{"product_id":"sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","title":"Sesti Brunello di Montalcino 2021 DOCG 0,75l","description":"\u003cp\u003eSestis Brunello di Montalcino DOCG 2021 kommer fra den sydlige skråning af Montalcino, i området Sant'Angelo in Colle, hvor familien Sesti dyrker vinmarkerne omkring den middelalderlige landsby Castello di Argiano. Vinen er ren Sangiovese fra vinstokke opbundet som cordone speronato i cirka 350 meters højde, vendt mod syd, på jord dannet af sedimenter af marin oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVingårdens historie begynder langt fra vinen. Giuseppe Maria Sesti voksede op i Venedig og studerede musik, kunst og astronomi, som han siden gjorde til sit fag. I 1975 købte han sammen med sin kone Sarah de forladte ruiner af landsbyen og slottet Argiano og restaurerede dem tålmodigt. I de følgende år lærte han arbejdet ved at hjælpe naboerne i vinmarken og kælderen, og i 1991 plantede han sine vinmarker på skråningerne omkring slottet. Siden 1999 har hans datter Elisa arbejdet sammen med ham; i dag er hun med i alle beslutninger i vinmarken og kælderen. Ejendommen dækker 102 hektar, hvoraf 13 er vinmarker; resten består af olivenlunde, græsgange og skov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFra begyndelsen har Sesti-familien valgt at lave så naturlige vine som muligt, med minimale indgreb og uden kemi. Giuseppe har bragt sin viden om månens indflydelse på naturens cyklusser med sig ud i vinmarken og ind i kælderen, og månens faser sætter stadig rytmen for arbejdet. Vingården drives efter økologiske og biodynamiske principper uden officiel certificering, fordi familien ikke har fundet en certificering, der lever op til dens kriterier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne Brunello udmærker sig ved den tålmodige lagring. Den gærer på stål, som alle husets vine, og modnes derefter i mere end tre år på egetræsfade på 30 hektoliter, langt over de to år på træ, som regelsættet kræver. Den tappes på flaske uden filtrering eller klaring og hviler endnu en tid, før den forlader kælderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResultatet er en Brunello med klassisk karakter, hvor styrken fra Sangiovese fra Montalcino og varmen fra den sydvendte skråning går hånd i hånd med en friskhed, som de store fade bevarer intakt. Det er en vin, der åbner sig med tiden, både i glasset og i kælderen, hvor den kan hvile i mange år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Sestis sortiment står den side om side med Riserva Phenomena, som hvert årgang dedikerer etiketten til et astronomisk fænomen, og med Rosso di Montalcino: tilsammen er de tre af appellationens mest klassiske udtryk. Servér den ved 18 °C, og åbn flasken en time før. Den passer til rødt kød, braiserede retter, vildt og lagrede oste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI udvalget fra STELT er denne Brunello den Montalcino fra en familie, der arbejder uden hastværk og følger månens kalender.\u003c\/p\u003e","brand":"Sesti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59927154426181,"sku":"SES-BRUDIMON-TUS-21-075","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651","url":"https:\/\/steltwines.com\/da\/products\/sesti-brunello-di-montalcino-2021-075","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}