{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2010-075","title":"Château du Fonsalette Côtes du Rhône Réserve 2010 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eChateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2010 AOC 0,75 l er en flaske, der fortæller om årgangen 2010 fra Rhône-dalen med en afbalanceret modenhed og en jordnær personlighed, som kan ledsage både en eftertænksom middag og samtaler mellem gamle venner omkring bordet; den stammer fra en ejendom, der med tiden har forvandlet arbejdet i vinmarken til en filosofi, hvor omsorgen for jorden, den manuelle udvælgelse af druerne og en klar tillid til tiden omsættes til en vin, der på samme tid er forankret og moderne, i stand til at tale jordens sprog uden at lade sig rive med af flygtige trends, og som står som referencepunkt for et sortiment, der prioriterer konsekvens og identitet. Producentens historie kan læses i vingårdens stille have: et familiehus, der har forenet tradition, konstant læring og et langsigtet perspektiv, hvor hver detalje — fra etableringen af kældrene til valget af parceller — er gennemtænkt for at fremhæve råvarens kvalitet og give den, der smager, et pålideligt indtryk af terroiret. Produktionsfilosofien bygger på en omhyggelig og diskret tilgang: en strengt manuel høst, omhyggelig udvælgelse af klaserne, kontrollerede gæringer og en lagring, der forener konkrete beholdere og store træfade for at styre modningen uden at miste friskheden; tilgangen er nøgtern og orienteret mod balancen mellem frugtens saftighed, den tanniske struktur og en mineralsk, saltet friskhed, der får munden til at åbne sig mellem aroma og smag. Blandt de særlige kendetegn træder den mineralske struktur fra den kalk- og sandholdige jord frem, ligesom balancen mellem Grenache og Syrah samt en struktur, der understøtter frugten, og en kompleksitet opbygget over tid uden overdrevne udskejelser: modne mørke frugter, blommer, sort peber, tørrede urter samt strejf af læder og kakao flettes sammen i en afmålt og indbydende profil med velpolerede tanniner og en afslutning, der efterlader et roligt, men vedvarende ekko. I producentens sortiment repræsenterer denne reserve et tilgængeligt højdepunkt, skabt til dem, der søger lang levetid og dybde uden at give afkald på umiddelbar drikkeglæde — en vin, der kan ledsage fyldige retter og udvikle sig i glasset som en palet af tilbagevendende sanseindtryk; afslutningsvis indkapsler denne flaske STELT’s særkende: afmålt balance, genkendelig identitet og et løfte om lang levetid for ægte kendere.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956865861,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-10-075","price":321.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2010-075.jpg?v=1785236661","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2010-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}