{"product_id":"chateau-cos-d-estournel-saint-estephe-1993-075","title":"Chateau Cos d'Estournel Saint-Estephe 1993 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDenne Cos d'Estournel 1993 er grand vin fra Château Cos d'Estournel i Saint-Estèphe, den nordligste kommuneappellation i Médoc. I klassifikationen fra 1855 blev ejendommen placeret blandt de anden cru classé, en rang den stadig har i dag. Denne flaske på 0,75 liter kommer fra en årgang præget af regn i september.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCos' historie begynder i 1791, da Louis-Gaspard d'Estournel arvede jorderne Cos og Pomys. Fra 1838 solgte Louis-Gaspard også sin vin i Indien: Denne handel gav ham tilnavnet «maharajaen fra Saint-Estèphe» og de pagoder i orientalsk stil, der stadig kroner vinkældrene i dag. Tynget af gæld måtte Louis-Gaspard sælge ejendommen i 1852. I 1917 blev Cos købt af négocianten Fernand Ginestet; fra 1970 gik ejendommen videre til hans børnebørn, familien Prats, og blev ledet af Bruno Prats indtil salget i 1998. Siden 2000 har Michel Reybier været ejer; han har restaureret pagodebygningen og opført et vineri, der udelukkende fungerer ved tyngdekraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag tæller vinmarken omkring hundrede hektar, hvoraf cirka to tredjedele er tilplantet med Cabernet Sauvignon, samt Merlot og små andele af Cabernet Franc og Petit Verdot. Ejendommen tilpasser arbejdet efter jorden og eksponeringen på hver parcel, høster i hånden og vinificerer parcellerne separat før sammenstikningen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet Cos kommer fra det gamle gasconsk og betyder «stenet bakke». Ejendommen ligger på en højning helt mod syd i Saint-Estèphe, ved grænsen til Pauillac, ved siden af vinmarkerne til Château Lafite Rothschild. I midten ligger et plateau med dybe gruslag, og på de to skråninger, der vender mod øst og syd, blander gruset sig med ler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1993 havde Médoc en varm og tør august, som varede indtil den første uge af september; derefter blev vejret køligt og meget regnfuldt med omkring tre gange så meget regn som normalt frem til høstens afslutning. Médocs vine, der blev høstet efter vinene fra højre bred, blev generelt mere barske. Med årene bliver tanninerne i Médocs store rødvine rundere, og der kommer noter af tobak, cedertræ og skovbund.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUd over grand vin producerer Cos d'Estournel i dag en andenvin, Les Pagodes de Cos, og en hvid Cos d'Estournel. En rødvin i denne alder serveres ved 16-18 °C sammen med stegt kød eller lagrede oste. Før den hældes på karaffel, er det en god idé at smage på den, da en gammel vin enten kan åbne sig i luften eller vise sig at være skrøbelig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELTs udvalg er denne Cos d'Estournel fra 1993 en anden cru classé, man kan vælge for at lære vingården at kende i Prats-familiens år, i en vanskelig årgang for Médoc.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097136722245,"sku":"CHACOS-SAI-BOR-93-075","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/chateau-cos-d-estournel-saint-estephe-1993-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}