{"product_id":"lou-dumont-morey-saint-denis-bio-2023-075","title":"Lou Dumont Morey-Saint-Denis Bio 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis Bio 2023 fra Maison Lou Dumont er en Pinot Noir fra Côte de Nuits, lavet på druer fra økologisk landbrug, på en flaske med 0,75 liter. Den kommer fra landsbyen mellem Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMaison Lou Dumont blev grundlagt i 2000 i Gevrey-Chambertin, hvor vinkælderen stadig ligger. Bag grundlæggelsen stod Koji Nakada, en japansk sommelier, der i 1996 forlod Tokyo for at studere ønologi i Beaune, og Jae Hwa Park, en koreaner fra Busan, der kom til Frankrig for at studere restaurering. De to mødte hinanden i Dijon. Navnet forener Lou, deres guddatter, og Dumont, \"fra bjerget\", til minde om de bakker, hvor de voksede op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHuset køber druer fra betroede vinbønder og har siden 2012 også arbejdet med egne vinmarker. Reglen er kun at bruge vinstokke, der er mindst tredive år gamle. I kælderen griber Koji Nakada kun lidt ind: overpumpninger og nedstemplinger holdes på et minimum for ikke at ekstrahere for meget og lade vinen bevare sin klarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis er en lille kommune med fem Grand Cru: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays og en del af Bonnes-Mares. Kommuneappellationen ligger på de samme kalkstensskråninger, og stilmæssigt befinder den sig ofte midt mellem Gevreys styrke og Chambolles elegance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2023 var en rig årgang i Bourgogne med en varm sommer og en gavmild høst. Efter nogle år på flaske udvikler en Morey-Saint-Denis sig fra ung frugt til mere fyldige og krydrede aromaer. Landsbyen er lille, og dens kommunevine findes sjældnere end naboernes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Lou Dumonts sortiment står Morey-Saint-Denis side om side med vine fra Gevrey-Chambertin, få kilometer fra vinkælderen. Serveres ved 16-17 °C til and, due eller bløde oste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI STELTs udvalg er denne Morey-Saint-Denis den mindre kendte landsby i Côte de Nuits, set gennem Lou Dumonts øjne.\u003c\/p\u003e","brand":"Lou Dumont","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60190270587205,"sku":"LOUDUM-MORSAIDEN-BOU-23-075","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/lou-dumont-morey-saint-denis-bio-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}