{"product_id":"chateau-troplong-mondot-saint-emilion-grand-cru-1983-075","title":"Chateau Troplong Mondot Saint-Emilion Grand Cru 1983 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eSaint-Émilion Grand Cru 1983 fra Château Troplong Mondot er en rødvin fra Bordeaux' Rive Droite, på flaske à 75 cl. Ejendommen ligger på appellationens højeste punkt, 110 meter oppe på Mondot-bakken. Da denne vin blev høstet, var Troplong Mondot Grand Cru Classé; i dag er ejendommen Premier Grand Cru Classé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkens historie går tilbage til 1700-tallet, og slottet blev bygget i 1745 af abbed Raymond de Sèze. Omkring 1850 færdiggjorde Raymond Troplong, jurist og senere præsident for Senatet under Napoleon III, ejendommen, og hans efternavn blev føjet til Mondots. I 1936 købte vinhandleren Alexandre Valette den. Fra begyndelsen af 1980'erne blev den ledet af Christine Valette og hendes mand Xavier Pariente: denne årgang 1983 er en af deres første. Siden 2017 har ejendommen tilhørt SCOR-gruppen, og den ledes af Aymeric de Gironde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI dag høster Troplong Mondot tidligt, koldmacererer druerne og vinificerer ved lav temperatur med malolaktisk gæring i tank. Vinen modnes halvt i nye barriques og resten i store fade og brugte barriques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå toppen af bakken dækker leret fra «molasses de l'Agenais» den asteriekalksten, der er typisk for Saint-Émilion: ifølge ejendommen findes denne jordbund kun her. Vinmarken, der vender i alle retninger, omfatter i dag 37 hektar og er hovedsageligt tilplantet med Merlot, samt Cabernet Sauvignon og lidt Cabernet Franc. Grand Cru Classé siden 1955 blev Troplong Mondot forfremmet til Premier Grand Cru Classé i 2006, en rang, der blev bekræftet i 2012 og 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1983 var en rigelig høst af god kvalitet i Bordeaux. Juli var meget varm, og august varm, regnfuld og fugtig, hvilket skabte gode betingelser for meldug og råd; en tør og varm september og et solrigt efterår gjorde det derefter muligt at høste modne druer. De røde vine fra 1983 har udviklet sig hurtigere end dem fra 1982. Efter mere end fyrre år er en rødvin som denne normalt fuldmoden, med udviklingens aromaer i stedet for frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDette er ejendommens grand vin. I dag producerer Troplong Mondot også Mondot fra parceller på kalkholdig jord, næsten udelukkende Merlot og uden nyt træ. En flaske på over fyrre år bør stilles oprejst nogle timer, før den åbnes, og derefter hældes langsomt op eller forsigtigt dekanteres i en karaffel. Vinen serveres ved 16-17 °C til lam, due eller retter med trøfler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELTs udvalg er denne Troplong Mondot fra 1983 en over fyrre år gammel Saint-Émilion, skabt dengang ejendommen stadig var Grand Cru Classé, til dem, der vil lære appellationens højeste niveau at kende gennem en gammel årgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Troplong Mondot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60097104576837,"sku":"CHATRO-SAIGRACRU-BOR-83-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/chateau-troplong-mondot-saint-emilion-grand-cru-1983-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}