{"title":"Andere französische Regionen","description":"\u003cp\u003eAußerhalb von Champagne und Burgund bietet Frankreich weniger bekannte, aber ebenso tiefgründige Regionen. Loire, Rhône, Elsass, Jura, Südwestfrankreich und Languedoc-Roussillon bringen charaktervolle Weine hervor – von den straffen, mineralischen Weißweinen des Nordens bis zu den strukturierten, würzigen Rotweinen des Südens, oft aus autochthonen Rebsorten und nachhaltigem Anbau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie STELT-Auswahl vereint etablierte Erzeuger und weniger bekannte Weingüter, die eine zeitgemäße Interpretation ihrer jeweiligen Appellationen verbindet. Flaschen für alle, die Frankreich jenseits seiner berühmtesten Regionen entdecken möchten, unter kontrollierten Bedingungen gelagert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chateau-lascombes-2eme-grand-cru-margaux-2017-075","title":"Chateau Lascombes 2eme Grand Cru Margaux 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau Lascombes 2eme Grand Cru Margaux 2017 AOC 0,75l präsentiert sich als ein Wein, der die Identität von Margaux ins Glas bringt: kontrollierte Kraft, Eleganz und eine Textur, die zu einem langsamen Genuss einlädt. Hinter diesem Etikett steht die Geschichte eines Erzeugers, der eng mit dem Terroir verbunden ist, eines Hauses, das seinen Ruf mit einer Arbeitsphilosophie untermauert, die Tradition und Innovation verfeinert: sorgfältige Bodenpflege, Handlese, wenn nötig, temperaturgesteuerte Gärung und Ausbau in französischer Eiche, wobei neue Fässer maßvoll eingesetzt werden, um die aromatische Komponente hervorzuheben, ohne die Frucht zu überdecken. Der 2eme Grand Cru Margaux ist ein Maßstab im Sortiment des Erzeugers und bietet einen Hauch von Komplexität, der mit den Weinen großer Jahrgänge und mit Verbrauchern im Dialog steht, die Langlebigkeit und Tiefe erwarten, ohne auf Eleganz zu verzichten. Der Jahrgang 2017, in seiner Reife ausgesprochen klar, bietet ein reiches, aber raffiniertes Aromaprofil: Cassis, schwarze Maulbeeren, reife Pflaumen, begleitet von Noten von Graphit, Bitterschokolade und einem Hauch von Balsamischem. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine geschliffene Tanninstruktur, eine feine Frische, die die fruchtige Süße stützt, und einen anhaltenden Abgang aus, der eine Spur feiner Gewürze hinterlässt. Im Vergleich zu anderen Weinen derselben Linie vereint Lascombes 2eme Grand Cru Margaux 2017 eine bemerkenswerte Struktur mit vielschichtiger Klasse und bietet ein Reifepotenzial, das sich im Laufe der Jahrzehnte allmählich entfaltet, während er bereits heute mit ausgewogener Trinkfreude begeistert. Die Rolle dieses Weins im Sortiment ist entscheidend: Er ist der Kompass, der die Identität von Château Lascombes lenkt, und zeigt eindrucksvoll, was die Handschrift von Margaux in einem Wein von Klasse bedeutet und wie sich das Streben nach Qualität, Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir in ein unvergessliches Trinkerlebnis übersetzen lässt.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau Lascombes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778816913733,"sku":"CHALAS-2EMGRACRU-BOR-17-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-Lascombes-2eme-Grand-Cru-Margaux-2017-AOC-075l.jpg?v=1788873623"},{"product_id":"chateau-leoville-les-cases-grand-vin-de-leoville-2006-075","title":"Chateau Leoville Las Cases Grand Vin de Leoville 2006 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau Leoville Les Cases Grand Vin de Leoville 2006 AOC 0,75l ist ein Rotwein, der von einer besonderen Region erzählt: Saint-Julien, am linken Ufer von Bordeaux, wo die Tradition durch eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge und eine zeitgemäße Interpretation des Terroirs neu belebt wird. Dieser geduldig gereifte Jahrgang mit selektiver Lese zeigt sich bereits im Glas in intensivem Rubinrot und mit einem Glanz, der das Glas zum Leuchten bringt - ein Vorgeschmack auf eine Tiefe, die nur jahrelange Reifung hervorbringen kann. Die Geschichte des Weinguts ist die eines Hauses, das eine starke Identität gefestigt hat, geprägt von familiärer Kontinuität, Respekt vor der Landschaft, Streben nach Qualität und einer nahezu handwerklichen Sorgfalt in jeder Produktionsphase. Die Arbeitsphilosophie setzt auf Ausgewogenheit und bedächtiges Tempo: moderate Erträge, Auswahl der besten Parzellen, kontrollierte Gärung und Ausbau in erstklassiger französischer Eiche, die Struktur verleiht, ohne zu beschweren. Die Besonderheiten, die diesen Wein von anderen Erzeugnissen derselben Region abheben, liegen in der Reinheit der Frucht und im Gleichgewicht zwischen Kraft und Raffinesse: ein Tanningefüge, das sich elegant entfaltet, eine aromatische Dynamik mit Noten von dunklen Früchten, Graphit, Kakao und süßen Gewürzen sowie eine subtile Mineralität, die im Abgang präsent bleibt. Stilistisch und sensorisch zeigt sich der Jahrgang 2006 vielschichtig: eine intensive, aber elegante Nase, ein langer Gaumen mit vollmundiger, zugleich geschliffener Textur und ein anhaltender Nachhall, der dazu einlädt, ihn erneut zu verkosten. Im Sortiment des Weinguts verkörpert dieser Grand Vin de Leoville das Versprechen des Hauses: Er ist die Flasche, die das Qualitätsniveau zum Ausdruck bringt, das der Betrieb anstrebt, und mit einem anhaltenden, raffinierten Abgang überzeugt.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Léoville Las Cases","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778817503557,"sku":"CHALEO-GRAVINDE-BOR-06-075","price":284.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-Leoville-Les-Cases-Grand-Vin-de-Leoville-2006-AOC-075l.jpg?v=1788873625"},{"product_id":"cos-destournel-bordeaux-saint-estephe-2000-075","title":"Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l ist ein Rotwein, der als maßgeblicher Ausdruck von Saint-Estèphe im Rahmen von Cos d'Estournel gilt, einem Bordeaux-Weingut mit starkem historischem und geografischem Charakter. Das Haus Cos d'Estournel entstand im 19. Jahrhundert aus der Tatkraft eines großen Unternehmers und Winzers, der das Gut in eine Geschichte von Ehrgeiz und Terroir verwandelte. 1855 als Second Cru klassifiziert, wurde seine Identität auf dem Gleichgewicht zwischen Kraft und Raffinesse, zwischen Struktur und Finesse, zwischen Verwurzelung im Terroir und dem Streben nach Fortschritt aufgebaut. Der Ansatz bei der Herstellung setzt auf eine sorgfältige Bewirtschaftung der Parzellen, eine akribische Pflege der Weinlese und eine Reifung, die Kraft und Präzision verbindet: Weinberge im Herzen des Médoc auf durchlässigem lehmig-schluffigem Boden, wo die Wärme des Tages rasch der Kühle der Nacht weicht und eine allmähliche Reifung der Trauben Cabernet Sauvignon und Merlot ermöglicht, aus denen die Cuvée besteht. Die Weinbereitungstechniken bringen Tradition und moderne Kontrolle ins Gleichgewicht: kontrollierte Gärungen und der Ausbau in fein getoasteten Barriques aus französischer Eiche, um edle Tannine sowie Aromen von schwarzem Pfeffer, Graphit und dunklen Früchten mit einer leichten Kakaonote zu extrahieren. Im Glas zeichnet sich Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 durch eine Komplexität aus, die sich mit der Zeit entwickelt: Zunächst tritt ein intensives fruchtiges Geflecht hervor, dann entfaltet sich eine erdige und mineralische Tiefe, die den Geschmack zu einem langen Finale führt, in dem die Frucht klar bleibt und die würzigen Nuancen als elegante Akzente präsent sind. Dieser Wein nimmt einen zentralen Platz im Sortiment von Cos d'Estournel ein: Er ist nicht nur ein denkwürdiger Jahrgang, sondern auch eine Verkörperung der Philosophie des Hauses, die den Tisch mit einem Gesprächsthema bereichert und kräftige Speisen wie rotes Fleisch, Braten und gereiften Käse begleitet. Dabei bietet er ein Reifepotenzial, das dazu einlädt, ihn nach Jahren der Ruhe gelassen zu öffnen. Zusammenfassend ist Cos D'Estournel Bordeaux Saint Estephe 2000 AOC 0,75l ein Wein, der von Terroir, Geschichte und einer handwerklichen Vision erzählt, die in die Zukunft blickt. STELT wählt diesen Wein für alle, die Tiefe, maßvollen Charakter und eine dezente, doch nachhaltige Präsenz suchen – ein zuverlässiger Partner für Momente der besinnlichen und stilvollen Verkostung.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778818191685,"sku":"COSDES-BORSAIEST-BOR-00-075","price":187.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"cos-destournel-pagodes-de-cos-blanc-2022-075","title":"Chateau Cos D'Estournel Pagodes de Cos Blanc 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCos D'Estournel Pagodes de Cos Blanc 2022 AOC 0,75l präsentiert sich als ein wesentlicher Bestandteil des Weißweinsortiments von Cos d'Estournel, ein Wein, der aus dem Wunsch hervorgeht, dem Publikum eine frische, elegante und vertrauenswürdige Interpretation des Bordeaux-Terroirs zu bieten, eingebettet in den Kontext des ikonischen Hauses der Region Bordeaux mit internationaler Ausrichtung, das tiefe Wurzeln und zeitgenössisches Gespür zu verbinden vermag; die Geschichte des Erzeugers, verwurzelt in einer Weinbautradition, die sich im Laufe der Zeit wandeln konnte, spiegelt eine Unternehmensidentität wider, die auf einem Gleichgewicht zwischen Respekt vor dem Terroir, Kontrolle der Verarbeitung und ständiger Neugier gegenüber modernen Techniken beruht. Diese haben es ermöglicht, einen qualitäts-, harmonie- und langlebigkeitsorientierten Ansatz zu verfeinern, ohne dem Übermaß zu verfallen; die Produktionsphilosophie zeigt sich in einer akribischen Pflege der Reben, einer selektiven Lese, einer detailbewussten Weinbereitung und einer Philosophie des zurückhaltenden Eingreifens, die aromatische Reinheit, die Reinheit der Frucht und eine sorgfältige Temperaturführung bevorzugt, mit einer Reifung, welche die Säurekomponente als tragendes Gerüst des Weins hervorhebt; die besonderen Merkmale von Pagodes de Cos Blanc liegen in der Auswahl der Trauben und in der Art, wie Sauvignon Blanc und Semillon ineinandergreifen, um eine leichte, aber strukturierte Beschaffenheit, eine ausgeprägte Mineralität, die an den küstennahen Charakter der Region erinnert, eine leuchtende Fruchtigkeit (Zitrusfrüchte, Birne, weißer Pfirsich) und eine feine Würze zu bieten, die den Abgang begleitet, ohne ihn je zu dominieren. Dadurch hebt er sich von den Weißweinen anderer Erzeuger durch eine Kombination aus klarer Kontur, Eleganz und einer maßvollen Präsenz im Nachhall ab; im Sortiment von Cos d'Estournel nimmt Pagodes de Cos Blanc eine maßgebliche Rolle für alle ein, die ein hochwertiges Weißweinangebot erkunden möchten, das Fischvorspeisen, feine Suppen, Meeresfrüchtegerichte und anspruchsvolle gesellige Momente begleiten kann, ohne seine Fähigkeit zu verlieren, sich im Laufe der Zeit weiterzuentwickeln und je nach Trinkzeitpunkt unterschiedliche Nuancen zu bieten; stilistisch zeichnet sich der Wein durch eine spritzige Leuchtkraft, eine Frische, die den Gaumen trägt, eine leichte, aber präsente Textur, eine zarte mineralische Note im Kontrast zu einem niemals übermäßigen Geschmackseindruck und einen klaren Abgang aus, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Diese Eigenschaften machen ihn ideal für alle, die eine nicht aufdringliche Interpretation des Bordeaux-Terroirs suchen, die mit der Tafel und mit zurückhaltenden Verkostungsmomenten in Dialog treten kann; unter diesem Gesichtspunkt stellt Pagodes de Cos Blanc 2022 einen grundlegenden Baustein des Sortiments des Erzeugers dar und bietet eine Weißweinvariante für alle, die elegante Nüchternheit, klare Frucht und Tiefe ohne Prahlen schätzen, einen Wein, der das geografische Gebiet von Bordeaux mit einer authentischen und präzisen Stimme einrahmt und im Einklang mit der Positionierung von STELT Ausgewogenheit, Charakter und Langlebigkeit in einem Glas vereint, das zum Nachdenken und Teilen einlädt, wobei die Reinheit des Details zum stilistischen und weinkulturellen Wert wird.\u003c\/div\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778818978117,"sku":"COSDES-PAGDECOS-BOR-22-075","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Cos-DEstournel-Pagodes-de-Cos-Blanc-2022-AOC-075l.jpg?v=1788873627"},{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2010-075","title":"Chateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2010 AOC 0,75l ist eine Flasche, die den Jahrgang 2010 aus dem Rhonetal mit ausgewogener Reife und einer bodenständigen Persönlichkeit erzählt – fähig, sowohl ein nachdenkliches Abendessen als auch angeregte Gespräche unter alten Freunden am Tisch zu begleiten. Sie stammt aus einem Weingut, das im Laufe der Zeit die Bewirtschaftung der Weinberge in eine Philosophie verwandelt hat, bei der die Pflege des Bodens, die manuelle Auswahl der Trauben und ein klares Vertrauen in die Zeit einen Wein hervorbringen, der zugleich verwurzelt und zeitgemäß ist. Er spricht die Sprache der Erde, ohne kurzlebigen Moden zu verfallen, und gilt als Referenz innerhalb eines Sortiments, das Beständigkeit und Identität in den Mittelpunkt stellt. Die Geschichte des Erzeugers lässt sich in der Stille des Weinbergsgartens lesen: ein Familienbetrieb, der Tradition, kontinuierliches Lernen und eine langfristige Perspektive miteinander verbunden hat. Jedes Detail – von der Einrichtung der Kellereien bis zur Auswahl der Parzellen – ist darauf ausgerichtet, das Ausgangsmaterial zur Geltung zu bringen und dem Verkoster eine verlässliche Spur des Terroirs zu vermitteln. Die Produktionsphilosophie beruht auf einer sorgfältigen und unaufdringlichen Bewirtschaftung: streng manuelle Lese, gewissenhafte Auswahl der Trauben, kontrollierte Gärungen und ein Ausbau, der konkrete Behälter und großes Holz verbindet, um die Reifung zu steuern, ohne die Frische zu verlieren. Der Ansatz ist zurückhaltend und auf das Gleichgewicht zwischen saftiger Frucht, tannischer Struktur und einer Würze ausgerichtet, die den Mund zwischen Aromen und Geschmack weit öffnet. Zu den charakteristischen Elementen zählen die mineralische Struktur des kalkig-sandigen Bodens, das Gleichgewicht zwischen Grenache und Syrah sowie eine Struktur, die die Frucht trägt, und eine im Laufe der Zeit entwickelte Komplexität, die Übertreibungen vermeidet: Reife schwarze Früchte, Pflaumen, schwarzer Pfeffer, getrocknete Kräuter sowie Anklänge von Leder und Kakao verweben sich zu einem maßvollen und einladenden Profil mit fein geschliffenen Tanninen und einem Nachhall, der sanft, aber anhaltend ausklingt. Im Sortiment des Erzeugers stellt diese Reserve einen zugänglichen Höhepunkt dar, konzipiert für alle, die Langlebigkeit und Tiefe suchen, ohne auf unmittelbare Trinkfreude zu verzichten. Ein Wein, der reichhaltige Speisen begleitet und sich im Glas mit der Anmut einer Palette wiederkehrender Sinneseindrücke weiterentwickelt. Zum Abschluss verkörpert diese Flasche die STELT-Kernwerte: ausgewogene Balance, eine unverwechselbare Identität und das Versprechen von Langlebigkeit für wahre Kenner.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956865861,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-10-075","price":321.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-du-Fonsalette-Cotes-du-Rhone-Reserve-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874259"},{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2011-075","title":"Chateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2011 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIm lebhaften und authentischen Umfeld der Côtes du Rhône präsentiert sich Chateau du Fonsalette Côtes du Rhône Réserve 2011 AOC 0,75l als lagerfähiger Wein für alle, die Tiefe, Kohärenz und eine vom ersten Schluck an erkennbare Terroirprägung suchen. Er bietet ein Gleichgewicht aus reifer Frucht, mediterranen Gewürzen und einer Struktur, die Langlebigkeit verspricht, ohne im Moment der Verkostung an unmittelbarer Zugänglichkeit einzubüßen. Die Geschichte des Erzeugers, heute von Chateau du Fonsalette geprägt, zeigt sich in den mit Respekt vor dem Land gepflegten Rebzeilen und in einer Kellerphilosophie, die auf eine zurückhaltende Handschrift setzt: Die Familientradition wird durch aufmerksame landwirtschaftliche Praktiken, eine sorgfältige Dokumentation der Traubenreife und eine behutsame, zugleich präzise Weinbereitung weitergegeben, die dem Ausgangsmaterial die nötige Zeit lässt, sich ohne Zwang auszudrücken. Die Identität des Hauses gründet auf der Authentizität des Rhône-Gebiets und auf einer Sichtweise, die im Beruf des Winzers nicht nur eine Technik, sondern auch die ständige Pflege der Weinbaulandschaft sieht, in der jede Handlung darauf ausgerichtet ist, das Gleichgewicht zwischen Reben, Boden und den für die Region typischen warmen Klimabedingungen zu bewahren. Produktionsphilosophie und Arbeitsweise führen zu einem Keller, der gesunde, zum richtigen Reifezeitpunkt gelesene Trauben in den Mittelpunkt stellt und eine Verarbeitung bevorzugt, die übermäßige Eingriffe vermeidet, um dem Wein eine vertikale aromatische Ausdruckskraft und ein geschmeidiges Tanningefüge zu verleihen, das die Komplexität der Grenache-Cuvée mit Anteilen von Syrah und Mourvèdre begleiten kann. Charakteristische Elemente zeigen sich in der rubinroten Farbintensität mit granatroten Reflexen, in der ausdrucksstarken Aromatik reifer roter Früchte, schwarzem Pfeffer, mineralischen Nuancen und einem balsamischen Hauch, alles verwoben mit einer taktilen Struktur, die den Gaumen mit zunehmender Weichheit umhüllt und ein beachtliches Reifepotenzial erkennen lässt. Die Rolle dieses Weins im Sortiment des Erzeugers ist zentral: Er bildet das Bindeglied zwischen Tradition und Moderne und steht als charakteristische Signatur dafür, dass das Haus ein ikonisches Stück der Region anbieten kann, ohne die Kohärenz des gesamten Angebots aufzugeben.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956898629,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-11-075","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-du-Fonsalette-Cotes-du-Rhone-Reserve-2011-AOC-075l.jpg?v=1788874260"},{"product_id":"chateau-du-fonsalette-cotes-du-rhone-reserve-2009-075","title":"Chateau du Fonsalette Cotes du Rhone Reserve 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChateau du Fonsalette Cotes du Rhone Riserva 2009 AOC 0,75l ist ein Wein, der die südliche Rhône mit zurückhaltender Intensität interpretiert und eine charaktervolle, tiefgründige Palette bietet, die sich hervorragend zu einem Abend mit gehaltvoller Küche oder einer besinnlichen Verkostung genießen lässt. Die Geschichte des Hauses wurzelt in einer tief in der Region verankerten Familientradition: eine Philosophie, die den authentischen Ausdruck des Terroirs, eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge und eine stilistische Beständigkeit über die Jahrgänge hinweg in den Mittelpunkt stellt. Die Herstellung basiert auf konkreten Prinzipien: niedrige Erträge, selektive Lese, kontrollierte Gärungen und ein Ausbau, der Struktur und Finesse miteinander verbindet; Ziel ist es, dem Wein seine regionale Identität ohne Übertreibungen zurückzugeben und die Entwicklung von Tönen, Gewürznoten und Tiefe der Zeit zu überlassen. Charakteristische Elemente gehen aus der typischen Assemblage der Rhône hervor, mit Trauben wie Grenache, Syrah und Mourvèdre, die in reifer Weise interpretiert werden: ein Bouquet mit schwarzen Pflaumen, dunklen Sauerkirschen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Lakritz, während sich am Gaumen eine samtige Textur, präsente, aber reife Tannine und eine kontrollierte Frische zeigen, die für anhaltende Länge sorgt. Diese Eigenschaften vereinen sich in einer Riserva, die sich durch substanzielle Eleganz und ein potenziell langes Reifepotenzial auszeichnet und eine Interpretation der Region bietet, die weniger auf unmittelbare Üppigkeit und stärker auf eine fortschreitende Harmonie mit der Zeit ausgerichtet ist. Innerhalb des Sortiments des Hauses nimmt die Cotes du Rhone Riserva 2009 eine herausragende Stellung ein: Sie ist nicht nur ein gefeiertes Etikett, sondern ein Maßstab, der zeigt, wie das Weingut Kraft und Ausgewogenheit zu kalibrieren versteht und die Erkundung der Rhône in einer maßvollen Sprache verankert. Für alle, die einen Wein suchen, der sich im Glas und über die Zeit weiterentwickeln kann, verkörpert dieser Ausdruck eine Verbindung aus Tradition und önologischer Strenge – geeignet zu strukturierten Gerichten oder für eine meditative Verkostung.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau du Fonsalette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778956996933,"sku":"CHADU-COTDURHO-COT-09-075","price":549.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-du-Fonsalette-Cotes-du-Rhone-Reserve-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874263"},{"product_id":"chateau-rayas-chateneuf-du-pape-blanc-2007-075","title":"Chateau Rayas Chateauneuf du Pape Blanc 2007 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eChâteau Rayas Châteauneuf-du-Pape Blanc 2007 ist eine zurückhaltende und aufschlussreiche Präsenz innerhalb des Sortiments der Appellation Châteauneuf-du-Pape Blanc, abgefüllt in einer 0,75-l-Flasche, die zu einer geduldigen Auseinandersetzung mit dem Terroir des Rhonetals in Frankreich einlädt; das Weingut Château Rayas, eine historische Referenz der Region, zeichnet sich durch familiäre Kontinuität und eine über Generationen weitergegebene Neugier aus – durch das Bestreben, die Frische der Frucht zu bewahren, die Nuancen des Bodens zu verstehen und eine autochthone, unkonventionelle Persönlichkeit im Glas zum Ausdruck zu bringen; die Produktionsphilosophie bevorzugt die spontane Reifung der Trauben und einen respektvollen Ansatz mit manueller Lese in den kühleren Stunden, begrenztem Sauerstoffkontakt während der ersten Phasen, Gärungen, die ohne Eingriffe die aromatische Klarheit fördern, sowie einem Ausbau, der übermäßigen Holzeinsatz vermeidet, damit Mineralität, Säurespannung und Fruchtreinheit zur Geltung kommen; zu den charakteristischen Elementen zählen eine ausgeprägte mineralische Signatur und eine Präzision, die Noten von Zitrusfrüchten, Birne und Weißdorn bewahrt, ergänzt durch eine Eleganz, die die Komplexität des für die Gegend typischen sandigen und kalkhaltigen Terroirs widerspiegelt; der Châteauneuf-du-Pape Blanc 2007 zeigt sich im Glas in einem klaren Goldton, mit einer Struktur, die Aromen von Zitronenschale, weißem Pfirsich und einer leichten Salzigkeit trägt, begleitet von einer samtigen Textur am Gaumen, die weder Frische noch Länge opfert; innerhalb des Sortiments von Château Rayas nimmt dieser Jahrgang die Rolle eines Sinnbilds für die weiße Handschrift des Hauses ein: nicht nur eine Wahl für besondere Anlässe, sondern ein Bezugspunkt für alle, die eine raffinierte Interpretation des Terroirs suchen, die sich mit der Zeit weiterentwickeln und Gerichte von großer Raffinesse begleiten kann.\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957029701,"sku":"CHARAY-CHADUPAP-COT-07-075","price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Chateau-Rayas-Chateneuf-du-Pape-Blanc-2007-AOC-075l.jpg?v=1788874266"},{"product_id":"domaine-gramenon-cotes-du-rhone-sagesse-2017-075","title":"Domaine Gramenon Cotes du Rhone Sagesse 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eIm Glas präsentiert sich die Côtes du Rhône Sagesse 2017 AOC 0,75l von Domaine Gramenon in intensivem Rubinrot mit granatroten Rändern – ein Zeichen für eine geografische Bezeichnung, die gereift ist, ohne das Gleichgewicht zwischen Frucht und Holznote zu verlieren. Der Wein entsteht aus der konsequenten Verbundenheit mit einem Terroir der südlichen Rhône, wo die Sonne auf eine konstante Belüftung und eine Bodenbeschaffenheit trifft, die organische Substanz und ein ausgewogenes Gespür für das Klima begünstigt. Die Nase ist zurückhaltend, aber komplex: reife Waldfrüchte, Brombeere und Kirsche, Akzente von schwarzem Pfeffer und Lavendel sowie eine mediterrane Note von Thymian, dazu eine mineralische Tiefe, die aus dem Sandstein und Kreidegestein des Untergrunds zu stammen scheint; zugleich zeigen sich florale Nuancen und eine frische balsamische Note, die geschmackliche Biodiversität verspricht. Am Gaumen zeigt sich eine elegante Textur: geschliffene, aber präsente Tannine, eine salzige Säure, die den Verlauf lenkt und ihm Schwung verleiht, sowie ein Streben nach Saftigkeit, das die Fruchtfülle trägt, ohne zu beschweren. Die Struktur ist kraftvoll, aber nicht aufdringlich, und begleitet Gerichte mit Lamm, Wild oder gereiftem Käse, ohne ihre Identität zu verlieren. Im langen Nachhall bringt Sagesse die Kontinuität zwischen Lebenskraft und Reife zum Ausdruck – eine Stimmigkeit, die aus der Interpretation eines Jahrgangs entsteht, der einen maßvollen und zugleich charaktervollen Ausdruck gefunden hat. In der Herstellung arbeitet Domaine Gramenon nachhaltig und verfolgt häufig einen Ansatz mit möglichst wenigen Eingriffen. Dabei werden die Biodiversität des Weinbergs, die langsame Reifung der Trauben sowie eine von indigener Hefe geleitete Vinifikation und Verfahren gefördert, die die aromatische Integrität bewahren. Dieser Wein nimmt im Sortiment des Erzeugers eine herausragende Stellung ein und ist eine charaktervolle Wahl für alle, die eine authentische Interpretation der Côtes du Rhône suchen, welche Tradition und Moderne kompromisslos verbindet. Zusammengefasst verkörpert die Côtes du Rhône Sagesse 2017 von Domaine Gramenon einen schlichten und präzisen Qualitätsansatz, der den alltäglichen wie besonderen Tisch bereichern soll.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Gramenon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957095237,"sku":"DOMGRA-COTDURHO-COT-17-075","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Gramenon-Cotes-du-Rhone-Sagesse-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874269"},{"product_id":"domaine-perret-saint-joseph-2018-075","title":"Domaine Perret Saint-Joseph 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Perret Saint-Joseph 2018 AOC 0,75l ist ein maßvoller Ausdruck der besonderen Eignung der nördlichen Rhône: ein Rotwein aus Weinbergen an granitischen Hängen, wo sich das Licht auf den Steinen spiegelt und die Zeit die Reifung der Syrah-Trauben auf elegante Weise zu verlangsamen scheint. Das Umfeld von Saint-Joseph ist von klaren Terroirs und einer auf agronomische Präzision ausgerichteten Tradition geprägt: eine Philosophie, die sich hinter dieser Flasche von Handarbeit, Ertragskontrolle und Aufmerksamkeit für den Boden nährt, um dem Glas eine über den Jahrgang hinausgehende Beständigkeit zu verleihen. Der Produzent Domaine Perret ist ein Familienbetrieb, der seine Identität durch kontinuierliche Sorgfalt und methodische Neugier aufgebaut hat, indem er in gut positionierte Weinberge und einen Keller investiert, der den Holzeinsatz so dosieren kann, dass die Reinheit der Frucht bewahrt bleibt. Die Produktionsphilosophie bevorzugt gezielte Eingriffe, eine nachhaltige Bewirtschaftung des Weinbergs und eine Gärung, welche die natürlichen Eigenschaften der Trauben ohne Zwang zur Geltung bringt und den Menschen in einen diskreten Dialog mit der Natur begleitet. Zu den charakteristischen Elementen dieses Weins zählt eine ausgeprägte Mineralität, die klar definierte dunkle Früchte, zarten Pfeffer und einen Hauch von Graphit trägt, der ihm zusätzliche Tiefe verleiht, begleitet von samtigen Tanninen und einer Struktur, die Entwicklung verspricht, ohne ungestüm zu wirken. Stilistisch vereint der Wein Eleganz mit gebändigter Kraft: dichtes Rubinrot, ein Bouquet mit Pflaume, Brombeere und einem Hauch von Zitrusschale, belebt von einer salzigen Note, die an das Muttergestein des Bodens erinnert, sowie ein anhaltender Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Innerhalb des Sortiments von Domaine Perret nimmt Saint-Joseph 2018 eine herausragende Rolle ein: Er harmoniert mit gereiften Speisen und Momenten der Besinnung und bietet im gesamten Angebot des Produzenten eine stimmige und verlässliche Präsenz. Für STELT ist er eine Wahl, die Strenge und Raffinesse, Nachhaltigkeit und Langlebigkeit verbindet und dem Publikum ein authentisches und verlässliches Terroir-Erlebnis bietet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Perret","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957128005,"sku":"DOMPER-SAI-COT-18-075","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Perret-Saint-Joseph-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874275"},{"product_id":"domaine-usseglio-la-creation-2017-15","title":"Domaine Raymond Usseglio La Creation 2017 Vin de France 1,5l","description":"\u003cp\u003eLa Création 2017 von Domaine Raymond Usseglio \u0026amp; Fils ist ein reinsortiger Grenache-Rotwein, hier im Magnumformat mit anderthalb Litern. Er stammt von alten Reben in Châteauneuf-du-Pape und Lirac im südlichen Rhônetal und wird als Vin de France abgefüllt, der Kategorie für französische Weine ohne Herkunftsbezeichnung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Geschichte der Familie beginnt 1931, als Francis Usseglio das Piemont verließ und nach Châteauneuf-du-Pape zog. 1963 gründete sein Sohn Raymond gemeinsam mit seiner Frau Danielle das Domaine, das seinen Namen trägt, und das Paar vergrößerte es Parzelle für Parzelle. Seit 1999 leitet ihr Sohn Stéphane das Gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeit Anfang der Zehnerjahre werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet. Heute sind die Weine des Domaine biologisch und biodynamisch zertifiziert und tragen die Siegel Demeter und Biodyvin. Die Lese erfolgt von Hand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Cuvée reift in Terrakottagefäßen. Terrakotta gibt keine Aromen an den Wein ab und lässt den Charakter des Grenache, der Rebsorte des südlichen Rhônetals, im Vordergrund. Auf dem Etikett sind die beiden Hände aus Michelangelos Erschaffung Adams zu sehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Jahrgang 2017 war in Châteauneuf-du-Pape mengenmäßig sehr klein. Kälte und Regen während der Blüte führten zu starkem Verrieseln beim Grenache, und der heiße, trockene Sommer verringerte die Ernte zusätzlich: Die Produktion der Appellation war die niedrigste seit etwa vierzig Jahren. Die zur Lese gelangten Trauben waren reif. Im Magnumformat entwickelt sich der Wein langsamer, denn bei gleicher Luftmenge im Flaschenhals ist doppelt so viel Wein enthalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Sortiment des Domaine war La Création neben den Châteauneuf-du-Pape einer der Vin de France; seit 2019 wird derselbe Wein unter dem Namen La Genèse abgefüllt. Ein Rotwein wie dieser wird bei 16-18 °C zu gegrilltem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse serviert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn der Auswahl von STELT ist dieser Magnum ein Grenache aus der südlichen Rhône, der sich den Appellationsregeln entzieht und von einer Familie aus dem Piemont stammt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Raymond Usseglio \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957193541,"sku":"DOMUSS-LACRE-COT-17-15","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Usseglio-La-Creation-2017-AOC-15l.jpg?v=1790276113"},{"product_id":"elodie-jaume-cotes-du-rhone-rouge-an-en-perdre-le-soufre-2020-075","title":"Elodie Jaume Cotes du Rhone Rouge „An en perdre le soufre“ 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eElodie Jaume Côtes du Rhône Rouge An en perdre le soufre 2020 AOC 0,75l ist ein Angebot aus dem Herzen der südlichen Rhône, wo Boden, Klima und erfahrene Hand zusammenkommen, um einen Rotwein hervorzubringen, der seine Identität ohne Aufdringlichkeit behauptet. Die Geschichte des Produzenten und des Hauses ist eng mit einer starken Familiengenealogie an der Rhône verbunden, wo Elodie Jaume ein Projekt leitet, das den Respekt vor dem Boden, die Qualität der Früchte und eine handwerkliche Tradition mit behutsamer Innovation in den Mittelpunkt stellt. Produktionsphilosophie bedeutet, maßvoll einzugreifen, auf die natürliche Entwicklung der Trauben zu vertrauen und den Eingriff auf ein Minimum zu reduzieren, wobei eine ausgewogene Mazeration und eine Gärung bevorzugt werden, die den aromatischen Ausdruck unterstützt, ohne ihn zu überlagern; der Einsatz einer geringen Schwefelmenge ermöglicht es dem Wein, sich in der Flasche stimmig weiterzuentwickeln. Die besonderen Merkmale von An en perdre le soufre liegen in einem klaren Duftprofil, in dem reife rote Früchte, saftige Kirschen, zarte Himbeeren und ein Hauch weißen Pfeffers hervortreten, während eine Note mediterraner Kräuter und eine leichte Mineralität an das Terroir erinnern. Am Gaumen zeigt er sich mittelkräftig, mit geschliffenen Tanninen und einer lebhaften Frische, die einen klaren Verlauf und einen anhaltenden Abgang trägt. Im Vergleich zu anderen Etiketten des Sortiments ist dies der unmittelbarste Ausdruck raffinierter Trinkfreude, der Gerichte der mediterranen Küche ungezwungen begleitet und zum Bezugspunkt für den täglichen geselligen Genuss werden kann. Er ist ein wichtiger Baustein im Sortiment von Elodie Jaume und zeigt, wie das Haus seine Arbeit konsequent im Einklang von Terroir, Technik und dem Gespür des Verkosters gestaltet. Dieser Wein, der für den kurzfristigen Genuss gedacht ist, sich aber in der Flasche weiterentwickeln kann, begleitet gesellige Tafelmomente und zwanglose Treffen und eröffnet einen direkten Blick auf den Charakter der Rhône, ohne kostspielige Speisenbegleitungen zu erfordern. Das Wechselspiel zwischen Tradition und Innovation, das An en perdre le soufre prägt, spiegelt die Philosophie des Hauses Elodie Jaume wider und steht für STELT für eine bewusste Wahl für alle, die im Panorama der Côtes du Rhône Rouge nach wertvollen Optionen suchen.\u003c\/div\u003e","brand":"Elodie Jaume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957226309,"sku":"ELOJAU-COTDURHO-COT-20-075","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Elodie-Jaume-Cotes-du-Rhone-Rouge-An-en-perdre-le-soufre-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874279"},{"product_id":"eric-pfifferling-langlore-tavel-2020-15","title":"Eric Pfifferling - L'Anglore Tavel 2020 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eEric Pfifferling – L’Anglore Tavel 2020 AOC 1,5l ist ein charaktervoller Rosé aus der südlichen Rhône, aus einer Region, in der sonnenexponierte Lehm- und Kiesböden eine Mineralität prägen, die bereits beim ersten Schluck präsent ist, und in der die Biodiversität des Weinbergs in Weinen mit ausgeprägter Identität zum Ausdruck kommt; die 1,5-Liter-Magnumflasche lädt dazu ein, ausgedehnte Momente miteinander zu teilen und einen Rosé zu entdecken, der aromatische Fischgerichte, kräftige Vorspeisen und gereifte Käsesorten begleitet, ohne jemals aufdringlich zu wirken. Hinter diesem Ausdruck steht die Geschichte des Weinguts L’Anglore, geleitet von Eric Pfifferling, einer herausragenden Persönlichkeit der Naturweinszene, dessen Identität aus dem Gleichgewicht zwischen tiefer Verbundenheit mit dem Terroir und einer handwerklichen Vision entsteht, die authentische Weine, unabhängige Produktion und eine minimalistische Arbeitsphilosophie bevorzugt. Die Produktionsphilosophie gründet auf nachhaltigen Praktiken, dem Respekt vor Boden und Ökosystem, sorgfältiger Handlese, spontanen Gärungen und einem umsichtig gesteuerten Einsatz im Keller – Elemente, die es dem Tavel 2020 ermöglichen, die aromatische Reinheit der Trauben und das Gedächtnis des Bodens unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Charakteristisch ist das Gleichgewicht zwischen Reife und Frische: Vorwiegend Grenache verleiht Wärme und fruchtige Reife, während kleine Anteile typischer Rebsorten der Region Salzigkeit und Struktur verfeinern; in der Nase zeigen sich Noten von Erdbeere, rosa Grapefruit und weißem Pfeffer sowie eine mineralische Spur, die für Kontinuität zwischen Nase und Gaumen sorgt, mit einem sinnlichen, aber kontrollierten Trinkfluss, der nie über die zarte Eleganz hinausgeht. Innerhalb des Sortiments von L’Anglore positioniert sich dieser Tavel als Fenster zu einem hochwertigen Rosé, der die Tafel zu verschiedenen Jahreszeiten begleitet und den einfachen Moment des Anstoßens in ein kontemplatives Erlebnis verwandelt; im Abgang hinterlässt er eine salzige Spur und eine Klarheit, die zum nächsten Schluck einlädt.\u003c\/div\u003e","brand":"Éric Pfifferling - L'Anglore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957259077,"sku":"ÉRIPFI-TAV-COT-20-15","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Pfifferling-LAnglore-Tavel-2020-AOC-15l.jpg?v=1790276114"},{"product_id":"eric-pfifferling-langlore-terre-dombre-2020-075","title":"Eric Pfifferling - L'Anglore Terre D'ombre 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eEric Pfifferling – L'Anglore Terre D'ombre 2020 AOC 0,75l ist ein Wein, der tief im Herzen der südlichen Rhône verwurzelt ist, wo sorgfältig gepflegte Reben eine authentische Interpretation des Terroirs und der Handschrift seiner Bewahrer ermöglichen; L'Anglore ist ein Familienbetrieb, der im Laufe der Jahre rund um biodiversitätsfreundliche landwirtschaftliche Praktiken eine starke Identität aufgebaut hat, mit einem Ansatz, der spontane Gärungen und zurückhaltenden Ausbau bevorzugt, die das Ausgangsmaterial verstärken, ohne es zu forcieren; die Produktionsphilosophie von Eric Pfifferling beruht auf Geduld, Handlese und minimalen Eingriffen im Keller, wobei die Entwicklung des Weins Behältnissen anvertraut wird, die die Integrität der Frucht und des Bodens zum Vorschein bringen; Terre D'ombre zeichnet sich durch ein ausgewogenes Zusammenspiel aus ausgeprägter Mineralität, reicher roter Frucht und einer feinen pfeffrigen Note aus, die den Geruchssinn umspielt, ohne den Gaumen zu beschweren, und bietet ein elegantes Mundgefühl, weiche Tannine und eine Frische, die einen langen, klaren Abgang trägt; im Vergleich zu anderen Weinen aus derselben Region vereint diese Cuvée kontrollierte Kraft und Raffinesse, eine Spannung, die zum bedachten Verkosten einlädt, sowie ein Reifepotenzial, das Geduld belohnt; im Sortiment des Erzeugers nimmt Terre D'ombre eine zentrale Stellung ein: Er ist die starke Stimme des Hauses, die Flasche, die seine Philosophie von Terroir, Identität und Nachhaltigkeit am besten verkörpert; die sensorische Analyse erzählt von einem Rahmen aus reifen Früchten, erdigen Noten und leichten Gewürzen, die sich im Glas langsam entfalten, während die Tanninstruktur mit der Zeit weicher wird und Entwicklung sowie Tiefe schenkt; zum Abschluss ist Terre D'ombre 2020 eine Einladung zu bewusstem Genuss, ein Wein, der intensive Gerichte begleitet, ohne seine Eleganz zu verlieren, und der im Sinne von STELT Nüchternheit, Charakter und Langlebigkeit zum Ausdruck bringt.\u003c\/div\u003e","brand":"Éric Pfifferling - L'Anglore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957291845,"sku":"ÉRIPFI-TERDOM-COT-20-075","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Eric-Pfifferling-LAnglore-Terre-Dombre-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874282"},{"product_id":"thierry-allemand-cornas-reynard-2020-075","title":"Thierry Allemand Cornas Reynard 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eThierry Allemand Cornas Reynard 2020 AOC 0,75l ist eine Flasche, die die Essenz von Cornas und seines Mikroklimas verkörpert: ein Wein aus einer einzigartigen Lage, von eiserner Eleganz und kontrollierter Langsamkeit, der die kalte Granitstruktur, das Licht des Sonnenuntergangs an den Hängen und die Geduld jener, die den Weinberg mit ritueller Präzision bewirtschaften, ins Glas bringt. Die Cuvée Reynard entsteht aus der unauflöslichen Verbindung zwischen Erzeuger und Ort: Thierry Allemand war eine Schlüsselfigur der nördlichen Rhône, ein Handwerker, der eine auf tief im Boden verankerten Wurzeln, einer akribischen Pflege alter Rebstöcke und einer Weinbereitung basierende Arbeitsphilosophie geprägt hat, die das harmonische Zusammenspiel von Frucht, Mineralität und Struktur bevorzugt; seine Identität als Weingut ist von Zurückhaltung geprägt, doch seine Stimme ist klar: Qualität ohne Künstlichkeit, Respekt vor den natürlichen Rhythmen der Natur und die ständige Suche nach ausdrucksstarker Reinheit. In Reynard zeigt sich diese Philosophie durch spontane Gärungen auf robusten Schalen, eine dem Charakter der Lage entsprechende Maischestandzeit und einen Ausbau, bei dem große und kleine Behälter bevorzugt werden, um Komplexität zu entwickeln, ohne die Extraktion zu übersteigern; Ziel ist es, die vitale Unmittelbarkeit der Frucht zu bewahren und ein weiches Tanningefüge sowie eine vibrierende Säure zu formen, die auch nach Jahren der Flaschenreife eine erkennbare Langlebigkeit tragen. Der Kontext des Reynard 2020 ist der eines Grenzlands zwischen mineralischer Poesie und fruchtiger Tiefe: intensive rubinrote Farbe, Aromen von schwarzer Pflaume und Brombeere, verwoben mit Noten von Graphit und Pfeffer, dazu Akzente von Veilchen und eine Spur von wood smoke, die an die leichte Röstung eines zarten Eichenholztons erinnert. Am Gaumen zeigt er sich fleischig und zugleich ausgewogen, mit seidigen Tanninen, strahlender Würze und einer Entwicklung hin zu einem langen, klaren Finale, in dem die Erinnerung an Gewürze und Leder ausgewogen und niemals aufdringlich nachklingt. Reynard nimmt im Sortiment des Hauses einen herausragenden Platz ein: Er ist das Spitzenstück, das mit anderen Etiketten in einen Dialog tritt und einen interpretativen Zugang zu Terroir, geduldiger handwerklicher Arbeit und dem Gleichgewicht zwischen Kraft und Raffinesse bietet; ein Wein, der zum langen Verweilen einlädt, dazu, zu entdecken, wie Einfachheit zu Tiefe werden kann, wie eine Flasche authentische Momente der Weinkontemplation und des Dialogs zwischen Terroir und Zeit begleiten kann – eine Wahl im Einklang mit der STELT-Vision, die Charakter, Verantwortungsbewusstsein und Langlebigkeit in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/div\u003e","brand":"Thierry Allemand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957324613,"sku":"THIALL-CORREY-COT-20-075","price":366.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Thierry-Allemand-Cornas-Reynard-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874285"},{"product_id":"chartreuse-liquer-du-9e-centenaire-release-2022-nv-07","title":"Chartreuse Liqueur du 9e Centenaire (Abfüllung 2022) NV 0,7l","description":"\u003cdiv\u003eChartreuse Liquer du 9e Centenaire (release 2022) NV 0,7l ist ein Angebot, das jahrtausendealte Erinnerung und zeitgenössisches Feingefühl miteinander verbindet: ein Likör, der eine jahrhundertealte Tradition feiert, die durch die Aufmerksamkeit eines Herstellers erneuert wird, der sich ohne Nostalgie, aber mit Präzision zu präsentieren versteht und zugleich ein Verkostungsobjekt voller Bezüge und kreativen Potenzials bietet. Der Hersteller STELT mit Sitz im Département Isère zeichnet sich durch eine handwerkliche Philosophie aus, die ausgefeilte Technik und Terroirforschung verbindet: kleine Chargen, eine sorgfältige Kontrolle der Mazerationsphasen, die Destillation in Kupferbrennblasen und eine Auswahl an Kräutern aus alpinen Quellen und nachhaltigem Anbau, die innerhalb abgestimmter Zeiträume verarbeitet werden, um Komplexität zu gewinnen, ohne den Gaumen zu überladen. Die Bezeichnung spiegelt eine botanische Natur und eine rituelle Verwendung wider, die als eleganter Digestif gedacht ist, aber auch als Zutat in zurückhaltend strukturierten Cocktails, fähig, einen Moment des Ausklangs in eine sensorische Reise zu verwandeln. Im Vergleich zu anderen Likören derselben Kategorie zeichnet sich Chartreuse Liquer du 9e Centenaire durch ein breites aromatisches Gefüge und eine Sanftheit aus, die nach und nach Zitrus-, harzige und würzige Noten hervortreten lässt, ohne aggressiv zu wirken: Orangenschale, milder Pfeffer, süße Wurzeln, ein Hauch Lakritz und ein ledriger Grundton, der an Holz erinnert. Im Sortiment von STELT nimmt dieser Likör eine Schlüsselposition ein: nicht als bloßes Stilbeispiel, sondern als Bestätigung der Fähigkeit des Unternehmens, eine zeitgenössische Interpretation eines historischen Produkts zu bieten, die Verkostungen auf unterschiedlichen Wegen begleiten kann – vom Digestif über die Kombination mit gereiften Käsesorten bis hin zu dunkler Schokolade. Aus sensorischer Sicht ist die Nase faszinierend und komplex, zugleich harmonisch; am Gaumen zeigt sich eine samtige Struktur, die eine gut integrierte würzige Note trägt, mit einem klaren und anhaltenden Abgang.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartreuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957390149,"sku":"CHA-LIQDU9E-SER-NV-07","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"chartreuse-vep-jaune-green-label-nv-1","title":"Chartreuse VEP Jaune Green Label NV 1l","description":"\u003cdiv\u003eChartreuse VEP Jaune Green Label NV 1l ist eine raffinierte Interpretation der klösterlichen Tradition von Chartreuse, konzipiert für einen intensiven, aber ausgewogenen Genuss und präsentiert in einer schlichten Flasche, die an die Geschichte eines Hauses mit langer Tradition erinnert: hergestellt in Voiron im Isère, Frankreich, wo die Kartäusermönche einen über Generationen weitergegebenen Schatz der Kräuterkunde bewahren, gehört diese Abfüllung zum Sortiment Yellow Chartreuse und besitzt eine sensorische Signatur, die Süße und Frische ausbalanciert und den Gaumen belebt, ohne jemals ins Übermaß zu gehen. Die Geschichte des Herstellers ist eine Erzählung von Kontinuität: eine Gemeinschaft, die ein geheimes Rezept in eine weltweit wiedererkennbare Geschmackssprache verwandelt hat – ein Vorbild für Handwerkskunst, bei dem die Sorgfalt im Umgang mit den Rohstoffen, die Präzision der Destillationen und die Pflege der Lieferkette im Vordergrund stehen, verbunden mit einem Bekenntnis zur Nachhaltigkeit und zur Achtung der Traditionen. Die Produktionsphilosophie beruht auf einer akribischen Auswahl und Pflege der Heilkräuter, einer kontrollierten Mazeration, einer Destillation, die die Feinheit der Aromen bewahrt, sowie einer Reifung in Behältern, die ihre Süße mit einer milden Würze harmonisieren. So entsteht eine aromatische Länge, die zu einem zweiten Genuss einlädt. Im Vergleich zu anderen Vertretern ihrer Kategorie zeichnet sich Chartreuse VEP Jaune Green Label NV 1l durch eine geschmackliche Beständigkeit aus, die Sanftheit und Charakter vereint; die Honignote ist präsent, ohne den Abgang zu beschweren, während die kräuterigen Nuancen dezent hervortreten und den Genießer auf eine Reise durch Erinnerungen und Reflexionen führen. Sie eignet sich zum Abschluss eines entspannten Moments oder als Begleitung zu leichten Desserts, aber auch für ganz persönliche Signature Drinks auf Basis von Kräuterlikör. Im Sortiment von Chartreuse steht diese Flasche für eine verlässliche Wahl für alle, die die Welt der Kräuter und Aromen erkunden möchten. Sie schlägt eine Brücke zwischen Tradition und Moderne und ist ein Bezugspunkt für alle, die Stil und Tiefe ohne Kompromisse suchen.\u003c\/div\u003e","brand":"Chartreuse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957455685,"sku":"CHA-VEPJAUGRE-SER-NV-1","price":189.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"allante-m-boulanger-c-sous-poids-2019-075","title":"Allante \u0026 Boulanger Sous Poids 2019 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eAllante M. \u0026amp; Boulanger C. Sous Poids 2019, kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC), 0,75 l ist ein Wein, der sich als Fenster auf die heutige und vergangene Tafel präsentiert – eine Flasche, die zu einer bewussten Verkostung in einem Weingut einlädt, das Ausgewogenheit und Tiefe den vorübergehenden Moden vorzieht und eine präzise Interpretation des Terroirs sowie die Fähigkeit bietet, die Geschichte einer Region ohne Aufdringlichkeit zu erzählen. Die Geschichte des Erzeugers Allante M. \u0026amp; Boulanger C. entsteht aus der Verbindung handwerklicher Tradition mit zeitgenössischem Feingefühl: ein Weingut, das die eigene Identität durch sorgfältige Weinbergsarbeit, ökologische Verantwortung und eine langfristige Vision in den Mittelpunkt stellt, bei der jede Handlung abgewogen und jedes Detail darauf ausgerichtet ist, die Qualität zu fördern. Die Herstellung folgt einem Ansatz, der den Charakter des Weins respektiert: kontrollierte Lese, saubere Gärungen, begrenzte Eingriffe und eine ausgewogene Reifung, die reife Frucht, Mineralität und Eleganz hervortreten lässt, ohne forcierte Holzaromen oder übermäßige Extraktion. Sous Poids zeichnet sich durch das Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse aus: eine zurückhaltende, doch präsente aromatische Intensität, eine salzige Spannung, die das Profil bestimmt, und ein Versprechen moderater Langlebigkeit – Elemente, die auf eine ausgeprägte, aber nicht aufdringliche geografische Herkunft hindeuten, typisch für ein Anbaugebiet, das Boden und Klima mit leichter Hand zur Geltung bringt. Stilistisch lebt der Wein von Noten reifer roter Früchte, feinen Gewürznuancen, einem Hauch Mineralität und einer Tiefe, die bereits beim ersten Schluck wahrnehmbar ist. Die Tannine sind gut eingebunden, während die Frische jeden Eindruck begleitet und einen Nachhall bietet, der zum nächsten Glas einlädt. In der Einordnung innerhalb des Sortiments des Erzeugers nimmt Sous Poids eine wesentliche und zeitgemäße Rolle ein. Er ist für alle gedacht, die einen Wein suchen, der Gerichte mittlerer Intensität begleitet, ohne sie zu überdecken – von der Alltagsküche bis zu geselligeren, raffinierten Momenten. Dabei bietet er eine zuverlässige und vielseitige Lösung, die handwerkliche Qualität ohne Kompromisse zur Geltung bringt. STELT würdigt diese Flasche als Ausdruck eines authentischen, schlichten und ausgewogenen Angebots, das die zeitgenössische Tafel mit zurückhaltender Präsenz und einem geschmacklichen Nachhall begleitet, der lange fortbesteht.\u003c\/div\u003e","brand":"Allante \u0026 Boulanger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957488453,"sku":"ALLM.-SOUPOI-JUR-19-075","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"anne-et-jf-ganevat-de-toute-beaute-nv-15","title":"Anne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eAnne et JF Ganevat De Toute Beaute NV AOC 1,5l ist ein Wein, der einen wichtigen Teil des Jura in Italien und Frankreich erzählt, wo die praktische Magnumflasche auf die Raffinesse eines Non-Vintage-Ausdrucks trifft, der die Jahreszeiten durchqueren kann, ohne seine Identität zu verlieren, und in dem die Bezeichnung AOC eine Produktionslinie schützt, die die Reinheit der Frucht, die Mineralität des Bodens und eine gewisse schlichte Eleganz bevorzugt. Die Geschichte des Erzeugers ist eng mit der eines Paares verbunden, das eine familiäre Berufung in einen Ort der Verbindung zwischen ländlicher Tradition und zeitgenössischer Experimentierfreude verwandeln konnte: Anne und Jean-François Ganevat haben ein Weingut aufgebaut, das für einen minimalistischen, aber rigorosen Ansatz, für eine sorgfältige Weinbergsarbeit ohne Übertreibungen und für eine Philosophie bekannt ist, die die Praxis vom Nischengeschmack unterscheidet und eine zugängliche, aber keineswegs banale Interpretation des Jura-Gebiets bietet. Die Produktionsphilosophie beruht auf der Idee, den natürlichen Zyklen zuzuhören, den einheimischen Hefen die Gärung zu überlassen und die Eingriffe im Keller auf ein Minimum zu reduzieren, wobei eine begrenzte Manipulation und eine Transparenz bewahrt werden, die das Terroir sprechen lässt, ohne es durch Eingriffe zu überdecken, die dem Charakter des Weins entgegenstehen; die Entscheidung, in großen Behältern zu arbeiten, trägt zu einer gleichmäßigen Struktur und zu einer Spannung bei, die Üppigkeit vermeidet und stattdessen ein ausgewogenes Profil fördert, das sich zum Reifen eignet oder in junger Reife genossen werden kann. Bei der Verkostung von De Toute Beaute zeigen sich charakteristische Züge: eine Frische, die eine deutliche mineralische Salzigkeit trägt, ein seidiges Mundgefühl und ein anhaltender Abgang, der an den Charakter der Bezeichnung Jura erinnert, ohne übermäßigen Holzeinsatz oder Oxidation. Innerhalb des Sortiments von Anne et JF Ganevat nimmt De Toute Beaute eine Schlüsselposition ein und fungiert als Botschafter des Gleichgewichts zwischen territorialem Ausdruck und Zugänglichkeit, ideal für Aperitifs, Kombinationen mit Meeresfrüchte-Crudités, feinem Gemüse und Frischkäse. Dabei schafft er Kontinuität zwischen den verschiedenen Linien des Hauses und verkörpert die Philosophie eines kleinen, großen Weinguts, das eine starke und wiedererkennbare Identität entwickeln konnte. Im Sinne von STELT ist De Toute Beaute NV AOC 1,5l der Beweis, dass elegante Schlichtheit in Verbindung mit einer zeitgenössischen Vision eine Lektion über Herkunft und Stil in Wein übersetzen kann – für alle, die Qualität, Widerstandsfähigkeit und eine gewisse gemeinschaftlich geteilte Großzügigkeit suchen.\u003c\/div\u003e","brand":"Anne et JF Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957553989,"sku":"ANNET-DETOUBEA-JUR-NV-15","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Anne-et-JF-Ganevat-De-Toute-Beaute-NV-AOC-15l.jpg?v=1790276115"},{"product_id":"bornard-ponnelle-les-viandris-chardonnay-vin-de-france-2021-075","title":"Bornard\u0026Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eBornard\u0026amp;Ponnelle Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 0,75l ist ein Weißwein, der aus dem Zusammenspiel familiärer Tradition und einer zeitgemäßen Vorstellung vom Weinbau entsteht. Er richtet sich an alle, die einen harmonischen Begleiter zu Tisch ohne Übertreibungen und mit einer klar erkennbaren Terroirprägung suchen. Im Mittelpunkt des Hauses Bornard\u0026amp;Ponnelle steht eine handwerkliche Philosophie, die auf gesunde Trauben, eine sorgfältige Lese und eine Verarbeitung setzt, bei der die Reinheit der Frucht im Vordergrund steht. So kann der Wein Frische, Ausgewogenheit und eine leuchtende Schlichtheit zum Ausdruck bringen. Die Geschichte des Erzeugers ist eine kleine Familiengeschichte, die eine enge Verbindung zur Region, eine sorgfältige Pflege der Weinberge und die Wahl moderner, aber zurückhaltender Methoden bewahrt. Diese sind darauf ausgerichtet, die Besonderheiten jedes Jahrgangs zu erhalten und den Verbrauchern ein zuverlässiges und eigenständiges Produkt zu bieten. Diese Philosophie zeigt sich in einem Weinbereitungsansatz zwischen Präzision und Respekt: kontrollierte Temperatur, neutrale Behälter, die die ursprünglichen Eigenschaften des Chardonnay unverfälscht bewahren, sowie eine Reifung, die auch in komplexen Jahrgängen die vitale Frische erhält. Das Ergebnis ist ein sensorisches Profil, das von der Geschichte einer Saison erzählt: Noten von gelbem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität, die dem Glas Lichtreflexe verleiht. Begleitet wird dies von einer eleganten Struktur und einer salzigen Frische, die zum maßvollen Trinken einlädt. In diesem Sortiment des Erzeugers nimmt Les Viandris Chardonnay als Vertreter alltäglicher Frische eine herausragende Stellung ein. Er eignet sich für Aperitifs, Fischgerichte und überbackenes Gemüse, passt sich dank seiner Vielseitigkeit aber auch geselligen Momenten außerhalb der Mahlzeiten an. Zum Abschluss bestätigt sich die Marke Bornard\u0026amp;Ponnelle durch ihre Konsequenz und ihren Stil: Les Viandris Chardonnay Vin de France 2021 steht beispielhaft für das, was STELT unter zeitgemäßem Wein versteht – zurückhaltend, aber eindringlich, mit der Fähigkeit, Region, Leidenschaft und Urteilskraft im Glas zu offenbaren.\u003c\/div\u003e","brand":"Bornard\u0026Ponnelle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957619525,"sku":"BOR-LESVIACHA-JUR-21-075","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/BornardPonnelle-Les-Viandris-Chardonnay-Vin-de-France-2021-075l.jpg?v=1788874289"},{"product_id":"domaine-des-miroirs-sonorite-du-vent-les-saugettes-2016-075","title":"Domaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine des Miroirs Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l ist eine Flasche, die zu einer sensorischen Reise ins Herz einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung einlädt, wo die Zeit scheinbar langsamer vergeht, damit sich das Terroir mit Klarheit, Körper und aromatischer Ausdruckskraft entfalten kann. Sie bietet einen Geschmack, der vom Jahrgang und von der Hand erzählt, die ihn vom Weinberg bis ins Glas begleitet hat; der Wein entsteht in einem geografischen Umfeld, das von einer salzigen Brise und einer strahlenden Ausrichtung geschützt wird und harmonische Reife begünstigt. Dabei leuchtet die rote Frucht ohne Übermaß auf, während die Mineralität als feine Spur im Hintergrund bleibt und bereit ist, das Gleichgewicht zwischen ursprünglicher Kraft und elegischer Finesse zu lenken. Die Geschichte des Erzeugers ist mit einer Familientradition verflochten, die im Laufe der Zeit eine auf Vertrauen in den Boden, Geduld bei der Arbeit im Weinberg und eine aufmerksame Beobachtung der Jahreszeiten gegründete Betriebsidentität geprägt hat: Domaine des Miroirs hat Beständigkeit und Konsequenz zu seinem Markenzeichen gemacht und sich einen Ruf aufgebaut, der auf authentischen Appellationen und der Fähigkeit beruht, das Terroir zu erzählen, ohne dem Wein selbst die Schau zu stehlen. Die Erzeugungsphilosophie zeigt sich in zurückhaltenden Entscheidungen, im Respekt vor den natürlichen Erträgen und in einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge. Die Lese erfolgt von Hand, um die Gesundheit der Trauben und des Weins zu bewahren, gefolgt von kontrollierten Gärungen, die den Extrakt hervorheben, ohne die Substanz zu forcieren. Anschließend reift der Wein in Behältern, die die Integration der Aromen fördern, ohne ihr Gleichgewicht zu überdecken, wobei ein leichter Holzeinfluss die Struktur stützt, anstatt sie zu beherrschen. Die besonderen Merkmale zeigen sich in der gekonnten Anwendung einer Technik, die den reinen Ausdruck in den Vordergrund stellt: eine intensive, doch ungezwungene Aromatik, fein geschliffene Tannine, eine ausgeprägte Würze und ein geschmacklicher Zusammenhang, der sich zwischen reifer Frucht, Graphitnoten und einem Hauch von Blüten entfaltet. Der Gaumen ist breit, saftig und entschieden ausgewogen, begleitet Gerichte mittlerer Struktur ohne Abstriche und bleibt im Abgang unvergesslich. Im Sortiment nimmt dieser Wein als Zusammenfassung der Identität von Domaine des Miroirs einen herausragenden Platz ein. Er vermag die Betriebsphilosophie und das Engagement für eine respektvolle und zugleich ausgesprochen charaktervolle Erzeugung sichtbar zu machen, bietet ein sensorisches Fenster zum Terroir und verspricht Kontinuität für zukünftige Jahrgänge. STELT positioniert Sonorite du Vent Les Saugettes 2016 AOC 0,75l als Manifest schlichter Eleganz, tiefer Verbundenheit mit dem Terroir und verantwortungsvoller Arbeit, bei der jeder Schluck die Vorstellung eines Weins bestätigt, der zugleich dezent und unvergesslich sein kann.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine des Miroirs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778957652293,"sku":"DOMDES-SONDUVEN-JUR-16-075","price":1565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-des-Miroirs-Sonorite-du-Vent-Les-Saugettes-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874290"},{"product_id":"domaine-ganevat-antide-2016-075","title":"Domaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Antide 2016 AOC 0,75l ist ein Wein, der mit Nüchternheit die Identität des Jura erzählt, einer französischen Region, die für ihre Mineralität und eine Weinbautradition bekannt ist, in der sich tiefe Wurzeln und Innovation verbinden; hinter Antide steht Domaine Ganevat, ein Weingut, das von der Vision einer Familie geprägt ist, die Bodenpflege, Biodiversität und möglichst wenig Eingriffe im Keller zu den Grundpfeilern ihrer Arbeitsweise gemacht hat, um Weine hervorzubringen, die ohne künstliche Einflüsse vom Terroir erzählen; die Geschichte des Erzeugers ist mit einer Betriebsphilosophie verflochten, die auf das Zuhören in den Weinbergen und auf Geduld setzt: selektive Handlese, spontane Gärungen, langsame Reifung und ein zeitlicher Rahmen, der es den Aromen ermöglicht, sich ohne Eile zu entfalten; Antide zeichnet sich durch das Gleichgewicht zwischen Energie und Anmut aus: eine Struktur, die den Gaumen mit einer gut austarierten Säureschulter trägt, eine an Stein erinnernde Mineralität und eine aromatische Tiefe, die sich im zweiten Eindruck weiterentwickelt, ohne die Sinne zu überfordern; die stilistischen und sensorischen Eigenschaften zeigen sich in einer leuchtenden Farbe, die die Reinheit der Frucht widerspiegelt, in Düften mit Noten von weißem Obst, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und einem Hauch Rauchigkeit, während Antide am Gaumen kontrollierte Präsenz, elegante Dichte, eine samtige Textur und einen langen, klaren Abgang zeigt, der zum nächsten Schluck einlädt; innerhalb des Sortiments des Erzeugers nimmt Antide als Vertreter einer Philosophie, in der Tradition mit einer zeitgenössischen Interpretation von Terroir und Weinbereitung zusammenlebt, eine herausragende Stellung ein und bietet dem Publikum einen privilegierten Zugang zu einer so komplexen Region wie dem Jura, mit der AOC, die seine Identität und seinen Stil bestätigt; der Wein ist für alle gedacht, die Tiefe und Reife suchen, Momente der Betrachtung ebenso wie geselligen Austausch begleiten möchten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958143813,"sku":"DOMGAN-ANT-JUR-16-075","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-ganevat-chamois-du-paradis-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chamois du Paradis 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chamois du Paradis 2018, AOC Jura, 0,75 l, ist ein Weißwein, der das Land und die Zeit der Hänge des Jura mit einer unerwarteten aromatischen Klarheit und einer Tiefe erzählt, die dazu einlädt, dem Tisch und der Stille des Weinbergs zuzuhören, entstanden auf dem gleichnamigen Weingut im Herzen von Arbois und aus der Vision einer Familie, die ein kleines Erbe aus Weinbergen durch Konsequenz, Eleganz und Hingabe an das Terroir zu einer internationalen Stimme gemacht hat; Die Geschichte des Erzeugers ist eine Erzählung von geduldiger Arbeit, Respekt vor dem Boden und maßvoller Experimentierfreude, mit alten Reben, sorgfältigen landwirtschaftlichen Praktiken und einem Ansatz, der den Jahrgang und die Persönlichkeit des Ortes über die Moden des Augenblicks stellt; Die Produktionsphilosophie gründet auf spontanen Gärungen, minimalen Eingriffen und der Reifung in neutralen Holzbehältern mit großem Fassungsvermögen, wobei die Zeiten eine langsame Entwicklung begünstigen und eine minimale oder gar keine Filtration die Integrität der Frucht und der Mineralität bewahrt; Besonderheiten: Chamois du Paradis zeichnet sich durch eine intensive, zugleich elegante mineralische Stimme, eine präzise Textur, die trägt, ohne je aggressiv zu wirken, und ein gekonnt austariertes Gleichgewicht zwischen Frucht, Sauerstoff und Würzigkeit aus; In der Nase öffnen sich Noten von Zitronenschale, kandierter Orange, weißem Pfirsich und ein leicht gerösteter Haselnusston, umspielt von Anklängen an weißen Pfeffer; am Gaumen führt die salzige Würzigkeit durch die Verkostung, die Struktur ist weit, wirkt jedoch leicht, und der aromatische Nachhall hinterlässt ein klares, langlebiges Finale; Chamois du Paradis nimmt im Sortiment von Domaine Ganevat eine zentrale Stellung ein und bringt eine Würdigung der Philosophie des Weinguts auf den Tisch, die Terroir und Jahrgang mit einzigartiger erzählerischer Klarheit zum Ausdruck bringt; Es ist ein Wein, der unmittelbar die Identität von STELT widerspiegelt—Strenge, territoriale Einsicht und zurückhaltende Raffinesse—eine Wahl, die zu einer bewussten Verkostung und zum Nachdenken über die verrinnende Zeit einlädt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958176581,"sku":"DOMGAN-CHADUPAR-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chamois-du-Paradis-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874292"},{"product_id":"domaine-ganevat-chardonnay-les-varrons-vielles-vignes-2018-075","title":"Domaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 AOC Jura Arbois ist ein Wein, der sich als Fenster in die kalkreiche Landschaft der Region präsentiert, wo die alten Chardonnay-Reben im Herzen von Les Varrons eine elegante Substanz und eine mineralische Spannung zum Ausdruck bringen, die jeden Schluck begleiten. Das Weingut Domaine Ganevat, klein und unabhängig, wird von Jean-François Ganevat geleitet, einer maßgeblichen Persönlichkeit für alle, die den authentischsten Teil der Weinbaukultur des Jura betrachten; ein Handwerk, das auf einem überzeugten Vertrauen in das Terroir, einer erfahrenen Hand und einer Verarbeitungphilosophie beruht, die die Begegnung von Tradition und langsamer Innovation bevorzugt. Die Geschichte des Erzeugers ist mit einer Betriebsidentität verflochten, die Herkunft, die Qualität der Trauben alter Reben und einen Ausbau in den Mittelpunkt stellt, der eine künstliche Prägung vermeidet: natürliche Gärungen, sich eigenständig entwickelnde Zweitgärungen und ein Ausbau, der in Behältern aus altem Holz und in Edelstahlbehältern erfolgen kann, um die Transparenz der Frucht zu bewahren, ohne an Komplexität zu verlieren. Les Varrons Vieilles Vignes zeichnet sich durch die Tiefe und Präzision seiner Struktur aus: Die Reife der Beeren alter Reben verleiht ihm Dichte ohne Überheblichkeit, eine innewohnende Würze und ein Aromaprofil, das reife Zitrusfrüchte, Zitronenschale, Walnuss und eine leichte Röstnote miteinander verbindet, begleitet von einer Mineralität, die an den pietra serena genannten Stein des Ursprungsgebiets erinnert. Im Sortiment von Domaine Ganevat nimmt Chardonnay Les Varrons Vieilles Vignes 2018 eine zentrale Position ein: Er ist nicht nur eine Flasche Weißwein, sondern eine territoriale Ausprägung, die zu langsamen Verkostungen, Vergleichen verschiedener Jahrgänge und einer Betrachtung des Terroirs einlädt, die über den unmittelbaren Geschmack hinausgeht. Für STELT ist dieses Etikett ein Maßstab für alle, die Eleganz, Langlebigkeit und Authentizität suchen; ein Wein, der den Jura auf anspruchsvolle und raffinierte Weise zu erzählen vermag, ein Begleiter für Momente gastronomischer Kontemplation, die lange nachwirken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958209349,"sku":"DOMGAN-CHALESVAR-JUR-18-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Chardonnay-Les-Varrons-Vielles-Vignes-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874297"},{"product_id":"domaine-ganevat-cotes-du-jura-savagnin-en-billat-france-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat Frankreich 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cotes du Jura Savagnin En Billat ist ein Weißwein aus der Provinz Jura, Frankreich, aus dem AOC-Gebiet Côtes du Jura, Jahrgang 2018, in einer 0,75-L-Flasche. Er präsentiert sich als authentischer Ausdruck des Terroirs und der Produktionsphilosophie, die Domaine Ganevat prägt; das von der Familie Ganevat geführte Weingut erzählt eine Geschichte ständiger Erneuerung, die in einer familiären Weinbautradition verwurzelt ist: alte Reben, sorgfältige Pflege der Weinberge, Respekt vor den Jahreszeiten und eine Entscheidung für das Zusammenleben mit dem lokalen Ökosystem; das Weingut verfolgt einen auf minimale Intervention ausgerichteten Produktionsansatz mit spontanen Gärungen und dem Ausbau in nicht unbedingt neuen Holzbehältern, sodass der Sauerstoff mit den Trauben arbeiten und ein komplexes Aromaprofil ohne forcierte Eingriffe entwickeln kann; En Billat, ein berühmter Micro-Lieu-dit im Jura, zeichnet sich durch seine mineralische Textur und eine ausgeprägte Salzigkeit aus, die die Struktur des Savagnin trägt und ein Aromenspektrum von kandierten Zitrusfrüchten, Nüssen, weißem Pfeffer und einer feinen Note natürlicher Vanille entstehen lässt; Im Vergleich zu anderen Weinen der Produktlinie bietet diese Flasche eine trockenere und weniger ursprüngliche Ausprägung, die sich langsam in der Flasche weiterentwickeln und im Laufe der Jahre neue Dimensionen eröffnen kann, dabei aber in angemessenem Maß zugänglich für eine entspannte Verkostung bleibt; Als Begleiter passt sie zu schonend gegarten Gerichten, Ofengemüse, gereiftem Käse und Speisen, die eine salzige Präsenz sowie eine elegante mineralische Note verlangen; ideal für alle, die einen charaktervollen Weißwein suchen, der sowohl Momente der Kontemplation als auch gesellige Anlässe mit einem Hauch schlichter Raffinesse begleitet; Die Rolle von En Billat im Sortiment des Erzeugers ist grundlegend: Er verkörpert einen Höhepunkt des Ausdrucks von Savagnin im Kontext von Côtes du Jura und definiert eine wiedererkennbare Stilistik zwischen Tradition und Innovation; Der Wein lädt zu einer routinierten Verkostung ein und bietet zugleich Denkanstöße dazu, wie Regionalität mit der Eleganz, Reinheit und Komplexität des Terroirs in Dialog treten kann.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958242117,"sku":"DOMGAN-COTDUJUR-JUR-18-075","price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cotes-du-Jura-Savagnin-En-Billat-France-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874299"},{"product_id":"domaine-ganevat-cremant-de-jura-nv-075","title":"Domaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cremant de Jura NV AOC 0,75l ist ein Wein, der aus dem Zusammenspiel von Terroir und handwerklichem Können entsteht. Er verbindet die Frische eines eleganten Schaumweins mit der Tiefe, die die Tradition des Jura auszeichnet, und lädt dazu ein, die Vielfalt des Terroirs anhand einer feinperligen Cuvée zu entdecken; die Geschichte von Domaine Ganevat erzählt von einem Weingut, das sich der Pflege des Bodens, der Bewahrung des Terroirs und dem Einsatz umweltbewusster landwirtschaftlicher Praktiken widmet – einer Realität, die es verstanden hat, kleine Parzellen konsequent zur Geltung zu bringen und Neugier in eine wiedererkennbare sensorische Sprache zu verwandeln; die Produktionsphilosophie beruht auf möglichst geringem Eingriff: Handlese, begrenzte Erträge, kontrollierte Gärungen in neutralen Behältern, der Umgang mit natürlichen Hefen und eine zweite Gärung in der Flasche, die ein feines Perlenspiel und einen anhaltenden Schaum hervorbringt; zu den charakteristischen Merkmalen des Cremant de Jura von Domaine Ganevat gehören eine klare Säurespannung und eine mineralische Struktur, die an Kreide und Schiefer erinnert, begleitet von fruchtigen Aromen reifer Zitrusfrüchte, weißem Pfirsich und zarten floralen Noten. Dabei wirkt er nicht schwer am Gaumen, sondern bietet cremige Tiefe und einen ausgewogenen Geschmack, der sich mit einem dezenten, aber präsenten Nachhall von Brioche und gerösteten Mandeln verlängert; in dieser Auswahl ist der Cremant de Jura NV ein Bezugspunkt für alle, die einen Aperitifbegleiter suchen, der eine saisonale und raffinierte Küche unterstützt oder gesellige Momente begleitet, ohne auf Komplexität zu verzichten; die Rolle des Weins in der Produktion von Domaine Ganevat besteht darin, das Vokabular des Terroirs zu erweitern: Hier erzählt der Schaumwein von einer zugänglicheren und unmittelbareren Seite der Arbeit im Weinberg, ohne den handwerklichen Akzent zu verleugnen, der die gesamte Auswahl prägt. Damit präsentiert er sich als elegante Alternative zu den traditionellen Etiketten der Region und als charaktervolles Angebot für alle, die das Gebiet aus zeitgemäßer Perspektive erkunden möchten; abschließend verkörpert dieser Cremant de Jura NV AOC 0,75l das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation, das STELT bevorzugt, und bietet einzigartige Eindrücke in einem Produkt, das zugleich streng und strahlend sein kann und Momente der Besinnung ebenso mühelos begleitet wie festliche Anlässe.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958274885,"sku":"DOMGAN-CREDEJUR-JUR-NV-075","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cremant-de-Jura-NV-AOC-075l.jpg?v=1788874301"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-florine-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Florine 2018 AOC 0,75l ist ein flüssiges Zeugnis für das handwerkliche Können eines Hauses, das die Pflege des Terroirs zu seinem Markenzeichen gemacht hat. Der Wein stellt einen bedeutenden Bestandteil des Sortiments des Erzeugers dar und ist eine Referenz für alle, die einen eleganten Jura-Weißwein mit ausgeprägtem Charakter suchen, der sowohl Momente stiller Kontemplation als auch intensive kulinarische Kombinationen begleiten kann. Die Flasche entsteht in einem Umfeld aus Terroir, Tradition und Innovation: Die Region Jura mit ihren kalkhaltigen Böden und ihrem klaren Licht ermöglicht es dieser Cuvee, eine präzise Mineralität, eine lebendige Säurespannung und eine geschmackliche Tiefe zum Ausdruck zu bringen, die sich im Glas langsam entfaltet – wie eine Geschichte, die Schritt für Schritt erzählt wird. Hinter Cuvee Florine steht die Geschichte eines Erzeugers, der familiäre Verbundenheit und gemeinsames Engagement zu einem unverwechselbaren Arbeitsstil gemacht hat: ein Haus, das übermäßige Eingriffe auf ein Minimum reduziert und auf spontane Gärungen sowie Reifungen in sorgfältig ausgewählten Behältern setzt, um die Reinheit der Frucht und die Prägung des Bodens hervorzuheben. Die Identität des Hauses zeigt sich in einer Produktionsphilosophie, die auf den Respekt vor der Zeit und ihren Veränderungen ausgerichtet ist: Jede Phase, von der Lese bis zum Abstoppen der Gärungen, wird vom behutsamen Umgang mit dem Ausgangsmaterial bestimmt, mit dem Ziel, dem Wein seine Komplexität zu bewahren, ohne die Klarheit und Leichtigkeit eines Produkts zu opfern, das zugleich unmittelbar und durchdacht bleibt. Im Vergleich zu anderen ähnlichen Erzeugern zeichnet sich Cuvee Florine durch eine stilistische Konsequenz aus, die Übertreibungen vermeidet, aber das Gleichgewicht zwischen lebendiger Frucht, salzigen Nuancen und einer zurückhaltenden Eleganz belohnt, die im Abgang hervortritt. In organoleptischer Hinsicht besticht der Wein durch ein Bouquet aus Zitrusnoten, reifer weißer Frucht und einem Hauch Mandel, während eine Mineralität den Geschmack zu einer präzisen salzigen Spur und anhaltenden Raffinesse führt. Die Präsenz des Weins im Sortiment von Domaine Ganevat ist zentral: Er stellt einen der Schlüssel dar, mit denen der Erzeuger mit dem Terroir und seiner Kundschaft in den Dialog tritt, und bietet eine zugleich zugängliche und komplexe Lesart der Region, die sich mit der Zeit weiterentwickeln kann und dennoch einer klar definierten stilistischen Linie treu bleibt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958307653,"sku":"DOMGAN-CUVFLO-JUR-18-075","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Florine-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874304"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-marguerite-2016-15","title":"Domaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Cuvee Marguerite 2016 AOC 1,5l ist ein zuverlässiges Zeugnis für die Entwicklung des Jura in Frankreich, ein weißer Magnumwein, der zu einer langsamen Betrachtung der Landschaft einlädt und dabei hilft zu verstehen, wie Mineralität mit einer reichen aromatischen Ausdruckskraft koexistieren kann, entstanden, um die Region durch eine zeitgemäße und respektvolle Linse des Terroirs zu erzählen; dahinter steht Domaine Ganevat, eines der einflussreichsten Weingüter des Jura, geführt von der Familie Ganevat und Jean-François, der die Pflege alter Reben, die Biodiversität und eine zurückhaltende Bewirtschaftung zu einem identitätsstiftenden Merkmal gemacht hat und alte Parzellen in Weine verwandelt, die mit vielen Generationen von Liebhabern in Dialog treten können; die Geschichte des Weinguts ist eine Geschichte der Geduld, in der vielfach ausgezeichnete Weinberge und gezielte agronomische Entscheidungen in Weine umgesetzt werden, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln können, ohne ihre Identität zu verlieren, dank einer Philosophie, die Handlese, spontane Gärungen und eine Reifung bevorzugt, die die natürlichen Hefen respektiert, und zugleich eine stilistische Kontinuität bietet, durch die jeder Jahrgang wiedererkennbar bleibt und dennoch einen starken Eindruck von Neuartigkeit bewahrt; Cuvee Marguerite 2016 zeichnet sich innerhalb des Sortiments durch ihre Fähigkeit aus, mineralische Spur und salzige Geschmeidigkeit zu verbinden, und bietet eine Textur, die an die großen Crus des Jura erinnert, jedoch mit einer Finesse, die sich an moderne Kontexte anpasst, eine strukturelle Leichtigkeit, die zum kontemplativen Verkosten einlädt, sowie eine Langlebigkeit, die die Geduld der Flaschenreifung belohnt; der Herstellungsansatz ist zurückhaltend, aber streng: wenige Eingriffe, kontrollierte Temperatur während der Gärungsphasen, Reifung auf natürlichen Hefen in Holzfässern, die bereits andere Weine beherbergt haben, sowie eine sorgfältige Steuerung des Sauerstoffgehalts – Elemente, die dem Wein ermöglichen, sich organisch und ohne Zwang zu entwickeln und dabei eine klare Ausdruckskraft zu bewahren, ohne auf Komplexität und Tiefe zu verzichten; die charakteristischen Elemente dieser Cuvée liegen im Gleichgewicht zwischen Präzision und Unvorhersehbarkeit: Verschiedene Parzellen verbinden sich zu einem stimmigen Ganzen, das eine Karte des jurassischen Terroirs erzählt, und bieten Aromen von Zitrusfrüchten, Orangenschale, Mandel und weißen Blüten, begleitet von einer salzigen Mineralität, die einen schlanken, aber präsenten Gaumen stützt, einer Frische, die einen langen und maßvollen Verlauf lenkt, sowie einem klaren Finale, das zu einem weiteren Schluck einlädt; im Sortiment des Erzeugers nimmt Cuvee Marguerite 2016 als Verkörperung einer Philosophie von Terroir, Präzision und Reife einen zentralen Platz ein, konzipiert für alle, die Weine suchen, die ohne Identitätsverlust reifen können und sich dazu eignen, einfache Gerichte oder einen Abend der Betrachtung zu begleiten, und auch für große Anlässe ein zuverlässiger Begleiter sind; in der Positionierung von STELT stellt sie ein Fenster auf ein authentisches Gebiet dar, eine Einladung, über die Zeit nachzudenken, die Wein in eine langsame, authentische und ausgewogene Erzählung zwischen Gebiet, Tradition und Innovation verwandelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958405957,"sku":"DOMGAN-CUVMAR-JUR-16-15","price":229.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Marguerite-2016-AOC-15l.jpg?v=1790276117"},{"product_id":"domaine-ganevat-cuvee-oregane-2018-075","title":"Domaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Ganevat Cuvee Oregane 2018 AOC Jura 0,75l\u003c\/strong\u003e ist ein Weißwein aus dem Jura, einer Region, in der das von Domaine Ganevat geführte Weingut seine Berufung zur handwerklichen Interpretation des Terroirs mit minimalen Eingriffen pflegt. Der Jahrgang 2018 zeigt sich mit eleganter Dichte, kontrollierter Frische und klarer Mineralität, die ein sanftes Aromaprofil aus weißer Frucht, zarten Blüten und einer für den jurassischen Boden typischen salzigen Spur begleitet. Die 0,75-Liter-Flasche lädt zu einer maßvollen Verkostung ein, die sich mit Geduld im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Domaine Ganevat ist eng mit der Familientradition des Jura verbunden und wird durch eine handwerkliche Neugier bereichert, die sich in einer Philosophie von Weinberg und Keller niederschlägt, die dem Respekt vor dem Zyklus der Rebe verpflichtet ist. In diesem Betrieb machen nachhaltige Bewirtschaftung, aufmerksame Praktiken und ein gewisser Wagemut beim Experimentieren jedes Etikett zu einem Zeugnis der eigenen Identität: eine Arbeit, die in die Gegenwart blickt, ohne auf ein langfristiges Gedächtnis zu verzichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduktionsphilosophie bedeutet, die Trauben mit Geduld zu lesen, sie in Behältern auszubauen, die Holz, Beton und neutrale Materialien vereinen, und jede Parzelle mit leichter Hand zu interpretieren. Spontane Gärungen, sehr wenig Schwefel und eine langsame Reifung führen Cuvee Oregane zu einer Konsequenz, die keinen Trend nachahmen will, sondern dem Terroir treu bleibt. Das Ergebnis ist ein elegantes Gewebe, das sich im Glas weiterentwickeln und bei verschiedenen Gelegenheiten neue Facetten offenbaren kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den charakteristischen Elementen zählen eine feine, aber präsente Textur, eine ausgeprägte Würze und ein Reifepotenzial, das es dem Wein ermöglicht, seine Komplexität mit der Zeit zu erweitern. Die für die Methode von Ganevat typische Assemblage ausgewählter Parzellen ergibt eine durch Präzision und aromatische Geometrie erkennbare Cuvée, ohne sich auf einfache Kompromisse einzulassen. Es ist ein Wein, der ruhig vom Terroir erzählt und zugleich eine bemerkenswerte gastronomische Vielseitigkeit bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNase und Gaumen treten in einen maßvollen Dialog: Düfte heller Blüten, feine Noten weißer Frucht und eine Mineralität, die das Ganze trägt, mit einem frischen Auftakt, einer präsenten, aber ausgewogenen Säurestruktur und einem langen, klaren Abgang. Bei der Verkostung eignet sich Cuvee Oregane als Begleiter charaktervoller Gerichte oder als Mittelpunkt eines önologischen Studienabends, bei dem die Langsamkeit Teil des Genusses ist.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958438725,"sku":"DOMGAN-CUVORE-JUR-18-075","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Cuvee-Oregane-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874308"},{"product_id":"domaine-ganevat-la-pereline-2018-075","title":"Domaine Ganevat La Pereline 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat La Pereline 2018 AOC Jura (Frankreich) 0,75 l präsentiert sich als ein geöffnetes Fenster zum Jura: ein Weißwein, der den Gaumen mit einer akribischen Führung durch Mineralität, Spannung und eine Tiefe umhüllt, die aus der Pflege eines mit nahezu klösterlicher Achtsamkeit bewirtschafteten Weinbergs entsteht, in dem die Parzelle La Pereline zum Mikrokosmos und zur Erzählung eines zwischen Kalkstein und frischer Hangluft im Gleichgewicht befindlichen Gebiets wird. Die Geschichte des Erzeugers, von der Familie Ganevat fortgeführt, ist ein Weg der Hingabe an den Boden und die lokalen Akzente, der einen Wendepunkt in der Auffassung von Wein im Jura markiert hat: ein Handwerk, das in die Vergangenheit blickt, ohne auf eine zeitgenössische Lesart zu verzichten, in der sich die Identität des Betriebs auf wenigen Schlüsselbegriffen wie Authentizität, Präzision und langem Atem aufbaut. Die Produktionsphilosophie gründet auf minimaler Intervention: Handlese, spontane Gärungen, Reifung mit abwechselnder Begrenzung des Kontakts mit der Feinhefe und Ausbau in Behältern unterschiedlicher Herkunft, um eine Komplexität zu fördern, die keine Kompromisse zugunsten müheloser Zugänglichkeit eingeht. Im Vergleich zu anderen Weinen derselben Gegend zeichnet sich La Pereline durch eine klare und ausgeprägte Persönlichkeit aus, Ergebnis einer sorgfältigen Bodenbewirtschaftung und einer Reifung, die die strukturelle Feinheit bevorzugt: eine ausgeprägte Würze, eine Spannung, die den Schluck führt, und ein Abgang, der eine beinahe salzige mineralische Spur hinterlässt und raffinierte Gerichte begleiten kann, ohne aufdringlich zu sein. Stilistisch präsentiert sich der Wein mit einer leuchtenden und klaren Erscheinung, Farben, die von Kupfer bis Strohgelb reichen, und Düften, die an Zitruszeste, Mineralien, eine zarte Röstnote und eine Matrix frischer Frucht erinnern, die sich am Gaumen neu erfindet und einen zurückhaltenden Körper, eine elegante Entwicklung und einen anhaltenden Nachhall bietet, der zum nächsten Schluck einlädt. Im Sortiment des Erzeugers nimmt La Pereline als Ausdruck eines präzisen Terroirs und einer sicheren Hand, die die Identität von Domaine Ganevat getreu zu übersetzen versteht, einen herausragenden Platz ein und bietet einen Wein, der ein Gebiet all jenen zu erzählen vermag, die Tiefe, Langlebigkeit und eine nicht banale Interpretation des weißen Juraweins suchen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958471493,"sku":"DOMGAN-LAPER-JUR-18-075","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-La-Pereline-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874310"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2018-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (weiß) 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDer Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2018 AOC ist ein Weißwein aus dem Jura, der aus alten Reben stammt, die in einem der elegantesten Mikro-Terroirs der Region angebaut werden, wo Stein, Boden und Klima eine von Mineralität und kontrollierter Reife geprägte Substanz formen; die Weinlese folgt einer Philosophie minimaler Eingriffe, spontaner Gärung und eines Ausbaus, bei dem neutrale Behälter und sparsam eingesetzte gebrauchte Holzgefäße bevorzugt werden, um im Glas eine präzise Lesart des Ortes wiederzugeben. Die Geschichte des Domaine Ganevat ist die eines Familienhauses, das geduldig einen engen Dialog mit dem Terroir entwickelt hat und dabei eine Praxis entfaltet, die Biodiversität, sorgfältige Handarbeit und die ständige Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Kraft und Leichtigkeit verbindet, wodurch es zu einer der authentischsten Referenzen des Jura und zu einem Labor wurde, in dem Tradition und Innovation ohne Übertreibungen aufeinandertreffen. Die Philosophie der Herstellung und der Arbeitsweise zeigen sich in der Aufmerksamkeit für den Weinberg, den niedrigen Erträgen, dem Respekt vor den Jahreszeiten und der langsamen Geste der Weinbereitung, die aggressive Filtrationen vermeidet und eine Substanz bevorzugt, die sich mit der Zeit entfaltet, ohne an Schwung zu verlieren. Les Chalasses Vieilles Vignes zeichnet sich durch die Tiefe des Terroirs und die Wahl alter Reben aus, die Konzentration ohne Überheblichkeit bieten, sowie durch ein sensorisches Profil, das salzige Mineralität, Noten von Zitrusfrüchten und weißem Obst, einen Hauch Haselnuss und eine subtile Oxidation verbindet, die Komplexität hinzufügt, ohne die Klarheit des Trunks zu überdecken – eine Qualität, die in einer würzig-frischen Spannung und einer Länge ausklingt, die zum zweiten Glas einlädt. Innerhalb des Sortiments des Erzeugers nimmt dieser Wein eine Schlüsselrolle ein: Er ist das Fenster zum Jura, das von Terroir, Geduld und einer respektvollen menschlichen Hand erzählt, und bietet eine geschmackliche Grundlage, die Vorspeisen, Fischgerichte und gereiften Käse mit Beständigkeit und Identität begleitet. Dieser Wein verkörpert den STELT-Geist: nüchtern, authentisch und tief mit dem Terroir verbunden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958569797,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-18-075","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874311"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-chalasses-vielles-vignes-blanc-2009-075","title":"Domaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (weiß) 2009 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes (blanc) 2009 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der die Entwicklung eines hochkomplexen Terroirs im Herzen des Jura und das Engagement eines Familienbetriebs beschreibt, der Geduld zu seiner Methode gemacht hat und eine greifbare Interpretation des Bodens bietet, mit kundiger Hand und Respekt für die alten Rebstöcke gepflegt, die dem Wein Charakter verleihen. Die Geschichte des Erzeugers, verwurzelt in einer handwerklichen und nicht interventionistischen Philosophie, zeichnet sich durch eine sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs und das Streben nach authentischem Ausdruck aus, bei dem Tradition auf eine kreative Neugier gegenüber neuen Möglichkeiten der Weinbereitung trifft. In diesem Weingut nimmt die Arbeitskultur in Form von Respekt vor dem Weinberg Gestalt an: Handlese, sorgfältige Auswahl der Trauben, spontane Gärungen und lange Reifezeiten, bei denen die Ruhe der Zeit im Vordergrund steht, ohne technische Eingriffe, damit die Mineralität des Bodens und die Dichte der organischen Substanz zum Vorschein kommen. Les Chalasses Vieilles Vignes zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, eine vertikale Dimension des Jura zu verkörpern, in der sich die Bedeutung alter Rebstöcke in Struktur und Langlebigkeit widerspiegelt und eine komplexe Aromenpalette bietet, die sich über die Jahre in der Flasche weiterentwickelt. In der Nase zeigen sich Anklänge von Trockenfrüchten, Noten von Zitrusschalen, Honiganklänge und eine feine Mineralität, die an trockenen Stein erinnert, begleitet von zarten Tanninen und einer Salzigkeit, die den langen Geschmackseindruck verstärkt. Im Mosaik der Erzeugnisse aus dem Sortiment des Produzenten nimmt dieser Weißwein eine herausragende Stellung ein: Er ist keine bloße Zwischenstation, sondern eine tragende Säule, die den Vergleich von Rebsorten, Methoden und Terroirs ermöglicht und dabei einem kompromisslosen Qualitätsanspruch treu bleibt. Der Wein empfiehlt sich daher als Begleiter für besinnliche Momente oder für schlichte, aber raffinierte Kombinationen, die geschmacksintensive Gerichte begleiten können, ohne deren Ausgewogenheit zu beeinträchtigen, und wird zu einer Referenz für alle, die die Tiefe des Jura mit Umsicht und Geduld erkunden.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958602565,"sku":"DOMGAN-LESCHAVIE-JUR-09-075","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Chalasses-Vielles-Vignes-blanc-2009-AOC-075l.jpg?v=1788874312"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-grands-teppes-vieilles-vignes-chardonnay-2010-075","title":"Domaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes (Chardonnay) 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der aus den alten Reben von Les Grands Teppes im Herzen des Jura entsteht, wo der kalkhaltig-mergelige Boden und eine konstante Belüftung dem Chardonnay eine salzige Prägung und eine Persönlichkeit verleihen, die über den Jahrgang hinausweisen: Der reife und intensive Jahrgang 2010 erlebt sich hier als Bekenntnis zum Terroir, das über die Zeit klar und klangvoll bleibt. Die Geschichte des Erzeugers ist die eines Familienhauses, das seine Stärke im Gleichgewicht zwischen Tradition und Neugier erkennt, getragen von einer Arbeitsphilosophie, die auf Biodiversität im Weinberg, eine sorgfältige Handlese, spontane Gärungen und einen Keller setzt, in dem der Eingriff minimal, aber gezielt ist. Der Name Ganevat steht für Beständigkeit: eine weinbauliche Genealogie, die sich dafür entschieden hat, das Terroir ohne künstliche Mittel zu erzählen, dem Most seine Spontaneität und der Zeit die Entfaltung der Nuancen anzuvertrauen. In dieser Perspektive zeichnet sich Les Grands Teppes Vieilles Vignes durch ein Profil aus, das leicht zugängliche Äußerlichkeit meidet und stattdessen eine eigenständige Tiefe bevorzugt: Das Alter der Reben spiegelt sich in einer kontrollierten Konzentration und in einem Wein wider, der sich den Moden entzieht und stattdessen eine über lange Zeit nuancierte Lesart des Terroirs bietet. Stilistisch zeigt sich der Wein mit eleganter Textur, einem Bukett aus reifen Zitrusfrüchten, Mandarinenschale und einer mineralischen Note, die an nassen Stein und Meersalz erinnert, begleitet von Spuren gerösteter Mandel und einer zarten Kräuternote, die an Ginster und weißen Pfeffer erinnert. Am Gaumen zeigt er eine von lebendiger Säure geprägte Struktur, die eine vollmundige Salzigkeit trägt, einen nicht künstlich wirkenden, sondern geschliffenen Körper und einen Nachhall, der das kalte Licht des winterlichen Jura offenbart: Das Gleichgewicht zwischen Mineralität, Frucht und der sanften Tanninstruktur alten Barriques macht diesen Chardonnay bei aufmerksamen Verkostungen zu einer unverwechselbaren Präsenz. Die Rolle dieses Weins im Sortiment von Domaine Ganevat ist die eines Manifests der unbeschwerten Ernsthaftigkeit, das Meeres- und Landgerichte gleichermaßen selbstverständlich begleitet; er ist ein Schlüsselwein für alle, die die Region erkunden und eine Flasche suchen, die ohne Identitätsverlust reifen kann. In dieser Perspektive verkörpert Les Grands Teppes Vieilles Vignes Chardonnay 2010 die STELT-Idee von authentischer Substanz, bemessener Zeit und lebendigem Terroir – eine bewusste Wahl für alle, die Wein als langsame und bedeutungsvolle Erfahrung verstehen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958635333,"sku":"DOMGAN-LESGRATEP-JUR-10-075","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Grands-Teppes-Vieilles-Vignes-chardonnay-2010-AOC-075l.jpg?v=1788874314"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-resistants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Resistants 2017 AOC 0,75l präsentiert sich als ein Fenster zum Jura in der Flasche, das die Komplexität eines von Stein, Wind und Meer geprägten Landes harmonisch zum Ausdruck bringt – durch einen Wein, der aus einer bewussten handwerklichen Entscheidung hervorgeht: eigene Weinberge, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, und eine Weinbereitung, die auf der Spontangärung mit autochthonen Hefen und minimalem Eingreifen beruht, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, ohne auf Tiefe und Spannung zu verzichten; die Geschichte des Weinguts, Tochter einer fest in der Region verwurzelten Familientradition, gründet auf einer Arbeitsphilosophie, die die Pflege des Weinbergs, die Geduld bei der Reifung und eine ständige Neugier in den Mittelpunkt stellt, um den besonderen Charakter jedes Jahrgangs zum Ausdruck zu bringen; die Identität des Hauses basiert auf schlichter Eleganz und einer Weinbaupraxis, die die Transparenz des Terroirs, minimale Eingriffe und den Respekt vor dem Gleichgewicht zwischen mineralischer Komponente, Frucht und langsamer Entwicklung im Laufe der Zeit bevorzugt; Les Resistants hebt sich innerhalb einer mehrere Ausdrucksformen des Hauses umfassenden Kollektion durch seine Fähigkeit hervor, unmittelbare Zugänglichkeit und strukturelle Tiefe zu verbinden, und bietet einen Wein, der durch seine Persönlichkeit überrascht, ohne auf künstliche Mittel zurückzugreifen: ein ausgewogener Jahrgang mit ausgeprägter Würzigkeit und einem aromatischen Nachhall, der sich Schluck für Schluck weiterentwickelt; stilistisch zeigt er sich in Goldgelb, seine Textur ist cremig, entfaltet jedoch eine Frische, die an den Kalkstein des Bodens erinnert, mit Aromen von Zitrusschalen, weißem Pfeffer, einem floralen Hauch und einer leichten mineralischen Burrata-Note; am Gaumen nimmt man eine salzige Struktur, eine ausgeprägte mineralische Schwingung und einen anhaltenden Nachhall wahr, der den Abgang verlängert, in dem sich eine bemerkenswerte tannische Eleganz und eine wiederkehrende Milde zeigen, die zum nächsten Schluck einlädt; der Wein nimmt im Sortiment des Produzenten eine zentrale Rolle ein und zeugt von dessen Fähigkeit, eine Region, die sich oft zuerst in Erinnerung und erst danach in Stil verwandelt, ohne Zurschaustellung zu erzählen: Les Resistants wird so zu einem Schlüssel für alle, die nach einer zeitgemäßen und zugleich verwurzelten Form von Wein suchen, die verschiedene Momente begleiten kann, vom Aperitif bis zur leichten Mahlzeit, ohne Würde oder Klarheit einzubüßen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958668101,"sku":"DOMGAN-LESRES-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Resistants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874317"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-survivants-2017-075","title":"Domaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Survivants 2017 AOC 0,75l ist ein Wein, der aus dem Zusammentreffen eines vom Lauf der Zeit geprägten Terroirs und einer achtsamen Handarbeit entsteht und im Mund die mineralische Dichte des Jura sowie die feine Eleganz eines Weinguts zum Ausdruck bringt, das die langsame Harmonie zwischen Frucht, Boden und Klima in den Mittelpunkt stellt und im Glas einen geselligen, zugleich tief im Terroir verwurzelten Charakter bietet. Die Geschichte des Erzeugers ist eng mit einer Familientradition verbunden, die Domaine Ganevat im Laufe der Jahre zu einer Referenz für alle gemacht hat, die Authentizität und Strenge suchen: ein Weingut, das den Charakter des Jura durch eine Weinbereitungsphilosophie feiert, die sich nur schwer den Moden beugt und auf Biodiversität, einen schonenden Umgang mit dem Boden sowie eine Kellerarbeit setzt, die spontane Gärungen und sorgfältige Reifung bevorzugt. Les Survivants fügt sich damit als Zeugnis der Beständigkeit in die DNA des Weinguts ein – eine Cuvée, die die Aufmerksamkeit für alte Reben, die geduldige Auswahl der Trauben und den Wunsch widerspiegelt, dem Wein eine unverwechselbare stilistische Prägung zu verleihen, fern von Künstlichkeit und leeren Versprechen. Im sensorischen Profil zeigt sich sofort eine elegante Vertikalität: leuchtende Farbe, ein facettenreiches Aromenspiel, das je nach Jahrgang variiert, Düfte von weißfleischigen Früchten, Zitrusschale, eine feine florale Note und eine salzige Spur, die an den Kontakt mit dem Muttergestein erinnert; am Gaumen entfaltet sich ein dichtes, zugleich geschliffenes Gefüge mit vibrierender Säure und einer Mineralität, die den Schluck zu einem langen, klaren und anhaltend frischen Abgang begleitet – ein Profil, das Les Survivants zu einem Wein macht, der sich zu anspruchsvollen Gerichten und gereiftem Käse genießen lässt, ohne aufdringlich zu wirken. Innerhalb des Sortiments von Domaine Ganevat nimmt dieser Wein als Chronist des Terroirs Jura und als Brücke zwischen Weinbautradition und dem zeitgenössischen Bedürfnis nach geschmacklicher Transparenz eine herausragende Stellung ein und bietet Verbrauchern, die eine authentische Interpretation der Bezeichnung AOC und des französischen geografischen Kontexts suchen, eine verlässliche Orientierung.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958700869,"sku":"DOMGAN-LESSUR-JUR-17-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Survivants-2017-AOC-075l.jpg?v=1788874318"},{"product_id":"domaine-ganevat-les-vignes-de-mon-pere-2002-075","title":"Domaine Ganevat Les Vignes de Mon Pere 2002 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Les Vignes de Mon Père 2002 AOC 0,75l ist ein Wein, der von einer Region und einer Arbeitsphilosophie erzählt, die Generationen überdauern: eine Flasche als Zeugnis dafür, was ein alter Weinberg und ein handwerklicher Ansatz im Gleichgewicht zwischen Präzision und ausdrucksstarker Freiheit hervorbringen können. Aus der Region Jura, im Gebiet von Arbois und Pupillin, stammend, würdigt dieses Etikett die Arbeit eines Hauses, das die nötige Langsamkeit schätzt, um Komplexität reifen zu lassen, ohne der Verbundenheit mit dem Boden abzuschwören. Die Geschichte des Erzeugers ist eng mit der familiären Tradition des Anbaus von Weinbergen mit großem Ausdruckspotenzial verflochten, in denen die Neugier auf die verborgenen Geschichten des Bodens jede Entscheidung bei der Weinbereitung und jede Wahl des Ansatzes lenkt. Die Produktionsphilosophie setzt auf minimale Intervention: natürliche Gärungen, die Verwendung autochthoner Hefen und ein Ausbau, bei dem neutrale Behälter und altes Holz bevorzugt werden, damit sich der Wein ungezwungen entwickeln und zugleich Spannung und Tiefe bieten kann. Im Vergleich zu anderen Erzeugern der Region zeichnet sich Les Vignes de Mon Père durch die Aufmerksamkeit für alte Weinberge und die Fähigkeit aus, prägnante Mineralität und aromatische Fülle auszubalancieren. So entsteht eine nicht aufdringliche, aber unverwechselbare Handschrift, die das Terroir maßvoll und authentisch vermittelt. In diesem Jahrgang präsentiert sich der Geschmack als Gleichgewicht zwischen Strenge und Anmut: ein mineralisches Geflecht, das an den brüchigen Stein des Bodens erinnert, dezente Noten von Röstung und Zitrusfrüchten, eine Struktur, die den Gaumen trägt, ohne Angst davor zu haben, Raum für sanfte Eleganz und einen Nachhall zu lassen, der über den letzten Schluck hinaus anhält. Innerhalb des Sortiments von Domaine Ganevat stellt Les Vignes de Mon Père eine wesentliche Spur der stilistischen Suche des Erzeugers dar, eine Flasche, die zu einer aufmerksamen Auseinandersetzung mit der Zeit und der Erde einlädt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958733637,"sku":"DOMGAN-LESVIGDE-JUR-02-075","price":1217.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Les-Vignes-de-Mon-Pere-2002-AOC-075l.jpg?v=1788874321"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2009-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2009 AOC Jura 0,66l ist eine Flasche, die den Jura durch die Perspektive eines Familienweinguts erzählt, das aus dem Engagement von Jean-François Ganevat hervorgegangen ist – einer Schlüsselfigur der önologischen Renaissance der Region, die technisches Know-how, Respekt vor dem Land und experimentelle Neugier zu einem stimmigen und unverwechselbaren Angebot verbindet. Die Geschichte des Erzeugers ist eng mit einer Arbeitsphilosophie verknüpft, die Nachhaltigkeit und Liebe zum Detail in den Mittelpunkt stellt: Weinberge, die nach natürlichen Methoden bewirtschaftet werden, eine strikt manuelle Lese, spontane, den natürlichen Elementen anvertraute Gärungen und ein Ausbau in Holzbehältern, der eine kontrollierte Oxidation entwickelt, ohne auf die für das jurassische Terroir typische eisenhaltige und mineralische Spannung zu verzichten. Im Vergleich zu anderen Weingütern derselben Appellation zeichnet sich Domaine Ganevat durch das Gleichgewicht zwischen aromatischer Kraft und Finesse aus, durch die Fähigkeit, aus Savagnin eine Komplexität zu gewinnen, die sich über die Jahre weiterentwickelt und im Geschmack lebendig bleibt – dank einer umsichtigen Ertragsregulierung, einer farblichen Entwicklung hin zu Bernsteintönen und einer geschmacklichen Dynamik, die auch in reifen Jahrgängen Tiefe bewahrt. Der Vin Jaune 2009 präsentiert sich in einem gold-bernsteinfarbenen, sanft schimmernden Ton; in der Nase zeigt er Noten von Walnuss, gerösteter Mandel, kandierter Orangenschale und Anklänge von Safran sowie eine zarte Holznote, die die Trockenfrucht nicht überlagert. Am Gaumen bietet er eine ausgeprägte Würze, eine agile, dennoch präsente Struktur und einen langen Nachhall, der dazu einlädt, die Zeit als wichtigste Zutat zu begreifen – eine Eigenschaft, die sich durch das gesamte Sortiment des Erzeugers zieht und diesen Wein unter den emblematischsten Referenzen des Hauses positioniert. Zum Abschluss verkörpert diese Flasche das Gleichgewicht zwischen handwerklicher Berufung und zeitgemäßer Vision, das STELT mit Weinen feiert, die in der Lage sind, ein Terroir, eine Geschichte und eine Form der Sorgfalt zu erzählen und dem Verkoster ein raffiniertes und lang anhaltendes Erlebnis zu bieten.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958766405,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-09-066","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2009-AOC-066l.jpg?v=1790276119"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2012-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2012 AOC 0,66l ist eine lebendige Seite des Jura, die erzählt, wie sich Tradition in eine oxidierte und komplexe Sprache verwandeln kann, wenn das Terroir auf eine sanfte, aber konsequente Arbeitsphilosophie trifft. Entstanden in Arbois, im Herzen der Appellation Vin Jaune, verkörpert dieser Wein die Kultur eines Hauses, das die Reben mit leichter Hand bewirtschaftet, die Handlese bevorzugt und einen Ansatz mit minimalen Eingriffen verfolgt, wobei es die Entwicklung Holzfässern und der Zeit anvertraut; die Geschichte des Erzeugers ist eine Geschichte von Familie und Neugier: ein Keller, klein in seiner Größe, aber groß in seiner Vision, der Savagnin in Ausdrucksformen verwandeln kann, die sowohl die frische Luft der Hügel als auch die Tiefe erzählen, die nur oxidative Reifung bieten kann; die Produktionsphilosophie konzentriert sich auf das Gleichgewicht zwischen Kontrolle und Spontaneität: Die Weine reifen langsam und ohne Zwang in schlichten Räumen mit gedämpftem Licht und minimalistischer Anlagenführung, sodass Hefen und Sauerstoff die Verwandlung lenken; charakteristische Elemente sind die Erinnerung an Haselnuss, die Note von Orangenschale, ein Hauch Safran und eine Salzigkeit, die sich am Gaumen ausbreitet und eine Spur von Komplexität hinterlässt, die nicht so leicht verklingt; die Textur ist elegant, mit kontrollierter Sanftheit und einer Präzision, die sowohl gereiften Käse als auch Pilzgerichte und cremig gerührte Reisgerichte begleitet; die Rolle dieses Weins innerhalb des Sortiments des Erzeugers besteht darin, eine langlebige und kontemplative Dimension zu bieten, die kräftige Speisen begleiten kann, aber auch als Hauptdarsteller bei Verkostungen funktioniert, die den Augenmerk auf die Nuancen der Entwicklung legen; die Appellation Vin Jaune und das geografische Gebiet Jura verleihen dem Produkt eine klar definierte geografische und historische Prägung, während der Jahrgang 2012 von einem Jahr erzählt, das im Laufe der Zeit ein fein ausbalanciertes oxidatives Profil gefestigt hat.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958831941,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-12-066","price":302.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2012-AOC-066l.jpg?v=1790276119"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2006-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2006 AOC 0,66l ist eine Flasche, die von einer Region erzählt, aber auch von einer Arbeitsphilosophie, die sich einen zentralen Platz in der Weinlandschaft des Jura erobert hat: Der aus Weinbergen im Gebiet von Arbois stammende Savagnin durchläuft einen Reifeprozess, der Reife, Komplexität und den Ausbau in Holzfässern in den Mittelpunkt stellt, wobei die Oxidation zu einem kreativen Werkzeug und nicht zu einem Fehler wird. So entstehen eine intensive goldene Farbe, eine elegante Textur und ein Gefühl von Tiefe, das zu einer bedächtigen und ausgedehnten Verkostung einlädt. Die Geschichte des Erzeugers ist die eines Familienbetriebs, der seine Identität in eine unverwechselbare Signatur verwandelt hat: Domaine Ganevat zeichnet sich durch eine handwerkliche Vision und eine akribische Liebe zum kleinsten Detail aus, verzichtet auf unnötigen Zierrat und konzentriert sich auf den authentischen Ausdruck des Terroirs, der Reben und der Reifezeiten, wobei die Geduld dafür sorgt, dass jeder Jahrgang zu einem historischen Zeugnis des Ortes wird. Die Produktionsphilosophie zeigt sich hier in einem respektvollen Umgang mit dem Ausgangsmaterial, mit niedrigen Erträgen, spontanen Gärungen und einer Fassführung, die das Gleichgewicht zwischen oxidativer Widerstandskraft und aromatischer Vitalität in den Vordergrund stellt und überflüssige Eingriffe vermeidet: Gesucht wird eine Präsenz, die durch Integrität, Charakter und Langlebigkeit überzeugt und Weine hervorbringt, die im Laufe der Jahre an Tiefe gewinnen, ohne ihren anfänglichen Schwung zu verlieren. Besonderheiten und Einzigartigkeit zeigen sich darin, wie dieser Vin Jaune aromatische Noten von gerösteten Nüssen, Zitrusschalen, feinen Gewürzen und einer dezenten mineralischen Struktur entfaltet; am Gaumen zeichnet er sich durch eine seidige Textur, eine salzige Frische, die die oxidative Süße trägt, und einen anhaltenden Nachhall aus, der an eine sanfte strukturelle Eleganz erinnert, ohne auf eine elegante Spannung zu verzichten, die die Verkostung von Schluck zu Schluck führt. Im Sortiment von Domaine Ganevat nimmt dieser Wein eine herausragende Stellung ein und fungiert als Symbol einer kontinuierlichen Suche: Es ist die Abfüllung, die die Identität des Erzeugers, seine Fähigkeit, Zeitreserven in ein intensives Gefühl zu verwandeln, am besten zum Ausdruck bringt und eine einzigartige Perspektive auf die Region und ihre Möglichkeiten eröffnet. Abschließend ist Vin Jaune 2006 von Domaine Ganevat eine wertvolle Wahl für alle, die Authentizität, die Erinnerung an das Terroir und eine Präsenz suchen, die mit der Zeit in Dialog zu treten vermag – ein Wein, der einen zurückhaltenden und raffinierten Ansatz verkörpert.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958864709,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-06-066","price":403.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2006-AOC-066l.jpg?v=1790276120"},{"product_id":"domaine-ganevat-vin-jaune-2003-066","title":"Domaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Ganevat Vin Jaune 2003 AOC 0,66l ist ein Wein, der sich als Fenster zum Jura präsentiert und nicht nur von einem Jahrgang, sondern auch von einer Auffassung von Wein erzählt, die auf Terroir, Geduld und einer akribischen Sorgfalt für Reinheit beruht. Erzeugt in einer Weinregion, die die Verbindung von Tradition und Innovation zu ihrem Markenzeichen gemacht hat, entsteht der Vin Jaune von Ganevat aus Savagnin-Trauben, die biodynamisch angebaut, von Hand gelesen und ohne forcierte Eingriffe vinifiziert werden, sodass autochthone Hefen und kontrollierte Oxidation die Umwandlung bestimmen. Die Geschichte des Erzeugers ist die eines Familienhauses, das sich im Laufe der Zeit einen Ruf für Integrität und Disziplin aufgebaut hat: ein Freiluftlabor, das die Beobachtung der Zeit, den Einsatz von Barriques und alten Fässern sowie eine zurückhaltende Kellerarbeit bevorzugt, bis Weine entstehen, die sich über Jahrzehnte weiterentwickeln können. Die Philosophie beruht auf der Vorstellung, dass sich der Ausschnitt eines Terroirs weniger durch Eingriffe als durch Geduld offenbart: durch die langsame Extraktion der Inhaltsstoffe, eine umsichtige Temperaturführung, eine dosierte Oxidation, die eine komplexe, nicht karikaturhafte Aromatik schafft, und eine vollständige Reifung im Clavelin, das als Hüter von Aromen wie Walnuss, Zabaione und getrockneten Gewürzen dient. Zu den besonderen Merkmalen zählen die Fähigkeit, aus einem einzelnen Jahrgang eine vielschichtige und vielseitige Erzählung zu machen, die Aufmerksamkeit für eine bekömmliche Weinchemie und eine besondere Sensibilität für Licht und Wasser des Terroirs, die dem Wein ein ausgeprägtes mineralisches Gefüge, eine cremige Textur und eine bereits bei der Verkostung erkennbare Langlebigkeit verleihen. In dieser Auswahl von Domaine Ganevat nimmt der Vin Jaune 2003 einen herausragenden Platz ein als Referenz für alle, die eine authentische Interpretation des Savagnin-Erbes suchen – ein Wein am Schnittpunkt von Tradition und Moderne, Bewahrung und Entwicklung, der zu gereiftem Käse, aromatischen Pilzen und regionalen Gerichten passende Kombinationen bietet.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958897477,"sku":"DOMGAN-VINJAU-JUR-03-066","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Ganevat-Vin-Jaune-2003-AOC-066l.jpg?v=1790276122"},{"product_id":"domaine-labet-cuvee-du-hasard-2018-075","title":"Domaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Cuvee du Hasard 2018 AOC 0,75l ist eine Flasche, die als greifbare Erzählung von Terroir und einer Familientradition verstanden werden kann, die seit Generationen Weine hervorbringt, in denen sich Komplexität, Raffinesse und kontinuierliche Suche verbinden. Sie bietet dem Gaumen eine zeitgemäße Interpretation ihrer Herkunftsregion und lädt dazu ein, im Fluss der Verkostung einen Moment innezuhalten, um ihr äußerst feines Gefüge zu würdigen. Die Geschichte des Produzenten zeigt sich in der Kontinuität zwischen Handwerk und Neugier: ein Betrieb, der auf eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge setzt, nur das in den Keller zu bringen, was die Natur zum richtigen Zeitpunkt gewährt, und in einer Philosophie, die die tägliche Arbeit als wichtigstes Mittel begreift, um einen unverwechselbaren und beständigen Stil auszudrücken. Dieser Ansatz zeigt sich in einer von Geduld, Präzision und Respekt vor den natürlichen Elementen geprägten Produktionsphilosophie; der Keller setzt auf eine Vinifikation, die den Charakter der Rebsorte und das Gleichgewicht zwischen Eleganz und Spannung hervorhebt und dem Wein ermöglicht, ohne Zwang langsam zu reifen, dabei das tanninreiche Gefüge zu verfeinern und die aromatische Komplexität in einem ständigen Dialog zwischen Früchten, Mineralität und Gewürzen weiterzuentwickeln. Die charakteristischen Elemente von Cuvee du Hasard treten deutlich hervor: eine Tiefe, die keine unmittelbare Opulenz sucht, sondern sich in der gebündelten Energie, der Klarheit der Frucht, den erdigen Noten, die die Persönlichkeit des Weins bestimmen, und im langen Abgang zeigt, der einen zurückhaltenden, aber anhaltenden Eindruck hinterlässt. Sensorisch erzählt der Wein von einer intensiven rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen, einem Bouquet, das reife dunkle Früchte, milden Pfeffer, eine mineralische Note und Anklänge von Kakao verbindet, sowie einem äußerst geschmeidigen Mundgefühl, einer cremigen Textur und deutlich vorhandenen, doch geschliffenen Tanninen, die eine ausgewogene Struktur und eine Ausdauer tragen, die zur Kombination mit kräftigen Gerichten oder gereiftem Käse einlädt. Im Sortiment des Produzenten nimmt Cuvee du Hasard als eine Art Botschafter der Identität eine zentrale Stellung ein: Es ist der Wein, der den Stilabdruck von Domaine Labet deutlich macht, ohne auf eine eigene, unverwechselbare Stimme zu verzichten, die gesellige Momente der Besinnung begleitet und eine Kontinuität zwischen Jahrgängen und Terroirs schafft. Für STELT verkörpert diese Flasche eine wertvolle Wahl, die auf Terroir, Zeit und sicherer Hand beruht und Authentizität, Reife sowie ein Versprechen von Tiefe bietet, das sich mit der Zeit erkennen lässt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778958995781,"sku":"DOMLAB-CUVDUHAS-JUR-18-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-fleur-de-savagnin-en-chalasse-2023-075","title":"Domaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse Côtes du Jura 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Fleur de Savagnin En Chalasse 2023 AOC ist ein Weißwein, der aus dem Jura mit einer ausgeprägten Stimme spricht – eine authentische Interpretation des Savagnin, die Fruchtklarheit, leuchtende Mineralität und eine subtile Tiefe miteinander verbindet, die dazu einlädt, kurz innezuhalten, bevor man das Glas hebt; ein Wein aus dem gleichnamigen Lieu-dit En Chalasse, in einer Region, in der Gestein, kalkhaltiger Boden und die täglichen Temperaturschwankungen die Reifung mit nahezu chirurgischer Präzision lenken und in der Einfachheit Komplexität nicht ausschließt. Domaine Labet verkörpert eine Familiengeschichte, deren Unternehmensprofil fest im Gebiet des Jura verwurzelt ist – im Gleichgewicht zwischen Tradition und Liebe zum Detail: eine auf den Respekt vor dem Terroir ausgerichtete Weinbergsarbeit, ein Ausbaukonzept, das den behutsamen Umgang mit den natürlichen Bestandteilen bevorzugt, und eine Philosophie, die auf die Übereinstimmung von Fruchtkraft und begleitender Raffinesse setzt. Diese Philosophie zeigt sich in einer Persönlichkeit, die Übertreibungen vermeidet und sich auf Ausgewogenheit konzentriert: kontrollierte Frische, ein die Aromen tragender salziger Eindruck und eine Textur, die geschmeidig wirkt, ohne an Spannung zu verlieren – typische Merkmale eines Weins aus maßvoller Reife, dessen Reife nicht ins Offensichtliche abgleitet. Fleur de Savagnin En Chalasse zeichnet sich durch seine unmittelbare Offenheit in der Nase aus, ohne auf strukturelle Feinheit zu verzichten: Aromen reifer Zitrusfrüchte und Zitronenschale verbinden sich mit leichten floralen Anklängen, während eine feine mineralische Körnung an den Kalkstein des jurassischen Bodens erinnert; am Gaumen zeigt er sich schlank, aber präsent, mit einer lebhaften Säure, die jedes Geschmackselement trägt, und einem langen, klaren und anhaltenden Finale, das die aromatische Erinnerung mit Noten von Mandel und einer leichten, für die Region typischen salzigen Würze verlängert. Innerhalb des Sortiments bietet Fleur de Savagnin En Chalasse einen zugänglichen Zugang zur Handschrift von Domaine Labet und zugleich ein authentisches Fenster zum Terroir des Jura – ein Einstieg für alle, die verstehen möchten, wie Savagnin mit der Moderne in Dialog treten kann, ohne seine Identität zu verlieren. Damit empfiehlt er sich als elegante Begleitung für aufmerksame Genießer, die Tiefe ohne Aufdringlichkeit suchen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959028549,"sku":"DOMLAB-FLEDESAV-JUR-23-075","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Fleur-de-Savagnin-En-Chalasse-Cotes-du-Jura-2023-AOC-075l.jpg?v=1792673548"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay 2022 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der sich als moderne Interpretation von Chardonnay präsentiert und durch eine elegante Verdichtung der Frucht sowie eine mineralische Stimme, die bereits in den ersten olfaktorischen Eindrücken wahrnehmbar ist und sich konsequent durch die Verkostung zieht, von einem Terroir und einem Jahrgang erzählt. Er stammt aus dem für diese Bezeichnung typischen Anbaugebiet. Hinter dieser Flasche steht Domaine Labet, ein Familienbetrieb, der seine Identität im Respekt vor dem Weinberg, der Tradition und kontrollierter Innovation geprägt hat: ein Haus, das Liebe zum Detail, die Auswahl einzelner Parzellen und eine auf das Gleichgewicht zwischen kontrollierter Reife, maßvollem Holzeinsatz und Klarheit des Weins ausgerichtete Produktionsphilosophie miteinander verbindet. Les Varrons ist das Aushängeschild einer Unternehmensvision, die eine klassische Rebsorte in ein Produkt verwandeln kann, das mit unterschiedlichen gastronomischen Kontexten harmoniert – von der Küche des Meeres bis zur pflanzenbasierten Küche und hin zu stilvollen, aber schlichten Gerichten. Der Jahrgang 2022 macht ein Geschmacksgefüge deutlich, das Frische, Nachhaltigkeit und eine leichte mineralische Spannung bevorzugt: ein Bouquet, das Nuancen von weißem Obst, Bergamotte und einen zarten floralen Akzent vereint, während der Gaumen durch eine klar definierte Salzigkeit, eine leichte Alkoholpräsenz und eine fließende Struktur besticht, die Schwere vermeidet und einen sauberen, einladenden Abgang hinterlässt. Die Entscheidungen bei der Weinbereitung – dank einer sorgfältigen Handhabung der Ernte, einer ruhigen Gärung und eines möglichst wenig eingreifenden Ausbaus – ermöglichen es dem Wein, seine Identität unverfälscht zum Ausdruck zu bringen und die Reinheit der Frucht sowie die Geometrie des Trinkflusses hervorzuheben. Im Sortiment von Domaine Labet nimmt Les Varrons Chardonnay 2022 eine zentrale Stellung ein: Er ist nicht nur ein sommerlicher Wein oder eine unkomplizierte Wahl zu leichten Vorspeisen, sondern ein Beispiel dafür, wie eine Region Weine hervorbringen kann, die Direktheit und Langlebigkeit, Energie und Ausgewogenheit miteinander verbinden und jeden Schluck zu einer Einladung machen, über das Terroir und das Engagement des Weinguts nachzudenken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959061317,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-numero-2-2018-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Numero 2 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Nummer 2 2018 AOC Arbois ist ein Wein, der sich als maßvolle und zugleich lebendige Interpretation des Gebiets Jura präsentiert, eine 0,75-l-Flasche, die mit Zurückhaltung von der Erde, den Winden und der akribischen Arbeit eines Weinguts erzählt, das das Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation zu seinem unverwechselbaren Markenzeichen gemacht hat, ein Angebot, das auf die Gegenwart blickt, ohne die Erinnerung aus den Augen zu verlieren; die Geschichte von Domaine Labet ist mit einer Genealogie von Winzern verflochten, die einen kleinen Familienbesitz in eine Referenz für alle verwandelt haben, die Weine mit authentischer Seele suchen, mit Respekt vor dem Boden angebaut, aus gesunden Reben gewonnen und mit großer Sorgfalt gelesen; die Produktionsphilosophie beruht auf einem Ansatz mit minimalen Eingriffen, einer nachhaltigen Bewirtschaftung der Weinberge und einer Weinbereitung, die den Rohstoff zur Geltung bringt, ohne ihn zu überladen, und die Herausforderung der Reifung den klimatischen Bedingungen und der Zeit anvertraut; charakteristische Elemente zeigen sich in der Ausdruckskraft von Les Varrons: eine klare Mineralität, eine elegante Struktur und eine Salzigkeit, die zum nächsten Schluck einlädt, Eigenschaften, die aus den für den Jura typischen kalkhaltigen Böden und einer kontrollierten Reifung entstehen, welche die aromatische Säule bewahrt, ohne künstliche Elemente einzusetzen; in der Nase und am Gaumen: leuchtendes Strohgelb, goldene Reflexe, Düfte von reifen Zitrusfrüchten, weißem Apfel und einer Mandelnote, die einen frischen, agilen und langen Gaumen begleitet, der sich im Glas langsam weiterentwickeln kann; innerhalb des Sortiments von Domaine Labet nimmt Les Varrons Chardonnay Nummer 2 2018 einen festen Platz für alle ein, die eine Interpretation des jurassischen Chardonnay wünschen, die technische Präzision und verfeinerten Genuss verbindet, perfekt zu Fischgerichten, Krustentieren oder frischen Käsesorten, und ein gastronomisches Erlebnis bietet, das Terroir und Stil kompromisslos vermittelt.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959094085,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-18-075","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Numero-2-2018-AOC-075l.jpg?v=1788874333"},{"product_id":"domaine-labet-les-varrons-chardonnay-vieilles-vignes-2022-075","title":"Domaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der La Côte im Kanton Waadt porträtiert, wo alte Chardonnay-Reben im Gleichgewicht zwischen Seebrisen und lehmig-schluffigem Boden gedeihen und eine klare, elegante und maßvolle Interpretation des Terroirs bieten. Die Geschichte von Domaine Labet ist eine Familiengeschichte mit Charakter: Seit Generationen bewirtschaftet das Haus geduldig seine Weinberge und verbindet Tradition mit methodischer Neugier, um im Keller eine erkennbare Handschrift zu schaffen, die mit der Landschaft im Einklang steht. Das Weingut betrachtet die Arbeit im Weinberg als Philosophie und bevorzugt zurückhaltende Eingriffe, begrenzte Erträge und eine sorgfältige Kontrolle der Reife, um Frische und Säure als Grundlage jedes Weins zu bewahren. In dieser Flasche zeigt sich zunächst eine klare Präzision: Die alten Reben, aus denen Les Varrons entsteht, verleihen Struktur ohne Schwere, während der Ausbau, getragen von einem Gleichgewicht zwischen Alkoholgehalt und Mineralität, einer vertikalen Linie folgt, die übermäßigen Holzeinsatz vermeidet und eine subtile Einbindung durch die Hefelagerung auf der Feinhefe bevorzugt. Das aromatische Profil umfasst Noten von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Zitronenschale und einem Hauch maritimer Salzigkeit, der an die Nähe zum See erinnert, ergänzt durch eine Nuance frischer Mandel und weißen Pfeffers. Am Gaumen zeigt Les Varrons Chardonnay Vieilles Vignes 2022 eine geschärfte Würze und seidige Cremigkeit, mit einer gut ausbalancierten Frische, die einen langen, klaren Schluck trägt und sich mit Luft im Glas weiterentwickelt, ohne an Stimmigkeit zu verlieren. Dieser Wein nimmt innerhalb des Sortiments von Domaine Labet klar seinen Platz ein und dient als Referenz für alle, die einen charaktervollen Weißwein mit strenger Präzision suchen. Er eignet sich ideal zu Gerichten mit Krustentieren, gebackenem Fisch, gratiniertem Gemüse oder Frischkäse und bietet zudem eine elegante Möglichkeit zur kontrollierten Reifung für alle, die entdecken möchten, wie sich die mineralischen Nuancen mit der Zeit verstärken.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959126853,"sku":"DOMLAB-LESVARCHA-JUR-22-075Z","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Les-Varrons-Chardonnay-Vieilles-Vignes-2022-AOC-075l.jpg?v=1788874334"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-elevage-long-2016-075","title":"Domaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Savagnin Elevage Long 2016 AOC 0,75l ist ein Weißwein, der den Jura durch eine strenge und maßvolle Sprache erzählt, die offen für die Zeit bleibt und im Laufe der Zeit neue Nuancen offenbart und zugleich einen Rahmen von großer Eleganz bietet: Die exponierten und reifen Reben, die mit beständiger Sorgfalt bewirtschaftet werden, haben dazu beigetragen, eine Frucht zu formen, die sich durch Dichte, Frische und eine mineralische Note auszeichnet, die im Abgang langsam zu trocknen scheint. Die Geschichte des Erzeugers ist eng mit einer Familientradition verflochten, die es verstanden hat, den Rohstoff zur Geltung zu bringen und dabei über die Jahre eine Laborphilosophie zu bewahren, die dem erfahrenen Auge des Menschen, der Geduld landwirtschaftlicher Arbeit und der Präzision im Keller anvertraut ist: Hier wird die Liebe zum Detail zur gemeinsamen Sprache, und die Vertikalität des Angebots spiegelt sich in der Beständigkeit zwischen Jahrgängen, Stilen und Ergebnissen wider. Die Produktionsphilosophie gründet auf einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge, einer zum richtigen Zeitpunkt durchgeführten Lese, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, und einer langen Reifung in Holzbehältern, die dem Wein das Atmen ermöglichen, ohne seine Identität zu verlieren; der Ansatz besteht darin, die Natur nicht zu erzwingen, sondern sie mit Ausgewogenheit zu begleiten, sodass der Savagnin eine unverwechselbare Persönlichkeit entwickeln kann, die sich mit der Zeit weiterentwickelt. Besondere Merkmale und die Einzigartigkeit gegenüber anderen ähnlichen Erzeugern zeigen sich in der kontrollierten Oxidationsführung und in einer Säurespannung, die ein reiches Aromengeflecht trägt und Noten von Trockenfrüchten, weißem Pfeffer, Ginster sowie einen leichten Zitrusakzent bietet, der am Gaumen eingebettet bleibt; die Textur ist cremig, aber niemals üppig, und der Abgang offenbart eine ausgeprägte Mineralität, die zum langsamen Trinken einlädt. Der Savagnin Elevage Long nimmt im Sortiment des Erzeugers eine zentrale Rolle ein: Er ist nicht einfach nur ein Weißwein, sondern eine Studie über die Zeit, die strukturierte Speisen, gereifte Käsesorten oder einen nachdenklichen Gesprächsabend über den Wert der Geduld im Keller begleiten kann.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959159621,"sku":"DOMLAB-SAVELELON-JUR-16-075","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Elevage-Long-2016-AOC-075l.jpg?v=1788874336"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2023-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDomaine Labet Savagnin Maceration 2023 AOC 0,75l ist ein Wein, der den Jura durch eine präzise und terroirbewusste Kellerarbeit zum Ausdruck bringt. Er ist aus dem Zusammentreffen einer familiären Berufung und der kontinuierlichen Suche nach aromatischer Reinheit entstanden. Das Weingut Domaine Labet, ein traditionsreiches Haus, das aus dem Engagement einer mit dieser Region verbundenen Familie hervorgegangen ist, zeichnet sich durch eine sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge, eine Philosophie der behutsamen Hand, minimale Eingriffe und einen maßvollen Einsatz von Techniken aus, damit das Ausgangsmaterial zur Geltung kommt, ohne inszeniert zu werden. In diesem Kontext entsteht Savagnin Maceration, eine Interpretation der Rebsorte Savagnin, bei der eine kontrollierte Maischestandzeit die sensorische Palette erweitert und zugleich ein ausgewogenes Getränk mit seidiger Textur bewahrt. Die zum optimalen Reifezeitpunkt gelesenen Trauben werden im Keller so begleitet, dass eine elegante Gärung gefördert wird. Darauf folgt eine verlängerte Kontaktphase, die die Geschmeidigkeit der aromatischen Hülle und die Mineralität des Bodens hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Wein, der durch seine Komplexität überrascht, ohne schwer zu wirken: Noten von Trockenfrüchten, Orangenschale, eine leichte Meersalzigkeit und Anklänge von weißem Pfeffer zeigen sich in der Nase und entfalten sich am Gaumen in einem Gefüge aus Frische, Tiefe und einer leichten, kontrollierten Oxidation, die zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Reinheit der Frucht je zu überlagern. Dieser Savagnin Maceration nimmt im Sortiment des Erzeugers eine zentrale Stellung ein. Er bildet eine Brücke zwischen Projektweinen und klassischen Referenzen und eröffnet all jenen einen Zugang, die das Gleichgewicht zwischen territorialem Ausdruck und eleganter Stilistik erkunden möchten. Die geografische Zone Jura mit ihren kalkhaltigen Böden und ihrem charakteristischen Licht bringt einen Wein hervor, der zu bedächtigen Verkostungen und zurückhaltenden Kombinationen mit Gerichten der regionalen Küche, gereiften Käsesorten und Vorspeisen auf Krustentierbasis einlädt. Im Kontext von STELT verkörpert dieser Wein eine Philosophie der Zurückhaltung, Präzision und Langlebigkeit, bei der jeder Schluck eine Geschichte von Terroir, Arbeit und Hingabe erzählt.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959225157,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-23-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874337"},{"product_id":"domaine-labet-savagnin-maceration-2020-075","title":"Domaine Labet Savagnin Maceration 2020 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l\u003c\/strong\u003e präsentiert sich als charaktervoller Weißwein, der im Herzen des Jura entsteht, einem Land aus Stein und Wind, wo das Zusammenspiel von Tradition und Neugier einem eleganten und ausdrucksstarken Wein Gestalt verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Domaine Labet erzählt von einer Winzerfamilie, die eng mit dem Gebiet von Arbois verbunden ist, sowie von einer Forschung, die die tägliche Pflege der Weinberge, eine schonende Verarbeitung und eine langfristige Vision in den Mittelpunkt stellt. Das Haus hat im Laufe der Zeit eine Identität aufgebaut, die auf Liebe zum Detail, dem sachkundigen Einsatz natürlicher Ressourcen und dem Wunsch beruht, Weine anzubieten, die mit Präzision und Konsequenz von ihrem Herkunftsort erzählen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktionsphilosophie gründet auf einer umsichtigen Bewirtschaftung des Vegetationszyklus, von Hand durchgeführten Weinlesen und einer spontanen Gärung, die den Besonderheiten der Rebsorte Savagnin Raum lässt. Die kontrollierte, verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen verleiht dem Wein eine leicht bernsteinfarbene Textur und eine Struktur, die die Frische stützt, ohne das aromatische Profil zu beschweren. Der Kontakt mit Behältern, die eine Atmung fördern, ermöglicht dem Wein eine langsame Entwicklung und schenkt ihm eine Komplexität, die mit der Zeit zunimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZu den charakteristischen Elementen gehört eine ausgeprägte mineralische Spannung, begleitet von Noten kandierter Zitrusfrüchte, bitterer Orangenschale, Trockenfrüchten und einem Hauch aromatischer Kräuter, der an den jurassischen Untergrund erinnert. Am Gaumen zeigt er sich trocken und zugleich einhüllend, mit einem feinen Prickeln von Würze und einer Mineralität, die im Nachhall verbleibt und für Klarheit und Tiefe sorgt, ohne jemals in Rhetorik abzugleiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnerhalb des Sortiments des Produzenten stellt diese Version von Savagnin Macération eine zeitgenössische Interpretation des Terroirs dar, die mit unterschiedlichen Herzen und Tafeln in Dialog treten kann: Sie passt ideal zu kräftigen Käsesorten, Pilzsuppen, Gerichten auf Reis- oder geschälter Getreidebasis und eignet sich für bedachte Verkostungsfolgen, in denen das sensorische Gedächtnis die Geschichte des Gebiets wiederentdeckt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Abschluss zeigt sich die Verbindung zur Philosophie STELT in jedem Detail: streng, authentisch und wesentlich lädt dieser Wein dazu ein, innezuhalten, seine Entwicklung zu genießen und die Konsequenz einer Arbeit zu erkennen, die die Zeit als zentralen Verbündeten des Terroirs betrachtet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959257925,"sku":"DOMLAB-SAVMAC-JUR-20-075","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Labet-Savagnin-Maceration-2020-AOC-075l.jpg?v=1788874339"},{"product_id":"domaine-labet-vin-jaune-2015-066","title":"Domaine Labet Vin Jaune 2015 AOC 0,66l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Labet Vin Jaune 2015 AOC Jura 0,66 l ist ein Wein, der sich als Brücke zwischen handwerklicher Tradition und zeitgenössischer Neugier versteht. Er entsteht im Herzen des Jura, wo Savagnin komplexe und langlebige Ausdrucksformen findet, und reift nach den Prinzipien der langen Holzlagerung. Dabei schützt eine Hefeschicht den Wein und entwickelt seine oxidative Identität, ohne auf die ihm innewohnende Frische zu verzichten. Die Geschichte von Domaine Labet erzählt von einem Familienbetrieb, der tief in der Region um Arbois verwurzelt ist und in dem die aufmerksame Führung durch die dritte oder vierte Generation aus alten Praktiken ebenso schöpft wie aus einer zeitgemäßen Vorstellung vom Weinbau: Respekt vor den Böden, die Wahl autochthoner Rebsorten und eine langsame Verarbeitung, die dem Wein erlaubt, in zuverlässigen und sorgfältig bewirtschafteten Holzbehältern zu reifen. Produktionsphilosophie und Arbeitsweise beruhen auf einem Gleichgewicht zwischen Tradition und Präzision: nicht überstürzte Weinlesen, eine gewissenhafte Auswahl gesunder Trauben, maßvolle Verarbeitungsschritte und eine umsichtige Kellerführung, die den Kontakt mit Temperaturschwankungen und starken Temperaturveränderungen auf ein Minimum beschränkt, um die aromatischen Eigenschaften zu bewahren und ein sich stufenweise entwickelndes Duftbild zu schaffen. Zu den charakteristischen Elementen gehören der Einsatz älterer Fässer und lange Reifezeiten, während derer die Hefeschicht eine kontrollierte Oxidation begünstigt. So entstehen Noten von Mandel, gerösteter Haselnuss, Orangenschale und einer feinen Würze, die mit der Zeit hervortritt und Komplexität ohne Schwere verleiht. In der Nase und am Gaumen: bernstein-goldene Farbe, eindrucksvolle Aromen von Trockenfrüchten, weißem Pfeffer, Vanille und einem Hauch Muskatnuss, gefolgt von einem trockenen, seidigen Mundgefühl mit einer verbleibenden Frische, die den aromatischen Reichtum ausbalanciert und zur Entwicklung in hochwertigen Gläsern einlädt. Die Rolle des Weins im Sortiment von Domaine Labet: Der Vin Jaune bildet die expressive Spitze und ist ein greifbarer Beweis für die Fähigkeit des Hauses, das Terroir in einer oxidativ ausgebauten Cuvée zum Ausdruck zu bringen, die dem Lauf der Zeit standhält. Dabei verbindet er auf harmonische Weise die feineren Interpretationen des Sassone Savagnin mit einem modernen Ansatz bei der Fassführung und Reifung.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778959290693,"sku":"DOMLAB-VINJAU-JUR-15-066","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Stelt_mistery_new.png?v=1786909651"},{"product_id":"nicolas-jacob-les-argales-chardonnay-savagnin-2018-075","title":"Nicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eNicolas Jacob Les Argales Chardonnay-Savagnin 2018 AOC 0,75l ist ein Wein, der aus dem Zusammenspiel zweier tief mit dem Terroir verbundener Rebsorten und der handwerklichen Sorgfalt eines kleinen Weinguts in Frankreich entsteht, das es versteht, den Rohstoff in ein ausgewogenes und präzises Werk zu verwandeln. Im Rahmen der AOC verwurzelt, erzählt er von einer Tradition, die auf die Klarheit der Frucht, die Beständigkeit der mineralischen Komponente und eine von würziger Frische getragene Lebendigkeit setzt, die jeden Schluck klar und trocken erscheinen lässt und ihn zu einem idealen Begleiter einer modernen Küche macht. Die Geschichte des Produzenten Nicolas Jacob ist mit einer familiären Philosophie verwoben: ein Weingut, das sich im Laufe der Zeit einen Ruf aufgebaut hat, der auf Authentizität, Vertrauen in das Terroir und einer sorgfältigen Bewirtschaftung der Weinberge beruht, wobei die Auswahl der Trauben und der Erntezeitpunkte vom Gespür für den Jahrgang und vom Respekt vor den Besonderheiten jeder Parzelle geleitet wird. Die Produktionsphilosophie basiert auf einem schonenden Ansatz mit wenigen Eingriffen, der die Reinheit der Aromen und die strukturelle Präzision hervorhebt: eine moderne, aber zurückhaltende Kellertechnik, kontrollierte Gärungen und viel Geduld während der Reifung, ohne künstliche Elemente einzusetzen, die den ursprünglichen Charakter der Rebsorten verfälschen könnten. Die besonderen Merkmale von Les Argales entstehen aus der harmonischen Verbindung von Chardonnay und Savagnin, einer seltenen Kombination, die eine eigenständige Persönlichkeit offenbart: Die für Chardonnay typische fruchtige Sanftheit verbindet sich mit der mineralischen Note und dem prägnanten Zug des Savagnin und bietet eine Komplexität, die sich in der Gesamtheit der Aromen und am Gaumen nach und nach entfaltet. 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