{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2015-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Marnes Bleues Savagnin 2015 AOC 0,75l er et vindue til Jura, der inviterer til en langsom læsning af området – en hvidvin, der opstår i mødet mellem et jernholdigt terroir og en minimalistisk arbejdsfilosofi med respekt for naturen, og som med afdæmpet intensitet formår at fortælle om kompleksiteten i en vinmark, der ånder fred og efterfølgende håndværksmæssig stringens. Producentens historie er fortællingen om en familievingård, der har formået at forvandle den daglige omsorg for vinmarkerne til et prisbelønnet sortiment på den internationale vinscene, styret af en mangeårig vision: at bevare stedets autentiske stemme og lade vinen følge den retning, jorden viser, frem for den retning, som konventionerne kræver her og nu. Husets identitet bygger på balancen mellem tradition og nysgerrighed, mellem respekt for vinstokken og friheden til at udtrykke sig, med en tilgang, der prioriterer gæringernes spontanitet og et minimum af indgreb i kælderen. Vinmarkerne forfines med en fast, men diskret hånd, så tekstur, mineralitet og jordens hukommelse kan træde frem. Blandt de særlige kendetegn er appellationen Les Chalasses, et sted hvor de blå mergelaflejringer giver jorden en jernholdig struktur, der træder frem i smagen som et strejf af salt og sten: frugtens præcision, den syrlige spændstighed og en lang levetid, der er skabt til at udvikle sig med tiden. De stilistiske og sensoriske karakteristika udfolder sig i rækkefølge: I næsen kommer et aromatisk væv af modne citrusfrugter, grapefrugtskal, hasselnød, et let krydret præg og en mineralsk tone, der synes kærtegnet af bjergvinden. I munden opleves en ren struktur, en salt progression og en saftighed, der indbyder til nye skåle og stunder til eftertanke gennem årene, med en tekstur, der forbliver flydende og præcis trods kompleksiteten. Denne vin indtager en central rolle i producentens sortiment: Den er en af husets mest eksklusive fortolkninger og formår at afstemme det rette spor af oxidation og friskhed, dybden fra gammelt træ og frugtens renhed. Resultatet er en værdig ramme om både det daglige måltid og de lejligheder, hvor bordet bliver et sted for langsomhed og samtale. I tråd med STELT’s positionering er resultatet en vin, der kommunikerer autenticitet, stringens og et løfte om udvikling over tid og inviterer til en langsom og bevidst smagsoplevelse.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958504261,"sku":"DOMGAN-LESCHAMAR-JUR-15-075","price":205.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786149936","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/domaine-ganevat-les-chalasses-marnes-bleues-savagnin-2015-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}