{"product_id":"frederic-cossard-bedeau-2020-075","title":"Frederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eFrederic Cossard Bedeau 2020 AOC 0,75l er en vin, der præsenterer sig som et kontrolleret vindue til Bourgogne, en udtryk for terroir, klima og et diskret håndelag i kælderen; i en region hvor jordens præcision og modningen af druerne styrer årgangen, kommer Bedeau fra vinmarker dyrket med stor omhu, ledet af Frédéric Cossard, en vinbonde-håndværker, der har gjort sammenhængen mellem tradition og en opmærksom læsning af miljøet til sit kendetegn, og tilbyder et karakterfuldt men umiddelbart forslag, der kan tale til dem, der søger en autentisk Burgundy uden kunstigheder. Historien om virksomheden er den om et familieejet hus, der har formået at forene dybt rodfæstede rødder med en moderne tankegang: landbrugspraksis med fokus på biodiversitet, manuel høst og en kælder designet til at fremhæve frugtens renhed ved at minimere indgreb og prioritere spontane gæringer med naturlige gærstammer og beholdere, der lader vinen ånde uden at overdøve dens udtryk. Produktionsfilosofi og arbejdsmetode mødes i et spor af undersøgelsesagtig mådehold: tidens maling accelereres ikke, vinen modnes i ståltanke og, hvor det er passende, i gamle træfade, der tilføjer kompleksitet uden at skjule frugtens klarhed; alt styres med en følsomhed, der fremhæver balancen mellem aroma og mineralitet, mellem jord og luft, mellem rød frugt og grafitnoter, let peber og nuancer af vilde urter. Særlige kendetegn og unikhed kommer til udtryk i opmærksomheden på detaljer, i smagsgennemsigtighed og i den sensoriske profil, der prioriterer en velstyret syrebalance: en defineret frugt men samtidig umiddelbarhed, et spor af kirsebær og ribs, en note af citruszest og en mineralitet, der understøtter munden uden at dominere, med raffinerede tanniner og en vedvarende eftersmag, der inviterer til at smage igen. Vinen indtager en betydningsfuld plads i Frédéric Cossards sortiment som et vidnesbyrd om en produktionsfilosofi, der gør essensen af Bourgogne tilgængelig uden at fjerne fokus fra balancen mellem territorium, årgang og håndværk; Bedeau 2020 er således en bevidst indgang til en vinvision, der fremhæver tid, sted og metode og tilbyder en sammenhængende fortælling i tråd med STELTs positionering. Den afsluttende sætning opsummerer denne idé: et sobert og autoritativt valg, tænkt til dem, der ser vin som en læsning af nutiden uden slør, i overensstemmelse med STELTs positionering.\u003c\/div\u003e","brand":"Frederic Cossard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778872783173,"sku":"FRECOS-BED-BOU-20-075","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/frederic-cossard-bedeau-2020-075.jpg?v=1774107405","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/frederic-cossard-bedeau-2020-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}