{"title":"Quintarelli","description":"\u003cp\u003eVinhuset har base i Negrar i Valpolicella Classica, og dets tilgang er den, som Giuseppe Quintarelli udviklede gennem mere end halvtreds års arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne tørres i lange perioder i fruttaio, hvorefter de gennemgår langsomme gæringer og lagres på store fade af slavonsk eg. For Amarone strækker lagringen sig over syv år. Den samlede tid fra høst til lancering placerer vinhuset i en særklasse inden for appellationen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen mest karakteristiske beslutning vedrører nedklassificeringen. I årgange, der ikke når det krævede niveau, produceres Amarone ikke: Druerne indgår i Rosso del Bepi, en etiket, der udtrykkeligt signalerer beslutningen til markedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortimentet omfatter desuden Recioto della Valpolicella, Alzero fremstillet af bordelaise-druer, der er tørret, Valpolicella Classico Superiore, Primofiore og Bianco Secco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtiketterne blev i mange år udfyldt i hånden, en detalje, der er blevet lige så genkendelig som indholdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlaskerne i dette udvalg opbevares under kontrollerede forhold, og oprindelsen er sporet for hver enkelt reference.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"quintarelli-amarone-della-valpollicella-classico-docg-2015-15","title":"Quintarelli Amarone della Valpollicella Classico DOCG 2015 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eQuintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 i magnum på 1,5 liter er en side af den veronesiske tradition, der ser tiden som en allieret, en vin, der opstår fra den kyndige sammensætning af de lokale druer Corvina Veronese, Rondinella og nogle gange Molinara, dyrket i bakkerne i Valpolicella Classico-området nær Verona, og som gennem en lang tørringsproces omdanner sommerens energi til en dybde og kompleksitet; konteksten er et historisk hus, Quintarelli, der har formet sin identitet gennem fokus på terroir, fast hånd og en produktionsfilosofi, der prioriterer tradition uden at lukke sig for forskningsmuligheder. Historien om vingården væver Giuseppe Quintarellis figur ind, en mesterhåndværker, der har overleveret en streng metode og udviklet en kultur for balance mellem kraft og finesse; i dag fortsætter huset med at arbejde efter disse principper med omhyggelig pleje af druerne, selektiv høst og en koordineret lagring mellem store slovenske egetræsfade og lange modningsperioder, som tillader vinen at udvikle sig langsomt uden at miste sin elegance. En særlig indsats gøres for at minimere oxidation, håndtere energiske men bløde tanniner og skabe en dialog mellem moden frugt, kakao, lakrids, peber og balsamiske noter, der kun træder frem med tålmodighed; i næsen vidner det om kontrolleret modenhed, i smagen en omsluttende men afmålt tilstedeværelse med en tanninstruktur, der understøtter rigdommen uden at lade træet dominere, og en vedvarende eftersmag, der inviterer til næste smagning. Inden for Quintarelli-sortimentet indtager Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 en nøgleposition og fortolker husets filosofi bedst muligt: det er et vindue til fortiden og et løfte for fremtiden, i stand til at ledsage stegte kødretter, smagfulde svampe og lagrede oste uden nogensinde at miste sin identitet; magnumformatet forstærker balancen og holdbarheden, en egenskab, der afspejler en produktvision, der er skabt til at modne over tid; i dette lys bliver Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2015 et emblem på, hvad STELT mener med sober autenticitet, tålmodig udvikling og smag, der modstår mode.\u003c\/div\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778975609157,"sku":"QUI-AMADELVAL-VEN-15-15","price":776.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/quintarelli-amarone-della-valpollicella-classico-docg-2015-15_11014014-9afa-475b-9884-fc1a58d84605.jpg?v=1774108838"},{"product_id":"quintarelli-primofiore-igt-2022-075","title":"Quintarelli Primofiore IGT 2022 IGT 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eQuintarelli Primofiore IGT 2022, i formatet 0,75l, er en vin, der fremstår som et vindue til det moderne Veneto, i stand til at give glasset historien om en vinproducent, der ser på traditionen med et moderne blik. Født i Veneto-området, hvor jorden tilbyder en palet af granulering og aromaer, repræsenterer Primofiore den mellemste løsning i Quintarelli-serien, designet til dem, der søger en klar frugt og en elegant struktur uden at opgive det territoriale præg. Producentens historie, et historisk hus i Veneto, er rodfæstet i generationer, der har dyrket strenge kriterier for udvælgelse, håndværk og tålmodighed: hver flaske bærer arven fra en håndværksmæssig praksis, der fremhæver druernes karakter og omsorgen i processen fra vinmark til kælder. Produktionsfilosofien omsættes til en omhyggelig forvaltning af vinmarken, en høst planlagt til at indsamle både modenhed og friskhed i samme øjeblik, og en gæring, der prioriterer kontrol, aromatisk renhed og en modning, der kan variere mellem træindhold og stålets strenghed afhængigt af årgangen, for at opnå en balanceret struktur og en mund, der balancerer blødhed og salthed. Blandt de karakteristiske elementer i Quintarelli Primofiore IGT 2022 er evnen til at forene en delikat struktur med en aromatisk finesse, der minder om rød kirsebær, små bær, florale nuancer og en let krydret note, alt forstærket af en præcis mineralitet, der understøtter eftersmagen. Sammenlignet med andre tilbud i samme serie skiller Primofiore sig ud ved at være tilgængelig, men ikke banal, i stand til at udvikle sig i flasken og tilbyde dybde, efterhånden som luften følger med, og bevare en gradvis elegance uden at miste sin identitet. Quintarelli Primofiore's rolle i producentens sortiment er at være en livlig og umiddelbar fortolkning af området, et pålideligt indgangspunkt for dem, der nærmer sig mærket uden at opgive virksomhedens DNA's strenghed. Samlet set er Quintarelli Primofiore IGT 2022 et tidløst, men dynamisk smagsforslag, designet til dem, der søger et STELT-valg, i stand til at forene autenticitet, stil og lang levetid i et glas.\u003c\/div\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778975674693,"sku":"QUI-PRIIGT-VEN-22-075","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/quintarelli-primofiore-igt-2022-075.jpg?v=1785236936"},{"product_id":"quintarelli-bianco-secco-2022-075","title":"Quintarelli Bianco Secco 2022 DOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eQuintarelli Bianco Secco 2022 DOC 0,75l er en vin, der fremstår som et åbent vindue mod Veneto-området, i stand til at tilbyde umiddelbarhed uden at gå på kompromis med dybde og værdighed, en flaske, der inviterer til at genopdage frugtens renhed og præcisionen i den hånd, der har styret den gennem årgangen. Quintarelli-kælderen, et historisk hjem i Veneto, er vogter af en familietradition, der forener gammel erindring og nutidig stringens: en produktionsfilosofi baseret på omhu for vinmarken, en omhyggelig manuel høst og en bæredygtig tilgang, der prioriterer terroirets præg, renheden af generne og en kontrolleret modning. Denne Bianco Secco er født af ønsket om at give glasset det lys og den salthed, der er typisk for området, med en behandling, der respekterer råvaren: moderat gæring i rustfri ståltanke og lagring i træbeholdere, der ikke tynger, men fremhæver struktur, friskhed og holdbarhed. Sammenlignet med andre hvide vine i samme kategori skiller Quintarelli Bianco Secco 2022 sig ud ved en tydelig mineralsk salthed, en aromatisk spænding, der udvikler sig med ro, og en smagsmæssig vedholdenhed, der inviterer til en nærmere undersøgelse af detaljerne, med noter af hyldeblomst, hvid fersken, citruszest og et let strejf af ristede mandler, hvilket giver en cremet delikatesse i smagen uden at gå på kompromis med fastheden. Inden for Quintarelli-sortimentet indtager denne etiket en position af balance og modernitet: den er ikke blot en beholder for dufte, men en nøgle til at fortolke regionen og husets filosofi, og den præsenterer sig som et referencepunkt for raffinerede aperitiffer, fiskeretter og delikate tilberedninger, der kræver en elegant ledsager. Vores anbefaling er at servere den kølig, ved 10–12°C, i et bredt glas, der tillader vinens elegance at ånde; i tråd med STELT’s positionering fremstår Quintarelli Bianco Secco 2022 som et eksempel på høj sobrietetsgrad, sensorisk stringens og territorial identitet, en pålidelig følgesvend for dem, der søger ægthed og stil uden kunstigheder.\u003c\/div\u003e","brand":"Quintarelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57088617709893,"sku":"QUI-BIASEC-VEN-22-075","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/quintarelli-bianco-secco-2022-075.jpg?v=1785237116"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/quintarelli-amarone-della-valpollicella-classico-docg-2015-15_11014014-9afa-475b-9884-fc1a58d84605.jpg?v=1785842591","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/quintarelli.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}