{"title":"Beaune","description":"\u003cp\u003eBeaune gilt als Hauptstadt der Weine Burgunds: Im 18. Jahrhundert wuchs hier der Négoce, der die Weine in Frankreich und im Ausland verbreitete, und bis heute ist die Stadt Sitz eines Großteils der Négoce-Häuser, der Courtiers und der regionalen Berufsverbände. 1443 gründeten Nicolas Rolin und Guigone de Salins hier das Hôtel-Dieu, das Spital, aus dem die \u003cstrong\u003eHospices de Beaune\u003c\/strong\u003e hervorgingen, die alljährlich die Weine ihrer Domaine bei einer Wohltätigkeitsauktion versteigern, traditionell am dritten Sonntag im November.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie 1936 geschaffene Appellation umfasst nur Weinberge der Gemeinde. Grands Crus gibt es keine, doch die \u003cstrong\u003e42 Premiers Crus\u003c\/strong\u003e, rund drei Viertel der Ertragsfläche im Jahr 2022, reihen sich am Hügel hinter der Stadt aneinander, von Les Marconnets im Norden bis Les Epenotes und zum Clos des Mouches im Süden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Hang blickt vor allem nach Osten und Südosten, doch wo ihn ein tiefes Trockental und kleine Combes einschneiden, wenden sich manche Weinberge nach Süden, Südwesten oder Ostnordosten. Der Untergrund besteht aus Jurakalken; die Böden, oben flachgründig und durchlässig, werden nach unten hin toniger und tiefgründiger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Jahr 2022 lieferten über 80 % der Reben in Ertrag Rotwein aus Pinot Noir, der Rest Weißweine, meist aus Chardonnay. Laut dem burgundischen Branchenverband sind die Weine aus dem Nordteil, Richtung Savigny-lès-Beaune, tendenziell intensiver und kraftvoller, jene aus dem Südteil, Richtung Pommard, weicher und voller. Beaune liegt zudem in der Kernzone der Climats du vignoble de Bourgogne, seit 2015 UNESCO-Welterbe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"henry-germain-beaune-bressandes-premier-cru-2010-075","title":"Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eHenry Germain Beaune Bressandes Premier Cru 2010 AOC 0,75l ist ein Rotwein aus dem energetischen Herzen der Côte de Beaune, wo sonnige Lagen auf ton- und kalkhaltige Böden treffen, die ihm mineralische Nervigkeit und aromatische Tiefe verleihen. Im Glas zeigt er sich als raffinierte Interpretation des Burgunds: eine Textur, die sich in gemessenem Tempo entwickelt, ein gut integriertes Tanningefüge und eine Frische, die die Reifung ohne Schwankungen begleitet und Entwicklungspfade eröffnet, die sich im Laufe der Jahre geduldig entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte des Erzeugers Henry Germain ist geprägt von einer an das Terroir gebundenen Betriebsidentität, einem unmittelbaren Umgang mit dem Weinberg und einer generationenübergreifenden Kontinuität, die das Gedächtnis des Bodens bewahrt. In diesem Haus ist Tradition nicht erstarrt: Sie bildet den Ausgangspunkt für einen handwerklichen Ansatz, der Präzision im Keller, Respekt vor dem Ausgangsmaterial und eine maßvolle Interpretation jedes Jahrgangs bevorzugt, mit dem Ziel, den Verbrauchern Weine zu bieten, die den unverwechselbaren Charakter des Burgunds ohne einfache Effekte vermitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktionsphilosophie setzt auf praktische Nachhaltigkeit: kontrollierte Spontangärungen, moderaten Schalenkontakt, Reifung in Eichenfässern unterschiedlichen Alters und eine sorgfältige Steuerung des Reifetempos. Das Ergebnis ist ein Wein, der seine Säurefrische, tanninreiche Anmut und aromatische Komplexität bewahrt. Diese zeigt sich in einer fortschreitenden Entwicklung, die von Noten roter Früchte, schwarzem Pfeffer, Lakritz und erdigen Nuancen gestreift wird, ohne je durch forcierte oder überflüssige Töne aus dem Gleichgewicht zu geraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu anderen Weinen der Region offenbart Henry Germain Beaune Bressandes Premier Cru eine ausgeprägte strukturelle Eleganz: Die Mineralität tritt als eleganter Impuls hervor, die Dichte ist orchestriert, und die Intensität entfaltet sich über eine anhaltende Länge, die zum nächsten Schluck einlädt. Es ist ein Wein, der strukturierte Gerichte begleiten und sich ruhig weiterentwickeln kann und ein Erlebnis bietet, bei dem das Gleichgewicht zwischen Kraft und Raffinesse im Mittelpunkt steht, ohne jede expressive Eile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase und am Gaumen präsentiert sich die rubinrote Farbe reich, aber leuchtend, mit einem Bouquet, das von Schwarzkirsche bis zu kleinen floralen Akzenten reicht. Am Gaumen zeigt sich eine Verbindung aus kontrollierter Dichte und lebendiger Säure, gekrönt von seidigen Tanninen und einem langen, saftigen Abgang, kraftvoll und zugleich sanft. Im Sortiment von Henry Germain nimmt dieser Wein eine bedeutende Stellung ein – als Zeugnis einer Linie, die Reife und Langlebigkeit bevorzugt und mit einer zeitgenössischen Tafel ebenso wie mit aufmerksamen Verkostungsmomenten in Dialog treten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henry Germain","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778874683717,"sku":"HENGER-BEABREPRE-BOU-10-075","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Henry-Germain-Beaune-Bressandes-Premier-Cru-2010-AOC-075l.jpg?v=1788873893"},{"product_id":"les-horees-beaune-premier-cru-les-toussaints-2023-075","title":"Les Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eLes Horees Beaune Premier Cru Les Toussaints 2023 AOC 0,75l verkörpert die klassische Eleganz der Côte de Beaune mit einer feinen mineralischen Signatur und einer aromatischen Textur, die zu einer bedachten Verkostung einlädt. Die Geschichte von Les Horees entspringt der Leidenschaft einer Familie für den Weinberg und das Land von Bourgogne, wo Generationen den Lauf der Zeit im Wein kultiviert, interpretiert und respektiert haben; die Identität des Weinguts gründet auf dem Gleichgewicht zwischen Tradition und Forschung, zwischen Terroir und Technik. Die Produktionsphilosophie setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung, gezielten Rebschnitt, kontrollierte Erträge und eine sorgfältige Handlese; im Keller wird ein natürlicher Ansatz bevorzugt, mit temperaturkontrollierten Gärungen, wenigen Eingriffen und Ausbauten, die darauf ausgerichtet sind, die zunehmende Komplexität des Cru zur Geltung zu bringen. Les Toussaints ist ein für Tiefe und Raffinesse bekannter Cru aus Beaune: Kalk-Ton-Boden, sonnige Ausrichtung und ein kühles Mikroklima tragen zu einer eleganten, zugleich präsenten Struktur bei; die Vinifikation setzt auf Behälter, die die Faser des Weins hervorheben, während der Ausbau zwischen europäischen Eichenfässern unterschiedlichen Alters wechselt, mit einem Anteil an neuem Holz, das aromatische Fülle verleiht, ohne die Frische abzurunden. In der Nase zeigen sich reife Kirsche und Johannisbeere, Noten von Orangenschale, Veilchenblüten und eine mineralische Spur, die an nassen Stein erinnert; am Gaumen zeigt sich eine seidige Textur, eine präsente, aber ausgewogene Säure und gut integrierte Tannine, die einen agilen, vertikalen Körper stützen; der Abgang ist lang, leuchtend und mineralisch, mit Anklängen von Humus, Graphit und feinen Gewürzen. Innerhalb dieses Sortiments nimmt der Wein eine zentrale Position ein: Er ist der Referenzwein für alle, die einen Beaune Premier Cru suchen, der Braten, Steinpilze und gereifte Käsesorten mühelos begleitet und zugleich einen Einblick in die Zeitläufe des Bodens bietet.\u003c\/div\u003e","brand":"Les Horees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56997344936261,"sku":"LESHOR-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":226.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Les-Horees-Beaune-Premier-Cru-Les-Toussaints-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874775"},{"product_id":"domaine-jean-marc-thomas-bouley-beaune-premier-cru-les-reversees-2023-075","title":"Domaine Jean‑Marc \u0026 Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eDomaine Jean‑Marc \u0026amp; Thomas Bouley Beaune Premier Cru Les Reversees 2023 AOC 0,75l ist ein Wein, der sich im authentischen Kontext der Côte de Beaune erzählt, wo der Cru Les Reversees eine für kalkhaltige Mergel typische mineralische Textur zum Ausdruck bringt und dem Gaumen eine elegante Präsenz verleiht, die eine raffinierte Küche und Momente gastronomischer Kontemplation begleitet; die Geschichte des Erzeugers ist die eines Familienbetriebs, der die Pflege des Bodens, die Präzision der Arbeit im Weinberg und eine zeitgemäße Interpretation der burgundischen Tradition in den Mittelpunkt seiner Identität gestellt hat, aufgebaut von Jean‑Marc Bouley gemeinsam mit seinem Sohn Thomas und getragen von einem Anspruch an Qualität und Transparenz der Frucht; die Produktionsphilosophie basiert auf nachhaltigen Bewirtschaftungsmethoden, Handlese und einer kontrollierten Gärung, die die Reinheit der Frucht bewahrt, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die die Struktur moduliert, ohne die Eleganz zu opfern, und dem Wein ermöglicht, zu atmen und sich mit der Zeit zu verwandeln; zu den besonderen Merkmalen zählt die Fähigkeit, die Eigenart des Terroirs Les Reversees auszudrücken, ohne sich allzu kraftvollen Jahrgängen hinzugeben: Wahrnehmbar sind eine klare Mineralität, ein Geflecht samtiger Tannine und eine aromatische Tiefe, die subtil bleibt und dennoch Charakter zeigt, mit Noten reifer roter Früchte, einer leichten Würze und einem floralen Hauch, der Raffinesse verleiht; stilistisch präsentiert sich Les Reversees 2023 mit mittlerem Körper, klarer Frische und langem Nachhall, der zur olfaktorischen Erkundung und zum erneuten Verkosten einlädt – Eigenschaften, die diesen Wein sowohl für die Reifung als auch für eine zeitgemäße Verkostungsszene geeignet machen, vielleicht begleitet von zarten Gerichten mit hellem Fleisch oder gereiftem Käse, die sein Gleichgewicht hervorheben; im Sortiment des Erzeugers nimmt Les Reversees einen bedeutenden Platz ein und bezeugt die Fähigkeit des Hauses, raffinierte, präzise und langlebige Ausdrucksformen Burgunds anzubieten, die von einem Land mit unverwechselbarer Stimme erzählen.\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Jean-Marc \u0026 Thomas Bouley","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359352267077,"sku":"DOMJEA-BEAPRECRU-BOU-23-075","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Domaine-Jean-Marc-Thomas-Bouley-Beaune-Premier-Cru-Les-Reversees-2023-AOC-075l.jpg?v=1788874953"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/1920px-Beaune_et_vignobles_en_automne__282018_29.jpg?v=1794592796","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/beaune.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}