{"product_id":"chateau-chasse-spleen-moulis-en-medoc-2001-075","title":"Chateau Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc 2001 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDenne Château Chasse-Spleen 2001 er en rødvin fra Moulis-en-Médoc, Médocs mindste kommunale appellation, i en flaske på 75 cl. 2001 er en af de første høstårgange under Céline Villars' ledelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1976 blev Chasse-Spleen købt af Jacques Merlaut (1911-2008), en vinhandler fra Bordeaux, som senere samlede flere slotte i Médoc, herunder Gruaud-Larose. Hans datter Bernadette Villars stod i spidsen for slottet, som tilskriver hende en stor del af sin berømmelse; efter hendes tidlige død overtog hendes datter Claire. Céline, Claires søster, kom til i 2000 og er slottets præsident, mens hendes mand Jean-Pierre Foubet er administrerende direktør.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChasse-Spleens arbejde bygger på udvælgelse af parceller, inddelt i tre klasser: A-parcellerne leverer næsten hvert år grand vin, B-parcellerne indgår deri eller ej afhængigt af årgangen, og C-parcellerne går til andenvinen. Udvælgelsen sker ved at smage på druerne, fordi jorden forbliver den samme, mens saften ændrer sig fra år til år; med alderen kan en vinmark rykke fra klasse C til A.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerroiret består af grus over en ler-kalkholdig undergrund og ler over kalk; i 2022 lå 80 procent af de 130 hektar vinmarker på grus. For 2001 angiver slottet høsten af Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot. I den officielle klassifikation af crus bourgeois fra 2003 var Chasse-Spleen blandt de ni Exceptionnels; i 2007 annullerede Bordeaux' forvaltningsappeldomstol denne klassifikation, og slottet er forblevet uden for systemet: det indgår hverken i klassifikationen fra 2020 eller den fra 2025.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIfølge slottets produktblad satte en mild og regnfuld vinter i 2001 vinstokkene tidligt i gang, men april var fugtig og kold; maj og juni var tørre, i juli vendte regnen tilbage, og august var varm. September forblev køligere end normalt, og høsten var sen: Merlot fra 2. til 8. oktober, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot fra 9. til 16. oktober. I Bordeaux betragtes 2001 som en klassisk årgang, mere tanninrig end 2000. Ifølge appellationsreglerne når Moulis-vinene deres højdepunkt efter syv til ti år; efter mere end tyve år på flaske har en rødvin som denne som regel blødgjorte tanniner og udviklede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUd over grand vin har slottet siden 1979 produceret andenvinen Oratoire de Chasse-Spleen og, fra parcellerne i Haut-Médoc, Héritage de Chasse-Spleen, som indtil 2000 hed Ermitage. Siden 1995 har Chasse-Spleen også solgt en hvidvin som Bordeaux Blanc. I 2003 købte familien Château Gressier Grand Poujeaux, ejendommen som Chasse-Spleen var blevet udskilt fra i 1820.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELTs udvalg er denne Chasse-Spleen 2001 en klassisk Médoc med mere end tyve år på flaske, der bør serveres til stegt kød, lam eller vildt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Chasse Spleen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097103954245,"sku":"CHACHA-MOUENMED-BOR-01-075","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/chateau-chasse-spleen-moulis-en-medoc-2001-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}