{"title":"Pommard","description":"\u003cp\u003eMellem Beaune og Volnay giver Pommard navn til en appellation på Côte de Beaune, der udelukkende er forbeholdt \u003cstrong\u003erødvin af Pinot Noir\u003c\/strong\u003e fra druer høstet i selve kommunen. Den har ingen Grand Cru, men tæller \u003cstrong\u003e28 Premier Cru-climats\u003c\/strong\u003e; de mest kendte er Les Rugiens og Les Épenots: sidstnævnte navn henviser ifølge Association des Climats til de tornede planter, der voksede på jorden eller i hækkene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBerømmelsen havde sin pris: navnet »Pommard« endte på vine fra vinmarker langt uden for kommunen. For at forsvare grænserne stiftede producenterne i 1922 en forening; to domme, fra 1926 og 1932, forbeholdt navnet kommunens Pinot-vinmarker inden for et afgrænset område, og på dette grundlag blev Pommard i 1936 en af \u003cstrong\u003eFrankrigs første AOC'er\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLandsbyen ligger ved mundingen af en smal, dyb dal, der er skåret ind i plateauet: på hver side rejser sig en vinklædt bakke, den ene mod Beaune og den anden mod Volnay. Ned ad skråningen skifter jordbunden: øverst mergel og kalksten fra øvre jura, midt på skråningen ler- og kalkholdig jord, der dræner godt takket være stenskærverne, nederst alluvium ført ned af dalen; hist og her farver jernet jorden rød.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAppellationsreglerne skelner mellem landsbyens to sider: mod nord, hvor Épenots ligger, har vinene tendens til elegance og udtrykker sig godt allerede som unge; mod syd, på Rugiens-siden, har de et markant og bredt anslag. Fælles for dem er en dyb farve og en solid tanninstruktur, som tiden på flaske gør blødere. Længere nede finder du de tilgængelige flasker fra Pommard.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vincent-dancer-pommard-premier-cru-les-pezerolles-2020-075","title":"Vincent Dancer Pommard Premier Cru Les Pezerolles 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eVincent Dancer Pommard Premier Cru Les Pezerolles 2020 AOC 0,75l er en rødvin fra Bourgogne med en afdæmpet personlighed: Den udtrykker modenheden fra en velafbalanceret årgang mellem frugtens koncentration og friskhed, forankret i cru'en Les Pezerolles i Pommard, hvor den ler-kalkholdige jordbund og moderate hældning tilfører energi til smagen uden at bryde dens elegance. Vincent Dancers historie er en familietradition, der er opbygget i hjertet af Bourgogne og orienteret mod en filosofi, hvor vinmarken, menneskets hånd og en omhyggelig forvaltning af ressourcer står centralt i arbejdet. Husets identitet udspringer af tålmodig pleje af vinmarkerne, selektiv manuel høst og en vinifikation, der prioriterer samspillet mellem frugt og træ, og som skaber vine, der kan udtrykke typicitet, samtidig med at de er tilgængelige allerede som unge og har lagringspotentiale. Særlige kendetegn ved denne Pommard Premier Cru Les Pezerolles omfatter en raffineret tanninstruktur og en markant mineralitet, resultatet af mødet mellem en solrig eksponering og dybe lag af muldjord, hvilket giver smagen længde og et elegant strejf af salt. Sensorisk fortæller vinen en duftmæssig historie om modne røde bær, en velintegreret krydret nuance og en let jordagtig dybde; i munden fornemmes en fyldig krop, en silkeblød tanninstruktur og en friskhed, der leder smagningen mod en ren og vedvarende afslutning. I Vincent Dancers sortiment indtager denne 2020-årgang en fremtrædende position som udtryk for cru'en Les Pezerolles og som demonstration af husets evne til at tilbyde kompleksitet uden at miste elegance. For dem, der søger en Pinot Noir fra Bourgogne, der kan ledsage rødt kød, modne oste eller retter fra landkøkkenet, er denne flaske et målrettet valg, der overlader et fortælling om terroir, tid og håndværk til glasset.\u003c\/div\u003e","brand":"Vincent Dancer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778908041541,"sku":"VINDAN-POMPRECRU-BOU-20-075","price":182.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Vincent-Dancer-Pommard-Premier-Cru-Les-Pezerolles-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874033"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-pommard-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Pommard 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Pommard 2023 AOC 0,75l er en hyldest til terroiret, født af mødet mellem familietradition og en moderne fortolkning af vinmarken i Bourgogne, og tilbyder en vin, der fortæller om sit ophav uden at gøre væsen af sig. Denne vin, der ligger i Pommard i hjertet af Côte de Beaune, udtrykker konsekvensen hos et hus, der med tålmodighed dyrker vinmarkerne, satser på begrænsede udbytter og prioriterer en elegant fortolkning af frugten, som er klar til at udvikle sig naturligt over tid. Producentens historie er et vidnesbyrd om identitet og kontinuitet: Jean‑Marc Bouley og hans søn Thomas har opbygget en lille virksomhed, hvor omsorgen for jorden, præcisionen i kælderen og opmærksomheden på terroirets karakter understøtter hinanden og skaber vine, der går i dialog med nutiden uden at give afkald på rødderne. Produktionsfilosofien bygger på en respektfuld tilgang til terroiret, en vinmarkshåndtering, der prioriterer frugtens integritet, og en kontrolleret gæring, der bevarer friskhed og aroma, samt en modning, der sigter mod strukturel elegance frem for umiddelbar gennemslagskraft. Kendetegnene er tanninernes delikate tekstur, et livgivende syretryk og en aromatisk dybde, der forener rød frugt, mineralske noter og et strejf af blomster og giver næse og gane en fornemmelse af renhed og afdæmpet raffinement. I producentens sortiment indtager Pommard 2023 en central rolle: Den er et referencepunkt, der gør det muligt at opfatte terroiret i Pommard uden kompromiser, og den indgår blandt vine, der kan ledsage både hyggelige stunder og anledninger, der fortjener mere eftertænksomhed. Fra den klare rubinrøde farve til bouqueten, der afslører moden kirsebær, sorte kirsebær, nuancer af viol og en kalkholdig mineralitet, er indgangen i munden fast, men disciplineret, med et netværk af polerede tanniner, et syretryk, der understøtter frugten, og en lang eftersmag, der minder om søde krydderier og citruszest. Det er en vin, der fungerer som et centralt element i producentens sortiment og formår at fortælle om terroirets identitet uden at gøre væsen af sig. I STELT-positioneringen præsenterer Pommard 2023 sig som et forbillede på afdæmpethed, dybde og balance – en pålidelig tilstedeværelse, der fremhæver terroir, arbejde og stil uden kompromiser.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352168773,"sku":"DOMJEA-POM-BOU-23-075","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Pommard-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874951"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-pommard-premier-cru-fremiers-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Pommard Premier Cru Fremiers 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eI glasset viser Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Pommard Premier Cru Fremiers 2023 AOC 0,75l sig frem med en intens rubinrød farve og granatrøde reflekser, et tegn på en afbalanceret modenhed: De stemningsfulde noter fra den friske årgang forenes med nuancer af modne røde frugter, kirsebær og hindbær, ledsaget af strejf af grafit, diskret peber og et strejf af kakao, der forbereder indgangen i munden. Duften udfolder en gradvist voksende kompleksitet: Frugten ledsages af en subtil mineralitet, noter af humus og fløjlsbløde nuancer af flint, som antyder en dybde, der indbyder til næste slurk. I munden er teksturen afdæmpet, men nærværende: Polerede tanniner flettes sammen med en livlig syre, hvilket giver vinen en lodret elegance og et fremdrivende element, der understøtter en lang og klart defineret afslutning med et mineralsk aftryk. Munden forbliver frisk med en vedvarende smag, der efterlader spor af kassiabark og en let tobaksnote – elementer, der peger på et udviklingspotentiale på flaske. Domaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley er en familieejendom med dybe rødder i Pommard, i hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne, Frankrig, og vogter over en produktionsfilosofi, der prioriterer arbejdet i vinmarken inspireret af minimal indgriben: manuel høst, omhyggelig udvælgelse af druerne, kontrolleret gæring og lagring, der veksler mellem fade af fransk eg og ståltanke for at bevare frugtens renhed. Fremiers skiller sig ud i sortimentet med sin terroiridentitet: en Premier Cru med gunstig eksponering og en mergelholdig lerjord, der tilfører mineralitet og en struktur, som understøtter både hverdagsmåltider og mere raffinerede kombinationer med rødt kød, vildt og modne oste. Den sensoriske profil indbyder til hviletid og langsom degustation og tilbyder ganen et væv af detaljer, der udvikler sig med elegance og en sammenhængende dynamik. Denne Pommard Premier Cru Fremiers 2023 udtrykker vedholdenhed, raffinement og et terroir fortalt med afdæmpet autoritet i tråd med STELTs løfte om at tilbyde autentiske og lagringsdygtige vine, der kan indgå i dialog med tiden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352496453,"sku":"DOMJEA-POMPRECRU-BOU-23-075","price":216.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Pommard-Premier-Cru-Fremiers-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874958"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/3840px-Pommard_from_Above.jpg?v=1794592442","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/pommard.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}