{"title":"Stephane Bernadeau","description":"\u003cp\u003eStéphane Bernaudeau arbejder i Martigné-Briand i Anjou og har opbygget sit eget domaine siden 2000 efter mere end ti år sammen med Mark Angeli på Ferme de la Sansonnière. Ejendommen er på omkring tre hektar, hovedsageligt med gamle Chenin-vinstokke dyrket biodynamisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProduktionen består udelukkende af tørre hvidvine, vinificeret parcel for parcel og aftappet som Vin de France. Spontangæring i brugte fade uden klaring eller filtrering; flaskerne er vanskelige at finde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSTELT-udvalget omfatter de tre parcelcuvéer: Les Nourrissons 2018 fra vinstokke plantet i 1910 på skifer; Les Onglés 2018 og 2021 fra yngre vinstokke på en sydvestvendt skråning; Les Coqueries 2023 fra parcellen på Bonnezeaux-højene, første årgang 2019. Oprindelsen er verificeret.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stephane-bernadeau-les-nourissons-2018-075","title":"Stephane Bernadeau Les Nourissons 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Nourissons 2018 AOC 0,75l er en vin, der inviterer til at opdage et land defineret af AOC og i hver slurk genkende filosofien hos et lille vinhus, der arbejder med fast hånd og tålmodigt hjerte – et eksempel på, hvordan en appellation med kontrolleret oprindelse kan omsætte terroirets særegenhed til flaske. Den kommer fra omhyggeligt dyrkede vinmarker i en geografisk ramme, der er klart afgrænset af den institution, som står i spidsen for AOC i Frankrig, hvor tradition flettes sammen med en moderne fortolkning af vinmarken og giver et pejlemærke for dem, der søger autenticitet uden pral. Producentens historie, personificeret af Stephane Bernadeau, fortæller om en familieslægt, der har forvandlet en passion til en professionel tilgang med fokus på at fremhæve jordbundens særlige karakter, prioritere manuel høst og plukke på det rette tidspunkt for at bevare livlige aromaer og en elegant tekstur, der stille, men beslutsomt kan gå i dialog med årstiderne. Produktionsfilosofien koncentrerer sig om miljøvenlige metoder, et begrænset udbytte og kontrolleret modning: ingen prangende indgreb, men omhyggelig styring af gæringen, hvor en let påvirkning fra kunstig oxidation undgås, samt en modning, der sigter mod frugtens renhed. Vinen modnes i beholdere, der bevarer friskhed og præcision, og giver en smagsprofil præget af klar mineralitet og en tekstur af fine frugtnuancer, som langsomt udfolder sig under smagningen. Les Nourissons’ særpræg træder frem i råmaterialets sammensatte karakter: udvalgte druer og en tekstur, der forvandles til ynde og evne til langsomt at udvikle sig på flaske, hvilket giver en tidslighed, der indbyder til at kombinere vinen med egnsretter, både ved middagsbordet og ved hyggelige sammenkomster, takket være en afbalanceret struktur og en ligefrem smag, der ikke søger unødvendig pynt. I sortimentet indtager Les Nourissons en fremtrædende rolle som ambassadør for en serie, der forener territorial identitet med håndværksmæssig stringens, og som kan ledsage både retter fra havet og retter fra landjorden takket være en enkel, men markant tilstedeværelse. Smagen er bygget op omkring en vibrerende friskhed, et mineralsk mønster, der leder tankerne hen på sten slebet af vinden, samt en citrusnote, der breder sig i afslutningen og giver længde, definition og renhed. I tråd med STELT-positioneringen repræsenterer Stephane Bernadeau Les Nourissons 2018 AOC 0,75l et bevidst valg for dem, der søger autenticitet, afdæmpet smag og en sensorisk oplevelse, der forbliver klar efter den sidste slurk.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962534725,"sku":"STEBER-LESNOU-LOI-18-075","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Nourissons-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874396"},{"product_id":"stephane-bernadeau-les-ongles-2021-075","title":"Stephane Bernadeau Les Ongles 2021 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Ongles 2021 AOC 0,75l er en flaske, der åbner et vindue til et præcist område, tænkt til at ledsage rolige smagestunder og et enkelt, saftigt måltid præget af dialog mellem vin, mad og ord – en vin, der opstår i mødet mellem håndværksmæssig følsomhed og en moderne fortolkning af vinmarken, med en tilgang, der prioriterer frugtens renhed og en kontrolleret modning. Historien om producenten Stephane Bernadeau fortæller om en vej præget af en italiensk tilgang til arbejdet i vinmarken, opmærksomhed på jorden, respekt for årstiderne og et nøgleord: vinmæssig autonomi. Producentens identitet bygger på overensstemmelse mellem område og produkt, med en kælder, der sætter gennemsigtighed, håndarbejde og omhyggelig ressourceforvaltning i første række, hvor høsten foregår manuelt, gæringerne styres af frugten, og lagringen forbliver præget af renhed. Produktionsfilosofien prioriterer afmålte indgreb, en kort forsyningskæde og ønsket om at fremhæve mineralitet og friskhed uden overdreven brug af træ eller vinmæssige teknikaliteter: fokus er på balancen mellem struktur og drikkelighed, kontrol med oxidation og bevarelse af den oprindelige karakter. Særlige kendetegn kommer til udtryk i valget af særligt udvalgte vinmarker, i en agronomisk forvaltning, der prioriterer jordens sundhed, og i en modning, der lader florale og frugtige nuancer samt en let saltet tone træde frem og ledsage smagningen længe. I næsen og på ganen: en elegant tekstur, en balance mellem livlig syre og blødhed, en vedvarende eftersmag, der giver en fyldig tilbagevenden af smage uden at trætte ganen, samt en aromatisk profil, der udfolder sig med fine noter af hvidkødet frugt, sarte blomster og et let mineralsk præg. Vinens rolle i producentens sortiment er at tilbyde en identitetsbærende fortolkning af området, fungere som reference til velovervejede smagninger og til gastronomiske kombinationer, der belønner rene retter og enkelhed uden at give afkald på kompleksitet. I tråd med STELT præsenterer Stephane Bernadeau Les Ongles 2021 AOC 0,75l sig som et karakterfuldt, sobert og autoritativt valg, der kan ledsage øjeblikke med eftertanke og løfte måltidet med et præcist og afbalanceret smagssprog.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962567493,"sku":"STEBER-LESONG-LOI-21-075","price":244.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Ongles-2021-AOC-075l.jpg?v=1790240918"},{"product_id":"stephane-bernadeau-les-ongles-2018-075","title":"Stephane Bernadeau Les Ongles 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Ongles 2018 AOC 0,75l er en vin, der udspringer af mødet mellem en familiær vintradition og en arbejdsfilosofi, som prioriterer stringens, finesse og respekt for området, i en klart afgrænset vinregion, hvor AOC-betegnelsen ikke kun angiver oprindelsen, men også en produktionsdisciplin, der styrer alle faser fra vinmark til kælder, og virksomheden under ledelse af Stephane Bernadeau fortæller en historie præget af klare intentioner: at sætte stedets ler, sten og vind i centrum, med omhyggelige agronomiske metoder, kontrollerede udbytter og en kælder, der arbejder i et naturligt tempo og tilpasser indgreb og temperaturer for at lade vinens personlighed træde frem, mens resultatet udmærker sig ved en autentisk identitet, langt fra færdige skabeloner: Modningen udvikler sig i harmoni med de geologiske og klimatiske forhold, og brugen af lokale gærstammer undgår et kunstigt aromatisk præg, hvilket giver en profil, der indfanger nuancerne fra frugten og jorden, mens duften byder på noter af sorte kirsebær, blomme, mineraler og krydrede strejf, der leder tankerne hen på hvid peber og citruszest, og i munden mærkes en blød, men nærværende struktur, en silkeblød tanninstruktur, en afstemt friskhed og en vedvarende eftersmag, der følger vinen langt ud over den første slurk; det er en vin, der går godt i dialog med et enkelt, men karakterfuldt køkken, skabt til rolige stunder i godt selskab eller til at ledsage retter fra middelhavstraditionen, fra lagrede oste til lyst kød, uden at miste sin elegance, og i virksomhedens sortiment indtager Les Ongles 2018 en betydningsfuld plads som en pålidelig indgang på et mellem til højt niveau for dem, der ønsker at udforske samspillet mellem terroir og personlig fortolkning, samtidig med at smagsoplevelsen løbende udvikles uden at svigte områdets identitet; i dette lys udtrykker Stephane Bernadeau Les Ongles 2018 AOC 0,75l STELT-positioneringen: afdæmpethed, dybde og en territorial identitet, der drøftes ved bordet og bliver i glasset.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778962600261,"sku":"STEBER-LESONG-LOI-18-075","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Ongles-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874398"},{"product_id":"stephane-bernadeau-les-coqueries-2023-075","title":"Stephane Bernadeau Les Coqueries 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eStephane Bernadeau Les Coqueries 2023 AOC 0,75 l er en vin, der præsenterer sig som et afdæmpet og gennemtænkt udtryk for en produktionsfilosofi baseret på respekt for druesorten, råvaren og tiden. Tappet på flaske i formatet 0,75 liter kommer den på bordet med en enkel tilstedeværelse, uden pral, men med rige og lovende sensoriske nuancer. Årgangen 2023, fortolket med mådehold, antyder en afbalanceret struktur: en klar friskhed, en saltet mineralitet, der leder slurken, og en ren afslutning, der indbyder til næste glas. AOC-betegnelsen fungerer her som garanti for et reguleret forløb, certificerede metoder og en fælles forpligtelse til at bevare overensstemmelse mellem oprindelse, metoder og stil, hvilket giver forbrugeren et pålideligt identitetskort. Stephane Bernadeau fremstår som fortolker af en genkendelig stilistisk linje: elegant diskretion, balance mellem aromatik og raffinement samt evnen til at forvandle frugten til en fornemmelse af renhed og aromatisk længde. Producentens historie flettes sammen med en virksomhedsvision, der prioriterer den daglige omhu, fra arbejdet i vinmarken til valgene i kælderen, med afmålte indgreb og en lagring, der respekterer vinens integritet. I denne sammenhæng indtager Les Coqueries en klart defineret plads i sortimentet: Den er ikke en flygtig nyhed, men et tilbud, der ledsager og fuldender producentens udvalg og giver et konsekvent identitetspræg til dem, der søger en smagning, som ikke overskrider stilens grænser, men forbliver tro mod en fornuftig ønologisk linje. Sensorisk udmærker den sig ved en profil, der indbyder til iagttagelse: næser, der opfatter lette blomsteragtige og frugtige nuancer, en krop, der er tilstrækkeligt disciplineret til at ledsage retterne uden at overdøve dem, og en eftersmag, der bliver hængende i ganen uden at virke påtrængende. Vinens rolle i producentens sortiment er at fungere som bindeled mellem tradition og samtid og tilbyde en tilgængelig, men ikke banal fortolkningsnøgle, der kan stå i centrum på bordet hos dem, der sætter pris på vine med afmålt elegance. Dette er en vin, som STELT positionerer som et udtryk for balance, præcision og en smag med fokus på ansvarligt forbrug.\u003c\/div\u003e","brand":"Stephane Bernadeau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58596028842309,"sku":"STEBER-LESCOQ-LOI-23-075","price":193.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stephane-Bernadeau-Les-Coqueries-2023-AOC-075l.jpg?v=1788875235"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Stephane-Bernadeau-Les-Coqueries-2023-AOC-075l.jpg?v=1790265144","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/collections\/stephane-bernadeau.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}