{"product_id":"domaine-dandelion-corail-2019-075","title":"Domaine Dandelion Corail 2019 AOC 0,75 l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Dandelion Corail 2019 AOC er et udtryk, der udspringer af mødet mellem jord, klima og en producentfilosofi med fokus på balance mellem tradition og samtid. Det er en vin, der sætter områdets egenart og evnen til ubesværet at spille sammen med et varieret køkken i centrum. AOC-betegnelsen, der sikrer oprindelse og kvalitet, danner rammen om en omhyggelig produktion, som bevarer områdets karakteristiske aromatiske profil og giver et klart indblik i terroir, nøje udvalgte parceller og en smagsprofil, der udfolder sig gradvist og selvsikkert. Producentens historie er tæt forbundet med en søgen efter en tydelig identitet, funderet i solide rødder og en arbejdsmetode, der prioriterer respekt for jorden, biodiversitet og minimal indgriben. Høsten udgør kulminationen på en sæson, der følges tålmodigt og dokumenteres præcist, mens det daglige arbejde omsættes til konsekvens i timing, modning og vinmæssige valg. Produktionsfilosofien og arbejdsmetoden kommer til udtryk i den disciplin, hvormed parcellerne udvælges, udbytterne reguleres, og vinifikationen tilpasses for at bevare druernes oprindelige livlighed: gæring med naturlig gær, temperaturkontrol, modning i neutrale beholdere, der øger kompleksiteten uden at tilføre overdrevne præg, samt omhyggelig håndtering af ilt, så den aromatiske karakter kan træde frem med både renhed og tæthed. Vinens særpræg og egenart ligger i den sensoriske profil, der forener en levende mineralitet, en veldefineret frugtstruktur og et diskret krydret ekko med en vedvarende syre, der renser ganen og indbyder til næste slurk. Duften tegner sig med noter af kirsebær og modne små bær, strejf af lette blomster samt en diskret ristning, der ikke overdøver, men ledsager. Resultatet er en ren mineralsk fornemmelse og en lineær stil, der vinder uden at forcere noget. I producentens sortiment fremstår vinen som et referencepunkt, der definerer den samlede karakter – en hjørnesten, der åbner for en dialog mellem stedets kvaliteter og en bred appel. Corail er her et centralt valg, der taler både til kendere og til dem, der for første gang møder en autentisk producent. I tråd med STELT’s positionering bliver denne flaske et bevidst, raffineret og respektfuldt valg, der kan ledsage både hyggelige sammenkomster og måltider, hvor enkelhed bliver en kvalitet, og hvor tiden får lov til at fortælle resten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Dandelion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778821042501,"sku":"DOMDAN-COR-BOU-19-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/domaine-dandelion-corail-2019-075.jpg?v=1785236143","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/domaine-dandelion-corail-2019-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}