{"product_id":"chateau-palmer-margaux-1979-075","title":"Chateau Palmer Margaux 1979 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eDenne Château Palmer 1979 er en rød Margaux på 75 cl-flaske. Château Palmer er en tredje cru i 1855-klassifikationen og ligger i Cantenac. Ifølge leverandørens beskrivelse er vinens niveau i denne flaske en smule lavt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI 1814 købte Charles Palmer, britisk officer og kommende general, domaine de Gascq, der allerede var kendt for sine vine, udvidede det og gav det sit eget navn; i 1853 overtog brødrene Émile og Isaac Pereire, bankfolk, ejendommen og byggede det nyrenæssanceinspirerede slot. I 1938 blev Palmer købt af fire familier fra Bordeaux' handelsliv, og i dag er der to tilbage, Mähler-Besse og Sichel. I 1979 blev ejendommen ledet af Bertrand Bouteiller, søn af en Mähler-Besse, mens Chardon-familien, régisseur fra 1938 til 1996, stod for vinmarken og kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag ledes Château Palmer af Thomas Duroux, der tiltrådte i 2004, og vingården dyrkes biodynamisk: omlægningen blev besluttet i 2014 og Demeter-certificeret i 2018. Grand vin modnes i tyve til toogtyve måneder, først på barriques, hvoraf mindre end halvdelen er nye, og derefter på store fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVingården på 66 hektar ligger på plateau des Brauzes, en terrasse af grus aflejret af Garonne, med jordbund, der er mere lerholdig end gennemsnittet i Margaux. Château Palmer dyrker Cabernet Sauvignon og Merlot i næsten lige store andele, med et strejf af Petit Verdot: en usædvanlig stor andel Merlot for Médoc. I 1979 vejede Cabernet Sauvignon tungere: 58 %, med 36 % Merlot, 4 % Petit Verdot og 2 % Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Palmer fandt høsten i 1979 sted fra 3. til 16. oktober efter en sen blomstring, der først var fuldendt den 21. juni, og en smuk sommer. 1979 var den største høst siden 1934, men hos Palmer var klaserne små og sunde med livlige tanniner og god syre, og vinene blev farverige og solide, velegnede til langsom udvikling. Huset fremhæver, at 1979 ikke huskes som en af de store årgange, men understreger dens finesse. Efter mere end fyrre år har en Margaux som denne som regel afrundede tanniner og tertiære aromaer af læder og underskov.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI husets sortiment suppleres grand vin siden 1998 af Alter Ego, en andenvin, der er mere åben i sin ungdom. Château Palmer er derimod vinen, man skal gemme, og som ifølge huset kan kræve år, nogle gange årtier, før den udfolder sig helt. Denne Palmer serveres ved omkring 16-17 °C, skænket langsomt, til due, stegt lyst kød eller svampe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELT's udvalg er denne Margaux fra 1979 den tredje cru, du bør vælge til et jubilæum i det år eller for at opleve Palmer i en ældre årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Palmer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097103790405,"sku":"CHAPAL-MAR-BOR-79-075","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/chateau-palmer-margaux-1979-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}