{"title":"Ostia Tempore","description":"\u003cp\u003eOstia Tempore opstår i Willamette Valley i Oregon på initiativ af Bertrand de Villaine, medleder af Domaine de la Romanée-Conti, som i 2008 identificerer et terroir i underområdet Eola-Amity Hills, hvor han siden planter Pinot Noir. Vinificeringen bygger på samarbejdet med Lingua Franca, vinhuset grundlagt af Master Sommelier Larry Stone sammen med Dominique Lafon og vinmageren Thomas Savre, som de Villaine har arbejdet sammen med siden 2016.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilen er burgundisk, med økologisk dyrkede vinmarker og en produktion på få tusinde flasker om året: en etiket skabt til måltidet, som for nylig er blevet suppleret med Académie-serien for samlere. Ud over Pinot Noir fremstilles også en Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-udvalget omfatter Willamette Valley Pinot Noir 2023 (0,75 l). Dokumenteret oprindelse.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ostia-tempore-willamette-valley-pinot-noir-2023-075","title":"Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eOstia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 0,75l er en vin, der fortæller om et område i balance mellem friskhed og dybde, en Pinot Noir fra Willamette Valley skabt til dem, der søger en moderne fortolkning af traditionen, og som formår at gengive fornemmelser formet af den dugfriske mosaik af jordbund, klima og de omhyggelige hænder, der har fulgt vinmarken, siden druerne blev til. Historien om producenten Ostia Tempore udspringer af en vision, der sætter tid, tålmodighed og metode i centrum: en vingård, der prioriterer skånsom forarbejdning, en bæredygtigt orienteret pleje af vinmarken og en urokkelig tillid til terroirets udtrykskraft; Virksomhedens identitet bygger på mødet mellem moderne teknik og respekt for vinens langsomme udvikling, med en stedkarakter, der træder frem i hver eneste slurk. Produktionsfilosofi: dynamisk kontrol, manuel høst i optimale modningsperioder, gæring i neutrale beholdere og en afstemt lagring, der bevarer friskheden uden at give afkald på kompleksitet; Der lægges vægt på en moderat maceration og en smagsmæssig stabilitet, der stræber efter frugtens transparens. Særlige kendetegn: noter af modne kirsebær, hindbær og strejf af brombær, en mineralitet, der minder om våd sten, en diskret krydring af rosépeber og en lysende asket glans af kakao; Fløjlsbløde tanniner, medium fylde og en tydelig, men elegant syre; En mættet smag uden tyngde. Duften fortæller om modne røde frugter i balance med en blomstret sky og en jordet undertone; I munden træder en friskhed frem, som understøtter frugtens dybde, samt en let ristet note fra lagringen, der ikke overdøver den mineralske karakter. Den repræsenterer flagskibet i Ostia Tempores serie, en identitetserklæring, der viser virksomhedens evne til at indfange Willamette Valleys lys og rustikke karakter i et glas, der kan nydes både ungt og under udvikling; Ideel til en eftertænksom middag med svampe, stegt fjerkræ, let vildt og modne oste. Ostia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023 er et autentisk vindue til Willamette Valleys terroir, et valg skabt til dem, der søger elegance, præcision og lagringspotentiale, i tråd med STELT-positioneringen.\u003c\/div\u003e","brand":"Ostia Tempore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778981179717,"sku":"OSTTEM-WILVALPIN-REG-23-075","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Ostia-Tempore-Willamette-Valley-Pinot-Noir-2023-075l.jpg?v=1788874743"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Ostia-Tempore-Willamette-Valley-Pinot-Noir-2023-075l.jpg?v=1790265477","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/ostia-tempore.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}