{"title":"Canalicchio di Sopra","description":"\u003cp\u003eDas Weingut wurde 1962 in Montalcino gegründet, als Primo Pacenti begann, die Grundstücke im Ortsteil Casaccia am Nordosthang des Hügels zu bewirtschaften. Pacenti gehörte 1967 zu den zwölf Gründern des Consorzio del Brunello; heute wird das Gut von den Enkeln Francesco, Marco und Simonetta Ripaccioli in dritter Generation geführt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Weinberge umfassen rund zwanzig Hektar und verteilen sich auf zwei unterschiedliche Gebiete: Montosoli auf Galestro und Canalicchio auf lehmigen Böden rund um das Weingut. Der Brunello entsteht aus der Verbindung beider Hänge; die Reifung erfolgt in großen Fässern aus slawonischer Eiche, wobei das Umziehen des Weins auf ein Minimum beschränkt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie STELT-Auswahl umfasst den Brunello di Montalcino Riserva, in den Jahrgängen 2015 in der 0,75-Liter-Flasche und 2016 als Magnum. Kontrollierte Lagerung, geprüfte Herkunft.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2015-075","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l ist ein zurückhaltendes Porträt der Weinregion Toscana, hervorgebracht aus Sangiovese Grosso, der an den sonnenverwöhnten Hängen von Montalcino angebaut wird, und aus einem Jahrgang, der die Textur des Weins präzise herausgearbeitet hat: eine feste Struktur, aromatische Reife und die Eleganz einer langen Entwicklung. Das Weingut Canalicchio di Sopra entstand aus dem Engagement einer Familie, die in der Pflege des Weinbergs eine Form der Zeitinterpretation gefunden hat: ein kleines, tief in der Region verwurzeltes Gut, in dem Tradition mit einer Arbeitsphilosophie verbunden ist, die Rückverfolgbarkeit, den Respekt vor der Identität des Cru und ein sorgfältiges Qualitätsmanagement vom Alter der Reben bis ins Glas in den Mittelpunkt stellt. Die Produktionsphilosophie basiert auf einer vorbildlichen Weinbergsarbeit: Handlese, sorgfältige Traubenselektion, kontrollierte Gärungen und ein Ausbau, der lange Holzkontakte in Fässern bevorzugt, die mit der natürlichen Säure in Dialog treten können; die Sorgfalt ist vom Boden bis zum Wein konstant, und das Ziel besteht darin, eine Komplexität zu bieten, die nicht ermüdet, sondern in Ruhe reift und dabei Frische und Präzision bewahrt. Im Vergleich zu anderen Erzeugern zeichnet sich Canalicchio di Sopra durch eine ganzheitliche Interpretation des Terroirs aus: Lehm- und Schluffboden, sonnige Ausrichtung und ein durch die Höhenlage gemildertes Klima – Elemente, die sich in einer geschmacklichen Tiefe ausdrücken, die zwischen schwarzen Früchten, Gewürzen und einer Spur Leder ausgewogen bleibt; die Entwicklung weicher Tannine, der ausgewogene Körper und ein Nachhall, der in balsamischen Noten und schwarzem Pfeffer ausklingt, prägen ein Profil, das der Zeit Raum lässt. Im Sortiment des Erzeugers stellt der Brunello di Montalcino Riserva 2015 den Höhepunkt des Angebots dar – eine Flasche, die zur vertieften Auseinandersetzung und zum Vergleich im Glas einlädt, reichhaltige Speisen begleiten kann und mit zunehmender Reife wächst, während sie eine vollständige und raffinierte Terroir-Interpretation bietet. Im Einklang mit der Positionierung von STELT verkörpert dieser Wein Strenge, Authentizität und kontrollierte Langlebigkeit und bietet ein Erlebnis, das Geduld, Wissen und Stil im Glas belohnt.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970857797,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-15-075","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1788874559"},{"product_id":"canalicchio-di-sopra-brunello-di-montalcino-riserva-2016-15","title":"Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l","description":"\u003cdiv\u003eCanalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l ist eine Erzählung vom toskanischen Terroir, in der die Hügel von Montalcino einem langen und wohlüberlegten Wein Substanz und Ausdruck verleihen – fähig, eine von Geduld, Sorgfalt und Respekt vor dem Rohstoff geprägte Sicht auf die Tradition zu vermitteln. Seine Präsenz im Magnumformat verstärkt die gesellige Dimension des Erlebnisses und verwandelt jede Verkostung in ein gemeinsames Ritual des Wartens und Beobachtens, bei dem die Zeit als Verbündete und nicht als Hindernis wirkt. Das Weingut Canalicchio di Sopra ist aus dem Erbe eines Landes hervorgegangen, das Generationen von Winzern geprägt hat. Hier wird die Leidenschaft für den Weinberg als Bewahrung einer Tradition weitergegeben, die sich neu erfindet, ohne sich grundlegend zu verändern. Dabei pflegt das Weingut eine tiefe Verbindung zum geografischen und klimatischen Umfeld und verfolgt einen Arbeitsansatz, der eine verantwortungsvolle Bewirtschaftung des Weinbergs, die lokale Ausprägung önologischer Elemente und eine bewusst schlichte Handschrift im Keller in den Mittelpunkt stellt. Die Produktionsphilosophie beruht auf einer langfristigen Perspektive: eine zurückhaltende, aber entschlossene Präsenz im Weinberg, eine sorgfältige Handlese, eine den natürlichen Hefen anvertraute Gärung und ein Ausbau, der sich Zeit nimmt, ohne etwas zu erzwingen. So erhält der Wein die nötige Komplexität, um im Glas Spannung und Entwicklung zu bewahren. Diese Entscheidungen führen zu Weinen, die sich langsam weiterentwickeln, trotz ihrer Struktur Frische bewahren und mit einer edlen, maßvollen und authentischen Sprache von ihrem Herkunftsort erzählen. Kennzeichnend ist das Gleichgewicht zwischen Kraft und Raffinesse, eine Überzeugung, die sich in Nase und Gaumen offenbart: intensives Rubinrot, in der Nase Noten dunkler Früchte, getrockneter Veilchen, balsamische Anklänge und eine würzige Spur von schwarzem Pfeffer; am Gaumen gehaltvoll, zugleich von geschliffenen Tanninen gestrafft und von einer präzisen Säure getragen, die für einen langen, salzigen Nachhall sorgt. Riserva 2016 nimmt im Sortiment von Canalicchio di Sopra eine zentrale Stellung ein – als kontemplativere und reifere Interpretation des Weinguts. Er begleitet Fleischgerichte, Braten und gereifte Käse und wird zu einem Maßstab für die Auseinandersetzung mit Jahrgängen und Stil. Eine Wahl, die dazu einlädt, zurückzukehren, sich der Komplexität der Zeit zu stellen und in jedem Schluck die Handschrift des Terroirs zu erkennen; abgeschlossen wird sie von einem Versprechen der Beständigkeit zwischen Herkunft, handwerklichem Können und einer weitblickenden Vision, die STELT in den Mittelpunkt seiner Identität stellt.\u003c\/div\u003e","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56778970923333,"sku":"CANDI-BRUDIMON-TUS-16-15","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/files\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2016-DOCG-15l.jpg?v=1790276304"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/7376\/7237\/collections\/Canalicchio-di-Sopra-Brunello-di-Montalcino-Riserva-2015-DOCG-075l.jpg?v=1790265711","url":"https:\/\/steltwines.com\/de\/collections\/canalicchio-di-sopra.oembed","provider":"STELT - Vini Pregiati \u0026 Champagne","version":"1.0","type":"link"}