{"product_id":"lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Gevrey-Chambertin Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eGevrey-Chambertin Bio 2023 fra Maison Lou Dumont er en Pinot Noir fra Côte de Nuits, lavet på økologisk dyrkede druer og tappet på en flaske på 0,75 liter. Den kommer fra landsbyen, hvor huset har sit hovedsæde og sin vinkælder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont blev grundlagt i 2000 i Gevrey-Chambertin, hvor huset stadig har sin vinkælder. Bag grundlæggelsen stod Koji Nakada, en japansk sommelier, der i 1996 forlod Tokyo for at studere ønologi i Beaune, og Jae Hwa Park, en koreaner fra Busan, der kom til Frankrig for at studere restaurering: De to mødtes i Dijon. Navnet forener Lou, deres gudbarns navn, og Dumont, «fra bjerget», som minde om bakkerne, hvor de voksede op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset køber druer fra betroede vinbønder og har siden 2012 også dyrket egne vinmarker. Reglen er kun at bruge vinmarker, der er mindst tredive år gamle. I kælderen griber Koji Nakada kun lidt ind: overpumpning og pigeage begrænses til et minimum for ikke at udtrække for meget og bevare vinens transparens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGevrey-Chambertin er den største kommune på Côte de Nuits og tæller ni Grand Cru, heriblandt Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze. Kommunebetegnelsen omfatter vinmarker i hele området på kalk- og lerjord ved foden af bakken. Her har Lou Dumont også sin egen parcel, købt blandt husets første vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 i Bourgogne var en rig årgang med en varm sommer og en gavmild høst. En Gevrey-Chambertin i denne stil forener landsbyens struktur med en klar og præcis frugt, og efter nogle år på flaske udvikler den mere komplekse aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Lou Dumonts sortiment er Gevrey-Chambertin husets rødvin, side om side med vinene fra de andre landsbyer på Côte de Nuits. Serveres ved 16-17 °C til rødt kød, fjerkrævildt eller lagrede oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELTs udvalg er denne Gevrey-Chambertin vinen, man kan lære Lou Dumont at kende gennem i hjemlandet.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270259525,"sku":"LOUDUM-GEVCHA-BOU-23-075","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/lou-dumont-gevrey-chambertin-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}