{"product_id":"podere-bucine-rosso-di-montalcino-2023-075","title":"Podere Bucine Rosso di Montalcino 2023 DOC 0,75l","description":"\u003cp\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 fra Podere Bucine kommer fra den nordøstlige skråning af bakken i Montalcino, langs kommunalvejen Canalicchio, i 350-400 meters højde. Den er ren Sangiovese grosso fra en vinmark plantet i 2002 på en lerholdig jord rig på sten, opbundet som cordone speronato og vendt mod Crete Senesi, hvor et køligere klima følger druernes modning uden pludselige udsving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEjendommen har rødder tilbage til 1800-tallet. I 1980 overtog en familie fra Montalcino den og lavede i årevis vin til sig selv og sine venner; siden blev denne passion, især takket være familiens overhoved Ermete, til en lille vingård. Navnet stammer fra Bùcine, landsbyen i Valdarno, hvor ejendommens første beboere kom fra, og etiketten bevarer accenten over u'et. Af ejendommens cirka ti hektar udgør vinmarken omkring halvanden hektar; resten er olivenlunde og kastanjeskove. I 2007 blev den gamle gård renoveret og omdannet til vinkælder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFamilien følger hvert trin fra vinmark til kælder. Jorden bearbejdes med maskiner, med grubber og harve, og om sommeren får græsset lov til at vokse mellem rækkerne. Høsten foregår i hånden: Druerne udvælges allerede i vinmarken og sorteres endnu en gang i hånden inden afstilkningen; efter knusningen falder de ned i gæringstankene af stål, hvor de forbliver med skallerne i 21 dage med korte overpumpninger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMens mange Rosso di Montalcino lagres delvist på træfade, lagres denne udelukkende på ståltanke: 18 måneder i kar og derefter 2 måneder på flaske. Sammen med den meget lille produktion og en kølig beliggenhed er det dét, der gør den anderledes end mange andre vine fra samme appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUden egetræ lader vinen Sangiovese og årgangen tale. 2023 bød på en mild og tør vinter, en meget regnfuld vår, især i maj og juni, og en varm sommer med temperaturtoppe i juli og august; september med solrige dage og kølige, blæsende nætter fulgte druerne frem til høsten den 30. september. Resultatet er en ung og direkte rødvin, bygget op omkring frugt og friskhed uden de noter, som træet ville tilføre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAf vingårdens to vine er denne den, der skal drikkes ung, klar til at blive drukket med det samme og nem at sætte på bordet, mens Brunello kræver tid. Servér den ved 16-18 °C med toscansk charcuteri, pastaretter med ragù, grillet kød og mellemlagrede oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI udvalget fra STELT er denne Rosso den mest direkte måde at lære en lille familieejet vingård i Montalcino at kende på, før du går videre til dens Brunello.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Bucine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59920006971717,"sku":"PODBUC-ROSDIMON-TUS-23-075","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/podere-bucine-rosso-di-montalcino-2023-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}