgogne_sous_la_neige_-_016.jpg?v=1794592423","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/marsannay-la-cote.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}